عمدہ شراب ٹھیک اسٹیم ویئر کی مستحق ہے ، لیکن جلد یا بدیر ہمیں ٹوٹ پھوٹ کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، حجم کی ضرورت ہوتی ہے یا پسو مارکیٹ کی تلاش سے لالچ میں آجاتا ہے۔ لیکن دوسری طرف جانے یا حجم کی قیمت کو تلاش کرنے کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اگر آپ ان اقدامات پر عمل پیرا ہیں تو آپ کو معیار کی قربانی دینی پڑے گی۔

پہلے ، ایک گلاس دیکھو۔ روشنی کے خلاف اسے احتیاط سے مڑیں۔ یہ پیالے سے پاؤں تک صاف ہونا چاہئے۔ سبز رنگ کے اشارے کا مطلب ہے کم درجے کی بوتل کا گلاس — آگے بڑھنا۔ اگر کسی حد تک گزر گیا ہو تو رنگ کے تنے قابل ہیں۔ کھدائی اور کندہ کاری صرف نوادرات کے لئے ہے۔

ایک کرکرا ، صاف ڈالنے کے لئے ، ہونٹ فلیٹ - مونڈنے والا ہونا چاہئے ، جیسے کینچی سے کاٹا جائے۔ بہت عام بلبس رم کو بعض اوقات ایک 'حفاظتی کنارے' کا لیبل لگایا جاتا ہے ، لیکن یہ ایک مارکیٹنگ ڈاج ہے جو سستی تیاری کو چھپانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ یہ کیفے ٹیریا گریڈ شیشے کے سامان کی ایک خاص بات ہے۔

اگلا ، ایک آڈیشن منعقد کریں: گلاس کو لفظی سنیں۔ کٹورا کو ایک نوکل یا کارک کے ذریعہ خط استوا پر تیزی سے پھیریں۔ (میں ایک جنک پیانو سے بچائے ہوئے ایک ہتھوڑے کا استعمال کرتا ہوں۔) گھنٹی کی طرح خوشگوار لہجے میں کئی سیکنڈ تک رہنا چاہئے۔ میری خوش قسمتی سے پسو مارکیٹ کی تلاش ، ایک ریڈیل برگنڈی گرانڈ کرو نے ، ایک خوبصورت کم حرکت کو خارج کیا گونگ 20 سیکنڈ کے لئے. لیکن اگر آپ مختصر ، دھاتی سنتے ہیں کلینک ؟ پاس۔

اگر گلاس ان طمع بخش کو مطمئن کرتا ہے تو ، زیادہ ہیجاتی معیار جیسے ہیفٹ پر آگے بڑھیں۔ گلاس اتفاق سے ہلکا اور اچھی طرح سے متوازن ہونا چاہئے ، 'کٹورا بھاری نہیں'۔ اس طرح کے شیشے پھیلنے والے ہوتے ہیں ، جیسے چھوٹے پیروں کے نشانات۔ استحکام کے لئے ایک پاؤں کی ضرورت ہوتی ہے جو کٹورا کی طرح چوڑا ہو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ خلیہ خوبصورت پتلا ہے ، لیکن اتنا پتلا نہیں ہے جس کا استعمال حد سے زیادہ نازک ہوجائے۔ کھینچا ہوا تنے یا “تیار کردہ” شیشے ایک خوبصورت ٹکڑے میں بنے ہیں۔ 'ٹکڑے ہوئے' شیشے میں ایک مشترکہ دکھایا جاتا ہے جہاں تنے اور پیالے کو ایک ساتھ ملایا گیا ہے ، اور وہ نمایاں طور پر کم قیمت پر کھینچے ہوئے تنوں کے برابر ہوسکتے ہیں۔

کیا اور کہاں خریدنا ہے

واضح طور پر ، ان برانڈوں پر بھی غور کریں جو صارفین کے لئے غیر واضح ہیں لیکن انھیں ریستوراں کے پیشہ والوں سے اچھ regardا مانا جاتا ہے۔ Luigi Bormioli اور جرمن اسکاٹ Zwiesel تنوں پیٹنٹ توڑ مزاحم گلاس ملازم ہے.

خوردہ ذرائع میں شامل ہیں wineenthusiast.com اور اس کے نام پر 'کریٹ ،' 'گھاٹ' یا 'بیرل' والا کوئی گھر اسٹور۔ میسی کی طرح بڑے محکمہ کی زنجیروں کی اکثر فروخت ہوتی ہے ، یہاں تک کہ ریڈیل پر بھی۔ پسو کی منڈیوں اور کام کرنے والی دکانوں پر ، نقد رقم لے کر جائیں اور اچھالنے کے لئے تیار رہیں — اصلی ڈھونڈیں آخری نہیں رہیں گی۔

میں یہ تکلیف دہ تجربے سے جانتا ہوں۔ میں نے ایک بار ایک پہلو میں wheel 1 کی قیمت پر پیش کردہ ، پہی -ی کندہ 19 ویں صدی میں آسٹریا کے کرسٹل شیمپین کوپس کا ایک خوبصورت سیٹ دیکھا۔ لیکن قریب ترین اے ٹی ایم میں میرے 10 منٹ کے سفر کے دوران ، وہ فروخت ہوگئے۔