ان دنوں غذائیت کا اعزاز بے حد بڑھتا ہے me اس حد تک کہ مجھے ہر موقع پر اپنے چربی میں لگی ، چینی کے چھڑکے ہوئے بالوں کو نیچے جانے دینا چاہتا ہوں! لہذا ، آپ کی اجازت سے ، میں ایک چھوٹی سی مشہور سینٹ لوئس میٹھی کو خراج عقیدت پیش کرتا ہوں جو فوڈ پولیس سے پہلے کی تاریخ میں ہے: ایک گوئ مکھن کا کیک جو آپ کی غذائی نالی کو چمکائے گا۔ اس میں تین سطحوں پر گناہ کی خصوصیات ہے۔

1) گولڈن براؤن ، کرمبی ، کیک وائی بیس جو بہت مضبوط ہے ، لیکن بہت ہی ٹینڈر ہے ، جس میں لگ بھگ چپکنے والا چبا ہے۔

2) ایک کریکن سفید فراسٹنگ ٹاپ پر ، محض ایک ایسا پتینا جو زبردست ساخت کی دلچسپی پیدا کرتا ہے اور

)) کیک کا دل ، گوئی پیلے رنگ کا درمیانی ، رواج دار ، موٹا لیکن تقریبا run بہنا جو مکھن اور خیانت کا تقریبا imp ناممکن دھماکہ خیز پھٹ لے جاتا ہے۔

یہ وقت تھوڑا سا رہنے کا ہے۔ مندرجہ ذیل نسخہ پکاسو کے پزیریا سے ہے ، جو فلوریڈا کے جیکسن ویل میں ایک عمدہ ریستوراں ہے۔ اس کی ملکیت سینٹ لوئس ایمگر کی ہے جو اپنی جڑوں کو کبھی نہیں بھلایا۔

سینٹ لوئس انداز گوئی بٹر کیک

پرت کے لئے:
ڈنکن ہائنس نم ڈیلکس کلاسیکی پیلا کیک مکس کا 118.25 اونس باکس
4 اونس مکھن ، پگھل اور ٹھنڈا (علاوہ روغن کے لئے اضافی)
2 انڈے

gooey بلے باز کے لئے:
8 آانس کریم پنیر ، نرم
16 آونس مٹھایاں (یا 10 ایکس) چینی
2 انڈے

ہدایات:

1. پرت کو تیار کریں: ایک 9 ″ x 13 1/2 ″ اضافی مکھن کے ساتھ پائریکس گلاس بیکنگ ڈش چکنائی دیں.

2. مکسر میں کچر کے اجزاء کو اکٹھا کریں (جیسے کچن ایڈ) ، اور درمیانی رفتار پر مکس کریں جب تک کہ کرسٹ کٹورا کے اطراف سے کھینچنا شروع نہ ہوجائے۔

3. کسی پلاسٹک اسپاتولا کے ساتھ ، کرسٹ مرکب کو یکساں طور پر پیریکس پین کے نیچے پھیلائیں۔

4. گرمی سے پہلے کا تندور 350 ڈگری پر۔

5. گوئی بلے باز تیار کریں۔ ایک بار پھر کچن ایڈ کا استعمال کرتے ہوئے ، کریم پنیر اور چینی کو اس وقت تک مارو جب تک کہ یہ ہلکا پھلکا اور تیز ہوجائے ، اطراف کو اکثر کھرچتے رہیں۔ مرکب آئیکنگ کی طرح نظر آنا چاہئے۔

6. ہر ایک انڈے کے بعد پیالے کو کھرچ کر ایک وقت میں ایک انڈے شامل کریں۔ مرکب ہموار ، گانٹھ سے پاک ہونا چاہئے۔

7. بلے کو پرت کے اوپر ڈالو ، اور 45 منٹ کے لئے 350 ڈگری پر کیک بناو۔ تندور سے ہٹا دیں۔ جب یہ ہوجائے تو کیک کے بالکل مرکز میں ہلکی سی جھلکی ہونی چاہئے۔ کمرے کے درجہ حرارت کو ٹھنڈا کریں اور پیش کریں۔

8-12 کی خدمت کرتا ہے.

ڈیوڈ روزنگارٹن ایک ٹریول رائٹر ، کوک بوک مصنف اور ٹی وی صحافی ہیں جنہوں نے فوڈ نیٹ ورک پر تقریبا 2، 2500 شوز کی میزبانی کی یا اس کی میزبانی کی۔ این بی سی کے ٹوڈے شو میں متواتر مہمان ، ڈیوڈ نے بہت سارے مطبوعات کے لئے کھانے پینے اور شراب کے بارے میں لکھا ہے اور امریکہ ، یورپ ، لاطینی امریکہ اور ایشیاء میں کثرت سے سفر کیا ہے ، مختلف پاک مضامین پر لکھنا اور لیکچر دینا فی الحال ، ڈیوڈ مدیر ہے روزنگارٹن رپورٹ کا چیف ، جسے 2003 میں ملک میں بہترین کھانے پینے اور شراب کے نیوز لیٹر کے لئے جیمز داڑھی ایوارڈ ملا۔

روزنگارٹن کی طرف سے ترکیبیں www.winemag.com پر ایک بار بار چلنے والی دو ہفتہ نمایاں خصوصیت ہے۔