ٹوفو کو منجمد کرنا پیچیدہ نہیں ہونا چاہئے — اسے کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔
ٹوفو ایک غیر جانبدار کینوس ہے جو آپ کے شامل کردہ کسی بھی ذائقے کے مطابق ہوسکتا ہے۔ لیکن اگر آپ نے پہلے ٹوفو پکایا ہے، تو آپ جانتے ہیں کہ اسے بنانے یا اسے توڑنے کے درمیان ایک عمدہ لکیر ہے۔ اگر آپ نے کبھی سوچا ہے، 'کیا میں ٹوفو کو منجمد کر سکتا ہوں؟' جب یہ میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے قریب ہو رہی ہے، تو بہت اچھی خبر ہے۔ ٹوفو کو نہ صرف منجمد کرنا آپ کے پودوں پر مبنی پروٹین کو خراب ہونے سے بچائے گا، بلکہ یہ ٹوفو کو ایک 'میٹیئیر' ساخت دینے کا ایک طریقہ بھی ہے۔ لہذا چونکہ دنیا بھر میں سویا بین دہی کی مقبولیت میں اضافہ ہوتا جا رہا ہے، ہم ٹوفو کو پودوں پر مبنی متبادل کے طور پر استعمال کرنے سے پہلے اسے منجمد کرنے کا مشورہ دیتے ہیں۔ stir-fries . اپنی اگلی کلاسک میٹ لیس ریسیپی کے لیے ٹوفو کو منجمد کرنے کے لیے کچھ ٹپس اور ٹرکس کے لیے پڑھیں۔
منجمد ٹوفو (بائیں) بمقابلہ دائیں پیکیج سے باہر۔ کیٹلن مونکاڈا
ٹوفو کو منجمد کرنے کا طریقہ
ہاں، ٹوفو کو منجمد کرنا ایک اضافی قدم ہے جس کے لیے آپ کو منصوبہ بندی کرنے کی ضرورت ہوگی، لیکن یہ اس کے قابل ہے۔ چونکہ ٹوفو کو پانی میں ذخیرہ کیا جاتا ہے، اس لیے برف کے کرسٹل بنتے ہیں، جو بلاک میں غیر محفوظ، اسفنج کی طرح سوراخ بناتے ہیں (اوپر تصویر دیکھیں)، جس سے چیوئیر کی ساخت بنتی ہے۔ ٹوفو کو منجمد کرنے کے چند مختلف طریقے ہیں، لیکن یہاں سب سے زیادہ مقبول طریقے ہیں:
جیسا کہ آپ اوپر کی تصویر سے دیکھ سکتے ہیں، منجمد ٹوفو کا رنگ تھوڑا زیادہ پیلا ہے۔ پریشان نہ ہوں، یہ بالکل عام بات ہے، ایسا ہی ہوتا ہے جب سویا پروٹین جم جاتا ہے۔ اگر آپ آپشن دو کے لیے جاتے ہیں، تو یقینی بنائیں کہ پانی میں سے کچھ دبانے کے لیے اپنے ٹوفو کو نچوڑیں یا تھپتھپائیں۔
توفو کو پگھلانے کا طریقہ
ٹھیک ہے، تو آپ کو منجمد ٹوفو کا ایک بلاک مل گیا ہے — اب کیا؟ توفو کو پگھلانے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اسے فریج میں رکھ دیں۔ کنٹینر کو ایک پیالے میں رکھیں یا اسے تولیہ میں لپیٹ دیں تاکہ آپ کے پاس صاف کرنے کے لیے کوئی گڑھا نہ ہو۔ اگر آپ کو منجمد ٹوفو کو جلدی سے پگھلانے کی ضرورت ہے تو اسے گرم پانی میں ڈبو دیں یا مائکروویو میں ڈیفروسٹ کریں (جب تک کہ پیکج مائکروویو سے محفوظ ہو)۔ ایک بار جب ٹوفو پگھل جائے تو اپنی پسندیدہ ٹوفو ڈشز میں پکانے سے پہلے اضافی نمی کو نکال کر دبا دیں۔
گھر پر اپنے ٹیک آؤٹ کو ٹھیک کرنے کے لیے 21 ایشین سے متاثر سبزی خور ترکیبیں۔
جیسن ڈونیلی
ہماری کرسپی ٹوفو ریسیپی آزمائیں۔منجمد ٹوفو کھانا پکانا
اب جب کہ آپ نے توفو کو منجمد کرنے کا طریقہ سیکھ لیا ہے، آپ اسے میرینیٹ کر سکتے ہیں، اسے بیک کر سکتے ہیں یا معمول کے مطابق بھون سکتے ہیں۔ اس ڈش کو منجمد ٹوفو کا استعمال کرتے ہوئے آزمائیں۔ ایئر فریئر میں تیز دوڑ کے بعد، توفو خوبصورتی سے گھر میں بنی میٹھی ادرک سویا گلیز کو جذب کر لیتا ہے۔ سنجیدگی سے، یہ ایک ذائقہ والا بم ہے جو آپ کو صرف ٹوفو دبانے سے حاصل ہونے سے کہیں زیادہ مضبوط ہے۔ اور ساخت کا تعلق ہے؟ یہ حیرت انگیز طور پر چکن سے ملتا جلتا ہے۔ منجمد ٹوفو کو آزمائیں اور آپ یقینی طور پر اس سے متاثر ہوں گے کہ آپ کے سبزی خور پکوان کتنے بہتر ہوتے ہیں۔
منجمد میرینیٹڈ اور سیزنڈ توفو
میرینیٹ شدہ ٹوفو عام طور پر فریج میں تین دن تک رہ سکتا ہے، لیکن اگر آپ اسے اچھی طرح منجمد کرتے ہیں، تو آپ 6 ماہ تک ذائقہ دار، تجربہ کار ٹوفو سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ منجمد ٹوفو میرینیڈز اور مسالوں کو صرف ٹوفو دبانے سے بھی بہتر جذب کرتا ہے (جو آپ کو کرنا چاہئے اگر آپ نے پہلے نہیں کیا ہے)، پھر اسے سیزن کریں اور اسے فوراً پکا لیں۔ جب آپ ٹوفو کو منجمد کرتے ہیں، تو یہ سپنجیر ہو جاتا ہے اور اب جیبیں کسی بھی میرینیڈ یا سیزننگز سے مزید ذائقہ لے سکتی ہیں۔ ایسا کرنے کے لیے، بس اپنا پسندیدہ میرینیڈ تیار کریں اور توفو کو منجمد ہونے سے پہلے 10 منٹ تک اس میں بھگو کر چھوڑ دیں (جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے)۔ تم
یہاں تک کہ ٹوفو کو کاٹ کر ان کا حصہ بنا سکتے ہیں، انہیں مختلف چٹنیوں میں میرینیٹ کر سکتے ہیں، اور اسے آپ کے کھانے کی تیاری کے لیے آسان بنا سکتے ہیں۔
