بہت سی دوسری فصلوں کی طرح، دال بھی ہزاروں سالوں سے اگائی جا رہی ہے اور اپنے آبائی بحیرہ روم سے دنیا کے بیشتر ممالک میں پھیلی ہوئی ہے۔ دی دال کے کھانے کے بیج عام طور پر دالیں کہلاتی ہیں اور ان میں وٹامنز، معدنیات، پروٹین اور فائبر کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اور دال کے پودے خود اس کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ نائٹروجن شامل کرکے مٹی کو بہتر بنائیں ان کی جڑوں کے ذریعے. اپنے باغ میں دالیں لگانے، اگانے اور کاٹنے کے لیے اس گائیڈ کا استعمال کریں۔

دال کا جائزہ

جینس کا نام	کھانا پکانے کے لینس
عام نام	دال
پلانٹ کی قسم	سالانہ
روشنی	سورج
اونچائی	12 سے 24 انچ
چوڑائی	12 سے 24 انچ
پھولوں کا رنگ	نیلا، گلابی، جامنی، سفید
پودوں کا رنگ	نیلے رنگ سبز
تبلیغ	بیج

دال کہاں لگائیں۔

مسور کی دال اپنی تیز رفتار شرح نمو اور چھوٹے سائز کی وجہ سے باغات میں یا گملوں میں بھی آسانی سے اگائی جا سکتی ہے۔ یہ سخت پودے مٹی کی اقسام کے بارے میں زیادہ چنچل نہیں ہیں، لیکن کرتے ہیں۔ اچھی نکاسی کی ضرورت ہے . انہیں ایسی جگہ کی بھی ضرورت ہے جہاں انہیں بہت زیادہ سورج کی روشنی ملے اور انہیں دوسری فصلوں اور گھاس پھوس کا مقابلہ نہ کرنا پڑے۔ ان کے چھوٹے سائز اور فی پودا کم پیداوار کی وجہ سے، دال کا ایک بڑا پیوند لگانا اچھا خیال ہے۔

دیگر پھلیوں کی طرح، قریب دال لگانا alliums جیسے کہ پیاز، لہسن اور چائیوز سے پرہیز کیا جانا چاہیے کیونکہ وہ مٹی میں سلفر جمع کرتے ہیں، جو کہ کافی مقدار میں دال کی نشوونما کو روک سکتے ہیں۔

دال کیسے اور کب لگائی جائے۔

گرم آب و ہوا میں، پودے عام طور پر سردیوں کے موسم خزاں میں اگائے جاتے ہیں جبکہ سرد آب و ہوا میں، موسم گرما کی گرمی کی آمد سے قبل موسم بہار میں بیج بوئے جا سکتے ہیں۔ بیجوں کو آپ کے علاقے میں ٹھنڈ کی آخری تاریخ سے تقریباً دو سے تین ہفتے پہلے باغ میں براہ راست بونا چاہیے۔ پودے سرد درجہ حرارت اور ٹھنڈ کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں، اس لیے بہت جلد پودے لگانا عام طور پر کوئی مسئلہ نہیں ہوتا ہے۔ اس کے برعکس، بہت دیر سے پودے لگانے سے پودوں کی نشوونما میں رکاوٹ اور پیداوار میں کمی واقع ہو سکتی ہے۔

دال کے بیج بونے کے لیے:

1. تمام ماتمی لباس اور دیگر ممکنہ حریفوں کو ہٹا کر باغ کی مٹی تیار کریں۔
2. دال کے بیجوں کو ٹیکہ لگائیں۔ رائزوبیم لیگومینوسرم پودے لگانے سے پہلے بیجوں کو ہلکا گیلا کرکے اور بیکٹیریم کو چھڑکیں تاکہ تمام بیجوں کو ہلکا لیپت کیا جائے۔
3. قطاروں میں کم از کم 12 انچ کے فاصلے پر، 1 سے 2 دال کو سطح سے تقریباً 1 انچ نیچے مٹی میں ڈالیں۔ ہر پودے کے درمیان تقریباً 5 انچ کا فاصلہ رکھیں تاکہ پودوں کے بڑھنے کے ساتھ ساتھ ان کے گرد ہوا کی گردش اچھی ہو سکے۔
4. مٹی کو پانی دیں اور نم رکھیں جب تک کہ پودے لگ بھگ ایک ہفتے کے اندر ظاہر ہونے لگیں۔

دال کی دیکھ بھال کے نکات

روشنی

دال کو مکمل سورج کی ضرورت ہوتی ہے (8+ گھنٹے فی دن)۔ کم روشنی میں، پودے ٹانگوں والے بن سکتے ہیں اور اتنے پھول نہیں پیدا کریں گے۔

مٹی اور پانی

مسور کی دال چکنی، ریتلی، اور یہاں تک کہ پتھریلی زمینوں میں بھی اگ سکتی ہے، بیکٹیریا کے ساتھ ان کے علامتی تعلق کی بدولت جو ہوا سے نائٹروجن کھینچنے میں ان کی مدد کرتے ہیں۔ پودے لگانے سے پہلے کھاد ڈال کر کمپیکٹ شدہ مٹی کو بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ پانی دینا پورے بڑھتے ہوئے موسم کے دوران بھی ہونا چاہئے لیکن مٹی میں پانی بھرنے سے بچنے کے لئے ایپلی کیشنز کے درمیان اچھی طرح سے نکاسی اور خشک ہونے کی اجازت ہے، جو جڑوں کی سڑ اور دیگر مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔ ایک بار جب پھلیاں بھوری ہونے لگیں تو پانی دینا بند کر دیں تاکہ پودے دوبارہ مرنا شروع کر دیں اور کٹائی سے پہلے سوکھ جائیں۔

پانی پلانے کی 7 غلطیاں جو آپ کے سبزیوں کے باغ کو سبوتاژ کرسکتی ہیں۔

درجہ حرارت اور نمی

دال ٹھنڈے موسم میں اچھی طرح اگتی ہے اور زیادہ درجہ حرارت میں نقصان اٹھانا شروع کر دیتی ہے۔ اسی طرح، دال نمی کی کم سطح کو ترجیح دیتی ہے، اور ٹھہری ہوئی، مرطوب ہوا مختلف قسم کے فنگل انفیکشن کے پھیلنے کا سبب بن سکتی ہے۔

کھاد

بھاری کھاد کی درخواستیں ان پھلیوں کے لیے ضروری نہیں ہے اور ٹیکہ لگائے گئے دال کے پودے غذائیت سے محروم زمینوں میں بھی زندہ رہیں گے۔ تاہم، غریب مٹی میں پیداوار متاثر ہو سکتی ہے۔ نائٹروجن کھاد کی ہلکی خوراک شامل کرنا اس معاملے میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔

کٹائی

بشیر پودوں کی حوصلہ افزائی کے لیے دال کے بیجوں کو مرکزی لیڈ کے ساتھ کاٹا جا سکتا ہے، لیکن یہ ضروری نہیں ہے اور یہ ضرورت سے زیادہ نشوونما کا باعث بن سکتا ہے جو ہوا کے بہاؤ کو روکتا ہے اور فنگل انفیکشن کا خطرہ بڑھاتا ہے۔

کیڑے اور مسائل

دال غیر معمولی طور پر سخت ہوتی ہے لیکن زیادہ نمی سے کوکیی انفیکشن، ضرورت سے زیادہ پانی دینے سے جڑوں کے سڑنے اور کیڑے مکوڑوں جیسے افڈس کا شکار ہو سکتی ہے۔

ہوا کے بہاؤ کو بڑھانے کے لیے پودوں کو پتلا کرکے اور لگانے سے فنگل انفیکشن کا علاج کیا جاسکتا ہے۔ نامیاتی فنگسائڈس جیسے نیم کا تیل اور تانبے کا سپرے. کیڑے مکوڑوں کا علاج کیڑے مار صابن سے کریں۔

دال کی کٹائی

دال کی کاشت اس وقت کی جا سکتی ہے جب پودے کی بنیاد پر پھلیاں بھوری ہونے لگیں۔ پودوں کو پانی دینا بند کریں اور انہیں مزید خشک ہونے دیں۔ جب پودے مرجھانا شروع ہو جائیں تو پودے کی بنیاد کو پکڑ کر اور مجموعی طور پر مٹی سے براہ راست کھینچ کر ان کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔ اس بات کا خیال رکھا جائے کہ پھلی ٹوٹ نہ جائے اور بیج اندر سے ضائع نہ ہوں۔

پودوں کی کٹائی کے بعد، انہیں میز پر یا بالٹی میں الٹا رکھیں۔ خشک کرنے والے پودوں کو تقریباً ایک ہفتے تک دھوپ یا ہوادار کمرے میں رکھیں جب تک کہ پودے مکمل طور پر سوکھ نہ جائیں۔ پودوں سے پھلیوں اور بیجوں کو ہاتھ سے کاٹ کر بالٹی کے اوپر کھول کر تقسیم کریں، یا بالٹی کے اندر پودوں کی پٹائی کریں۔ بالٹی کو ہلاتے ہوئے دال کے بیجوں سے پتے اور دیگر ملبے کو الگ کریں جب تک کہ ہلکے تنوں اور پتے اوپر کی طرف نہ جائیں، جہاں انہیں ہٹایا جا سکتا ہے۔

دال کو پھیلانے کا طریقہ

دال بیج سے اگائے جانے والے سالانہ پودے ہیں۔ کٹی ہوئی دال کو اگلے موسم میں پودے لگانے کے لیے ٹھنڈی اور خشک جگہ پر محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ کراس پولینیشن کے کم واقعات کی وجہ سے، دال کی مختلف اقسام کو ایک دوسرے کے قریب جین کے تالابوں کو آلودہ کیے بغیر لگایا جا سکتا ہے، جیسا کہ اکثر باغ کے دوسرے پودوں کے ساتھ ہوتا ہے۔ مکئی یا امریکی کدّو .

اکثر پوچھے گئے سوالات

• کیا دال زہریلی ہے؟

  جب کہ پکی ہوئی دال کھپت کے لیے محفوظ ہے، کچی دال اور پھلیوں میں مختلف مقدار میں پروٹین ہوتا ہے جسے لیکٹین کہا جاتا ہے۔ کافی مقدار میں لیکٹین ہاضمے کے مختلف مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔
  

• کیا دال کے پودوں کو کھمبوں یا دوسرے سہارے کی ضرورت ہے؟

  جبکہ دال ٹینڈریل پیدا کرتی ہے، وہ سیدھے اور جھاڑی والے پودے ہیں اور انہیں اضافی مدد کی ضرورت نہیں ہے۔

• دال مختلف رنگ کیوں ہوتی ہے؟

  جس طرح دیگر فصلوں کے پودوں کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں، اسی طرح دال بہت سے مختلف رنگوں میں آتی ہے جیسے کہ سبز، بھورا، سیاہ، پیلا اور سرخ۔ یہ دال ذائقے اور غذائیت کے لحاظ سے کچھ مختلف ہوتی ہیں لیکن زیادہ تر اسی طرح اگائی جاتی ہیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں