گولڈن اسٹیٹ کی روایت کے مطابق ، کون سا سفید انگور چارڈننے پینے والوں کے تجسس کو متاثر کرسکتا ہے ، شہر میں ایک نیا مقابلہ ہے: گرینیچ بلینک۔

پودے لگائے گئے ایکڑ (چارڈنائے کے لئے تقریبا 100 100،000 کے مقابلے میں ریاست بھر میں 350 سے بھی کم) کے لحاظ سے پھر بھی تعزیرات ، گرینچے بلینک کو اصل میں تبدیل کیا گیا گرینیچ نائر اسپین میں اور پھر فرانس میں پھیل گیا رون ویلی . وہاں ، یہ بنیادی طور پر سے سفید شرابوں میں گھل مل جاتا ہے چٹائوف پوپ اور Côtes du Rhône۔

ہاس خاندان میں کریک میزیں 1992 میں پاسو روبلز نے درآمدی کٹنگیں کیں۔ 2002 میں ، انہوں نے وفاقی ریگولیٹرز کو گرینچے بلینک کو تسلیم کرنے پر راضی کیا۔

گرینچی بلانک کے بارے میں جیسن ہاس کا کہنا ہے کہ ، 'سفید شرابوں کے لئے لوگوں کی طرف سے جسم اور تازگی دونوں کی بہتات ہے۔' 'یہ ہر ایک کے خانے کی جانچ پڑتال کرتا ہے۔' اس کے والد ، رابرٹ نے ، فرانس کے پیرن کنبہ کے ساتھ شراکت کے طور پر تقریبا almost 30 سال قبل تبلاس کریک شروع کیا تھا بیوکاسٹل کیسل .

'آپ کو گرینچے بلینک میں پکی یا تیزابیت کے درمیان انتخاب کرنے کی ضرورت نہیں ہے جیسا کہ آپ وایگنیئر کے ساتھ کرتے ہیں۔' asonجیسن ہاس

گراہا بلینک کو دو محاذوں پر بالا دستی حاصل ہے: لوگ اس کا اعلان کرسکتے ہیں ('ہمیشہ مددگار' ، ہاس کہتے ہیں) اور ، زیادہ اہم بات یہ کہ جنگلی متغیر کے مقابلے میں اسلوب مستقل مزاجی بھی موجود ہے واگینئیر ، جو حد سے زیادہ پکی اور آڑو سے کاٹتے ہوئے تیزابیت اور پتلی تک جھولتا ہے۔

اس کی وجہ یہ ہے کہ گریناچ بلینک نے تیزابیت کو زیادہ دیر تک تھام رکھا ہے۔

ہاس کا کہنا ہے کہ ، 'آپ کو گرینچے بلینک میں پکنے یا تیزابیت کے درمیان انتخاب کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، جیسے آپ واگونیر کے ساتھ کرتے ہو۔' وہ طبلہ کریک کے مشہور سفید مرکبوں میں انگور استعمال کرنے کا بھی شوق رکھتا ہے۔ پودے لگانے کا زیادہ تر حصہ سانٹا باربرا اور سان لوئس اوبیسپو کاؤنٹی میں ہے ، لیکن ہاس کا کہنا ہے کہ سونوما اور اس میں بڑھتی ہوئی دلچسپی ہے سیرا فوٹلز اس کے ساتھ ساتھ.

برونو لو کی تصویر

کوشش کرنے کے لئے چھ شراب

میروبالی 2013 گریناشی بلانک (سانٹا ینیز ویلی) $ 25 ، 92 پوائنٹس۔ چونے کے پھولوں کی خوشبو ، چاک ، کنکریٹ اور امرترینی گوشت پر تازہ بارش۔ ذائقے افزودہ ہوتے ہیں لیکن زیادہ نہیں ہوتے ، چونے کے چھلکے اور جوس دکھاتے ہیں ، سیمنٹ کی طرح گرفت اور بھنبھناتی سنسنی جو سیچوان مرچ کی طرح منہ سے نکل جاتی ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

ایپی فینی 2014 کیمپ فور وائن یارڈ گرینیچ بلانک (سانٹا باربرا کاؤنٹی) $ 25 ، 91 پوائنٹس۔ ہنیڈو خربوزے ، چونے کا چھلکا اور ناک پر سلیٹ۔ چمکیلی پیلے رنگ کا ناشپاتی طالو کے وسط میں واضح ہوتا ہے ، لیکن اس کی بناء پر حیرت انگیز سائٹرس زیسٹ ایسڈٹی اور میئر لیموں کی گٹھڑی گرفت ہے جو دلچسپ ساخت اور تناؤ کے ساتھ سرسبز ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔

پلمبو 2014 گرینیچ بلانک (وادی ٹیمیکولا) $ 28 ، 91 پوائنٹس۔ 6 فیصد واگینئیر کے ذریعہ بڑھا ہوا ، چاکلی ناک ہلکے آڑو ، میئر لیموں کے چھلکے اور پیلے رنگ کے پھولوں کی خوشبووں سے سجتی ہے۔ پیلے رنگ کا ناشپاتیاں ، لیموں کی رنگیاں ، کبھی ہلکے ہلکے پتھر کے پھل اور زبان میں رنگنے والی تیزابیت کے ساتھ تحریری طور پر تندرست اور سخت تالش ہوتا ہے۔

شین 2014 کیمپ 4 وائن یارڈ گرینیچ بلانک (سانٹا ینیز ویلی) $ 24 ، 91 پوائنٹس۔ تربوز ، سمندری نمک اور سفید آڑو خوشبوؤں کو اس کرکرا ، آسٹرے کی بوتلنگ پر ایک پمیلو پیتھ اور گیلے کنکریٹ ریڑھ کی ہڈی میں دباؤ ڈالتا ہے۔ پیلٹ میں چونے کے چھلکے اور پیلے رنگ کے انگور کا تناؤ ہے ، جو لکیری اور تیزاب سے چلنے والا ہوتا ہے ، جس میں چاک بناوٹ اور پیلے رنگ کا ناشپاتیاں ذائقہ دکھایا جاتا ہے۔

رینچیرو 2014 کروم گرینیچ بلانک (پاسو روبلس) $ 28 ، 89 پوائنٹس۔ اس ٹھنڈی ، کرکرا بوتل میں ناک پر پکا ہوا کلیدی چونا ، چاکا معدنیات اور کٹے ہوئے سرخ سیب کا پتہ چلتا ہے ، اس میں چونے کے چھلکے کے صاف اور پیچیدہ تالے ، میئر لیموں کا پتھ ، سبز پپیتا اور ہلکی سی گھاس شامل ہیں۔

کریک میزیں 2014 گرینیچ بلانک (پاسو روبلز)، 27 ، 89 پوائنٹس۔ کٹے ہوئے پیلے رنگ کا ناشپاتیاں اور کٹے ہوئے سیب کی بہت چست اور سخت مہکیں۔ تالو کی زبردست ساخت ، زخم سے لپٹی کھجلی سے وسیع تر سیب ، ناشپاتی ، سفید آڑو اور خربوزے کے گوشت کے ذائقوں میں مستقل طور پر تیار ہوتی ہے۔