برازیل کے جوڑے ،

برازیل کا مشہور میوکیہ بنانے کا طریقہ

برازیل کے شمال مشرقی حصے میں ریاست بہیہ میں شروع کرنا ، سٹو افریقہ برازیل کا ایک اسٹیو ہے جس میں نمکین پانی کی مچھلی اور / یا کیکڑے ناریل کے دودھ میں پکایا جاتا ہے اور پر مشتمل ہے سے Brazil ایک برازیلی کھجور پر مبنی تیل۔

موکیکا روایتی طور پر تازہ اجزاء کے ساتھ پکا جاتا ہے ، جس میں پیلنٹر ، دھنیا ، ٹماٹر ، پیاز اور لہسن شامل ہیں ، اور آپ کے ذائقہ پر منحصر ہے ، گرم مرچ کے ساتھ شدت سے مسالہ لگایا جاسکتا ہے۔ مٹی کے برتنوں میں آہستہ سے کھانا پکانے کی تکنیک کا استعمال صدیوں سے ہوتا آرہا ہے ، اور یہ ذائقوں کو ڈھالنے کو یقینی بناتا ہے ، جس سے برازیل کا میوکا سب سے ذائقہ دار پکوان بنتا ہے۔

کیکڑے موکیکا

1 پاؤنڈ تازہ کیکڑے ، چھلکا اور تیار کیا گیا
ایک چونے کا جوس
1 درمیانے پیلے رنگ کا پیاز ، ڈائسڈ ، اور 1 درمیانی پیلا پیاز ، حلقوں میں کاٹا ہوا
لہسن کا 1 بڑا لونگ ، کیما بنایا ہوا
نمک ، ذائقہ
2 چمچوں اضافی کنواری زیتون کا تیل
2 بڑے ٹماٹر ، dised
1 چمچ تازہ لال مرچ ، کٹا ہوا
1 سیرانو مرچ ، بیج اور کٹی ہوئی (ربڑ کے دستانے استعمال کریں)
کالی مرچ ، ذائقہ
½ کپ بنا ہوا ناریل کا دودھ

چونے کے جوس ، دار دار پیاز ، بنا ہوا لہسن اور ایک چوٹکی نمک میں کیکڑے کو 30 منٹ کے لئے تیار کریں۔

ایک بڑے ساس پین میں ، زیتون کا تیل درمیانے آنچ پر گرم کریں۔ کیکڑے اور اچھال میں ڈالو. ٹماٹر ، لال مرچ ، مرچ اور پیاز کی انگوٹھی پرتوں میں شامل کریں۔ کالی مرچ کے ساتھ موسم ، ذائقہ. ناریل کا دودھ تہوں پر ڈالیں اور درمیانی آنچ پر 10-15 منٹ کے لئے ابالیں ، یا جب تک کیکڑے پک نہیں جاتے ہیں۔ اگر ممکن ہو تو چاول ، برازیل کے ساتھ خدمت کریں۔ 4 کی خدمت کرتا ہے .