اپنے انگور اگانے کے لیے آپ کو کیلیفورنیا کے انگور کے باغ کا مالک ہونا ضروری نہیں ہے۔ انگور اگانا سیکھنا آپ کو بیل سے ایک تازہ ٹریٹ لینے، گھر کے بنے ہوئے جاموں اور جیلیوں سے لطف اندوز ہونے، اور یہاں تک کہ اپنا کیبرنیٹ (یا جو بھی آپ کی پسند کی شراب ہے) بنانے کی خوشی دیتا ہے۔ انگور کو کامیابی سے اگانے کے لیے، آپ کو یہ معلوم ہونا چاہیے کہ آپ کے علاقے کی بنیاد پر کونسی قسم کا انتخاب کرنا ہے اور آپ انہیں کیسے استعمال کرنا چاہتے ہیں۔ زون 4-10 میں مختلف اقسام کے انگور سخت ہوتے ہیں، اس لیے آپ کے مقام کے لیے ایک انگور موجود ہے۔ تمام تفصیلات حاصل کرنے کے لیے اس گائیڈ کا استعمال کریں، بشمول پودے لگانے، بڑھنے کے حالات، کٹائی، اور کٹائی سے متعلق نکات۔

انگور کہاں لگائیں۔

انگور مختلف قسم کی مٹی کو برداشت کرتے ہیں۔ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی سب سے بڑی فصل فراہم کرتی ہے۔ انتہائی زرخیز مٹی ضروری نہیں ہے۔ انگور خشک ریتلی مٹی کے ساتھ ساتھ زرخیز کالے لوم میں اگتے ہیں۔ ایک ایسی سائٹ کا انتخاب کریں جو دن میں کم از کم چھ گھنٹے سورج کی روشنی حاصل کرے۔ آس پاس کے درختوں یا عمارتوں سے ہوشیار رہیں جو سایہ ڈال سکتے ہیں۔

خاص طور پر دیہی علاقوں میں جڑی بوٹیوں سے دوچار ہونا ایک اور غور طلب ہے۔ براڈ لیف جڑی بوٹی مار ادویات، جیسے 2,4-D اور ڈیکمبا، انگور کی بیلوں کو نقصان پہنچاتی ہیں۔ ایک ایسی جگہ کا انتخاب کریں جو بڑے درختوں کے ذریعہ جڑی بوٹیوں کے بڑھنے سے محفوظ ہو اور اپنے پڑوسیوں کو اپنے انگور کے پودے کے بارے میں مطلع کریں۔ شہری علاقوں میں، پڑوسیوں کو موسم خزاں میں چوڑی پتوں والی جڑی بوٹی مار دوا لگانے کی ترغیب دیں جب جڑی بوٹی مار سب سے زیادہ مؤثر ہو اور انگور کی بیلوں کو کم سے کم نقصان پہنچاتی ہو۔

میتھیو بینسن

انگور کیسے اور کب لگائیں۔

موسم بہار انگور لگانے کا بہترین وقت ہے، خاص طور پر سرد علاقوں میں۔ اس سے انہیں موسم سرما کے شروع ہونے سے پہلے قائم ہونے کے لیے سب سے زیادہ وقت ملتا ہے۔ پودے لگانے سے پہلے موجودہ جڑوں کو 6 انچ تک کاٹ دیں۔ یہ فیڈر جڑوں کو تنے کے قریب بڑھنے کی ترغیب دے گا۔ ننگی جڑوں والے پودوں کو پودے لگانے سے پہلے ایک بالٹی پانی میں تین سے چار گھنٹے تک بھگو دیں۔ پودے لگانے کے وقت، سب سے زیادہ مضبوط کے علاوہ تمام چھڑیوں کو ہٹا دیں۔ پودے لگانے کا سوراخ تقریباً 12 انچ گہرا اور 12 انچ چوڑا ہونا چاہیے۔ سوراخ کے بیچ میں 4 انچ مٹی ڈالیں اور سب سے اوپر ننگی جڑ والی بیل سیٹ کریں۔ باقی سوراخ کو باقی مٹی سے پُر کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ مٹی کی سطح کو گرافٹ (مرکزی تنے کا سوجن والا حصہ) سے نیچے رکھیں۔ پودے لگانے کے فوراً بعد پانی دیں۔

انگور اوپر کی طرف بڑھتے ہیں اور اس لیے مدد کی ضرورت ہوتی ہے۔ آپ ٹریلس، آربر، باڑ، یا زمین میں کوئی بھی پوسٹ استعمال کر سکتے ہیں۔ آپ یہ فیصلہ کر سکتے ہیں کہ کون سا طریقہ آپ کے باغ کے لیے بہترین فٹ بیٹھتا ہے، لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ انگوروں کو لگانے سے پہلے آپ کو سپورٹ موجود ہو۔

عمودی ٹریلس پر، آپ سپورٹ تاروں کے ساتھ بڑھنے کے لیے پچھلے سال کی نمو سے شاخوں کا انتخاب کریں گے۔ تنوں کے ساتھ کلیاں پھول اور پھل لگیں گی۔ ٹریلس کی دو یا تین سطحیں ہوسکتی ہیں، اور درمیانی تنا اگلی سطح تک بڑھنے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ انگور کسی آربر سے سر کے اوپر لٹک جائیں تو انگوروں کو اس طرح بڑھنے کی تربیت دیں۔ آپ اب بھی شاخوں کو چھوٹا کریں گے اور دھات یا لکڑی کے آربر کو محفوظ کرنے کے لیے کچھ کا انتخاب کریں گے۔

انگور کو پہلے سال میں سپورٹ کے اوپری حصے تک بڑھنے دیں، اور چھڑی کے اوپری حصے کو ہٹا دیں تاکہ اسے پیچھے سے (زمین کے متوازی) بڑھنے پر مجبور کیا جا سکے۔

14 خوبصورت بارہماسی بیلیں جو آپ کے باغ کو نئی بلندیوں تک لے جائیں گی۔

انگور کی دیکھ بھال کے نکات

روشنی

انگور پورے دن مکمل سورج کی ضرورت ہے ، خواہ کوئی بھی علاقہ ہو — انہیں پھلوں کو پکنے کے لیے گرمی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، اس بات کو یقینی بنائیں کہ پودوں کی روشنی کو روکنا نہیں ہے.

مٹی اور پانی

بڑھتے ہوئے انگور گہرائی کی ضرورت ہے، اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی یہ گھاس اور گھاس سے پاک ہے۔ آپ نہیں چاہتے کہ انگور پانی اور غذائی اجزاء کے لیے مقابلہ کریں۔ انگور کی بیل کی جڑ کا نظام گہرا بڑھ سکتا ہے، اس لیے اچھی طرح سے کاشت کی گئی مٹی بہترین ہے۔ نوجوان انگور کو اپنے پہلے دو سالوں کے دوران ہفتہ وار ایک انچ پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر بارش یہ مقدار فراہم نہیں کرتی ہے تو پودوں کو پانی دیں۔

درجہ حرارت اور نمی

انگور اگانے کا بہترین درجہ حرارت 77ºF سے 90ºF ہے۔ 77ºF سے کم درجہ حرارت پھل کی نشوونما کو محدود کر دے گا۔ انگور اوسط نمی کو ترجیح دیتے ہیں۔ بہت زیادہ اور بہت کم نمی انگور کے پودوں کی نشوونما اور پھل کی پیداوار کے لیے اچھی نہیں ہے۔

کھاد

پہلے دو تین سال تک نائٹروجن کھاد لگائیں۔ موسم بہار کے شروع میں، استعمال کرنے کے لیے پروڈکٹ لیبل کی ہدایات پر عمل کریں۔ ہو سکتا ہے کہ آپ کو انگور کے پختہ ہونے کے ساتھ ایسا کرنے کی ضرورت نہ ہو، لیکن یہ سب آپ کے مشاہدے پر منحصر ہے۔ اگر بیلیں مضبوط اور صحت مند نظر آتی ہیں، تو آپ کو کسی کھاد کی ضرورت نہیں ہے۔

آپ ہر موسم بہار کے پہلے دو سے تین سال تک بیلوں کی بنیاد کے ارد گرد کھاد بھی لگا سکتے ہیں۔ ملچ کا استعمال نہ کریں، اگرچہ؛ یہ گرمی اور سورج سے محبت کرنے والے پودے کو بہت ٹھنڈا رکھتا ہے۔

کٹائی

انگور کی بیلیں ایک سال پرانی چھڑیوں پر پھل دیتی ہیں۔ دو سال اور اس سے بڑی لکڑی پھلدار نہیں ہوتی۔ لہذا اعلیٰ معیار کے پھل کی زیادہ سے زیادہ پیداوار کے لیے سالانہ کٹائی کی ضرورت ہے۔ اگر بیل کو کاٹ کر چھوڑ دیا جائے تو یہ انگور کے پکنے سے کہیں زیادہ گچھے پیدا کرے گا۔ پھل کے پکنے کے دباؤ میں پورا پودا کمزور ہو جاتا ہے۔

انگور کی بیلوں کی کٹائی کا بہترین وقت سردیوں کے آخر یا موسم بہار کے شروع میں ہوتا ہے، جب کہ وہ بغیر پتے کے ہوتے ہیں۔ انگور کی کٹائی کے بہت سے طریقے ہیں۔ یاد رہے پھل موجودہ سیزن کی بڑھوتری پر پیدا ہوتا ہے جو کہ پچھلے سیزن کی لکڑی سے نکلتا ہے۔

انگور کی کٹائی اور تربیت پیچیدہ لگ سکتا ہے، لیکن ایسا ہونا ضروری نہیں ہے۔ پہلی نمو سے پہلے موسم بہار کے شروع میں، پچھلے سال پھل دینے والی چھڑیوں کو ہٹا دیں۔ کچھ مضبوط تنوں کو رکھیں، اور انہیں تاروں یا ٹریلس پر تربیت دیں۔ اگر ضرورت ہو تو جگہ پر فٹ ہونے کے لیے انہیں چھوٹا کریں، اور باقی تمام چیزوں کو کاٹ دیں۔ آپ کو جس مقدار میں کاٹنا چاہئے وہ آپ کو چونکا سکتا ہے، لیکن آپ کے انگور بہتر بڑھیں گے۔ آپ کو بقیہ نشوونما پر کلیاں نظر آئیں گی، اور ہر کلی کئی ٹہنیاں پیدا کرے گی جن سے پتے اور پھول اگتے ہیں۔

کیڑے اور مسائل

پھپھوندی جو انگور کے معیار کو کم کر سکتی ہے یا پھپھوندی کی نشوونما کا سبب بن سکتی ہے ان میں ڈاؤنی پھپھوندی، پاؤڈری پھپھوندی، گرے مولڈ، بلیک سڑ، اور اینتھراکنوز شامل ہیں۔ کراؤن گیل ایک بیکٹیریا کی وجہ سے ہوتا ہے اور انگور کی بیلوں کو مار سکتا ہے۔

اگر کیڑے آپ کے انگور کو کھا رہے ہیں تو انگوروں کو باریک جالی سے ڈھانپ دیں۔ میش کیمیکلز کی ضرورت کو کم کرتا ہے اور یہ اتنا ٹھیک ہونا چاہیے کہ مکھیوں، کیڑے، چقندر اور دیگر کیڑوں کو ان پر کھانے سے روک سکے۔

انگور کو کیسے پھیلایا جائے۔

غیر فعال تنوں کی کٹنگوں کے ذریعے انگور کو پھیلائیں۔ اچھی طرح سے نکاسی والی مٹی کے ساتھ باغ کا بستر تیار کریں۔ خزاں میں بیل کے غیر فعال ہونے کے بعد، ایک سال پرانی نشوونما سے 12 سے 18 انچ کی کٹنگیں منتخب کریں۔ کٹنگ لمبی اور سیدھی اور پنسل کی موٹائی کے بارے میں ہونی چاہئے۔ کٹنگز کو دائیں جانب ہونا چاہیے ورنہ وہ جڑ نہیں پائے گی، لہٰذا کٹنگوں کی بنیاد کو سیدھا اور اوپر کو ایک زاویہ پر کاٹنے سے آپ کو یہ شناخت کرنے میں مدد ملے گی کہ کون سی طرف اوپر ہے۔

فوری طور پر، کٹنگ کے نچلے حصے کو تیار شدہ مٹی میں رکھنے سے پہلے جڑوں کے ہارمون میں ڈبو دیں۔ مثالی طور پر، تین کلیوں کو زیر زمین اور ایک کلی کو زمین کے اوپر رکھیں۔ کٹنگ کے ارد گرد مٹی کو مضبوط کریں اور اسے نم رکھیں، گیلے نہیں، باقی سردیوں میں۔ اگلی بہار تک نمو شروع نہیں ہوگی۔ جب ایسا ہوتا ہے تو، قریب سے دیکھیں اور کٹنگوں کو ان کے مستقل مقام پر لگائیں اس سے پہلے کہ کلیاں پھولنے لگیں۔

تمام کٹنگیں جڑ نہیں پائیں گی، لہٰذا آپ کو درکار بیلوں کی مقدار سے کم از کم 10 فیصد زیادہ کٹنگ تیار کریں۔

جانی کوئرن

انگور کی اقسام

کے لیے بہترین اقسام میز انگور 'مریخ'، 'ریلائنس'، مشتری'، 'مارکیس'، اور 'وینیسا' شامل ہیں۔ جیمز اور جیلیاں بنانے کے لیے، 'بھینس'، 'قیمت'، 'فریڈونیا'، 'نیاگارا'، 'کنکورڈ'، اور 'کاتوبا' اگائیں۔ گھریلو باغ کے لیے اچھے شراب کے انگوروں میں 'Maréchal Foch'، 'Baco Noir'، 'Brianna'، 'Marquette'، 'Seyval Blanc'، اور 'La Crescent' شامل ہیں۔ اپنے علاقے کے لیے انگور کی سرفہرست اقسام کے بارے میں مزید جاننے کے لیے اپنی مقامی ایکسٹینشن سروس سے رابطہ کریں۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• گھریلو باغ میں کس قسم کے انگور اگائے جا سکتے ہیں؟

  گھریلو باغ میں تین اہم قسم کی بیلیں اگائی جا سکتی ہیں: امریکی ( بیل پھسلتی ہے۔ )، یورپی ( V. vinifera )، اور فرانسیسی-امریکی ہائبرڈ۔ امریکی اقسام سردی میں سخت ہوتی ہیں اور ناشتے کے لیے بہترین استعمال ہوتی ہیں، جبکہ یورپی اقسام گرم، بحیرہ روم کے حالات کو ترجیح دیتی ہیں اور شراب کے لیے بہتر ہیں۔ آپ کی مقامی نرسری ایک مخصوص قسم کی تجویز کر سکتی ہے، اس پر منحصر ہے کہ آپ انہیں میز یا بوتل کے لیے بڑھا رہے ہیں۔

• آپ انگور کی کٹائی کیسے کرتے ہیں؟

  کٹائی کا موسم ستمبر یا اکتوبر میں آتا ہے۔ آپ بہت جلد انگور نہیں چننا چاہتے۔ انگوروں کو بیل سے ہٹانے کے بعد ان کا ذائقہ بہتر نہیں ہوگا، لہذا کٹائی سے پہلے ایک جوڑے کا نمونہ لیں۔ بھرپور رنگ، رسی، اچھا ذائقہ، اور بولڈ پن تلاش کریں۔ انہیں کچلنا بھی آسان ہونا چاہئے۔ اگر آپ کے انگور ان تمام خانوں کو چیک کرتے ہیں، تو یہ چننے کا وقت ہے۔ انگور لینے کے لیے گرم، خشک دن کا انتخاب کریں۔ تیز کٹائی کا استعمال کرتے ہوئے، تنے کے اوپری حصے میں انگور کے جھرمٹ کو کاٹیں جہاں یہ بڑی چھڑی سے ملتا ہے۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں