Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

مشروبات

برینڈی کو سمجھنے اور لطف اٹھانے کے لئے ایک گائیڈ

برانڈی سب سے بڑی ، وسیع اور خوبصورت روح کے زمرے میں سے ایک کی نمائندگی کرتی ہے۔ یہ سب سے پریشان کن بھی ہے ، کیوں کہ یہ پوری دنیا میں خام مال کی ایک وسیع رینج (بنیادی طور پر ، خمیر شدہ پھلوں کے رس) سے بنا ہے۔ آپ کو ایک برانڈی ڈھونڈنے میں مدد کے ل Here یہ چند رہنما خطوط وضع کیے گئے ہیں جن سے آپ پسند کریں گے ، اور اس سے لطف اندوز کیسے ہوں گے۔



برانڈی کس چیز سے بنی ہے؟

بہت سارے برانڈز انگور سے آلودہ کردیئے جاتے ہیں ( کونگاک ، آرمگناک ، گریپا ، پیسکو ) یا سیب ( کالواڈوس ، ایپلجیک ، سیب برانڈی)۔

برانڈیز کی ایک چھوٹی قسم ہے (کچھ عمر رسیدہ ، کچھ غیرجعل ، بعد میں ای او ڈی وی کہتے ہیں) کسی بھی طرح کے پھل سے تیار کی گئی ہیں: آڑو ، چیری ، بیر ، آپ اس کا نام رکھیں۔ متعدد ممالک ، خاص طور پر یورپ میں ، کئی نسلوں سے اپنے مقامی پھل نکال رہے ہیں۔ اکثر ، ان اقسام کو ان کے آبائی ممالک میں استعمال کیے جانے والے نام کے تحت فروخت کیا جاتا ہے ، جیسے سلووویٹز (بیر برانڈی ، مشرقی یورپ) کرس واوزر (چیری برانڈی ، جرمنی یا آسٹریا) یا raki (خوبانی برینڈی ، وسطی یورپ)

کیوں کچھ نہیں انجائز برانڈی کا ذائقہ پیٹتا ہے

سب سے مشہور فرانسیسی ہیں۔

فرانسیسی برانڈز کو جاننے کے لئے یہ ہیں ، ان کی بنیاد پر کہ وہ کہاں بنتے ہیں اور انہیں کس طرح تیار کیا جاتا ہے۔



کونگاک انگور کی کلاسیکی برانڈ ہے ، جو فرانس کے کونگاک خطے میں تیار کی گئی ہے۔ فرانسیسی حکومت اس عہدہ کے بارے میں بہت سخت ہے۔ تمام برانڈی کونگاک نہیں ہے ، حالانکہ یہ یقینی طور پر امریکہ کی سب سے مشہور برانڈی ہے جو فرانسیسی بلوط میں ہے ، جس کا ٹھیک ٹھیک ، کبھی کبھی مسالہ دار ذائقہ آتا ہے۔

آرمگناک ایک انگور کی برینڈی بھی ہے ، جو فرانس کے ارمناک خطے میں بنی ہے۔ یہ کچھ اسی طرح کے انگور کے ساتھ تیار کیا گیا ہے جیسے کونگاک ، لہذا اس کا ذائقہ پروفائل بھی ایسا ہی ہے۔ تاہم ، یہ اکثر سوگنے والے پھلوں کے نوٹوں کے ساتھ ، بہت سے کونگاکس سے زیادہ تر جرات مندانہ اور مساوی ہوتا ہے۔

کالواڈوس ایک سیب کی برانڈی ہے ، جو فرانس کے نورمنڈی خطے میں بنی ہے۔ کبھی کبھی ، یہ ناشپاتیاں سے بھی بنا ہوتا ہے۔ اس میں ایک بھرپور ، سینکا ہوا سیب کا ذائقہ ہوتا ہے۔

امریکہ بہت سارے ، اور ہر قسم کے پھلوں سے بنا دیتا ہے۔

انگور کی کافی تعداد میں برانڈز ہیں (کیلیفورنیا کی جرمین-رابن ، خاص طور پر ، متعدد بوتلیں ڈھونڈنے کے قابل ہوجاتا ہے) ، نیز آڑو اور دیگر پھلوں سے بنی ہوئی چیزیں۔ یہاں سیب کی برینڈی بھی قابل ذکر ہیں۔

دو ذیلی زمرہ جات ایک دوسرے کے قابل ہیں۔ سیدھے سیب کی برانڈی کا مطلب امریکی ایپل برانڈی ہے۔ ایپل جیک ، تاریخی طور پر منجمد کشیدگی ، یا 'جیکنگ' کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے ، عام طور پر سیب برانڈی اور غیر جانبدار اناج کی روح کا ایک مجموعہ ہے۔ بورون کی طرح امریکی بلوط میں اکثر عموما ، ایپل جیک کا ذائقہ اکثر سیب برانڈی اور وہسکی کے مابین کراس کی طرح ہوتا ہے۔

بورون امریکی برانڈی فارورڈ کیسے چلا رہا ہے

دوسرے ممالک میں برینڈی کے بارے میں کیا خیال ہے؟

برانڈی بنانے کا عمل ملک کے لحاظ سے مختلف ہوسکتا ہے۔ بین الاقوامی برانڈز اور بنیادی خام مال کی خرابی یہاں ہے۔

  • گریپا (اٹلی) : یہ ایک 'پولس برانڈی' ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ کھالوں ، بیجوں اور انگور کے تنے سے کھڑا ہوتا ہے ، عام طور پر وہ شراب بنانے کے عمل سے باقی رہ جاتے ہیں۔
  • مارک (فرانس) : اس کے علاوہ ایک pomace برانڈی.
  • اطالوی برانڈی (اٹلی) : یہ ایک زیادہ معیاری بیرل عمر والی انگور کی برانڈی ہے۔ ان میں سے بہت سے امریکی ریاستوں میں نہیں بنتے ، لیکن پرانا رومانا ایک برانڈ ہے جس نے چھلانگ لگا دی ہے۔
  • پیسکو (پیرو یا چلی) : خاص طور پر خوشبو دار انگور پر مبنی برانڈی۔ عام طور پر ، یہ پیرو سے ہے ، بغیر علاج کے ، اور کم سے کم تین ماہ تک غیر جانبدار برتنوں میں آرام کرتا ہے۔ تاہم ، خاص طور پر چلی کے ایک مٹھی بھر پیسکو بیرل عمر والے ہیں۔
  • برانڈی ڈی جیریز / ہسپانوی برانڈی : امریکہ میں محدود مقدار میں بھی دیکھا جاتا ہے ، یہ صرف اسپین کے اسی حصے جیریز میں تیار کیا جاسکتا ہے جہاں شیری تیار کی گئی ہے ، اور وہ عام طور پر شیری کاکس میں عمر کے ہوتے ہیں۔

آپ کو شروع کرنے کے لئے یہاں کچھ برانڈی کاک ٹیل ترکیبیں ہیں۔

کافی کاک
بوربن- کالاڈوس مینہٹن
چائے ہاٹ ٹڈی
سینٹیاگو (پیسکو) ھٹا
سیدیکر رائل
نہیں میرے Bitters کے بغیر
تہہ خانے کا دودھ کاک
کالی سینڈ

ان خطوط کا لیبل پر کیا مطلب ہے؟

درجہ بندی کا حروف تہجی کا سوپ — VS ، VSOP ، XO using الجھ سکتا ہے۔ زیادہ تر کونگیکس مختلف عمروں کے برانڈز کا امتزاج ہوتے ہیں ، اور انہیں یہ عہدہ کسی ایک عمر یا ونٹیج کے بجائے دیا جاتا ہے۔

VS کا مطلب بہت ہی خاص ہے ، اس مرکب میں سب سے کم عمر eau de vie کے ساتھ جس کی عمر دو سال سے کم نہیں ہے۔ کم از کم چار سال کی عمر کے ساتھ ، VSOP کا مطلب بہت ہی پرانا سپیریئر پیلا ہے۔ XO کا مطلب ایکسٹرا اولڈ ہے ، کم از کم چھ سال کی عمر میں سب سے کم عمر eau de vie کے ساتھ۔ امریکہ میں فروخت ہونے والا بیشتر کوگناک یا تو VS یا VSOP ہے۔

یہ عہدہ عام طور پر کاگناک پر لاگو ہوتا ہے ، حالانکہ بعض اوقات ، وہ دوسرے فرانسیسی برانڈز اور کبھی کبھار امریکی برانڈی لیبل پر نظر آتے ہیں۔

ان عہدوں کے علاوہ ، جو اکثر عمر کے مختلف سلسلے کو گھل ملتے ہیں ، بہت سے ارمازاک پروڈیوسر مخصوص ونٹیج کے عہدہ کے ساتھ برانڈی بھی جاری کرتے ہیں۔

آپ برانڈی کو کس طرح مکس کرتے ہیں؟ یا یہ صرف صاف پیا جانا چاہئے؟

مختصر جواب: ہاں ، آپ برانڈی کو کاک ٹیلوں میں ملا سکتے ہیں۔ تاہم ، آپ صاف گھونٹ بیچنے کے ل for زیادہ مہنگے یا نایاب کونگاکس کو بچانا چاہتے ہو۔ سنفٹر کے بجائے پتھروں کے گلاس آزمانے پر غور کریں۔ میں نے پایا ہے کہ شیشے کو تنگ کرنا ناگوار طریقے سے الکحل کو مرتکز کرتا ہے ، اور خوشبو سے لطف اندوز ہونے کے لئے کھلے شیشے کو ترجیح دیتا ہے جبکہ شراب ضائع ہوسکتا ہے۔

لیکن عام طور پر ، آپس میں گھل مل جانے سے گھبرائیں نہیں۔