پارٹنر ، سلویراڈو فارمنگ کمپنی

میکسیکو میں پیدا ہوئے ، میگوئل لونا 13 سال کی عمر میں وادی ناپا آئے تھے۔ ان کے والد ، ایسٹبان ، انگور کے باغ کے ایک مستحکم مزدور تھے ، وہ 1968 میں موسمی کام کے لئے اس خطے میں آئے تھے۔

اب 38 اور خود ایک باپ ، لونا نے اپنی پہلی کٹائی 14 سال میں کی ، اس نے اپنے والد کے ذریعہ اٹھائے گئے ڈبے سے پتے نکالے۔ ایک بار جب وہ 16 سال کا ہوگیا ، اس نے ہفتے کے آخر اور موسم گرما میں انگور کے باغ کا کام کیا۔

'اور مجھے اس سے نفرت تھی ،' اسے یاد ہے۔

دو سال بعد ، ہائی اسکول سے باہر ، اس کا کہنا ہے کہ وہ ابھی کالج کے لئے اتنا پختہ نہیں ہوا تھا کہ وہ کام کرتا رہا۔ اس نے اپنے والدین کی مدد کی کہ وہ ایک چھوٹا بہن بھائی کالج میں داخل کرے ، بغیر کسی دائو اور اس سے قطعیت کہ وہ کیا کرنا چاہتا ہے۔

ساکر کو ہمیشہ سے ہی ان کا جنون رہتا تھا ، اور اسی طرح اس نے اپنی اب کی بیوی ، کیسندرا گراسی سے ملاقات کی ، جس کے کنبے میں اسٹگس لیپ ڈسٹرکٹ میں انگور کا ایک چھوٹا سا باغ تھا۔ گراسی نے لونا کو شراب میں دوبارہ جانے کی ترغیب دی ، اور نپا ویلی کالج کے شیڈول میں کلاسوں کو اجاگر کرتے ہوئے یہاں تک کہ وہ جانے پر راضی ہوگیا۔

پانچ سال تک اس نے جونیئر کالج میں تعلیم حاصل کی اور اس میں کھیتوں میں کام کیا پہل میئر ، ڈانا اسٹیٹس اور ایٹیلیئر میلکا .

ان کے اہداف یونیورسٹی آف کیلیفورنیا ، ڈیوس میں تعلیم حاصل کرنا اور فرانس میں کٹائی کا کام کرنا چاہتے ہیں۔ انہوں نے 2014 میں وٹیکلچر اور انولوجی کی ڈگری حاصل کی اور پھر فصل کے لئے بورڈو کا سفر کرتے ہوئے دونوں حاصل کیا فیؤزل محل .

لونا شامل ہوا سلویراڈو کاشتکاری کمپنی 2015 میں کل وقتی اور 2017 میں ایک پارٹنر بنا۔

آج ، لونا اس بات کا مشق کرتا ہے کہ وہ خود کو اپنے چھوٹے ورژن کی حیثیت سے دیکھتا ہے ، جس کی وجہ سے وہ باضابطہ تعلیم حاصل کرنے کی ترغیب دیتے ہیں۔

سوزین بیکر برونک کی تصویر

انہوں نے کہا ، 'میکسیکن امریکی کی حیثیت سے بغیر ڈگری کے سنجیدگی سے لینا مشکل ہے۔' “میں ان کو بتاتا ہوں کہ یہ کتنا اہم ہے۔ اب میں نے دو لڑکوں کی سرپرستی کی ہے جن کے والد سلویراڈو فارمنگ کے لئے کام کرتے تھے اور وہ دونوں ڈیوس سے فارغ التحصیل ہوگئے ہیں۔

سلویراڈو ہر سال 90 ایکڑ سے زیادہ شراب انگور کی کھیتی کیلئے 90 کل وقتی کارکنوں اور 300 سے 400 موسمی کارکنوں کو ملازمت دیتا ہے ، زیادہ تر وادی ناپا میں ہی۔ اس کے مؤکل بھی شامل ہیں میلکا اسٹیٹس ، انگور 29 ، برانڈ ناپا ویلی ، ڈانا اسٹیٹس ، داھ کی باری ، بلیک سیئرز اور بارٹ اور ڈفنے آراجو .

لونا اپنے داھ کی باریوں کو جڑی بوٹیاں مار سے پاک بنانے کے لئے سخت کوشش کر رہا ہے ، نہ صرف مٹی کی صحت کے بارے میں ، بلکہ اپنے ملازمین کی صحت کے بارے میں بھی فکرمند ہے۔

لونا کا کہنا ہے کہ ، 'مجھے پرانے داھ کی بارییں پسند ہیں۔ انہوں نے کہا کہ میں اس وقت تک ڈھونڈنے کے لئے راستے ڈھونڈتا ہوں جب تک ممکن ہو کہ بیلوں کو زیادہ سے زیادہ عرصہ تک جاری رکھا جائے اور ہمہ گیر کھیتی باڑی سے ماحول پر اپنے اثرات کو کم کیا جاسکے۔ صحت مند انگوروں کو حاصل کرنے کے ل You آپ کو صحت مند مٹی کی ضرورت ہے۔

شراب پرجوش کا 21 واں سالانہ شراب ستارہ ایوارڈ نامزد

لیکن جو چیز لونا کو غیر معمولی وٹیکلچرسٹ بناتا ہے وہ شراب نوشی کے بارے میں اس کی گہری سمجھ ہے۔

انہوں نے نوٹ کیا کہ ، 'آپ انگور بنانے والی شراب کو شراب بنانے سے الگ نہیں کرسکتے ہیں۔ 'شراب بنانے کا عمل کس طرح کام کرتا ہے اس کے بارے میں اچھی طرح جانتے ہوئے آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ ہر فیصلے کا کیا اثر پڑے گا۔'

انگور کی افزائش کی اعلی سطح پر ان کی سرپرستی اور عزم کے اعتراف میں ، شراب کا جوش میگوئل لونا کو سال کا اپنا وٹیکلچرسٹ نامزد کیا۔ - ورجنی بون