میٹھے آلو اگنے میں آسان اور کھانے میں مزیدار ہوتے ہیں۔ لیکن اس سے پہلے کہ آپ اپنے آبائی فضل کے ساتھ کھانا پکا سکیں، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ کس طرح اور کب کٹائی کی جائے۔ میٹھا آلو ، اور ذائقہ دار جڑوں کا علاج کیسے کریں۔ یہ اصل میں ذخیرہ کرنے میں مزیدار اور میٹھے ہو جاتے ہیں کیونکہ ان کے نشاستہ چینی میں تبدیل ہو جاتے ہیں۔ یہ گائیڈ آپ کو میٹھے آلو کی کٹائی اور علاج میں مدد کرے گا تاکہ آپ موسم خزاں اور موسم سرما کے مہینوں میں ان سے لطف اندوز ہو سکیں۔

میٹھے آلو کی کٹائی کے لیے کب تیار ہیں؟

جیسے جیسے بڑھتا ہوا موسم ختم ہوتا ہے، پانی کم کریں۔ میٹھا آلو کریکنگ کو روکنے کے لیے، جو سٹوریج میں مسائل پیدا کر سکتا ہے۔ میٹھے آلو موسم کے آخر میں اپنا زیادہ تر سائز اور وزن حاصل کرتے ہیں - یہاں تک کہ پتے پیلے ہونے کے بعد بھی، لہذا ان کی جلد از جلد کٹائی نہ کریں۔ دی فصل کی کٹائی کا بہترین وقت موسم خزاں میں ہے۔ جب موسم ٹھنڈا ہونے لگتا ہے، اور بیلیں مرجھانے لگتی ہیں۔ پہلے موسم خزاں کے ٹھنڈ سے پہلے کٹائی کا ارادہ کریں — ہلکی ٹھنڈ عام طور پر جڑوں کو نقصان نہیں پہنچائے گی، لیکن سخت ٹھنڈ زمین کی سطح کے قریب جڑوں کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔

مارٹی بالڈون

میٹھے آلو کی کٹائی کے نکات

میٹھے آلو آسانی سے کھرچتے ہیں، اس لیے انہیں نرمی سے سنبھالیں۔ یہ آپ کی کٹائی سے دو یا تین دن پہلے بیلوں کو کاٹنے اور ہٹانے میں مدد کرتا ہے۔ یہ پتلی کھالوں کو تھوڑا سا سخت ہونے کی ترغیب دے گا۔

ہر پودے کے تاج کے ارد گرد تقریباً 18 انچ مٹی کو 6 سے 8 انچ کی گہرائی تک ڈھیلی کرنے کے لیے باغ کے کانٹے کا استعمال کریں۔ شکرقندی کو آہستہ سے اٹھا لیں۔ زیادہ تر تاج کے قریب ہوں گے جہاں تنے زمین سے نکلتے ہیں، لیکن کچھ گہرے یا کئی انچ دور ہوسکتے ہیں، اس لیے مٹی کو احتیاط سے چھان لیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ کو کوئی کمی محسوس نہ ہو۔

کھدائی کرتے وقت اپنے باغ کے کانٹے سے جڑ کو سیخ کرنا آسان ہے۔ فوری استعمال کے لیے تباہ شدہ جڑوں کو الگ کریں (بس تباہ شدہ جگہ کو کاٹ کر ضائع کر دیں)۔ بغیر کسی نقصان کے میٹھے آلو کے لیے، جتنی ڈھیلی مٹی ہو سکے برش کریں۔ انہیں پانی سے نہ دھوئے۔ کٹائی کے بعد ایک یا دو دن تک انتظار کریں تاکہ مٹی خشک ہو جائے- اس کے بعد برش کرنا آسان ہے- اور مٹی کو نرمی سے صاف کرنے کے لیے باغ کے دستانے کا ایک جوڑا استعمال کریں۔ سختی سے نہ رگڑیں، ورنہ آپ جلد کو کھرچ سکتے ہیں۔ ہر میٹھے آلو کو صاف کرنے سے آپ کو ہر ایک کو پہنچنے والے نقصان کا جائزہ لینے کا موقع ملتا ہے — معمولی خراشیں ٹھیک ہیں، لیکن فوری استعمال کے لیے جو بھی کاٹ دی گئی ہیں یا گہرائی سے کھرچ دی گئی ہیں انہیں الگ کریں۔

10 بہترین باغبانی کے دستانے، جانچ کے مطابق

میٹھے آلو کا علاج کرنا

اب جبکہ شکرقندی زمین سے باہر ہو چکی ہے اور صاف ہو چکی ہے، اب ان کا علاج کرنے کا وقت آ گیا ہے۔ علاج کرنے سے چھوٹے خروںچ ٹھیک ہو جاتے ہیں اور نشاستے کو شکر میں تبدیل کرنا شروع ہو جاتا ہے، جس سے ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ میٹھے آلو گرم کمرے میں (تقریباً 80 ° F–85 ° F) زیادہ نمی کے ساتھ سات سے 10 دن تک بہترین علاج کرتے ہیں۔ اگر یہ حاصل کرنا مشکل ہو تو، آپ انہیں 70°F–75°F پر دو سے تین ہفتوں تک ٹھیک کر سکتے ہیں، انہیں کاغذ یا کپڑے سے ڈھانپ کر زیادہ نمی برقرار رکھنے میں مدد مل سکتی ہے۔

اگر موسم تعاون کرتا ہے، تو آپ ان کا علاج باہر کسی سایہ دار جگہ پر کر سکتے ہیں۔ اگر موسم مناسب نہیں ہے تو، ایک اٹاری یا شیڈ مناسب حالات فراہم کر سکتا ہے۔ تاہم، آپ کو ایک humidifier یا کے ساتھ نمی کو بڑھانے کی ضرورت ہو سکتی ہے۔ ایک خلائی ہیٹر کے ساتھ گرمی شامل کریں .

2024 کے پودوں کے لیے 10 بہترین Humidifiers

میٹھے آلو کو ذخیرہ کرنا

شکرقندی کے صحیح طریقے سے ٹھیک ہونے کے بعد، وہ کریں گے۔ آخری چھ سے نو ماہ (اگرچہ آپ ان کو اس سے پہلے استعمال کر سکتے ہیں!) انہیں ڈبوں میں رکھیں اور اندھیرے والی جگہ پر رکھیں جہاں درجہ حرارت 50°F اور 60°F کے درمیان رہے۔ ایک تہہ خانے یا ٹھنڈی الماری اکثر مثالی حالات فراہم کرتی ہے۔ مت کرو انہیں ریفریجریٹر میں محفوظ کریں . میٹھے آلو کو باقاعدگی سے چیک کریں اور کسی ایسی چیز کو ہٹا دیں جس میں سڑنے کی علامات ہوں۔

اگر آپ کی فصل اچھی تھی، اور آپ ان کو ٹھیک کرنے اور ذخیرہ کرنے کے لیے وقت نکالتے ہیں، تو آپ اس سال کے میٹھے آلو کا اس وقت تک لطف اٹھا سکتے ہیں جب تک کہ یہ پودے لگانے کا وقت نہ ہو جائے۔ میٹھے آلو کے پھسلے۔ اگلے سال کی فصل کے لیے - موسم بہار میں آخری ٹھنڈ کے تین یا چار ہفتے بعد۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• کیا آپ میٹھے آلو کو زیادہ دیر تک زمین میں چھوڑ سکتے ہیں؟

  انگوروں کے مرنے کے بعد زمین میں رہ جانے والے میٹھے آلو گیلے موسم میں سڑ سکتے ہیں۔ لہذا بارش ہونے سے پہلے فصل کاٹنا بہتر ہے، اور ہمیشہ سخت ٹھنڈ سے پہلے کٹائی کریں۔ منجمد درجہ حرارت جڑوں کو نقصان پہنچائے گا اور آپ کی فصل کو نمایاں طور پر کم کرے گا۔

• آپ کیسے بتا سکتے ہیں کہ ایک شکرقندی کافی ٹھیک ہو گئی ہے؟

  مکمل طور پر ٹھیک ہو جانے والے شکرقندی کی جلد زیادہ مضبوط ہو جاتی ہے اور چھوٹے خراشیں خشک ہو کر ٹھیک ہو جاتی ہیں۔ آپ کے صحیح حالات پر منحصر ہے کہ شکر قندی کو ٹھیک کرنے میں عام طور پر ایک سے تین ہفتے لگتے ہیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں