ویرونا طویل عرصے سے اپنے وقاراتی فن تعمیر ، تاریخی اہمیت اور یہاں تک کہ ولیم شیکسپیئر کی مشہور محبت کی کہانیوں کے لئے بھی جانا جاتا ہے۔ وینیٹو کے بڑھتے ہوئے خطے کے لئے بھی اسی حد تک اہم حد تک صوبے کی اہمیت اور شراب کی پیداوار کے انوکھے انداز کی وقار سے متعلق روایات ہیں: مرجھانا

اپسیمینو کے عمل کو ، جو انگور کی خشک کرنے والی کے طور پر جانا جاتا ہے ، شوگروں کو انگور میں ارتکاز کرنے کی اجازت دیتا ہے ، جس کے نتیجے میں وہ جسمانی اور طاقتور الکحل پیدا کرتا ہے۔ مقامی طور پر ، امورون کی الکحل تیار کرنے کے لئے اس عمل میں کوروینا اور رونڈیلا کی اقسام کا استعمال کیا جاتا ہے۔

اس خطے کے ایک علمبردار جو مقامی طور پر شراب سے بین الاقوامی طور پر لطف اٹھاتے رہے۔ 1936 میں قائم کیا گیا ، وائنری امارون کا ایک اعلی تیار کنندہ اور جدید اور جدید شراب بنانے کے طریق کار کا ایک حقیقی رہنما بن گیا ہے۔

اس بدعت کا ایک حصہ ان کے دو شراب خانوں میں ہے۔ کیوائن ورونیس تہھانے کا منصوبہ بنایا گیا تھا اور اسے خصوصی نگہداشت کے ساتھ بنایا گیا تھا جس کی مدد سے مستحکم اور دلکش شراب پیدا کی جاسکتی تھی۔ یہاں ، شراب کی 'آرام' مدت پر بہت اہمیت دی گئی ہے ، جو شراب کی نشوونما اور ذاتی کردار کے لئے بنیادی حیثیت رکھتی ہے۔ بڑے ، زیرزمین ادائیگی کا کمرہ نمی اور درجہ حرارت کی سطح کو قدرتی طور پر مستقل رکھنے میں مدد کرتا ہے ، یہ یقینی بنانے کے لئے کہ شراب کی عمر مناسب طریقے سے برقرار ہے۔ شراب اور ٹن آؤکس میں شراب کو بہتر بنانے کے علاوہ ، بوتل اور اس کے بعد طویل عرصے سے آرام کا دورانیہ بھی اس تہھانے میں ہوتا ہے۔

کیویون ورونس میں سیزری بیرل آرٹ

یہ تہھانے شراب بیرل پینٹنگز کی ایک نمائش اور ایک فوٹو گیلری کا مستقل گھر بھی ہے جو سیسری کے جیما کوروینا آئی جی ٹی ورونی شراب سے متاثر ایک بین الاقوامی تصویر مقابلہ کا حصہ تھا۔ یہ کارنامہ نمایاں طور پر کیویون ورونس میں دکھائے جاسکتے ہیں ، اور سیاحوں کو ایک انوکھا اور شاندار تجربہ فراہم کرتے ہیں۔

دوسرے شراب خانوں کو آسانی سے فومین کے نام سے جانا جاتا ہے۔ 2018 میں مکمل کی گئی ، اس جدید ترین سہولت پورٹ فولیو میں امارون شراب تیار کرنے کے لئے انگور کے خشک ہونے پر مرکوز ہے۔

کمپیوٹرائزڈ تہھانے میں پیچھے ہٹنے والی بڑی کھڑکیوں اور دروازوں سے لیس ہے جو موسم خشک ہونے پر قدرتی خشک کرنے والے عمل کے لئے کھولی جاسکتی ہے اور ہوا میں نمی اونچی سطح تک پہنچنے پر بھی قریب ہوجائے گی ، اس طرح خشک ہونے کا عمل اندرونی پرستاروں کا استعمال جاری رکھنے کی اجازت دیتا ہے۔ دباؤ ، ابال اور الکحل کی پہلی ریفائننگ ہونے سے پہلے ہی فومینی تہھانے میں ایپسیمیٹو عمل –-– ماہ کے درمیان رہتا ہے۔ اس کے بعد رس کو عمر اور آرام کے لئے کیواین ورونس بھیج دیا جاتا ہے۔

رات کے وقت فومنے سیلر

80 سال سے زیادہ کے لئے ، جیرارڈو سیسری وینیٹو خطے سے اعلی معیار کی الکحل تیار کررہا ہے۔ وائنری کو بین الاقوامی سطح پر سراہنے کی متعدد شکلیں موصول ہوئی ہیں اور فی الحال دنیا کے 50 سے زیادہ ممالک میں درآمد کی جاتی ہیں۔ صداقت اور جدت کے بارے میں وائنری کی لگن نے انہیں امارون کا ایک مشہور پروڈیوسر اور شراب بنانے کی نئی روایات اور شیلیوں کا ٹرینڈسیٹر بنا دیا ہے۔ ٹکنالوجی اور استحکام دونوں میں ان کی مسلسل سرمایہ کاری دنیا سے لطف اٹھانے کے لona ویرونا سے سنگ میل کی شراب پیدا کرنے کے ان کے گہرے عقیدے کا ثبوت فراہم کرتی ہے۔