چونکہ شراب ملک معاشرتی فاصلے سے مطابقت رکھتا ہے ، پروڈیوسروں نے شراب سے محبت کرنے والوں کے پاس پہنچنے کے لئے نئے طریقے ڈھونڈ لئے ہیں جو چکھنے والے کمرے تک نہیں بنا سکتے ہیں۔

'صارفین کے ساتھ وینریز عملی طور پر زیادہ سے زیادہ بات چیت کر رہے ہیں ، لیکن اس وقت ، اس بحران کے دوران بات چیت کرنے کا یہ تیز ترین اور بہترین طریقہ ہے ،' سمانتھا لو ، جو صارفین کی فروخت کی ڈائریکٹر ہیں ، کا کہنا ہے کہ گریٹ اوریگن شراب کمپنی میک منویل ، اوریگون میں۔

میں شراب کا کاروبار کیلیفورنیا امریکی شراب کی تقریبا production 81 فیصد پیداوار کے لئے ذمہ دار ہے ، ملک بھر میں 786،000 ملازمت کرتا ہے اور 2018 میں امریکہ میں 114 بلین ڈالر کی آمدنی ہوئی۔ صارفین کے درمیان براہ راست فروخت (ڈی ٹی سی) ، حالیہ برسوں میں چھوٹے اور درمیانے درجے کی شراب خانوں کی اہمیت میں اضافہ ہوا ہے . 2018 میں ، ڈی ٹی سی شراب کی فروخت کل ہوگئی billion 3 بلین امریکہ میں ، پچھلے سال کے مقابلے میں 12٪ کا اضافہ ہوا۔

ان فروختوں میں سے ، تقریبا 38 38٪ چکھنے والے کمرے میں ہوتا ہے ونکائوسٹ کی ونزیوسٹس کی 2019 صارفین کی براہ راست رپورٹ ، جو سالانہ فروخت میں تقریبا$ billion 1.14 بلین میں ترجمہ ہوتا ہے۔

الکحل کی دنیا میں بدلتے ہوئے حالات کے ردعمل کی خیالی صلاحیت اور تقویت حیران کن رہی ہے۔ آپ کے پسندیدہ پروڈیوسر آپ کو دستیاب ہیں ، کچھ پہلے سے کہیں زیادہ۔

متعدد شراب خانوں میں ورچوئل شراب کے ذائقے رکھے ہوئے ہیں۔ / فوٹو بشکریہ کین رائٹ سیلارس

ورچوئل روابط

اوریگون کے مواصلاتی ڈائریکٹر مشیل کوفمان کا کہنا ہے کہ ، 'ہم ابھی اسٹولر وائن گروپ چینل لانچ کرنے ہی والے ہیں جو ویڈیو اور سماجی ملاقاتوں کا ایک مجموعہ ہے جو مہمانوں کو پردے کے پیچھے شراب بنانے اور داھ کی باری کے عمل پر نگاہ ڈالے گا۔' اسٹولر فیملی اسٹیٹ .

وائنری نے اسٹولر فیملی اسٹیٹ میں تجربہ مرکز کے افتتاح کے موافق اپریل میں پہل شروع کرنے کا ارادہ کیا تھا ، لیکن ناول کورونا وائرس وبائی امور نے اپنے منصوبوں کو تیز رفتار آگے بڑھایا۔

یہاں تک کہ جب زندگی معمول پر آجاتی ہے ، کوفمان پروگرام کو ایک طاقت ور باہمی تعامل کے طور پر دیکھتا ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'لوگ ایک تجربہ چاہتے ہیں ، اور یہ چینل انہیں ، گھر میں بھی ، یہ کام دے گا۔

شراب آن لائن خریدنے کے تمام طریقے ، بیان کیے گئے

دیگر شراب خانوں نے اپنے عملے کی طاقت کو ورچوئل پیک سے دور رہنے کے لئے استعمال کیا ہے۔ ایوشام ووڈ کرسٹوفر لنڈیمن اپنی اعلی درجے کی مہارت کو استعمال کررہا ہے۔

لنڈیمن کہتے ہیں ، 'ہم نے سیمپلنگ پیک شروع کیے جو نجی چکھنے کے تجربے کو مہمان کے گھر میں لائیں گے۔' 'ہم اسکائپ ، گوگل یا فیس ٹائم پر نجی ، ورچوئل میٹنگز ترتیب دے رہے ہیں۔ فاصلاتی تعلیم کچھ عرصے سے ثقافتی روایتی زبان کا حصہ رہی ہے ، اور اگرچہ اس میں ایڈجسٹمنٹ کی ضرورت ہوگی ، ہم سمجھتے ہیں کہ ہماری بات چیت بہت دور سے بھی ہوسکتی ہے۔

کین رائٹ سیلارس (کے ڈبلیو سی) اپنی شراب بنانے والی ٹیم کے ممبروں کے ساتھ ون آن ون زوم سیشن پیش کرتا ہے۔ وائنری جمع کرنے والوں کی بھی مدد کرتا ہے ان کے تہھانے منظم اور پرانی شراب ، داھ کی باری ، کاشتکاری اور ان کی اپنی الکحل کیلئے پیداوار کی تکنیک پر گہرائی سے معلومات فراہم کرتا ہے۔

کے ڈبلیو سی کے سفیر آئیوری میک لافلین کا کہنا ہے کہ ، 'چکھنے کا مجازی تجربہ ایک طویل عرصہ ہوا ہے ، خاص طور پر کنبہ کی ملکیت والی وائنری کے لئے۔' 'اگر کچھ ہے تو ، اس بحران نے ابھی ملک اور ہماری ثقافت میں پائے جانے والے رجحانات کو تیز کردیا ہے۔'

ورچوئل چکھنے کے دوران شراب بنانے والے کیتھلین ان مین۔ / فوٹو بشکریہ انیم فیملی الکحل

دوسروں نے اس زمین کو ظاہر کرنے کے لئے نئے طریقے تلاش کرلیے ہیں جس سے ان کے مہمانوں کی محبت میں شراب پیدا ہوتی ہے۔

کیلیفورنیا میں ، انیم فیملی شراب اس کی پائیداری کی کہانی پر طویل عرصے سے توجہ دی گئی ہے۔ یہ ورچوئل کے ورچوئل ٹور اور شراب پیک ٹرائوز کی خریداری کے ساتھ 'میک دی میکر' کو خوشگوار گھنٹے چکھنے کی پیش کش کرتا ہے۔ شراب سے محبت کرنے والے زوم پر ایک دوسرے کے ساتھ بات چیت کرنے کے قابل ہیں ، اور شراب بنانے والی کیتھلین انمان سے سوالات پوچھتے ہیں۔ ان کی مقامی کمیونٹی کی مدد کے لئے ، انیمان فیملی کے شراب پیکوں میں سے 5٪ کی طرف جائیں گے کھانا آن پہی Sanں سان فرانسسکو .

ٹوم اور ایشلے ڈارلنگ ، سونوما کے شریک مالک ڈارلنگ شراب ، اپنا کاروبار ڈی ٹی سی میلنگ لسٹ کے ذریعہ بنایا۔ اس بحران کے درمیان ، وہ صارفین سے وابستگی سے دوگنا ہو رہے ہیں۔

ایشلے اور ٹام بھی تصدیق شدہ ہیں یوگا اساتذہ۔ وہ اپنی شراب برادری کے ممبران کو اپنے لونگ روم میں ہر سطح کی کلاسوں کے لئے مدعو کررہے ہیں جو کھینچنے ، مضبوط کرنے اور سانس لینے کی تکنیک استعمال کرتے ہیں۔

ٹام کا کہنا ہے کہ 'زندہ رہنا ہی کلیدی حیثیت رکھتا ہے۔ 'اگرچہ یہ کیمرے کے ذریعہ ہی ہے ، یہ حقیقی انسان جمع ہے ، جڑ رہا ہے اور دکھا رہا ہے۔'

اپریل میں ، وائنری اپنی کل یوگا کی پیش کشوں کی تکمیل کرنے کا ارادہ رکھتی ہے تاکہ شراب کلب کے ممبروں کو براہ راست ورچوئل چکھنے اور برادری سے متعلق تبادلہ خیال فراہم کیا جاسکے۔

آپ کے پسندیدہ شراب کے علاقے میں کیا ہورہا ہے
کولوراڈو
فنگر لیکس ، نیو یارک
لانگ آئلینڈ ، نیو یارک
مشی گن
نیپا ویلی ، کیلیفورنیا
نیو میکسیکو
سونوما کاؤنٹی ، کیلیفورنیا
ٹیکساس پہاڑی ملک
ورجینیا
والا والا ، واشنگٹن
ویلیمیٹی ویلی ، اوریگون
یکیما وادی ، واشنگٹن

دوسری شراب خانوں ، جیسے اوریگون کی ریپٹر رج ، انٹرایکٹو مقابلوں کے ساتھ تھوڑا سا خوشی اور لیوٹی کو شامل کرنے کی کوشش کریں۔

انسٹاگرام پر ، جو لوگ گھر میں بوتلوں کی نمائش کرنے والی اپنی انتہائی تخلیقی تصاویر پر #RaptorsatHome اور #RaptorRidgeWईन کو ہیش ٹیگ استعمال کرتے ہیں انہیں اپنے برانڈ رکھنے والے ریستوران میں گفٹ کارڈ یا ڈنر جیتنے کے لئے داخل کیا جائے گا۔ ریپٹر رج اپنے انگور کے باغ کی ڈرون فوٹیج بھی بانٹتا ہے ، اور شراب فروش اسکاٹ شل انگور کے باغ سے اپنے تعلیمی سیمینار جاری کرتا ہے۔

رینڈی الولم ، سونوما پر مبنی شراب خانہ کینڈل - جیکسن ، ورچوئل وائن چکھنے کا اہتمام کرتا ہے ، ڈاؤن لوڈ کے قابل بالغ رنگنے والے صفحات مہیا کرتا ہے جو مختلف اقسام کو پیش کرتے ہیں اور انسٹاگرام ، ٹویٹر اور فیس بک پر کھانے کی جوڑی کے مشورے پیش کرتے ہیں۔

کینڈل-جیکسن کے مارکیٹنگ کے ڈائریکٹر میگی کری کا کہنا ہے کہ وائنری نے 'شیشے کی آدھی پوری ذہنیت' اپنائی ہے۔ یہ کوشش ہے کہ تنہائی اور معاشرتی فاصلے کے وقت کو شراب سے محبت کرنے والوں اور برانڈ کے لئے مثبت بنادیں۔

آنے والے دنوں میں ، پروڈیوسر ذائقہ کو بڑھانے کا ارادہ رکھتا ہے تاکہ ورچوئل باورچی خانے سے متعلق کلاسز ، تہھانے باز بازاری اشارے ، یوگا سیمینارز اور ورچوئل گھونٹ اور پینٹ کلاسیں شامل ہوں۔

شراب سے محبت کرنے والے شہری مدد کی خاطر معاملات کو بھی اپنے ہاتھ میں لے رہے ہیں۔ شراب مصنف اور غیر سرکاری ورجینیا شراب کے سفیر فرینک مورگن خطے کی شرابوں کو زیادہ جارحانہ انداز میں فروغ دینے کے لئے اپنے ماہانہ ورجینیا شراب چیٹ میں ترمیم کی۔

مورگن کا کہنا ہے کہ 'میں نے مارچ کے وسط میں ایک شراب بنانے والے سے بات کی جس نے بتایا کہ حالیہ ہفتوں میں اس کی شراب خانہ کو جو مالی نقصان ہوا تھا وہ انھیں ڈوب جائے گا اگر کچھ نہ کیا گیا تو'۔ “اس لئے میں نے راتوں کو ورچوئل وائن میکر انٹرویوز شروع کیے ، جن کو بلایا جاتا ہے ورچوئل ورجینیا شراب چیٹ '

جواب مثبت رہا ہے۔ مورگن کا کہنا ہے کہ 'ہر ایک چیٹ میں 600 سے زیادہ ناظرین ہوتے ہیں ، اور کیسنیل انگور اور آفٹن ماؤنٹین انگور مجھے بتاتے ہیں کہ انہوں نے توقع سے کہیں زیادہ پیک فروخت کیے ہیں۔'

ابتدائی کامیابی سے خوشی سے ، وہ 28 مارچ کو ورجینیا شراب بورڈ اور ورجینیا کے سیکرٹری زراعت و جنگلات ، بیٹینا رنگ کے پاس پہنچے ، تاکہ 28 مارچ کو ورجینیا شراب نائٹ کی ایک اوپن ڈاٹ بوتل لانچ کریں۔ فیس بک ، جس نے 4،000 سے زیادہ آراء حاصل کیں۔

شراب پر جہاز / تصویر بشکریہ سیلر 503

گھر میں مدد کرنا

بہت سارے وائنریز بحران کے ذریعے زیادہ سے زیادہ عملے کے ممبروں کو تنخواہ پر رکھنا چاہتے ہیں۔

'ڈنڈا مورس ، کے شریک بانی ، کا کہنا ہے کہ ،' وینڈلیا کے تمام ملازمین اپنے باقاعدہ اوقات کار کر رہے ہیں اور گھر سے اور دفتر میں کسٹمر سروس ، آؤٹ ریچ اور تعلیم پر کام کرنے میں اپنا وقت تقسیم کر رہے ہیں۔ ' ونڈرلیہ ڈنڈی میں ، اوریگون . 'ہم ملازمین کو اس کی بایوڈینیٹک پریپس اور سپرے پر وائن میکر بل سویٹ کے ساتھ کام کرنے کی بھی تربیت دے رہے ہیں اور وہ فراہمی کررہے ہیں۔'

مورس اور پسینے نے ریستوراں ، ہوٹل اور لیمو ڈرائیونگ انڈسٹری کے ممبروں کے لئے ایک فورم کی میزبانی بھی کی۔ انہوں نے بوتلنگ کے لئے شراب خانوں میں روزگار کے آغاز کے ساتھ ساتھ ایمیزون میں ترسیل کے مواقع اور بھی بہت کچھ شریک کیا۔

دوسروں نے مہمان نوازی کی صنعت کے جدوجہد کرنے والے ممبروں کی مدد کے لئے اقدامات کا آغاز کیا ہے۔

'ضرورت ایجاد کی ماں ہے ، اور ہر دن ہمارے لئے ایک نیا موقع اور پروجیکٹ لاتا ہے ،' کیری ونکوپ کا کہنا ہے ، سیلر 503 ، اوریگن پروڈیوسروں کے لئے وقف شدہ ایک شراب کلب جو 10،000 بوتلیں یا اس سے کم بناتا ہے۔ 'میں ایک انوکھی صورتحال میں ہوں کیوں کہ میں نے اپنا کاروبار آن لائن بنایا ہے ، اور میں جلد ہی ورچوئل رسپانس کو متحرک کرنے میں کامیاب رہا ہوں۔'

ونکوپ مخلوط چار اور چھ پیک پیش کرتا ہے ، ہر خریداری سے Gar 5 کے ساتھ ورجینیا گارسیا میموریل فاؤنڈیشن جاتا ہے ، جو غیر منفعتی ہے جو تارکین وطن کارکنوں کو صحت کی دیکھ بھال فراہم کرتا ہے۔

وینکوپ کا کہنا ہے کہ 'یہ وہ لوگ ہیں جو شراب ملک کو ہوا دیتے ہیں ، اور پھر بھی وہ اپنا درجہ حرارت اٹھانے کے متحمل نہیں ہیں۔' 'ہم امید کر رہے ہیں کہ $ 10،000 اکٹھا کریں تاکہ ہر فرد جو [گارسیا میموریل فاؤنڈیشن] پر انحصار کرے گا وہ ترمامیٹر حاصل کر سکے اور اس بحران کے دوران اپنی صحت کی نگرانی کر سکے۔'

وِلمیٹ وادی وائن یارڈس شراب خانہ جو ابراہیم سیل میں / تصویر برائے ول ہاکنس

بوتل سے پرے

شراب شراب سے محبت کرنے والوں کو بھی آمادہ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں ترسیل کہ بوتل سے پرے

کیلیفورنیا میں ، دریائے روسی کی وادی بیلے داھ کی باری بانی جان بیلیٹو کا کہنا ہے کہ ، ان 'atypical اوقات کو ایک atypical ردعمل کے ساتھ تسلیم کرنے کی کوشش کر رہا ہے'۔

وہ کہتے ہیں ، 'ہم لوگوں کی زندگیوں میں کچھ تفریح ​​اور چنچل طنز کرنا چاہتے تھے۔ 'ہم 12 بوتل کا اسرار کیس پیش کر رہے ہیں ، اور جب کہ مواد خفیہ ہیں ، ہم یہ کہیں گے کہ کچھ انگور کی انگور کی شراب ہیں۔ شراب بنانے والے انتھونی بیک مین وصول کنندگان کو ویڈیو چکھنے میں ان کے ذریعہ چلائیں گے جہاں وہ کیس بنانے اور چننے کے پیچھے راز افشاء کریں گے۔

یہاں تک کہ یہاں پوپ آؤٹ کے ذریعہ ڈرائیو کے ذریعے بھی اختیارات موجود ہیں۔ لے لو ویلفر اسٹیٹ ، ساگاپونیک میں ، نیویارک . یہ گلاب اور سائڈر کو بغیر کسی فری فری کربسائڈ سروس سے بہا رہا ہے۔ ایپل پے کے ذریعہ خریداری کی جاتی ہے ، اور دستانے والے ملازمین تنوں میں پڑ جاتے ہیں۔ والفر orders 50 سے زیادہ کے آرڈر کے ل nation ملک بھر میں مفت ترسیل بھی پیش کرتا ہے۔

پاسو روبلز میں ، امید ہے کہ فیملی شراب تین بوتل یا اس سے زیادہ کے علاوہ گھر کی ترسیل اور اٹھا لینے کے آرڈر پر ایک فیصد شپنگ پیش کرتا ہے۔ چکھنے والی ہر پرواز میں ایک ویڈیو شامل ہوگی جس میں شراب بنانے والا اور صدر آسٹن ہوپ اور سیلر ٹیم کے دوسرے اہم ارکان کے ساتھ ساتھ شراب کے ساتھ جوڑ بنانے کے لئے ایک تیار شدہ پلے لسٹ بھی شامل ہے۔

ملازمین ای میل اور سوشل میڈیا کے ذریعہ گھر میں کھیلنے کے ل food کھانے کے جوڑے کے خیالات ، اور شراب کے کھیلوں کی بھی جانچ پڑتال کریں گے۔

امید کا کہنا ہے کہ 'اس بحران نے ہمیں اپنی برادری سے پہلے سے کہیں زیادہ وابستہ محسوس کیا ہے۔ 'ردعمل ناقابل یقین رہا ہے ، لیکن مجھے ابھی تک اپنا پسندیدہ تبصرہ کہنا پڑا ہے کہ ہم زندگی کی سب سے بڑی ضروریات میں سے ٹوائلٹ پیپر کے بعد دوسرے نمبر پر ہیں۔'

ویلیمیٹ وادی انگور میں چھڑیوں کا باندھنا / تصویر برائے ول ہاکنس

نیو یارک میں انگلی لیکس خطہ ، شراب خانوں کی طرح ہیرون ہل چکھنے کے کمرے سے دور اپنی بیلوں کو اپ گریڈ کرنے کے لئے استعمال کررہے ہیں۔

ہیرون ہل وینری کے منیجنگ پارٹنر ایرک فریے کا کہنا ہے کہ ، 'ہماری داھ کی باریوں کی ٹیمیں کٹائی ، ٹریلیس کی مرمت ، بحالی اور انگور کو باندھنے پر مرکوز ہیں۔

اس کے علاوہ ، ہیرون ہل تین اور پانچ بوتل چکھنے کٹس پیش کررہی ہے ، جس میں شیشے ، چکھنے والی چٹائی اور شراب کی خوشبو والا پہی .ا ہے۔ مشخص ، ہدایت شدہ چکھنے کا کام جاری ہے۔

ورجینیا میں شراب خانوں نے کلب کے موجودہ ممبروں کو راغب کرنے اور ان کو راغب کرنے کے لئے نئی الکحلیں شروع کی ہیں۔ ایمی ہینکل ، کے مالک داھ کی باریوں اور کھوئے ہوئے کریک میں شراب خانہ لاؤڈون کاؤنٹی میں ، ہر اتوار کی شام اپنے شراب بنانے والے کے ساتھ ورچوئل چکھنے کے ساتھ ، چکھنے والے پیکٹ میں تین نئی شراب پیش کررہا ہے۔

اپنی شراب کو منظم کرنے کے لئے بہتر وقت نہیں ہے

نیا عمومی؟

بہت سارے شراب بنانے والے حیران ہیں: کیا یہ نیا معمول ہے؟ کیا اس وبائی مرض نے ہمارا کاروبار کرنے ، رہنے ، سفر اور شراب پینے کے طریقوں کو مستقل طور پر شکل دی ہے؟

کینڈل - جیکسن کی کری کا کہنا ہے کہ ، 'اس کی طرح یا نہیں ، برانڈز اور خاص طور پر وائنریوں کا کام ، کوویڈ 19 کے سبب ہمیشہ کے لئے بدل جائے گا۔'

بیلیٹو نے پیش گوئی کی ہے کہ 'ہم دیکھیں گے کہ شراب کی ملکیت میں شراب ، شراب میں نئی ​​بصیرت کے ساتھ مزید ویڈیو مواد معیاری ہوتے جائیں گے۔ اس سے ہم دنیا بھر کے لوگوں سے رابطہ قائم کرنے کے بھی اہل ہوں گے۔

امید کا کہنا ہے کہ تنہائی اور تنہائی کا یہ وقت ”نیا معمول“ نہیں ہوگا۔ 'ہم اپنے مہمانوں سے یکجہتی تعلقات کے بغیر زندگی کا تصور بھی نہیں کرسکتے ، جن میں سے بہت سے ہمارے دوست اور کنبہ بن چکے ہیں۔ انسانی رابطہ وہ ہے جس کی ہماری مہمان نوازی ٹیم زندہ رہتی ہے۔ اسی لئے ہم جو کرتے ہیں وہ کرتے ہیں۔

کین رائٹ سیلر میک میک لافلن کا کہنا ہے کہ جب کہ 'ورچوئل چکھنے ایک گاہک کے ساتھ تعلقات قائم کرنا شروع کرنے کا ایک ناقابل یقین موقع ہے ، وہ زمینی تجربے میں کبھی بھی جوتے کا مکمل متبادل نہیں بن پائیں گے۔'

امریکہ کی شراب خانوں کی واپسی ہوگی۔ تب تک ، وہ آپ کو انسٹاگرام پر دیکھیں گے۔