مشرقی ایشیاء اور مشرق وسطی کے شراب کے خطے دنیا کے قدیم قدیم علاقوں میں شامل ہیں۔ ہزاروں سال قدیم شراب سازی اور شراب کی ثقافت سے متعلق نمونے اور فن پارے پورے خطے میں پائے گئے ہیں ، جن میں جدید دور کا اسرائیل ، ترکی اور جارجیا شامل ہیں۔ اگرچہ یہ تینوں ممالک انگور کی انواع کے بڑھنے کے معاملے میں بہت کم مشترک ہیں ، لیکن ان میں سے ہر ایک دلچسپ الکحل تیار کرتا ہے جو اب ریاستہائے متحدہ امریکہ کے بہت سے بازاروں میں دستیاب ہے۔

اگرچہ اسرائیل میں شراب نوشی کا زمانہ بائبل کے اوقات تک پھیلا ہوا ہے ، لیکن 1980 کی دہائی میں ایک بڑی بحالی کا آغاز ہوا ، اور آج سیکڑوں شراب خانوں بین الاقوامی اقسام کی تصدیق کررہے ہیں ، جن میں کیبرنیٹ سوویگن ، میرلوٹ ، سیرہ ، چارڈونے اور ساوگنن بلانک شامل ہیں۔ ملک میں شراب کے پانچ خطوں میں ، پہاڑیوں کے پہاڑوں کی بحالی اور بحیرہ روم کے بحیرہ روم کے ٹھنڈک کے اثر و رسوخ اور یہودی پہاڑیوں نے بڑھتی ہوئی صورتحال فراہم کی ہے جس کے نتیجے میں شراب پکے ہوئے پھلوں کے ذائقوں اور تیزابیت کی لپیٹ میں ہیں۔

اگرچہ اسرائیل میں شراب نوشی کا زمانہ بائبل کے اوقات تک پھیلا ہوا ہے ، لیکن 1980 میں اس کی بحالی کا ایک بڑا آغاز ہوا۔

ترکی کی الکحل اتنی ہی لذیذ ہوسکتی ہے جتنا ان کا کہنا مشکل ہے۔ اگرچہ یہاں بین الاقوامی قسمیں بھی اگائی جاتی ہیں ، ترکی کی سب سے بہترین سرخ الکحل دیسی انگور کیکزگزی (جو وزن اور رنگ میں پنوٹ نائیر سے ملتی جلتی ہے) اور بوزاقیر سے تیار کی جاتی ہیں ، جو شراب سے محبت کرنے والوں کو ایک مکمل جسم کیبرنیٹ سوویگن کی یاد دلاتی ہیں۔ سفید شراب اکثر نرینس سے تیار کی جاتی ہے اور عامر نرینس پورے جسم اور پھل کی طرف جاتا ہے جبکہ عامر اکثر ہلکے ، نازک انداز میں تیار کیا جاتا ہے۔

جارجیا میں بہت سارے مقامی انگور بھی ہیں ، اور تاریک سیپیروی ریڈ شراب کی پیداوار پر حاوی ہے۔ بلیک بیری اور یسپریسو کے ذائقوں کی خصوصیت رکھنے والی ، سپیراوی خشک اور میٹھے شیلیوں میں بنائی گئی ہے۔ رکاٹسیٹیلی سے بنی سفید شراب کبھی کبھی خمیر ہو جاتی ہے اور اس کی عمر مٹی کے برتنوں میں پڑ جاتی ہے جنہیں قیوویرس کہا جاتا ہے۔ اس سے انہیں امبر رنگ اور ذائقہ کا ایک پیچیدہ پروفائل مل جاتا ہے۔

ایک چیز یقینی طور پر ہے wine شراب سازی کے ان کلاسک پتے سے دریافت کرنے کے ل worth کافی مقدار میں منفرد الکحل موجود ہیں۔

اسرائیل / گیٹی میں ایک جوان داھ کے باغ میں انگور

اسرا ییل

گولن ہائٹس وائنری 2012 یارڈن کیبرنیٹ سوویگن (گیلی) $ 32 ، 92 پوائنٹس۔ گلاس میں گہرا گارنےٹ ، اس شراب میں سیاہ چیری ، موچہ اور لیوینڈر کا ایک سر گلدستہ ہے۔ یہ منہ میں کومل ٹیننز اور حیرت انگیز طور پر تروتازہ تیزابیت والی ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ بھرا ہوا ہے۔ چیری ، بلوبیری ، یسپریسو ، چاکلیٹ اور سونگ کے ذائقے کو ایک نرم پھولوں کی لفٹ کے ساتھ ٹھنڈا ، دیر تک ختم کرنا پڑتا ہے۔ یارڈن شراب ، انکارپوریٹڈ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

یروشلم وینریز 2012 4990 ریزرو کیبرنیٹ سوویگن (جیوڈین ہلز) $ 28 ، 92 پوائنٹس۔ سیاہی روبی رنگ کی ، اس شراب میں اسٹرابیری ، تربوز ، چاکلیٹ ، وایلیٹ اور گھنٹی مرچ کا پیچیدہ گلدستہ ہے۔ یہاں پھل اور ٹھنڈی جڑی بوٹیوں کے نوٹ کا ایک اچھا باہمی دخل ہے ، جس میں بلیک چیری ، اورینج زیسٹ ، یوکلپٹس اور ٹکسال کے ذائقے شامل ہیں۔ ٹننز کا ایک مضبوط لیکن دبے ہوئے نیٹ ورک ختم ہونے پر کم ہو جاتے ہیں ، جس سے روشن تیزابیت کا خوشگوار جھٹکا نکل جاتا ہے۔ کوشر۔ الائیڈ امپورٹرز ، USA ، LTD.

ڈیلٹن 2014 ریزرو ساوگنن بلانک (گیلی) $ 18 ، 88 پوائنٹس۔ درمیانے درجے کے بھوسے کا رنگ ، یہ شراب ایشین ناشپاتی ، امرود اور جنیپر بیری کی مہکیں پیش کرتی ہے۔ سیکیل ناشپاتیاں ، ہنیسکل اور انائس بیج کے ذائقوں کی خصوصیت ، یہ اندراج پر روشن ہے ، ایک مختصر ٹھنڈے مرحلے سے گزرتا ہے ، اور پھر اس چمک کو واپس لے کر آتا ہے جس میں سفید آڑو کے دیرپا نوٹ شامل ہوتے ہیں۔ کوشر۔ الائیڈ امپورٹرز ، USA ، LTD.

جیک کیپسٹو 2014 کوٹیس ڈی گیلی ولیج کووی ایوا روزé (گیلیل)، 20 ، 88 پوائنٹس۔ شیشے پر ہلکا ہلکا سا شرم ، اس روôن طرز کے مرکب میں اسٹرابیری اور لیوینڈر کا خوش کن گلدستہ ہے۔ یہ اسٹرابیری ، ہنیسکل ، اورینج بلوم اور تربوز کے ذائقوں کے ساتھ بہت تازگی ہے۔ ختم ہونے کی طرف ٹھنڈک کا ہلکا سا احساس ہے ، لیکن روشن لیموں نے اس سنسنی خیزی کو نوٹ کیا ہے۔ کوشر۔ روڈ ہاؤس شراب والے۔

روایتی جارجیائی شراب کا جگ / گیٹی

جارجیا

Kindzmaraoli Marani 2014 Kindzmarauli اصلی ساپیراوی (کاکھیٹی) $ 17 ، 90 پوائنٹس۔ کالی چیری ، وایلیٹ اور سونگ کے خوشبو دار اس گہری رنگت کی نیم میٹھی شراب میں چیری پائی ، بلوبیری ، وایلیٹ اور سونف کے لذیذ ذائقوں کے لئے تالو تیار کرتے ہیں۔ ریشمی ٹیننز کے ساتھ مل کر چاکلیٹ کے نوٹ۔ روشن اورینج زیس کے ساتھ چیری کا ایک میٹھا لمس اپنی موجودگی کو اختتام پر پہچانتا ہے۔ بلیو ڈینیوب شراب کمپنی

امیرین ویپخواڈزے 2014 اوٹسھانوری سپیرے (آئمیریٹی) $ 30 ، 90 پوائنٹس۔ اس گہری سرخ وایلیٹ شراب میں بلیک بیری ، کیسیز اور روسٹ گوشت کی ناک ہے۔ اتنے ہی تیزابیت کے ذریعہ مضبوط ٹینن کے ساتھ ، اس میں کیسیس ، بلیک چیری ، شعلہ بروائل گوشت ، چمڑے اور وایلیٹ کے ذائقے ہیں۔ سخت ٹیننز ختم ہونے پر کرینبیری کے روشن پھٹ جانے سے دب جاتے ہیں۔ بلیو ڈینیوب شراب کمپنی

شالوری سیلارس 2013 سپیراوی (کاکھیٹی) $ 34 ، 90 پوائنٹس۔ گہرا رنگ کا رنگ ، یہ شراب تاریک بیروں ، چکمکیاں اور لیوینڈر کی مہکوں کا فائدہ اٹھاتا ہے۔ پھلوں اور ٹیننز کی خوشگوار انٹرپل کے ساتھ ، تالو کیسیس ، بلیک بیری محفوظ ، وینیلا ، موچہ اور وایلیٹ کے ذائقوں سے مالا مال ہے۔ ختم ہونے پر لننگ بیری کا ایک اچھا لمس چھونے سے گرفت والے ٹیننز کی مضبوطی سے دور ہوجاتا ہے۔ جارجیائی ہاؤس آف گریٹر واشنگٹن ، ایل ایل سی۔

اورگو 2014 ریکٹسٹییلی (کاکھیٹی) $ 21 ، 89 پوائنٹس۔ آنکھ کو درمیانے درجے کا سونا ، اس شراب میں سفید آڑو اور کڑوے بادام کی خوشبو ہے۔ تقریبا beer بیئر کی طرح کا ذائقہ والا پروفائل ہے ، جس میں آڑو ، سیب ، ہپس اور پھولوں کے نوٹ شامل ہیں۔ نہایت موزوں لیکن طاقتور ٹینن اور ایک چمکدار ، دیر تک ختم کرنے والا دلکش اور دلچسپ شراب تیار کرتا ہے۔ جارجیائی ہاؤس آف گریٹر واشنگٹن ، ایل ایل سی۔

ترکی / گیٹی میں کیپڈوشیا میں بیلون کے نیچے انگور کا باغ

ترکی

ونکارا 2011 ریزرو بوگازکیر (انقرہ)، 30 ، 91 پوائنٹس۔ آنکھ میں سیاہی گارنیٹ ، یہ شراب چیری ، کالی مرچ اور سنتری کے چھلکے کی مہک مہیا کرتی ہے۔ بلیک بیری ، کیسیز ، سفید چاکلیٹ ، گھنٹی مرچ اور بنفشی کے ذائق تالے پر منہ سے ملنے والی ٹیننز اور اچھے سیوری نوٹ کے درمیان زندہ رہتے ہیں۔ اس فننش کی خصوصیات سنتری کے زور سے دراز رہتے ہیں۔ شراب خانہ۔

پاسیلی 2012 کے 2 (ایجیئن)، 28 ، 90 پوائنٹس۔ بورڈو طرز کا یہ مرکب سیاہی بنفشی کی طرح رنگین ہے اور اس میں کالے پلموں ، کیسیز اور وایلیٹ کی ملاپ کی خوشبو ہے۔ یہ بلیک بیری ، بلیک چیری ، وایلیٹ ، سونگھ اور ٹافی کے ذائقوں کے درمیان فرم ٹیننز اور غذائیت تیزابیت کا ایک اچھا باہمی مداخلت پیش کرتا ہے۔ ختم چمک کے ایک متاثر کن پھٹ اور ایک تاخیر کیریمل نوٹ کی خصوصیت ہے. ونورائی ، ایل ایل سی۔

تورسان 2014 بل (کیپاڈوشیا)، 19 ، 88 پوائنٹس۔ شیشے میں گہری وایلیٹ ، یہ شراب بلیک بیری اور راسبیری کی مہکیں پیش کرتی ہے جو ٹھیک ٹھیک مٹی والے نوٹوں سے مل جاتی ہے۔ یہ ٹنک کی ایک بھرپور ساخت کے باوجود تالو پر حیرت انگیز طور پر روشن ہے ، جس میں بلیو بیری ، کرینبیری اور یسپریسو کے ذائقے ہیں۔ ونورائی ، ایل ایل سی۔

Diren 2014 مجموعہ Öküzgözü (ترکی) $ 17 ، 87 پوائنٹس۔ اس شراب میں بلیک بیری ، ٹافی اور موچہ کا گلدستہ پیش کیا گیا ہے۔ یہ منہ میں بلیک بیری ، بلوبیری اور وینیلا کے ذائقوں اور ایک عمدہ ٹارٹ فنش کے ساتھ بہت نرم ہے۔ ونورائی ، ایل ایل سی۔