نیو یارک سٹی کے ہیڈ بارٹینڈر میکسمی بیلفینڈ سیکسن اور پیرول ، پیرس کے باہر ہی پیدا ہوا اور پالا تھا۔ لہذا یہ کہنا ایک چھوٹی بات ہے کہ وہ اس علاقے کو بخوبی جانتا ہے ، خاص طور پر کہاں کھانا پینا ہے۔ حالیہ دورے کے دوران ، بیلفینڈ نے ہمیں بتایا کہ کس طرح ایک سچے پیرس کی طرح شہر کے لائٹس سے لطف اندوز ہوں۔ - کارا نیومین

پہلا دن

میں پیرس پہنچا اور اپنے بھائی سے مل گیا۔ وہ ساتویں اراونڈیسمنٹ میں رہتا ہے ، جو میرے نزدیک ، پیرس میں دیکھنے کے لئے ایک خوبصورت جگہ ہے۔ ہم Rue Cler نامی ایک چھوٹی کیفے میں گئے چھوٹا کلر (بہت ہی اصل!) مزیدار ناشتہ کے لئے جو کبھی مایوس نہیں ہوتا ہے۔ میرے پاس اپنا پسندیدہ ، انڈے اور سپاہی تھے ، جو ٹوسٹ کی پٹیوں میں نرم ابلے ہوئے انڈوں میں ڈوبی جاتی ہے ، اس کے علاوہ بلیک بیری جام کے ساتھ ایک مزیدار بیگ۔

فاؤنڈیشن لوئس ووٹن / تصویر برائے میکسمائم بیلفینڈ

کے بعد ، ہم گئے فاؤنڈیشن لوئس ووٹن ، پیرس کا ایک نیا میوزیم ، جس میں کچھ حیرت انگیز نمائشیں دکھائی جارہی ہیں۔ اتفاقی طور پر ، یہ نیو یارک شہر کے میوزیم آف ماڈرن آرٹ کے کام کی نمائش کر رہا تھا جس کی نمائش 'برین موڈرن: پیرس میں مومن' کے نام سے کی گئی تھی۔

دن 2

ناشتہ میرے لئے بہت اہم ہے۔ یہ جانتے ہوئے ، میرے بھائی نے مجھے ایک ایسی نئی جگہ پر لے جایا ، جس کو کہا جاتا ہے کہ 10 ویں اراونڈیسمنٹ میں کھولا گیا موسم . کھانا صحتمند ہے اور جگہ کا واقعی بہت اچھا ہے۔ یہ تھوڑا سا انتظار ہے ، لیکن یقینا. اس کے قابل ہے۔ میں نے اپنے آپ کو ایوکوڈو ٹوسٹ کا علاج کیا ، شکسکا اور ایک مزیدار ہلدی لیٹ

ہم نے دوپہر کے وقت تھوڑی بہت خریداری کی ، کیوں کہ آخر یہ پیرس ہی ہے۔ بعد میں ، ہم نے دن کا اختتام لیس انولائڈس میوزیم کے دورے کے ساتھ کیا ، جہاں نپولین کو دفن کیا گیا ہے۔

اس رات ، ہم پیرس کی اپنی پسندیدہ سلاخوں میں سے ایک پر گئے ، کاپر بے . وہ ناقابل یقین مشروبات بناتے ہیں اور عمدہ عملہ رکھتے ہیں۔ جھلکیاں باب لی پنچ (مارٹینی رسروا امبریٹو ، بینک رم ، کری انناس ، ورجس ، ڈریگن ٹی ، پانڈن شربت) اور میلونڈ (لیموں سے متاثرہ للیٹ بلینک ، تربوز لیمونیڈ ، پنک بیری شربت ، پروسیکو ، سوڈا) تھیں۔

دن 3

میں پیرس سے تقریبا ڈیڑھ گھنٹہ جنوب مغرب میں اپنے آبائی شہر چارٹریس واپس چلا گیا۔ یہ واقعی میں ایک خوبصورت چھوٹا سا شہر ہے جس میں ایک خوبصورت کیتھیڈرل اور قرون وسطی کی بہت سی تاریخ ہے۔

اگرچہ فرانس اپنے انگور کی وجہ سے مشہور ہے ، لیکن اس علاقے میں اصل فصلیں اناج اور اناج ہیں۔ لہذا اگر آپ کو فرانس میں مزیدار سامان مل رہا ہے تو ، ایک اچھا موقع ہے کہ آٹا اس خطے سے تھا۔ اس نے کہا ، میرے والد عام طور پر اپنے مشہور کزن کو باورچی بناتے ہیں۔ انہوں نے کہا کہ الجزائر ہے اور ، نیچے ہاتھ ، دنیا کا سب سے بہترین کزن ہے۔

دن 4

مارلن / تصویر از میکسمائم بیلفینڈ

مجھے دوڑنا پسند ہے ، اور ایسا کرنے کے لئے ساتویں اراونڈیسینٹ ایک حیرت انگیز جگہ ہے۔ صبح کی ورزش کے بعد ، میں ایک دوست کے ساتھ ملاقات کی جس کو ایک خوبصورت مقام پر بلایا گیا تھا مارلن جو عجیب طور پر کافی ہے ، مزیدار فرانسیسی میں مہارت رکھتا ہے جو کیلیفورنیا کا کھانا کھاتا ہے۔ ہم نے ایک چاکلیٹ کا شوقانہ کوڑے دار کریم کے ساتھ بانٹ لیا ، اور ہم دونوں نے مزیدار لٹیٹ استعمال کیے۔

شام کو پیرس کے قلب میں واقع لی ماریس ضلع میں ایک پاپ اپ ایونٹ پیش کیا گیا۔ وہاں جانے کے ل I ، میں نے اپنی پسندیدہ عوامی نقل و حمل: ایک موٹر سائیکل لی۔

کام کا وقت تھا۔ میں نے کیفéی ٹورینو کے پاپ اپ پروگرام میں apéritif طرز کے مشروبات بنائے جو دراصل ہیئر سیلون ہے۔ ان دنوں یہ ابھی بھی ملاحظہ کرنے کے قابل ہے ، یہاں تک کہ اگر آپ کو صرف بال کٹوانے ہی مل رہے ہوں گے ، تو کاک ٹیل ہے۔

دن 5

فروگمری / تصویر برائے میکسمائم بیلفینڈ

پیرس میں آخری دن۔ موسم بہت اچھا تھا ، لہذا میں اپنے دوستوں کے لئے گھر واپس تحائف خریدنے کے لئے شہر کے چاروں طرف پیدل گیا۔

ساتویں اراونڈسیسمنٹ میں ایک حیرت انگیز فرومگر ، لا فروومری نے مجھے نیویارک کے کچھ چپکے چپکے چپکے رہنے کے لئے کچھ جوڑے کی طرف راغب کیا۔ آپ فرانس میں پنیر کو نہیں ہرا سکتے۔

ٹریول چارلسٹن ، جنوبی کیرولائنا ، بارٹینڈر کی طرح

آخری رات کے کھانے کے لئے ، میں نے 9 میں کچھ پرانے دوستوں سے ملاقات کی^ویںarrondissement ، اور ہم گئے تھے چارٹیر شوربہ ، جسے بس چارٹیر کہا جاتا ہے۔ یہ ایک 'باؤلون' ریستوراں ہے ، جو بولین شوربے کا حوالہ دیتا ہے ، بلکہ یہ ایک عمومی اصطلاح بھی ہے جو کلاسک فرانسیسی پکوان کی علامت ہے۔

ریستوراں کی بنیاد 1896 میں رکھی گئی تھی ، اور 1989 کے بعد سے اسے ایک تاریخی یادگار کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ سرورز آپ کے آرڈر کو براہ راست سفید کاغذ پر لکھتے ہیں جس میں ٹیبل کا احاطہ کیا گیا ہے۔ چارٹیر حیرت انگیز کلاسیکی فرانسیسی کھانا پیش کرتا ہے جو سادہ اور مزیدار ہے: ایسکارگٹ ، فرانسیسی پیاز کا سوپ ، اسٹیک فرائٹس اور چارکوری۔ ریزرویشن دستیاب نہیں ہیں ، لیکن یہ انتظار کے قابل ہے۔