Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

جوڑا بنانے کے نکات

شراب اور ٹیکو کو جوڑی بنانے کا طریقہ

ایسا لگتا ہے کہ ٹیکوس - میکسیکو کی سب سے بڑی پاک برآمدات میں سے ایک these آج کل کہیں بھی موجود ہے ، فوکی فوڈ ٹرک سے لے کر اعلی ریستوران تک۔ اگرچہ ٹیکو بھرنے کا تنوع خوشگوار ہے ، لیکن جوڑی جوڑنا ایک چیلنج ہے۔ ہم نے نیو یارک شہر کے لئے مشروبات کے ڈائریکٹر نوح سمال سے پوچھا دکھاوا گروپ ، کچھ رہنما خطوط کے ل.۔



شروع کرنے والوں کے لئے ، صرف پروٹین ہی نہیں ، کسی بھی چٹنی اور ٹاپنگز (جیسے مرچ مرچ ، پیاز ، پیلنٹو) پر غور کریں۔ آپ کا ٹیکو میکسیکو کے کس خطے سے ہے ، یا یہ ٹیکس میکس ہی ہے اس پر منحصر ہے ، ذائقہ اس حرارت سے ہلکا گرمی ، میٹھا ، پیچیدہ اور اکثر مذکورہ بالا سب کو چلا سکتا ہے۔ لیکن یہاں تک کہ اگر یہ گرم حد تک گرم نہیں ہے تو ، مرچ کی کچھ طرح عموما a ایک عنصر ہوتی ہے ،

اس کا مطلب یہ ہے کہ سرخ شراب کو نرم ، نرم ٹینن ('ٹیننز مرچوں کو بڑھا سکتا ہے ،' سمال کہتے ہیں) اور گورے جو چینی اور تیزابیت میں توازن رکھتے ہیں۔ ٹیکوس کرکرا ، قابل قابل بیئرز جیسے پائیلرز ، سائٹرسی آئی پی اے اور لائٹر لیگرز کے ساتھ ساتھ توسیعی مارگریٹا خاندان میں بھی اچھی طرح سے کھیلتے ہیں۔

سمال کا کہنا ہے کہ ، 'اگر آپ میکسیکو میں ہیں ، تو کوئی آپ کو ٹیکو دے گا ، اور آپ چونے کو نچوڑ لیں گے۔' چونکہ مارجریٹاس اسی لت پت زنگ کو فراہم کرتے ہیں ، 'اس تک پہنچنا قدرتی چیز ہے۔'



میکسیکن بمقابلہ امریکن سنگریٹا: ایک کہانی کی دو ترکیبیں

ناشتہ

ٹیکس میکس کا یہ محبوب ، جو اکثر انڈے ، بیکن اور آلوؤں سے بنا ہوتا ہے ، مائیکلڈا کے ساتھ مثالی ہے ، ایک لمبا ، ٹھنڈا بیئر چونے کے رس اور مصالحوں کے اضافے کے ساتھ لات مارا جاتا ہے۔ “ شیمپین سمال کا کہنا ہے کہ اگر [اسی طرح آپ رول کرنا پسند کرتے ہیں تو ، یہاں ایک زبردست اقدام ہے۔ 'میں بھی پہنچ جاؤں گا چارڈنوے اس کے ساتھ.'

پادری

مرچ مرچ اور انناس کے ساتھ سور کا گوشت بنائے ہوئے کے ساتھ بنا ہوا ، چھوٹے کو بھرنے سے تشبیہ دیتا ہے بی بی کیو . 'یہ میٹھا گوشت ہے جس میں کچھ مٹھاس ہے ، اور یہ بیئر کے ساتھ بہت اچھا ہے… ایک سیشن آئی پی اے جو بہت زیادہ بھاری نہیں ہے؟ یہ بلکل ٹھیک ہے.' شراب کے لئے ، وہ کہتے ہیں ، ' کینری جزائر آتش فشاں تمباکو نوشی کے ساتھ کام کرتا ہے۔ اگر آپ کو کچھ رسیلی پسند ہے ، ریوجا ٹھیک ٹھیک کریں گے۔ '

مچھلی

تلی ہوئی یا انکوائری مچھلی سے بجا طرز کے مچھلی کے ٹیکوس کے ل، ، چھوٹی چھوٹی والی سفید شرابوں ، خاص طور پر الباریانو ، ساوگنن بلانک یا ہسپانوی ٹکساکولی . تلی ہوئی مچھلی بیئر اور یقینا کلاسیکی مارگریٹا کے ساتھ بھی اچھی طرح کام کرتی ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ 'کسی بھی چیز کو کھٹا کھجور مرکوز' بہتر بنائے گا۔

سٹیک (گائے کا گوشت)

سمال کا کہنا ہے کہ ، 'آپ میکسیکو میں گائے کے گوشت کی بہت تیاریاں دیکھتے ہیں۔ 'ٹیکسوں پر مختلف کٹوتی پیش کی جاتی ہے۔' آپ کی بہترین جوڑی کا انحصار اس بات پر ہوسکتا ہے کہ گائے کا گوشت کس طرح تیار کیا جاتا ہے ، چاہے اس کا جوڑا تیار ہو ، بریزڈ ہو یا اسٹیوڈ ہو۔ کھانا پکانے کے طریقہ کار سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے ، چھوٹے کا کہنا ہے کہ ، 'خاص طور پر بولڈر ریڈ شراب کے ل go جانے کا ایک اچھا موقع ہے ،' ٹیمرانیلو ، گرینیچ یا میلبیک .