نئی ٹکنالوجی کا شکریہ young جو نوجوان بلوط اور شاہ بلوط کے درخت کی جڑوں کو سیاہ ٹرفل اسپروز سے ٹیکہ لگانے کی اجازت دیتا ہے. کئی امریکی شراب تیار کرنے والے اپنے پنوٹ اور کیب کے ساتھ ہی سوادج ٹبر میلاناسپورم لگا رہے ہیں۔

انگور کے باغ میں ثانوی فصلوں کو اگانا حیوانی تنوع کو فروغ دیتا ہے اور یہ زمین کی طویل المدت صحت کی کلید ہے ، نپاس ویلی کا پہلا truffle باگ کا گھر رہنے والے سنسکی انگور کے باغ ، رابرٹ سنسکی کا کہنا ہے۔ اور حقیقت یہ ہے کہ truffles کے اتنی زیادہ مانگ میں ہیں - ایک پونڈ $ 1،200 کے طور پر زیادہ فروخت — باگ لگانا کامل معنی رکھتا ہے۔

'ماضی میں ، بہت سے شراب خانوں نے انگور کے باغوں کو زیتون کے درختوں سے متنوع کیا ،' امریکن ٹرفل کمپنی کے منیجنگ ڈائریکٹر ، رابرٹ چانگ کہتے ہیں ، جو نیپا اور سونوما کاؤنٹیوں میں متعدد مشہور وائنریوں کے لئے باغات ڈیزائن کررہی ہیں۔ 'لیکن truffles پیدا کرنے کی کیچٹ زیادہ ہے اور منافع کہیں زیادہ ہے۔'

پیسو روبلز کے قریب واقع کیلیفورنیا کے ٹیمپلٹن میں ، بوتک وائنری جیورنٹا کے مالکان اپنے ہی ایک باغ کا منصوبہ بنا رہے ہیں۔
'شریک وسطی اسٹیفنی ٹیریزی کا کہنا ہے کہ' وسطی ساحل پر کچھ منتخب ریسٹورینٹ ہیں جن میں واقعی جھگڑے ہونے سے فائدہ ہوسکتا ہے۔ 'ہم انہیں مقامی طور پر بیچنا پسند کریں گے۔'

چانگ نے پچھلے کچھ مہینوں میں فنگس کیچ آگ میں شراب کی صنعت میں دلچسپی دیکھی ہے۔

'نیو ورلڈ شراب بنانے والوں کو ابھی تک اسرار اور ٹریفل لگانے کے امکانات کا ادراک ہونے لگا ہے۔' 'ہم یقینی طور پر ایک بہت ہی اہم رجحان کی راہ پر گامزن ہیں۔'