جیسے ہی روبرب کے وہ گلابی ڈنٹھے بہار کے بازاروں میں پہنچتے ہیں، ہمیں بعد میں پکانے کے لیے فریزنگ پائی کے بارے میں سوالات سننے لگتے ہیں۔ موسم گرما اور موسم خزاں میں ہر شاندار پھل کے ظاہر ہونے پر سوالات جاری رہتے ہیں۔ 'کیا آپ بغیر پکے ہوئے آڑو پائی کو منجمد کر سکتے ہیں؟ کیا آپ بیکڈ پائی کو منجمد کر سکتے ہیں؟ کیا آپ منجمد کر سکتے ہیں؟ سیب پائی ? دوسرے پھلوں کا کیا ہوگا؟ ہم تمام پائی چاہتے ہیں!' ہمیں یہ بتاتے ہوئے خوشی ہو رہی ہے کہ جب پھلوں کی پائی کی بات آتی ہے تو جواب ہاں میں ہوتا ہے — ان میں سے ہر ایک سوال کے لیے۔ درحقیقت، اپنے پسندیدہ پھل کو بنانے کے بعد چار ماہ تک منجمد کرنا ایک بہترین طریقہ ہے۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: جہاں تک کسٹرڈ، کریم اور میرنگو پائیز کا تعلق ہے، ہماری خواہش ہے کہ ہمارے پاس اس سے اچھی خبر ہو۔ افسوس کی بات یہ ہے کہ اس قسم کے پائی جمے اور پگھلنے پر بھیگ جاتے ہیں، اس لیے وہاں بھی نہ جائیں۔ اس کے بجائے، جب تک ہو سکے ان سے لطف اٹھائیں، لیکن اگر آپ انہیں پلاسٹک کی لپیٹ میں ہلکے سے ڈھانپیں تو آپ انہیں دو دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔

کرتساڈا پنیچگل

بعد میں بیک کرنے کے لیے فریزنگ پائیز

جب کہ آپ ایک پائی کو اس کے پکانے کے بعد منجمد کر سکتے ہیں، لیکن سب سے تیز کرسٹ اور پھلوں کے سب سے زیادہ ذائقوں کا یقینی راستہ آپ کی پائی کو منجمد کرنا ہے۔ پہلے بیکنگ بعد میں بیک کرنے کے لیے فروٹ پائی کو منجمد کرنے کا طریقہ یہاں ہے:

• ہلکے رنگ کے پھل، جیسے کہ آڑو، ناشپاتی، خوبانی، نیکٹائن، یا سیب کے ساتھ پائی بیک کرتے وقت، پھل کو پہلے ایسکوربک ایسڈ کلر کیپر سے ٹریٹ کریں۔ یہ پھل کو بھورا ہونے سے روکنے میں مدد کرتا ہے۔ اس پروڈکٹ کو کیننگ سپلائیز کے ساتھ یا آن لائن تلاش کریں۔ اس کی مارکیٹنگ مختلف ناموں سے ہوتی ہے، جیسے Fruit-Fresh۔ پیکیج کی ہدایات کے مطابق پھل کا علاج کریں۔
• دھاتی پائی پین کا استعمال کرتے ہوئے ہدایت کے مطابق اپنی پائی کو جمع کریں۔
• پائی کو فریزر بیگ میں رکھیں یا اسے ڈبل موٹائی کے ورق میں لپیٹ دیں۔
• مہر لگائیں، لیبل لگائیں اور چار ماہ تک منجمد کریں۔

جب آپ اپنی منجمد پائی پکانے کے لیے تیار ہوں، تو ان اقدامات پر عمل کریں:

• پائی کو کھولیں، لیکن گل نہ کریں۔
• پائی کو ورق میں ڈھانپ دیں۔
• پہلے سے گرم 450 ° F اوون میں 15 منٹ تک بیک کریں۔
• درجہ حرارت کو 375 ° F تک کم کریں؛ 15 منٹ مزید پکانا.
• ننگا کرنا 55 سے 60 منٹ تک یا اس وقت تک بیک کریں جب تک کہ فلنگ بلبلی نہ ہو اور کرسٹ سنہری ہو جائے۔

ٹیسٹ کچن ٹِپ: اگر آپ کے فریزر میں پوری پائی کے لیے جگہ نہیں ہے، تو یہ فریزر بیری پائی فلنگ بنائیں؛ اسے ڈبل کرسٹ پائی کے لیے پیسٹری میں باندھنے اور ایک روشن، خوبصورت میٹھی میں پکانے سے پہلے اسے تین ماہ تک منجمد کریں۔ پاس کریں۔ میٹھی کوڑے ہوئے کریم ، برائے مہربانی.

بلین موٹس

بیکڈ پائی کو کیسے منجمد کریں۔

اگر آپ کو فریزنگ پائی شروع کرنے کی ضرورت ہے اور اسے پہلے سے بیک شدہ حالت سے کرنا چاہتے ہیں، تو اسے بیک کرنے کے بعد پائی کو منجمد کرنے کے لیے ان اقدامات پر عمل کریں۔

• ہدایت کے مطابق بیک کریں اور مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔
• پائی کو فریزر بیگ میں رکھیں؛ سیل، لیبل، اور 4 ماہ تک منجمد کریں۔
• خدمت کرنے کے لیے، کمرے کے درجہ حرارت پر پگھلیں۔
• اگر آپ اپنی پائی کو گرما گرم پیش کرنا چاہتے ہیں تو، پگھلنے کے بعد، پہلے سے گرم اوون 425°F اوون میں تقریباً 15 منٹ یا گرم ہونے تک بیک کریں۔

روبرب پائی کی ترکیب حاصل کریں۔

جب آپ اپنے پسندیدہ پائی پھلوں کو ان کے سیزن میں بہترین طور پر دیکھتے ہیں، تو آگے بڑھیں اور آرم لوڈ ہوم لے جائیں۔ اب جب کہ آپ جانتے ہیں کہ پائی کو کیسے منجمد کرنا ہے، آپ کو بخوبی معلوم ہو جائے گا کہ اپنے فضل کو کس طرح استعمال کرنا ہے، چاہے آپ مستقبل قریب میں تفریح ​​کا منصوبہ نہیں بنا رہے ہوں۔ اپنے فریزر میں ایک پائی رکھیں، اور اگلی بار جب آپ رات کے کھانے کے لیے دوستوں اور خاندان والوں کو اکٹھا کر رہے ہوں گے، تو آپ کو بہت خوشی ہوگی کہ آپ نے ایسا کیا۔

کیا یہ صفحہ مددگار تھا؟آپ کی راے کا شکریہ!ہمیں بتائیں کیوں! دیگر جمع کرائیں