روح کے کھانے میں ایک اہم چیز، سیاہ آنکھوں والے مٹر بھرپور اور لذیذ ہوتے ہیں اور سٹو، سوکوٹاش اور گھر کے بنے ہوئے پکوڑوں میں بہترین اضافہ کرتے ہیں۔ اکثر نئے سال کے دن اچھی قسمت کا استقبال کرنے کے لئے کھایا جاتا ہے، سیاہ آنکھوں والے مٹر دراصل پھلیاں ہیں، اور یہ Fabaceae خاندان کے ممبر ہیں۔ اصل میں مغربی افریقہ سے، یہ آسانی سے اگنے والے انگور کے پودے خشک سالی اور گرمی سے مزاحم ہیں، اور یہ آپ کے باغ کی مٹی کو بھی مالا مال کر سکتے ہیں۔

عام طور پر گرم آب و ہوا میں اگائے جانے والے، سیاہ آنکھوں والے مٹر کو پختگی تک پہنچنے میں تقریباً 100 دن لگتے ہیں، اس لیے یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس ٹھنڈ کے درمیان انہیں اگانے کے لیے کافی وقت ہے۔ ان کم دیکھ بھال والے پودوں کو کم سے کم پانی اور کھاد کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ ابتدائی باغبانوں کے لیے اچھے انتخاب ہیں۔ پورے موسم میں، آپ سیاہ آنکھوں والے مٹر کو مختلف طریقوں سے استعمال کر سکتے ہیں۔ ناپختہ پھلیوں اور جوان پتوں کو ابال کر کھایا جا سکتا ہے، جبکہ پختہ پھلیوں کو خشک یا چھلکا کر تازہ مزہ لیا جا سکتا ہے۔

ڈینی شروک

بلیک آئیڈ مٹر کا جائزہ

جینس کا نام	Unguiculata بیل
عام نام	سیاہ آنکھوں والا مٹر
پلانٹ کی قسم	سالانہ، سبزی
روشنی	سورج
اونچائی	24 سے 40 انچ
پھولوں کا رنگ	گلابی، جامنی، سفید، پیلا
پودوں کا رنگ	نیلے رنگ سبز
تبلیغ	بیج
مسئلہ حل کرنے والے	خشک سالی برداشت کرنے والا

سیاہ آنکھوں والے مٹر کہاں لگائیں۔

کالی آنکھوں والے مٹر آپ کی بڑھتی ہوئی جگہ کے لحاظ سے جھاڑی کی قسم اور انگور کی قسموں میں دستیاب ہیں۔ اگر آپ کے پاس ایک چھوٹا باغ ہے، تو جھاڑی کی قسم کے پودوں کا انتخاب کریں جو چھوٹے رہیں گے اور کنٹینرز میں بھی اگائے جا سکتے ہیں۔ وائننگ کالی آنکھوں والے مٹر گا ایک ٹریلس کی ضرورت ہے یا ان کی مدد کے لیے کھمبے، لیکن وہ عام طور پر پھلیاں کی بڑی فصل پیدا کرتے ہیں۔

خوشگوار پودوں کے لیے، اپنے کالی آنکھوں والے مٹروں کو اپنے گھر کے پچھواڑے کے ہلکے پناہ والے علاقے میں تلاش کریں جہاں وہ تیز ہواؤں سے نہیں ٹکرائیں گے۔

سیاہ آنکھوں والے مٹر کیسے اور کب لگائیں۔

کالی آنکھوں والے مٹر ٹھنڈے درجہ حرارت یا پیوند کاری کو اچھی طرح سے برداشت نہیں کرتے ہیں، اس لیے انہیں موسم بہار میں براہ راست باہر بویا جانا چاہیے۔ ٹھنڈ کا تمام خطرہ گزر جانے کے بعد . بہترین نتائج کے لیے مٹی کا درجہ حرارت کم از کم 65°F ہونے تک انتظار کریں۔ اگر آپ اپنے بیج بہت جلد بوتے ہیں، تو وہ سڑنے یا گیلے ہونے کا شکار ہو سکتے ہیں۔

جب آپ پودے لگانے کے لیے تیار ہوں تو اپنے بیج 2.5 سے 3 فٹ کے فاصلے پر قطاروں میں بوئیں، بیج ایک دوسرے سے 4 سے 6 انچ کے فاصلے پر رکھیں۔ سیاہ آنکھوں والے مٹر کو مٹی کی لکیر سے تقریباً 1.5 انچ نیچے بویا جائے۔

سیاہ آنکھوں والے مٹر کی دیکھ بھال کے نکات

اگر آپ باغبانی میں نئے ہیں تو سیاہ آنکھوں والے مٹر اگانے کے لیے اچھے پودے ہیں۔ گرمی اور خشک سالی کو برداشت کرنے والے، انہیں کم سے کم پانی دینے اور کھاد ڈالنے کی ضرورت ہوتی ہے اور یہ باغات کی وسیع اقسام میں خوشی سے بڑھیں گے۔

روشنی

کالی آنکھوں والے مٹر پوری دھوپ میں بہترین اگتے ہیں، حالانکہ وہ دوپہر کے کچھ جزوی سایہ کو برداشت کر سکتے ہیں۔ بہترین نشوونما اور بڑی فصل کے لیے، یقینی بنائیں کہ آپ کے پودوں کو روزانہ کم از کم 8 گھنٹے براہ راست روشنی ملتی ہے۔

مٹی اور پانی

کالی آنکھوں والے مٹر 5.5 اور 6.5 کے درمیان پی ایچ کے ساتھ اچھی طرح سے نکاسی والی، ریتلی سے چکنی مٹی میں بہترین اگتے ہیں۔ وہ گیلے حالات کو برداشت نہیں کرتے۔ اپنی کالی آنکھوں والے مٹر بونے سے پہلے ناقص مٹی کو کمپوسٹ یا بوڑھی کھاد سے افزودہ کیا جا سکتا ہے تاکہ آپ کے پودوں کو فائدہ ہو۔

نسبتاً خشک سالی برداشت کرنے والے، آپ کو اپنے کالی آنکھوں والے مٹروں کو پانی دینے کی ضرورت نہیں ہو سکتی اگر آپ کو معمولی مقدار میں بارش ہو رہی ہے۔ تاہم، اگر بارش کم ہو تو اپنے پودوں کو ہر چند دنوں میں پانی دینا اچھا خیال ہے۔

درجہ حرارت اور نمی

سیاہ آنکھوں والے مٹر زیادہ گرمی اور نمی میں پروان چڑھ سکتے ہیں۔ تاہم، وہ سرد درجہ حرارت کو برداشت نہیں کرتے اور ٹھنڈ آنے پر بیلیں مر جائیں گی۔

کھاد

اگر آپ پودے لگانے سے پہلے اپنے باغ کی مٹی کو کمپوسٹ، بوڑھی کھاد، یا پھلی کے انوکولنٹ سے افزودہ کرتے ہیں، تو آپ کے سیاہ آنکھوں والے مٹروں کو عام طور پر کسی اضافی کھاد کی ضرورت نہیں ہوگی۔ اپنی مٹی میں ایک انوکولنٹ شامل کرنے سے آپ کے سیاہ آنکھوں والے مٹروں کی نائٹروجن کو ٹھیک کرنے اور آپ کے باغ کی مٹی کو بہتر بنانے کی صلاحیت میں اضافہ ہوگا۔

پودوں کی کھاد میں نائٹروجن، فاسفورس اور پوٹاشیم کیوں ہیں؟

کٹائی

کالی آنکھوں والے مٹر کے پودوں کو عام طور پر کاٹنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے، حالانکہ انگور کے پودوں کو پھیلنے سے روکنے اور کٹائی کو آسان بنانے کے لیے ان کو ٹریلائز کیا جانا چاہیے۔

پکوانوں کی ایک وسیع رینج میں استعمال کرنے کے لیے کافی ورسٹائل، آپ بڑھتے ہوئے موسم میں کالی آنکھوں والے مٹر کاٹ سکتے ہیں۔ نادان، سبز پھلیوں کو بیجوں کے ساتھ ابھارنے اور سبز پھلیوں کی طرح پکانے سے پہلے اٹھایا جا سکتا ہے۔ جوان پتوں کو بھی کاٹا جا سکتا ہے اور ابلی یا بھونا بھی جا سکتا ہے – صرف ایک ساتھ پودے کے ایک تہائی سے زیادہ پتوں کو نہ چنیں۔

فصل

خشک کالی آنکھوں والے مٹر کے لیے، اپنے بیج بونے کے بعد 80 سے 100 دن تک انتظار کریں۔ آپ کی پھلیاں چننے کے لیے تیار ہوں گی جب پھلیاں بیل پر پوری طرح سوکھ جائیں، اور وہ بھورے یا پیلے اور لمس کے لیے ٹوٹنے والی ہوں۔

اپنی پھلیاں چننے کے بعد، انہیں ایک پیالے میں ڈالیں اور اگر وہ اب بھی نمی برقرار رہیں تو انہیں گھر کے اندر خشک ہونے دیں۔ ذخیرہ کرنے کے لیے، اپنی خشک پھلیاں ائیر ٹائٹ کنٹینر میں رکھیں جب تک کہ آپ انہیں استعمال کرنے کے لیے تیار نہ ہوں۔

کیڑے اور مسائل

پودے کے پتوں پر سفید، پاؤڈر فلم کے طور پر نمودار ہونا، پاؤڈر پھپھوندی مرطوب حالات اور خراب ہوا کے بہاؤ کی وجہ سے ہوتی ہے۔ اپنے پودے بوتے وقت مناسب وقفہ کاری کی تجاویز پر عمل کریں اور صرف مٹی کی لکیر پر پانی دیں تاکہ آپ کے پودے کے پتوں کو جتنا ممکن ہو خشک رکھا جاسکے۔ صبح پانی دینے کی بھی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ اس سے آپ کے کالی آنکھوں والے مٹروں کو شام کو درجہ حرارت گرنے سے پہلے اضافی نمی جذب کرنے کے لیے کافی وقت ملے گا۔

افڈس رس چوسنے والے کیڑے ہوتے ہیں جو پتوں کی سطحوں پر چپچپا باقیات چھوڑ جاتے ہیں اور پتوں کو سکڑنے اور مسخ کرنے کا سبب بن سکتے ہیں۔ وہ بین موزیک وائرس کو بھی منتقل کر سکتے ہیں۔ افیڈ کے انفیکشن کا علاج کیا جا سکتا ہے۔ آپ کے باغ کی نلی یا کیڑے مار صابن یا نیم کے تیل کے اسپرے سے زوردار دھماکے سے۔

افڈس کی طرح، لیف شاپر پودوں کا رس کھاتے ہیں۔ اور پودے کے پتوں پر دبیز شکل پیدا کر سکتے ہیں۔ تیرتے ہوئے قطار کے کور، نامیاتی کیڑے مار صابن کا سپرے، اور نیم کا تیل لیف ہاپر انفیکشن کے علاج میں مدد کر سکتے ہیں۔

سیاہ آنکھوں والے مٹر کی اقسام

'ریڈ ریپر' کاؤپیا۔

ایک اعلی پیداوار دینے والا، جنوبی پسندیدہ، 'ریڈ ریپر' ایک شاندار کاشتکار ہے اور بھوری جلد والی کاؤپاس کی کثرت پیدا کرتا ہے۔ انگور کی یہ قسم خشک سالی اور گرمی کو برداشت کرنے والی ہے اور کم از کم 1850 کی دہائی سے موجود ہے۔

ایک اور کلاسک انتخاب، یہ سیاہ آنکھوں والے مٹر دیگر اقسام کے مقابلے میں تھوڑی دیر پہلے پک جاتے ہیں اور بہت گرمی برداشت کرتے ہیں۔ یہاں تک کہ وہ باغیچے کے بہت سے رنگ بھی پیش کرتے ہیں، کیونکہ پھلی سبز سے متحرک جامنی رنگ تک ہوتی ہے۔

کالی آنکھوں والے مٹر کے ساتھی پودے

تلسی کی مضبوط خوشبو باغ کے بہت سے عام کیڑوں کو بھگا کر آپ کے مٹر کے پودوں کی حفاظت میں مدد کرے گی۔ تلسی کی طرح، dill یہ ایک انتہائی خوشبودار جڑی بوٹی بھی ہے جو کچھ کیڑوں کو بھگا دے گی اور دوسروں کے لیے پھندے کی فصل کا کام کرے گی۔ چھوٹے پتے اور مولیوں کی تیز نشوونما انہیں سیاہ آنکھوں والے مٹر اور دیگر انگور کی فصلوں کے لیے بہترین ساتھی پودے بناتی ہے۔ مولیوں کے ساتھ پودے لگانے سے آپ کو اپنے باغ کی جگہ کو زیادہ سے زیادہ کرنے میں مدد ملے گی، اور وہ روشنی کے لیے آپ کے پھلیوں کے پودوں کا مقابلہ نہیں کریں گے۔

اکثر پوچھے گئے سوالات

• کیا آپ کالی آنکھوں والے مٹر کو پودے لگانے سے پہلے بھگو دیتے ہیں؟

  جی ہاں. اپنی کالی آنکھوں والے مٹر کو لگانے سے پہلے رات بھر بھگو دینا آپ کے پھلیوں کے پودوں کو بڑھنے اور انکرن کی رفتار کو تیز کرنے میں مدد دے گا۔

• آپ کو فی شخص کتنے سیاہ آنکھوں والے مٹر کے پودوں کی ضرورت ہے؟

  کالی آنکھوں والے مٹروں کی ایک سال کی فراہمی کے لیے، اپنے گھر کے ہر فرد کے لیے تقریباً 30 پودے لگانے کا منصوبہ بنائیں۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں