'ایل اور لیگر میں کیا فرق ہے ،' کے بعد ، بیئر کے بارے میں پوچھے جانے والے ایک سب سے عام سوال میں یہ ہے کہ 'اچھ ؟ے اور پورٹر میں کیا فرق ہے؟' ان کی خوشبووں اور ذائقوں کے ساتھ ساتھ ان کے ڈھانچے اور توازن کے مابین اس قدر مضبوط مماثلت کے ساتھ ، یہ سمجھنا مشکل ہے کہ دونوں کے مابین کیا فرق ہے ، اگر کوئی ہے تو۔

اس کا جواب یہ ہے کہ ، کوئی سخت اختلافات نہیں ہیں۔ تاریخی اور اس وقت ، دونوں طرزیں استعمال شدہ مجموعی پروفائل اور اجزاء میں یکساں ہیں۔ مضبوطی کو پورٹر کا مضبوط نسخہ سمجھا جاتا تھا یا ، اگر آپ ترجیح دیتے ہیں تو ، اصل میں ایک پورٹر کو ہلکا پھلکا سمجھا جاتا تھا۔ پورٹرز بھی وسیع پیمانے پر مختلف ہوسکتے ہیں ، جس کے نتیجے میں کڑوی روسٹ بیئر یا میٹھی چاکلیٹی اور اس کے بیچ ہر چیز ہوتی ہے۔

کچھ زیادہ مضبوط بوتلیں آپ کے تہھانے کے لئے بہترین امیدوار ہیں ، مدہوش اور خالص لطف اندوزی کے اس سے بھی زیادہ پیچیدہ ، پرتوں کے انتخاب میں تیار ہیں۔

لیکن عجیب بات یہ ہے کہ زیادہ تر لوگ تالابوں سے آرام سے ہیں لیکن پورٹرز کے ساتھ نہیں۔ اسٹاؤٹس زیادہ قابل شناخت ، زیادہ دستیاب اور ، کسی وجہ سے ، زیادہ وضاحت والے ہیں۔ لوگ اس بات پر اعتماد محسوس کرتے ہیں کہ وہ بوتل کے مشمولات سے جس چیز کی توقع کرسکتے ہیں وہ بندرگاہوں کی طرح سچ نہیں ہے۔

لیکن پورٹرز کا دن آ گیا ہے۔ اب انداز کرنے کے ل Now آرام دہ اور پرسکون ہونے کا بہترین وقت ہے ، خاص طور پر امریکی شراب بنانے والوں سے دستیاب بوتلوں کی وسیع رینج کے ساتھ۔

تشریح اور ذاتی بنانا کچھ اہم انتخابات کی تلاش کے ل key کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ اگرچہ انگریزی یا بالٹک پورٹرز کی طرح روایتی پیش کشیں بھی موجود ہیں ، اس زمرے میں سنسنی خیزی جدید اور زیادہ بہادر امریکی پورٹرز کے انتخاب میں ہے جو گھریلو شراب بنانے والوں کے ذریعہ تیار کی جارہی ہے۔ ان میں اکثر اضافی اجزاء (جیسے کافی ، چاکلیٹ یا مصالحے) اور تکنیک (جیسے مختلف بیرل کی قسم میں بلوط کی عمر بڑھنے) کا استعمال شامل ہوتا ہے۔

کچھ زیادہ مضبوط بوتلیں آپ کے تہھانے کے لئے بہترین امیدوار ہیں ، مدہوش اور خالص لطف اندوزی کے اس سے بھی زیادہ پیچیدہ ، پرتوں کے انتخاب میں تیار ہیں۔ ڈیسچٹس بریونگ کی بلیک بٹ برتھ ڈے ریزرو اور ہیوی سیز ’ونٹیج ڈیٹڈ بلیک بیئرڈ کا ناشتہ دو عمدہ مثالیں ہیں ، یقینی طور پر اب اور آنے والے سالوں سے آپ کے چہرے پر مسکراہٹ آئے گی۔

چاہے آپ ابھی انہیں پیتے ہو یا بعد میں تہھانے ، آج ہی اسٹاک کرو۔

بیلجیم بیئر کے ڈارک سائڈ میں دیں

بلیک بٹ XXIX 29 ویں سالگرہ کا ریزرو (امریکی پورٹر ڈیسچٹس بریوری ، یا) $ 16/22 آانس ، 93 پوائنٹس . ڈیسچیوٹس ’’ 29 ویں سالگرہ کا ریزرو ایک دلچسپ ہے: بورکن اور رم بیرل میں پچاس فیصد عمر کے ساتھ ، کوکو ، سائگن دار چینی اور لال مرچ کے ساتھ تیار ایک پورٹر۔ یہ ہمیشہ ہی ایک بھرپور اور مضبوط محدود ریلیز انتخاب ہوتا ہے ، جس میں مضبوط پروفائلز اور جرات مندانہ ذائقے موجود ہیں جو تجویز کرتے ہیں کہ زیادہ سے زیادہ لطف اندوز ہونے کے لئے کچھ سیلوری لگانے کی ضرورت ہوسکتی ہے ، اور اس کی پیروی اسی رگ میں ہوتی ہے۔ یہ تقریبا کالا رنگ ڈالتا ہے ، جس میں ٹھنڈے رنگ کا سر ہوتا ہے جو اچھ reے برقرار رکھنے کو ظاہر کرتا ہے۔ بوربن اور رم کی عمر رسیدہ لکڑی کے ، مسالہ دار نوٹوں کی ناک ناک طرف ہے ، لیکن کیریمل مالٹ کے بھرا ہوا منہ ، بھرنے والے گری دار میوے ، کیریمل ، کٹائی ، انجیر اور تازہ وینیلا آئس کریم کی شکل میں ہے۔ کھیتی ہوئی زمین ، کوکو پاؤڈر اور بھیگی ہوئی بلوط کی گہرائی اور مجموعی تجربے کے ل complex پیچیدگی کے اشارے ، نیز ہلکی سی کھجلی جو قریب قریب ہوتی ہے۔ ماؤفیل گھنی اور وسیع ہے ، لیکن لال مرچ اور دیرپا گرمی کی ایک مسالہ دار ہٹ کی بدولت ختم پر اٹھا لیا گیا۔ abv: 12.2٪

ایوری بریونگ کمپنی بوٹینیکلز اور بیرل ناریل پورٹر (امریکن پورٹر ایوری بریونگ کمپنی ، سی او) $ 13/22 آانس ، 91 پوائنٹس . فی بیرل میں تقریبا چار پاؤنڈ ٹوسٹڈ ناریل کے ساتھ باندھا گیا ، پھر بوربن بیرل میں تین مہینے تک اس پورٹر کا جرات مندانہ اور ذائقہ دار شراب ہے ، جو مائع گرنے کے خواہاں افراد کے لئے بہترین ہے۔ ٹوسٹ شدہ ناریل کا کردار ناک اور منہ پر پروفائل کی رہنمائی کرتا ہے ، لیکن یہ کیریملائزڈ براؤن شوگر ، بھنے ہوئے مالٹوں ، ونیلا بین اور میٹھے مسالوں کے اضافی نوٹ کے ذریعہ مکمل طور پر پورا ہے۔ یہاں جنگل کی ایک قطعی موجودگی ہے ، جس میں بوربن سے بھیگی تاریخوں ، بٹر ویزٹ کوکو اور کالی مرچ کے نوٹ شامل ہیں جو تالو سے کھلتے ہیں۔ یہ ساخت میں ہموار اور مخمل ہے ، جس میں کافی کاربونیشن کی وجہ سے اسے بہت زیادہ ناگوار محسوس ہونے سے روکنے کے لئے ، اور خوشگوار گرمجوشی اور مسالہ دار لفٹ کو قریب سے روکنا ہے۔ abv: 11.4٪

ہیوی سیز انکریٹڈ واٹرس 2017 بلیک بیئرڈ کا ناشتہ (امریکن پورٹر کلپر سٹی بریونگ کمپنی ، ایم ڈی) $ 10/22 آانس ، 91 پوائنٹس . اس پورٹر کو میری لینڈ میں مقیم چیسیپیک بے روسٹنگ کمپنی کی کافی کے ساتھ تیار کیا گیا ہے ، اس کے بعد بوربن بیرل میں عمر ہے۔ شاید ان لوگوں کے لئے مثالی نہیں ہو گا جو پیسوں سے باہر پینے کے تجربے کی تلاش کر رہے ہوں ، لیکن اگر آپ کسی آرام دہ ، گرم کمبل میں لپیٹے ہوئے طاقتور ، مضبوط اور خوش مزاج ذائقوں کے لئے بازار میں ہیں تو ، اس پر غور کرنا ہوگا۔ تازہ بنا ہوا کافی پھلیاں کی خوشبو ناک پر سامنے اور درمیان میں ہوتی ہے ، اس میں ونیلا بین ، لکڑی کے چمڑے اور تاریک بیر کے اضافی نوٹ ہوتے ہیں۔ یہ نوٹ ہموار اور بھرپور طالو کی طرف گامزن ہیں ، جو کریمی ساخت اور ٹھیک ٹھیک تلخ ویزا کوکو کی طرح کا کوئی جوش و خروش ہے جو قریب ہی جاری ہے۔ اپنے اندرونی سمندری ڈاکو کو چینل کریں اور اس مضبوط انتخاب کو اپنے ساتھیوں کے ساتھ شیئر کریں۔ abv: 10٪

اینکر کافی پورٹر (امریکی پورٹر اینکر بریونگ ، CA) $ 11/12 آانس 6 پیک ، 90 پوائنٹس . کیلیفورنیا کے آئکن اینکر بریونگ کی یہ نئی ریلیز بریوری بنانے سے پہلے کافی کی روسٹری کی حیثیت سے عمارت کی تاریخ کی ایک اشارہ ہے۔ مقامی روسٹر فور بیرل کافی کے ساتھ تعاون ، یہ اینکر کے معیاری پورٹر کے ایک اڈے سے بنایا گیا ہے ، جو 1972 سے تیار ہوا ہے ، جس میں فور بیرل فلیش-کولڈ کافی کو ثانوی ابال کے دوران شامل کیا گیا ہے۔ نتیجے میں آمیزہ ایک ایسا انتخاب ہے جو اوپر کی خوشبو اور ذائقہ پر شرمندہ تعبیر نہیں ہوتا ، جس میں بھنی ہوئی مالٹ ، ٹاسسٹ مونگ پھلی کی جلد اور سیاہ چاکلیٹ کیریمل کی مدد کی جاتی ہے۔ امیر ، میٹھے ذائقوں کو تپش میں رکھنے کے لئے طالو مکمل اور ہموار ہے۔ abv: 6.7٪

بائیں ہاتھ بلیک جیک پورٹر (امریکی پورٹر بائیں ہاتھ بریونگ کمپنی ، CO) $ 11/12 آانس 6 پیک ، 88 پوائنٹس . کلاسیکی طور پر اسٹائلڈ پورٹر ، یہ ایک گہری ، گہری بھوری رنگ کے رنگ کو ایک فراونٹ ٹین سر کے ساتھ ڈالتا ہے۔ ناک میں طاقتور ، پرکشش نوٹوں ، بھونڈے ہوئے مالٹ اور کوکو کی مدد کی جاتی ہے جو درمیانی جسم کے تالو سے گزرتے ہیں ، حالانکہ اس میں قدرے کم شدت ہوتی ہے۔ یہ حیرت انگیز طور پر آسانی سے پینے کے لئے ، مہذب کاربونیشن اور خوشگوار ، نرم اٹھارکسی کے ساتھ ہے جس کا اختتام ہوتا ہے۔ abv: 6.8٪

ٹوم واٹر بریونگ پورٹر (امریکن پورٹر فش بریونگ کمپنی ، WA) $ 8/12 آانس 6 پیک ، 87 پوائنٹس . یہ ایک ٹھوس ، اچھی طرح سے بنا ہوا اور آسانی سے دیکھنے والا پورٹر ہے ، جو تفریح ​​کے ل perfect بہترین ہے۔ یہ درمیانے سفید رنگ کے سر کے ساتھ گہری بھوری رنگ کا سیاہ رنگ ڈالتا ہے ، آپ کو شیشے پر بلا دیتا ہے۔ بھنے ہوئے مالٹوں اور ہلکی کافی کے نمونے اس مرکب کی اصل حیثیت رکھتے ہیں ، اس میں ہلکے ہلکے ذائقہ اور ہلکی سی کشیدگی ختم ہوتی ہے۔ abv: 5٪