نارنجی، سنہری یا جامنی، گاجروں کی ایک ناقابل یقین قسم ہے جسے آپ اپنے سبزیوں کے باغ میں اگا سکتے ہیں۔ لیکن جب آپ اپنے بیج بوتے ہیں اور اپنی جڑوں کی فصل کو بڑھنے کے ساتھ ہی اس کی دیکھ بھال کرتے ہیں، تو آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ گاجر کب چننی ہے؟ کوئی بھی سبز چوٹیوں کو نہیں کھینچنا چاہتا صرف یہ جاننے کے لیے کہ جڑیں ابھی پوری طرح سے تیار نہیں ہوئی ہیں۔ یہ آسان نکات آپ کو یہ جاننے میں مدد کریں گے کہ بہترین ذائقے اور سب سے بڑی، موٹی جڑوں کے لیے گھریلو گاجروں کی کب کاشت کی جائے۔

گاجر کی کٹائی کب کریں۔

گاجر ٹھنڈے موسم کی سبزیاں ہیں جو عام طور پر موسم بہار یا خزاں کے باغات میں لگائی جاتی ہیں اور انہیں موسم بہار، گرمیوں اور موسم خزاں میں کاٹا جا سکتا ہے۔ گاجر کی کٹائی کا بہترین وقت زیادہ تر اس بات پر منحصر ہوگا کہ آپ نے اپنے بیج کب لگائے ہیں اور گاجر کی کس قسم کو آپ اگاتے ہیں۔

مارٹی بالڈون

زیادہ تر گاجر تقریباً 60 سے 80 دنوں میں کٹائی کے لیے تیار ہو جائیں گی۔ پودے لگانے کے بعد، اگرچہ گاجر کی تیزی سے بڑھنے والی اقسام، جیسے 'نانٹس،' 50 دنوں میں چننے کے لیے تیار ہو سکتی ہیں۔ آہستہ سے اگنے والی اسٹوریج کی قسم گاجروں کو پکنے میں 110 دن لگ سکتے ہیں۔ چونکہ گاجر کی اقسام میں بہت زیادہ تغیر پایا جاتا ہے، اس لیے یہ ہمیشہ ایک اچھا خیال ہے کہ آپ اپنے بیجوں کے پیکٹ کو چیک کریں تاکہ آپ کو گاجر کی کٹائی کب شروع کرنی چاہیے۔

5 وجوہات جن سے آپ کو وراثت کے بیج اگانے چاہئیں

یہ کیسے بتایا جائے کہ گاجر کب کٹائی کے لیے تیار ہیں۔

گاجر کے ساتھ زمین کے اندر اتنا کچھ ہوتا ہے کہ یہ جاننا مشکل ہو جاتا ہے کہ انہیں کب کاٹنا ہے۔ لیکن یہ فیصلہ کرنے کے دو آسان طریقے ہیں کہ آیا یہ آپ کی جڑ کی فصل کو چننے کا وقت ہے۔

1. ایک بار جب آپ کی گاجریں بیجوں کے پیکٹوں پر درج کم از کم تجویز کردہ وقت تک بڑھ رہی ہوں تو گاجر کے ساگ پر ایک نظر ڈالیں۔ اکثر، گاجر کے ساتھ زمین کے اوپر جو کچھ ہوتا ہے اس سے اندازہ ہوتا ہے کہ مٹی کی سطح کے نیچے کیا ہو رہا ہے۔ لہذا، اگر آپ کی گاجروں میں سرسبز چوٹییں ہیں جن کی لمبائی 10 سے 12 انچ ہے، تو اس بات کا ایک اچھا موقع ہے کہ جڑ بھی پختہ ہو جائے۔ دوسری طرف، اگر آپ کے گاجر کے پتے چھوٹے اور غیر ترقی یافتہ نظر آتے ہیں، تو شاید جڑ نے بڑھنا ختم نہیں کیا ہے۔
2. چوٹیوں کے علاوہ، ایک اور اہم اشارہ جو گاجر کٹائی کے لیے تیار ہیں ان کے 'کندھوں' کا سائز ہے۔ گاجر کے کندھے گاجر کی جڑ کا سب سے اوپر والا حصہ ہیں، جو کبھی کبھی مٹی کی لکیر کے اوپر آ جاتا ہے جب گاجر چننے کے لیے تیار ہوتی ہے۔ اگر کندھے کھلے نہیں ہیں، تو آپ اپنی انگلی کو گاجر کے سبز کی بنیاد کے گرد جھاڑ سکتے ہیں تاکہ ترقی پذیر جڑوں کا معائنہ کر سکیں۔ اگر گاجر کے کندھے تقریباً ¾ سے 1 انچ قطر کی پیمائش کریں۔ اور جڑ میں ایک اچھا، گہرا رنگ ہے، یہ ایک اچھی علامت ہے کہ اب آپ کی گاجر کی کٹائی کا وقت آگیا ہے۔ دوسری طرف، اگر کندھے غیر ترقی یافتہ نظر آتے ہیں، تو صرف گاجر کے ساگ کے ارد گرد مٹی کو دوبارہ مضبوط کریں اور کٹائی کے لیے تھوڑا انتظار کریں۔

آلو کی کٹائی کب اور کیسے کریں۔

گاجر کی کٹائی کیسے کریں۔

گاجر کی فصلیں اکثر ایک ہی وقت میں پک جاتی ہیں، لیکن آپ کو اپنی تمام گاجروں کو ایک وقت میں کاٹنے کی ضرورت نہیں ہے۔ مولیوں کے برعکس، گاجر تھوڑی دیر کے لیے مٹی میں تازہ رہتی ہیں اور وہ لکڑی یا نشاستہ دار نہیں بنیں گی۔ درحقیقت، گاجروں کو اپنے باغ میں رکھنا ان کے ذائقے اور ساخت کو برقرار رکھنے کے بہترین طریقوں میں سے ایک ہے اور یہ آپ کو گاجروں کو اسی طرح جمع کرنے کی بھی اجازت دیتا ہے جس طرح آپ کو ان کی ضرورت ہے۔ تاہم، اگر آپ گاجروں کو کیننگ یا منجمد کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں، یا دوسری صورت میں ایک ساتھ بہت سی گاجریں استعمال کرتے ہیں، تو آپ اپنی پوری فصل کو ایک ہی بار میں کاٹنا چاہتے ہیں۔

گاجر کی کٹائی کا منصوبہ بنانے سے ایک دن پہلے، اپنے پودوں کو پانی دیں۔ اچھی طرح سے مٹی کو نرم کرنے اور لمبی نل کی جڑوں کو نکالنا آسان بنانے کے لیے۔ اگرچہ آپ دن کے کسی بھی وقت گاجر کاٹ سکتے ہیں، لیکن اگر آپ صبح سویرے گاجر چنیں گے تو آپ کو بہترین نتائج ملیں گے۔ دن کے اس وقت، گاجر کی جڑوں میں زیادہ پانی ہوگا اور پودوں پر دباؤ کا امکان کم ہوگا، جس سے آپ کی فصل کو زیادہ دیر تک ذخیرہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

جب آپ گاجر کی کٹائی کے لیے تیار ہوں تو اپنے پودوں کی بنیاد کے اردگرد کی مٹی کو ہینڈ ٹرول یا ہوری ہوری سے آہستہ سے ڈھیلا کریں۔ پھر گاجر کے ساگ کی بنیاد پر مضبوطی سے ٹگ کریں، اگر ضرورت ہو تو ہلکے سے گھمائیں۔ اس سے گاجروں کو مٹی سے ڈھیلا ہونا چاہئے اور ان کے سبز کو توڑے بغیر انہیں کھینچنا آسان ہو جائے گا۔ اپنی گاجروں کو کھینچنے کے بعد، جتنی مٹی ہو سکے برش کریں اور اپنی گاجروں کو کھانے یا محفوظ کرنے کے لیے اندر لے آئیں۔

کیا آپ کو گاجروں کو کھانے کے لیے چھیلنا پڑتا ہے؟ یہاں ماہرین کیا کہتے ہیں

تازہ گاجروں کو ذخیرہ کرنا

دیسی گاجروں کو ذخیرہ کرنے سے پہلے، ان کو اچھی طرح سے کللا دیں تاکہ باقی ماندہ مٹی کو ہٹا دیں اور گاجر کا ساگ کاٹ دیں، اپنی جڑوں کے اوپر تقریباً 1 انچ تنوں کو چھوڑ دیں۔ اس کے بعد، گاجروں کو اپنے فریج کے کرسپر دراز میں رکھیں، جہاں وہ کئی ہفتوں تک تازہ رہیں گی۔ طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے، آپ گاجروں کو منجمد بھی کر سکتے ہیں، یا آپ انہیں نم ریت میں جڑ کے تہہ خانے میں پیک کر سکتے ہیں۔

گاجر کی پروسیسنگ کرتے وقت، سبزیاں باہر نہ پھینکیں. گاجر کے ٹاپس مکمل طور پر کھانے کے قابل ہیں اور انہیں متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اجمودا پکوان کی ایک وسیع اقسام میں. گاجر کی چوٹی بھی ایک مزیدار پیسٹو بناتی ہے اور آپ انہیں خشک کرکے مصالحے کے آمیزے میں بھی بلینڈ کر سکتے ہیں جیسے آپ اجمودا کے پتوں کے ساتھ کرتے ہیں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• میری گاجر کی جڑیں کیوں نہیں بڑھ رہی ہیں؟

  آپ کی گاجریں ایک ساتھ بہت قریب ہوسکتی ہیں۔ اگر جڑیں پختہ نہیں ہو رہی ہیں تو پودوں کو پتلا کر دیں تاکہ ہر پودے کے درمیان کم از کم چند انچ کا فاصلہ ہو۔

• گاجر کو صحیح طریقے سے اگنے کے لیے کیا ضرورت ہے؟

  گاجر کی بہترین فصل کی کٹائی کے لیے غور کریں۔ کھاد کے ساتھ اپنی مٹی میں ترمیم کریں۔ بیج لگانے سے پہلے اور یقینی بنائیں کہ آپ کے پودوں کو کافی مقدار میں چمکتی دھوپ اور مسلسل پانی ملتا ہے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں