ریٹنگز

اطالوی شراب 'تمام سلنڈروں پر فائرنگ کر رہی ہے'—یہ 12 ریڈز ثابت کرتے ہیں۔

جبکہ اٹلی تمام رنگوں اور سٹائل کی شراب بناتا ہے، اس کے سرخ رنگ اس کے سب سے محبوب میں سے ہیں، طاقتور ٹینک سے Montepulcianos کی ابروزو کو دہاتی چیانٹس کی ٹسکنی اور، یقینا، خوبصورت بارولوس کی پیڈمونٹ . سیدھے الفاظ میں، اس موقع سے کوئی فرق نہیں پڑتا، آپ اٹلی کی ریڈ وائن کے ساتھ غلط نہیں ہو سکتے۔

'اٹلی کی ریڈ وائنز کو تلاش کرنے کے لیے اس سے بہتر وقت کبھی نہیں آیا،' کہتے ہیں۔ جیف پورٹر , ایک شراب کے شوقین مصنف - بڑے پیمانے پر جو خطے کی شرابوں کا جائزہ لیتے ہیں۔ 'شمال سے جنوب اور مشرق سے مغرب تک، یہ ملک ایسی شرابیں تیار کر رہا ہے جو تالو کو خوش کر دے گی اور روح کو ہلا کر رکھ دے گی۔ ہم اطالوی شراب کے سنہری دور میں ہیں! چھوڑنا نہیں۔'

آپ یہ بھی پسند کر سکتے ہیں: اطالوی شراب کے لئے ایک ابتدائی رہنما

ڈینیئل کالیگری ایک اور شراب کے شوقین مصنف جو کہ اطالوی شراب کا جائزہ لیتے ہیں، اس سے اتفاق کرتے ہیں۔ 'اطالوی ریڈ وائن اس وقت تمام سلنڈروں پر فائر کر رہی ہے — ٹسکن ریڈز کے ایتھریل، باریک ایکسپریشنز سے لے کر جو آپ Suvereto اور South Bolgheri میں دیکھ سکتے ہیں، Basilicata میں Vulture سے آنے والے عین مطابق، گہرے cru Aglianico تک، گولی مارنے کے لیے یہ ایک بہترین لمحہ ہے۔ بے ترتیب طور پر کیونکہ آپ یقینی طور پر اپنے ہدف کو نشانہ بنائیں گے،' وہ کہتی ہیں۔

Callegari اور پورٹر کے تبصروں کو ذہن میں رکھتے ہوئے، ہم نے آپ کے ریڈار پر رکھنے کے لیے بارہ بوتلیں منتخب کیں۔ ان میں سے بیشتر ہمارے حال ہی میں نظرثانی شدہ اطالوی ریڈز میں سب سے بہترین ہیں، اسپلرجز جن کا ذائقہ لیا جانا ہے، بشمول 99 پوائنٹ باربریسکو اور ایک $200 Tuscan Syrah 'debonair' tannins کے ساتھ۔ ایک آرام دہ ویک نائٹ ڈنر کا آپشن بھی ہے ($30 Nerello Cappuccio جو margherita pizza کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتا ہے) کے علاوہ آپ کے تہھانے میں چھپانے کے لیے بہت سے اسٹینڈ آؤٹس۔

Barbaresco 2016 Riserva Don Fiorino Nebbiolo (Barbaresco) کے پروڈیوسر

یہ کسی بھی نیبیولو کے چاہنے والوں کے لیے ضروری ہے، جس کا آغاز میٹھے اور لذیذ مسالوں اور خشک گلاب کی کلیوں میں نہائی ہوئی دوبارہ تشکیل شدہ چیری کی خوشبو سے ہوتا ہے۔ کومل ٹیننز آہستہ سے تالو کو لپیٹتے ہیں، جب کہ آلیشان سرخ پھلوں کے نوٹ میٹھی چائے اور خشک پتوں کے نوٹوں کے ساتھ شاندار تکمیل پر گھومتے ہیں۔ اب دائمی طور پر پیو۔ 99 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - جیف پورٹر

$139.99 زکیز

Masseto 2021 Massetino Red (Toscana)

Masseto 2021 اور Massetino 2020 فلورنس کے Duomo اور سینٹ پیٹرز Basilica کے گنبد کو ذہن میں لاتے ہیں—دونوں شاندار، مسلط کرنے والے اور یکساں طور پر خوبصورت ہیں۔ اور اگر Masseto تعمیراتی لحاظ سے زیادہ نفیس ہے، تو Massetino کم کے ساتھ زیادہ کام کرتا دکھائی دیتا ہے۔ کیبرنیٹ فرانک گرم سونا کے بعد برف کے چھلانگ کی طرح کام کرتا ہے، جو مرلوٹ کی تقریباً خوفناک شدت کو کم کرتا ہے۔ آرٹ کا ایک کام، کسی بھی صورت میں. اب خوبصورت، 2031 میں بہتر۔ 98 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - ڈینیئل کالیگری

$349.99 ویسٹ چیسٹر وائن

توا ریٹا 2019 ہمیشہ کے لیے سائرہ سائرہ (Tuscany)

ناک پر گہری، تقریباً بروڈنگ بلیک بیریز، بلیو بیری، بلیک پلم، سگار باکس اور ڈارک چاکلیٹ، لیکن پھر بھی ایک خاص تازگی برقرار رہتی ہے۔ سرسبز، گھنے پھل تالو پر جاری رہتے ہیں لیکن اوپر کی مٹی اور کالی مرچ کے نوٹ ایک زندہ مسالیدار کو برقرار رکھتے ہیں اور ختم ہونے کے دوران گرمی سے بلند ہوتے ہیں۔ توا ریٹا کے مشہور ساٹن ٹیننز کریم برولی اور بادلوں کے درمیان کہیں منہ کا احساس فراہم کرتے ہیں۔ 98 پوائنٹس . - ڈی سی۔

$269.99 شراب ڈاٹ کام

Giacomo Fenocchio 2019 Villero Nebbiolo (Barolo)

Claudio Fenocchio اپنی شرابوں سے جو درستگی اور خوبصورتی نکالنے کے قابل ہے وہ حیران کن ہے اور یہ 2019 Villero ایک کام ہے۔ میٹھے اور لذیذ مسالوں کی تہوں، کالی چائے اور گلاب کی کلیوں کے ساتھ شیشے سے گہری چیری کی خوشبو اٹھتی ہے۔ یہ شراب جنگلی سرخ پھلوں اور گہرے بیر کے امتزاج کے ساتھ اتنی فراخ اور دینے والی ہے جو سنچونا کی چھال، کافور، تھائم اور ایک الگ چاک پن کے نوٹوں کے ساتھ بالکل مل جاتی ہے۔ ایک شاندار شراب۔ ابھی پیو-2050۔ 98 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - جے پی

$89.99 فلیٹیرون شراب

Vietti 2015 Nebbiolo Reserve (Barolo)

یہ ونٹیج پہلی بار ہے جب Vietti نے 'بہترین میں سے بہترین' Riserva صرف 5,000 بوتلیں بنائی ہیں۔ شراب خشک چیریوں کی خوشبو کے ساتھ کھلتی ہے جس کو میٹھے مسالے کے ساتھ دوبارہ تشکیل دیا جاتا ہے کیونکہ ٹرفل، خشک وایلیٹ اور خلیج کے پتوں کے گرد گھومتے ہیں۔ تالو پر متحرک اور متحرک، شراب اعلی ٹن والے سرخ پھلوں، لذیذ جڑی بوٹیوں اور مسالوں کے ساتھ اٹھتی ہے جو تمام معدنی اور زمین سے چلنے والی تکمیل کو جنم دیتی ہے جہاں باریک ٹیننز اس شراب کو مستقبل کے لیے شکل دیتے ہیں۔ 2025-2050 پیو۔ 98 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - جے پی

$149.99 زکیز

G D Vajra 2019 Rose Ribs Nebbiolo (Barolo)

یہ شراب شیشے سے آرام اور اعتماد کے ساتھ اٹھتی ہے۔ میسیریٹڈ اور خشک رسبری توجہ حاصل کرتے ہیں، کیونکہ جنگلی پھول، جڑی بوٹیاں اور ٹرفلز آپ کو شیشے کی گہرائی میں کھینچ لیتے ہیں۔ بناوٹ والا تالو مخلوط سرخ بیر کی تہوں کو پیش کرتا ہے جو باریک، پھر بھی مضبوط ٹیننز اور کرنچی تیزابیت سے تیار ہوتے ہیں۔ شراب تیز سرخ پھلوں، پودینہ اور دھول دار چاک کے ساتھ ختم ہوتی ہے۔ 2026-2045 پیو۔ 96 پوائنٹس . تہھانے کا انتخاب۔ - جے پی

$72.99 زکیز

Le Macchiole 2020 Scrio Syrah (Tuscany)

ناک چکنی اور سیاہ ہے، اچھی طرح سے تیار کردہ سوٹ کی طرح، جیسا کہ کالے زیتون کی چبائی ہوئی نمکینیت بلیک بیری اور بلو بیری کی تپش کے ساتھ چمکتی ہے، جبکہ کالی مرچ کی آتش بازی اوپر رات کے آسمان میں پھٹتی ہے۔ زیتون اور گہرے پھل تالو پر رقص کرتے رہتے ہیں، یہاں تک کہ گانا ایک مسالیدار، کڑوی چاکلیٹ کے ساتھ ختم ہو جاتا ہے۔ Debonair tannins بال روم کے اس پار سے آپ کو دیکھتے ہیں، جبکہ تیزاب بالکونی میں ابلتا ہے، غیر واضح لیکن ناقابل فراموش۔ 96 پوائنٹس . - ڈی سی۔

$200 Properzio شراب کی دکان

Tenuta Sette Ponti 2018 Vigna dell Impero Est 1935 Sangiovese (Tuscany)

گرم زمین پہلے تو ناک کو سلام کرتی ہے، پھر بنگ چیری، اورینج زیسٹ، لیکورائس کینڈی اور ونیلا کا محض ایک لمحاتی اشارہ دیتی ہے۔ وہ چیری جن کی جلد میں ابھی تک جھٹکا ہے اور تالو پر کڑوا نارنجی جام ہے، پھر ڈارک چاکلیٹ اور مصالحے، اس سے پہلے کہ کافی کے دھاتی تانگ کو سمبوکا نے ختم کرنے پر درست کیا۔ ٹیننز اور تیزاب کامل والیٹس کی طرح ہیں - تقریباً پوشیدہ لیکن جب طلب کیا جائے تو فوراً وہاں ہوتے ہیں۔ 96 پوائنٹس . - ڈی سی۔

$94.99 شراب ڈاٹ کام

بیننٹی 2019 نیریلو کیپوچیو نیریلو کیپوچیو (سسلی لینڈز)

اسٹرابیری اور گلاب کے پانی کی مٹھاس اور ناک پر ٹماٹر کے پتوں، اوریگانو اور چائے کی پتیوں کی لذیذ، سبزیوں کی خوشبو کے درمیان ایک دلکش کھیل ایک تالو پر گھومتا ہے جو پھل اور جڑی بوٹیوں کو لے جاتا ہے اور سمندری نمک کے آزادانہ چھڑکاؤ کو شامل کرتا ہے، جبکہ ٹیننز دیکھتے ہیں۔ حسد سے جیسے تیزاب کے پھیپھڑے بے لگام ہوتے ہیں۔ 95 پوائنٹس . ایڈیٹر کا انتخاب۔ - ڈی سی۔

$29.98 سینٹرل وائن مرچنٹ

SassodiSole 2018 Sasso di Luna Sangiovese (Brunello di Montalcino)

ناک گہری اور سرسبز ہے، جس میں کالی چیری اور ڈارک چاکلیٹ کی میٹھی لیکن نازک مہک اور تمباکو، مٹی اور ایسپریسو کے لذیذ نوٹ ہیں۔ تالو پر، رسبری کے جام کا ایک داغ پھل پر زور دیتا ہے، لیکن گرم موچا ختم ہونے سے پہلے یہ کسیلی مٹی کا پن باقی رہتا ہے۔ تیزاب ٹیننز کے گرد گھومتا ہے جو کنڈلی ہوئی ہیں اور حملہ کرنے کے لیے تیار ہیں۔ 95 پوائنٹس . - ڈی سی۔

$79.99 عمدہ شراب اور اچھی اسپرٹ

Grifalco 2019 Daginestra Aglianico (Aglianico del Vulture Superiore)

ناک نفیس اور تقریباً اداس ہے، پھر بھی گرم ہے، چمڑے، زنگ، اوریگانو، خشک چیری اور نارنجی زیسٹ کی خوشبو کے ساتھ۔ تالو پر، بناوٹ والی چیری اور نارنجی عناصر کو ابھرتی ہوئی خشک کرین بیری اور ڈارک چاکلیٹ کے نوٹوں کے ذریعے انڈر اسکور کیا گیا ہے۔ فرم ٹیننز کالی مرچ کی ایک ندی کو چلاتے ہیں جو ختم ہونے پر سیلاب بن جاتا ہے۔ 94 پوائنٹس . - ڈی سی۔

$45 ونٹیج برکلے

سان فیلیس 2019 پگنیٹیلو (ٹسکنی)

ناک شدید طور پر صاف اور تقریبا دھاتی شروع ہوتی ہے، جیسے گرل سے تازہ گوشت، پھر ونیلا کی میٹھی خوشبو اور زمین اور جڑی بوٹیوں کے ہلکے ذائقہ دار نوٹوں میں ہلکا ہوتا ہے۔ تالو پر، کسیلے پھل کا ایک کرنٹ جڑی بوٹیوں کو اس دھاتی معیار کے ساتھ جوڑتا ہے، جب کہ کالی مرچ کی گرمی بے لگام ٹیننز کے گرد بھڑکتی ہے۔ 94 پوائنٹس . - ڈی سی۔

$67.99 Argonaut شراب اور شراب