شراب ملک پکنک کمال کیسے بنائیں
نوارو داھ کی باریوں ’’ ٹیڈ بینیٹ اور ڈیبورا کاہن 1970 کی دہائی میں وادی اینڈرسن کی طرف مبذول کروائے گئے تھے ، تاکہ وہ ایک پسندیدہ قسم کا جیروزرٹرمینر لگائیں۔
اب وہ مزیدار گیورٹسٹرمینر ، ریسلنگ ، سوویگن بلنک ، چارڈونی ، پنوٹ نائور اور فصل کی دیر سے شراب بنانے میں 40 سال گزر چکے ہیں۔ وائنری کے چکھنے والے کمرے والے ڈیک پر اور اس کے تمام باغات میں ریڈ ووڈ پکنک میزیں مسافروں سے بھرتی ہیں۔
کاہن کا کہنا ہے کہ ، 'بیلوں ، سرخ لکڑی سے ڈھکی ہوئی پہاڑیوں اور بھیڑوں کے ریوڑ کے نظارے یہاں تک کہ سب سے پریشانی کا شکار' روشن لائٹر '(مقامی زبان بوونٹلنگ میں '' شہر کی سلیکر '') کو بھی کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
چکھنے کا کمرہ بون ویل میں سڑک کے نیچے پینیروال فارم سے پنیر فروخت کرتا ہے ، یہ کاہن بینیٹ کی بڑی بیٹی سارہ کی پریشانی کا باعث ہے۔
پیینیروئل کو اپنا دودھ بیبیڈول ساؤتھ ڈاون اور پانامہ بھیڑ سے ملتا ہے اور بکریوں کی بہتات جو نوارو کے داھ کی باریوں میں چرتی ہے ، نیز بوون ویل میں ایک 66 ایکڑ کھیت میں جنگلی گھاسوں اور پینیروئل ٹکسال کے ساتھ ملتی ہے ، اس نام کی نسل ہے۔
اس خاندان کی پسندیدہ شراب اور پنیر کے مرکب میں سے ایک بولی مولیز کے ساتھ ساوگنن بلانک ہے ، جو صاف اور لیموں کے ذائقہ کے ساتھ ایک پختہ سطح پر ، پکا ہوا کروٹین ہے۔ پینیروئیل بونٹ کارنرز ، بوڑھا اور بھیڑ کے دودھ سے بنے ہوئے ایک بوڑھی ٹومے اور دو ، چار یا چھ ماہ کی عمر میں ، نیارو کے پنوٹ نوری کے ساتھ ایک دستک آؤٹ ہیں۔ ایک ہلکا سا بکرے والا نیلی پنیر ، بونٹر کے نیلے جوڑے جوڑے کے ساتھ نوارو کے کلسٹر کے ساتھ مرحوم ہارویسٹ گیورٹراسمینر منتخب کریں ، ایک ایسی شراب جو ایک نئے شیطان ، پینینیئل لیچی کے ساتھ اتنی ہی دلچسپ ہے۔ علاقہ دوبارہ بنائیں
کھانے کی فہرست
پینیروئل چیزیں: بولی کے مولیز ، بونٹر کے نیلے اور لیچی نے نوارو کے انجیر تحریر کے ساتھ سرفہرست
زیتون کے تیل کی فلیٹ بریڈ پر سالمن نوشی
نونس فارمز بادام میں نمک ملا ہوا
مکھن کوکیز (ذیل میں ہدایت)
سجاوٹ
سادہ اور دلکش پکنک کی ٹوکری اور کمبل۔
پلے لسٹ
رائی کوڈر کی 'دریائے میں ایک میٹنگ' ، جس کا نام دریائے نیورو کے قریب بیٹھنے ، یا کوڈر کے 'کھوکھلی بانس' کے نام سے رکھا گیا ہے
مشروبات
نیارو کووی 128 سوویگن بلینک (مینڈوینو)
نیارورو پرانا طریقہ پنوٹ نائر (اینڈرسن ویلی)
نیارو روئسلنگ (اینڈرسن ویلی)
نیارو کلسٹر مرحوم ہارویسٹ گیورٹ ٹرمینر (اینڈرسن ویلی) کو منتخب کریں
تین پوتیاں ’بٹر کوکیز
organic پاؤنڈ (دو لاٹھیوں) نامیاتی مکھن
1 چائے کا چمچ ونیلا
1 کپ چینی
2 انڈے
1½ کپ آٹا
as چمچ نمک
تندور کو 375 ° F پر گرم کریں۔ کوکی شیٹوں کو چکنائی دینا ضروری نہیں ہے لیکن تیزی سے صفائی اور کھانے کے لئے بیکنگ چٹائی کا استعمال کریں۔ ونیلا کے ساتھ مکھن کو کریم کریں. چینی اور انڈے شامل کریں اور اچھی طرح سے شکست دی. ایک الگ پیالے میں ، مکھن کے آمیزے میں آٹا اور نمک ڈالیں ، اچھی طرح ملاوٹ کریں۔
کوکی شیٹوں پر آٹے کے چمچوں کا بندوبست کریں۔ کسی گیلے دھات کی رنگت سے تھوڑا سا چپٹا کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ کوکیز براؤن ہونے لگیں ، تقریبا 8 8 منٹ۔ ایک درجن کوکیز بناتے ہیں۔
