تمام برانڈی سے محبت کرنے والوں کو کال کرنا: اس مہینے کی پوری توجہ اٹلی کی مشہور روح ، گپپا — خاص طور پر بیرل عمر کے ورژن پر مرکوز ہے۔ چونکہ انگور اطالوی انگور سے بنایا گیا ہے ، لہذا آپ کو انگور معروف ، شراب پیدا کرنے والے علاقوں ، جیسے پروسیکو ، چیانٹی کلاسیکو اور ویلپولکلا سے استعمال ہوتا ہے۔

بس کے طور پر کونگاک اور شراب ایسی اصطلاحات ہیں جو بیرل عمر بڑھنے کی نشاندہی کرتی ہیں ، گریپا بھی کرتی ہے ، حالانکہ ایسا نہیں لگتا ہے کہ یہ وضاحتی بورڈ پورے طور پر استعمال ہوتے ہیں اور اس کی تلاش میں کچھ حد تک کوشش کرسکتے ہیں۔ عین قانونی قانونی عہدوں میں شامل ہیں “ بہتر میں لکڑی '(لکڑی میں صاف) ، جس کا مطلب ہے کہ گپپا کی عمر ایک سال سے کم عرصے سے ہے۔ پرانا 'یا' عمر رسیدہ '(بوڑھے یا بوڑھے) ، کم از کم 12 ماہ تک لکڑی کی عمر کو ظاہر کرتے ہیں اور' ریزرو 'یا' اسراف ”(ریزرو یا بہت پرانا) ، کم از کم 18 مہینوں سے لکڑی کی عمر کا اشارہ کرتا ہے۔

غور کریں کہ ہم لکڑی کی عمر کے بارے میں بات کر رہے ہیں o بلوط کی عمر میں نہیں Italy کیوں کہ اٹلی لکڑی کی قسم پر پابندیاں نہیں لگایا کرتا ہے جس کا استعمال ضروری ہے ، لہذا یہ ممکن ہے کہ راکھ ، شاہ بلوط ، ببول یا بلوط عمر سے بنا ہوا کاکس میں عمر والے گریپاس مل جائیں۔ شیشے کے برتنوں میں بھی ایک امکان ہے۔

اب — اسے کیسے پینا ہے؟ عام طور پر بطور a ہاضمہ یا کافی میں شامل کیا گیا ، وکالت کرنے والوں کی ایک بڑھتی ہوئی تعداد یہ دیکھنا چاہے گی کہ کاپیلوں میں زیادہ کثرت سے گریپا استعمال ہوتا ہے۔

برینڈی کو سمجھنے اور لطف اٹھانے کے لئے ایک گائیڈ

'میں ایسی روح کے بارے میں سوچ بھی نہیں سکتا جو تاریخی طور پر اپنے آپ کو بہت کم استعمال تک محدود رکھتا ہے ،' سکاٹ روسنبام نے شراب اور اسپرٹ ڈسٹری بیوٹر کے اسپرٹ ماہر کو کہا۔ ٹی ایڈورڈ وائنز ، افتتاحی خطاب کرتے ہوئے ہیلو گریپا اکتوبر میں کانفرنس۔ 'آپ کو کھانے کے اختتام پر اسے صرف مینو پر نہیں دیکھنا چاہئے۔'

ان کی سفارش: کھٹے طرز کے کاک ٹیلوں میں غیر استعمال شدہ گپپاس کا استعمال کریں۔ سوچیں پیسکو کھٹا ، لیکن گریپا کے ساتھ ، جو کامل معنی رکھتا ہے ، اس پر غور کرتے ہوئے کہ پیسکو انگور کی ایک اور قسم ہے۔ عمر والے گپپاس کوکناکس یا دوسری عمر رسیدہ برانڈ کی جگہ پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، جیسے سڈیکار یا پرانے زمانے کی تغیرات میں۔

لکڑی عمر والا گپپا

امارون بیریک کا بونولو گریپا (اٹلی پارک اسٹریٹ امپورٹس ، میامی ، ایف ایل) $ 72 ، 94 پوائنٹس . یہ توانی گریپا سوپری خوبانی اور سنہری کشمش کی مہک مہیا کرتی ہے۔ ریشمی ، پیچیدہ تالہ ان خشک میوہ جات کے نوٹ کی بازگشت کرتے ہیں ، جس میں شیری ، ونیلا اور مصالحے کی پرتیں شامل ہوتی ہیں ، لمبی لمحے اور کشش کو ختم کرتی ہیں۔ مثالی پوسٹ سینڈل کے بعد۔ امارون میں استعمال ہونے والے انگوروں سے نکالی گئی اور 18 ماہ کی عمر میں چھوٹے بلوط کاسوں میں۔ abv: 42٪

بوٹیگا گریپا تمباکو نوشی (اٹلی پام بے انٹرنیشنل ، بوکا رتن ، ایف ایل) $ 21/700 ملی لیٹر ، 93 پوائنٹس . پروسکو میں استعمال ہونے والے انگور کے اڈے سے بنا یہ سنہری برینڈی تازہ ناشپاتیاں ، کیلے اور بادام کی مہک مہیا کرتی ہے۔ شہد تالو کی رہنمائی کرتا ہے ، دارچینی مصالحہ اور چھیڑ پھولوں کی لالٹ سے پنکھ کی روشنی ختم کرتا ہے۔ صاف ستھرا اور گھونٹ کے ل. خوشگوار۔ بہترین خرید . abv: 38٪

الیگزنڈر شاندار گریپا (اٹلی پام بے انٹرنیشنل ، بوکا رتن ، ایف ایل) $ 32/700 ملی لیٹر ، 92 پوائنٹس . شیشے میں سنہری ، اس گریپا میں موم کی شہد اور تازہ باغ کے پھلوں کی مہک دکھائی دیتی ہے۔ میٹھے ناریل کے نازک ذائقے تالے پر مدھر شہد اور اشنکٹبندیی پھلوں کی طرف لے جاتے ہیں ، جنہیں ختم ہونے پر ایک ٹکسنے والے ٹنگل نے جھکا دیا ہے۔ ویلپولیسیلا کی بنیاد۔ بہترین خرید . abv: 38٪

الگریگیو دا سان فیلس گریپا (اٹلی ویژن وائن اینڈ اسپرٹس ، منہاس سیٹ ، نیو یارک) $ 55 ، 92 پوائنٹس . ایک ہلکی وینیلا خوشبو تالے پر کیلے ، ناریل اور کسٹرڈ کے ہلکے اشارے کے ساتھ گونجتی ہے ، ایک لونگ اور لال مرچ پر تکیہ کشی میں ختم ہوتی ہے۔ ایک پھل میٹھی کے ساتھ جوڑا بنائیں۔ چیانٹی کلاسیکو سے بیس pomace۔ abv: 42٪

گرایت ویرا گریپا اطالینا (اٹلی پارک اسٹریٹ امپورٹس ، میامی ، ایف ایل) $ 40 ، 91 پوائنٹس . سات گپپاس کے مرکب سے بنی یہ خوشبو کے ساتھ رنگت میں ہلکا تنکا ہے جو تازہ ناشپاتی کا اشارہ کرتا ہے۔ ریشمی طالو نرم وینلا اور ناریل کے ذائقوں پر کھلتا ہے جو سفید پھولوں اور ناشپاتی کے اضافی اشاروں پر لگائے جاتے ہیں ، ایک دار چینی کے نوٹ پر ختم ہوجاتے ہیں۔ abv: 40.3٪

بوٹےگا میستری گریپا کا عمر پروسکو (اٹلی پام بے انٹرنیشنل ، بوکا رتن ، ایف ایل) سے ہے $ 62/700 ملی ، 90 پوائنٹس . بلوط بیرل میں 12 ماہ تک عمر رکھنے والے اس گورپہ میں شہد کی رنگت اور واضح طور پر میٹھی ونیلا کی خوشبو ہے۔ بٹری طالو کی بازگشت کہ مٹھاس ، تازہ سیب کے ہلکے اشارے کے ساتھ مل کر ، کوکی آٹے کی طرح ختم ہوجاتی ہے۔ اس بوتلنگ کو 'ماسٹرز آف آرٹس اینڈ کلچر' کے لئے وقف کیا گیا ہے اور یہ خوشبو کی طرح فلاسک میں نمائش کے لئے ہے۔ abv: 38٪

گریپا ڈی فرانسیاکورٹا بیریکاٹا (اٹلی اوپیسی وائنز ، گلین راک ، NJ) $ 32 / L ، 90 پوائنٹس . یہ جلی ہوئی سونے کا گریپا پکا ہوا ، قدرے فنکی انناس ، ناریل اور وینیلا مہک مہیا کرتا ہے۔ طالو میں موم کا شہد ، پکے ہوئے اشنکٹبندیی پھل ، کیلے ٹیفی اور لیچی دکھائے جاتے ہیں ، جبکہ اس کا خاتمہ صاف ہوتا ہے ، اس میں ایک بحری بیٹھک لونگ نوٹ اور شہد کا ایک آخری برش ہوتا ہے۔ انگور سے بنا ہوا فرینسیئکورٹا کو چمکنے والی شراب — پنوٹ نیرو ، چارڈونی اور پنوٹ بیانکو — کے لئے استعمال کیا جاتا تھا اور اس کی عمر سابق شیری کاکس میں 1 سال تھی۔ بہترین خرید . abv: 40٪

ناردینی گریپا رسوروا (اٹلی لیونارڈو ایل او کیسیو انتخابات ine وائنبو گروپ ، نیو یارک ، نیویارک) $ 25/375 ملی ، 90 پوائنٹس . اشنکٹبندیی پھلوں کی ہلکی خوشبو ناک کی رہنمائی کرتی ہے ، جبکہ نرم طالو مدہوشی سیب کے پھول کو ہلکے سے میٹھے ناریل اور ادرک میں مٹتا ہوا دکھاتا ہے۔ abv: 40٪

کاسٹیلو بانفی پوگیو آلو مرا گراپا رسروہ (اٹلی کرو آرٹیسن وائنز ، اولڈ بروک ویلی ، نیو یارک) $ 220/500 ملی لیٹر ، 89 پوائنٹس . رنگت میں روشن چشمہ ، ناک دیودار ، ناشپاتی اور بٹرسکوٹ مہک مہیا کرتی ہے۔ ایک ابتدائی خام معیار کھلنے کے لئے وقت کے ساتھ کم ہوتا ہے اور ہوشیار طالو پر شہد اور اشنکٹبندیی پھلوں کو راستہ دیتا ہے۔ اس کی تکمیل لمبی ہے ، لیکن تھوڑا سا آتش گیر ہے ، جس میں ادرک کا گنگن سیئر لال مرچ میں بڑھتا ہے۔ برونیلو دی مونٹالکینو بیس سے بنایا گیا۔ abv: 45٪

دوسرے گراپاس

پو ڈی پولی موربیڈا گریپا (اٹلی لیونارڈو ایل او کیسیو سلیکشنز - دی وینبو گروپ ، نیو یارک ، نیویارک) $ 55 ، 88 پوائنٹس . موساکٹو اڈے سے بنا ہوا ، ناک ایک صاف پھل دار خوشبو سے ملتا ہے جو گھاس والے نوٹ کے ساتھ تازہ سٹرابیریوں کا مشورہ دیتا ہے۔ طالو ہلکی سی میٹھا اور پھلدار ہوتا ہے ، تازہ بیری کی خوشبو سے گونجتا ہے ، دھول دار دار چینی ، لال مرچ اور شراب کی گرمی کے پھٹکے سے ختم ہوتا ہے۔ abv: 40٪

کاسٹیلو بانفی گریپا (اٹلی کرو آرٹیسن وائنز ، اولڈ بروک ویلی ، نیو یارک) $ 50 ، 87 پوائنٹس . مٹی ، فنکی ، کیلے جیسی خوشبو ناک کی رہنمائی کرتی ہے۔ تالو میں ہلکا سا چپچپا احساس ہوتا ہے ، جس میں کیلے اور سفید پھولوں کے نوٹ اور ادھرمل ادرک کی گرمی معدوم ہوجاتی ہے۔ abv: 45٪