گھڑی کے کام کی طرح ، صنعت کے ماہرین ، شراب ، بیئر اور روحوں کی پوری دنیا میں ممکنہ تبدیلیوں کی پیش گوئی کرتے ہوئے ، سال کے بڑے رجحانات پر روشنی ڈال رہے ہیں۔ یہاں کچھ رجحانات قابل توجہ ہیں۔

بلومبرگ نقاد ایلین میک کوئے کرافٹ بیئر اور کرافٹ سائڈر جیسے مسابقتی طبقات میں طاقت کے باوجود شراب کے لئے ایک روشن سال نظر آرہا ہے۔ وہ آنے والے رجحانات کو بھی دیکھتی ہے۔

1) آب و ہوا کی تبدیلی کے تسلسل کا اثر
2) نئی ٹیکنالوجیز جیسے اسمارٹ فون کی قیمت چیک کرنے والی ایپس
3) انگریزی چمکنے والی الکحل کے لئے عالمی تعریف
4) قدرتی الکحل مرکزی دھارے میں جاتی ہیں
5) کیبرنیٹ فرانک بطور رواں سال گرم ، شہوت انگیز رجحانات
6) بارولو اور بارباریکو نیلامی کو گرم کرے گا
7) سپر مہنگے لگژری شراب کے دورے آرہے ہیں
8) کوروین کا شکریہ ، شیشے کے پروگراموں کے ذریعہ زیادہ سے زیادہ شراب
9) کھانے کے ٹرکوں کے ساتھ شراب کے ٹرک
10) اور اب بھی زیادہ مشہور شخصیات کے شراب کے لیبل

سوم لینڈ میں پریشانی؟

پوڈ کاسٹ کے میزبان لیوی ڈالٹن میں اس کو پیوں گا اور کھانے والا کے شراب مدیر ، بہت ساری وجوہات بتائیں کہ جلد ہی نیویارک سٹی ایوم کی اہمیت اور اثر و رسوخ میں کمی واقع ہوسکتی ہے۔ ان میں ، کسی بھی نوکیا پالیسیاں آسان شراب پینے والی الکحل جیسے پروسیکو اور خشک گلاب کی ضرورت نہیں ہوتی ہے جس میں کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہوتی ہے جب صوسم اپنے اور اپنے دوستوں کی شراب سے شراب کی فروخت کو فروغ دیتے ہیں تو صارفین کی فروخت میں براہ راست اضافہ آن لائن شراب فورمز میں اضافہ ہوتا ہے۔ اور ایپس اور مستقل اجرت والی محدود تعداد میں ملازمتوں کے لئے زیادہ مقابلہ۔ ڈالٹن کا نتیجہ؟

“غم زد کرنے والوں کے لئے اصل مسئلہ یہ ہے کہ صحافی قدرتی طور پر نئی بات کی خبر ڈھونڈنے اور پھیلانے کے ل suited مناسب ہیں۔ سوملیئرس ہر شفٹ میں محدود لوگوں سے بات کرتے ہیں۔ صحافی ناظرین اس سائز کے ضرب ہیں۔ اور صحافیوں کے پاس سونے والوں سے کہیں زیادہ سفر کرنے اور نئی دریافت کرنے کے مواقع موجود ہیں جنھیں ہر رات فرش پر کام کرنا پڑتا ہے۔ لکھنے والوں کا پرانا درجہ بندی جو غمزدہ لوگوں کو یہ حکم دیتے ہیں کہ انھیں جس چیز میں دلچسپی لینی چاہئے اس کی واپسی ہوچکی ہے ، اس بار نئے پر توجہ دی گئی۔ اور نتیجہ یہ نکلا ہے کہ نتیجہ خیز خودمختاری کم ہوئی ہے۔

بیئر کی صنعت پر اثر انداز ہونے والے چار زلزلے سے متعلق تبدیلیاں

پر بزنس اندرونی ، کیٹ ٹیلر لکھتے ہیں کہ 'بیئر کی صنعت بدل رہی ہے — اور یہ آپ کے نئے سال میں جس چیز کو گھونٹ رہے ہیں اس پر اثرانداز ہوگا۔ ' چار ٹاپ ٹرینڈز جو وہ دیکھتی ہیں وہ یہ ہیں:

1) برننگ برادرز اور گوسٹ فش بریونگ جیسے ماہرین کی طرف سے ، گلوٹین فری بیئرز کا عروج۔
2) کرافٹ بیئر مرکزی دھارے میں جارہے ہیں۔ سال کے آخر میں امریکہ میں 4144 بریوری تھے ، جو 1873 میں ریکارڈ قائم کررہے تھے۔
3) سخت سوڈاس ، خاص طور پر جڑ بیئروں ، اور میٹھے بیئروں پر ایک نئی توجہ۔
4) خود ہی گھر میں پیوست کرو۔ امریکہ میں ایک اندازے کے مطابق 1.2 ملین ہوم بریور ہیں اور مزید راستے میں۔ 'ٹیلر نے اختتام پذیر کیا ،' سن 2016 میں ، بیئر پینے والے بہت سے لوگ خود سے ہی بیئر کا مستقبل تعمیر کریں گے۔

---

دیگر سرخیاں: DRC چوری کی سیکڑوں بوتلیں

ڈینیکٹر نے اطلاع دی ہے کہ شمالی فرانس کی لی ہاور بندرگاہ پر ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی شراب کے 31 معاملات غائب ہوگئے ہیں۔ انہیں کینیڈا بھیج دیا جانا تھا۔ گمشدہ بوتلیں زیادہ تر DRC Echezeaux اور 2012é ونٹیج کی رومانی کونٹی ہیں۔ مؤخر الذکر شراب کئی ہزار ڈالر میں ایک بوتل فروخت کرتی ہے۔ اگر آپ اسے ڈھونڈیں۔

پچھلے مہینے ، ایک ٹھیک شراب جمع کرنے والا آن لائن $ 48،000 میں فروخت کے لئے رومانی کونٹی 2012 کے دو میگنوم دیکھ کر مشکوک ہوگیا۔ پیرس کے علاقے میں فرانسیسی پولیس نے دو افراد کو گرفتار کیا ، جنھوں نے بورڈو کے ایک شخص کی پگڈنڈی پر تفتیش کاروں کو رکھا ، جو اس سے قبل ان دونوں مقناطیس کو زیربحث لایا تھا۔ پولیس کی ابتدائی تفتیش کے مطابق ، یہ شخص لی ہاویر کا ایک گودی کارکن کا جانتا تھا۔

ڈومین ڈی لا رومانی کونٹی 2012 شراب کی کسی بھی غیر معمولی پارسل کی فروخت پر ڈومین کو بیچ نمبروں کے ساتھ تصدیق کی جاسکتی ہے۔

آٹو بریوری سنڈروم والی عورت نشے میں ڈرائیونگ چارج کو مار دیتی ہے

ایک غیر معمولی دفاع کی بنا پر نیو یارک کی ایک عمیق خاتون کے خلاف شرابی ڈرائیونگ کے الزامات کو خارج کردیا گیا ہے: اس کا جسم فطری طور پر کاربس کو شراب میں تبدیل کرتا ہے۔ اسے قانونی حد سے چار گنا سے زیادہ خون میں الکوحل کے ساتھ گاڑی چلاتے ہوئے گرفتار کیا گیا تھا۔ اس کے بعد انھیں غیر معمولی حالت میں 'آٹو بریوری سنڈروم' کہا گیا ، جس میں ان کے وکیل کے مطابق ، اس کا ہاضمہ عام کھانے کو الکحل میں تبدیل کرتا ہے۔

ہیمبرگ کے مضافاتی علاقے بفیلو میں ایک قصبے کے جج نے گذشتہ ماہ ایک ڈاکٹر کی تحقیق پیش کرنے کے بعد شرابی ڈرائیونگ کے الزامات کو مسترد کردیا تھا جس میں بتایا گیا تھا کہ اس عورت کی پہلے سے تشخیص شدہ حالت تھی جس میں اس کی آنتوں میں خمیر کی اونچی مقدار میں اعلی کاربوہائیڈریٹ کھانے کو الکحل قرار دیا جاتا تھا۔

اس نایاب حالت کو ، جو گٹ فرمیٹینشن سنڈروم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، سب سے پہلے جاپان میں سن 1970 کی دہائی میں دستاویز کیا گیا تھا ، اور امریکہ کے طبی اور قانونی ماہرین دونوں کا کہنا ہے کہ شرابی ڈرائیونگ کے معاملات میں اس کو زیادہ کثرت سے اٹھایا جارہا ہے کیونکہ یہ زیادہ مشہور ہے۔

جارج واشنگٹن یونیورسٹی میں قانون کے پروفیسر جوناتھن ٹورلی نے کہا ، 'پہلی نظر میں ، یہ جیل سے آزاد کارڈ کی طرح لگتا ہے۔ “لیکن یہ اتنا آسان نہیں ہے۔ عدالتیں ایسے دعوؤں پر شکوہ کرتی ہیں۔ آپ کو تسلیم شدہ ٹیسٹنگ کے ذریعہ سنڈروم کو دستاویز کرنے کے قابل ہونا پڑے گا۔

اس جانچ کے دوران ، وکیل نے دو نرسوں اور ایک معالج کے معاون کو اپنے مؤکل کی ایک دن کے لئے نگرانی کرنے کا اہتمام کیا کہ وہ شراب نہیں پیتا ، اور جانچ کے ل for خون کے متعدد نمونے لیتے ہیں۔

دن کے اختتام پر ، اس نے بغیر الکوحل کے شراب پئے بغیر .66 کی خون میں الکحل پایا۔ اس نے ایک بریتھیلیزر بھی خریدی اور 18 دن تک ہر رات اس میں اڑا دیا ، ہر بار .20 کے قریب اندراج کیا۔ نیویارک میں شرابی کے لئے قانونی حد 0.08 ہے۔

ڈی وی ڈبلیوآئ کے دو معاملات جہاں آٹو بریوری سنڈروم بطور دفاع استعمال کیا جاتا ہے اس وقت ٹیکساس اور اوریگون میں مقدمہ چل رہا ہے۔

---

تجارت میں

اسٹ مشل وائن اسٹیٹریٹ اولٹریہ گروپ کی 2015 کی کامیابی میں

اس کے بلاگ پر ، فنانس کمپنی موٹلی فول نے اطلاع دی ہے کہ سنہ 2015 میں تمباکو کی کمپنی الٹیریا گروپ کا سب سے کامیاب طبقہ تمباکو کی بنیادی مصنوعات نہیں تھا بلکہ اس گروپ کا اسٹیل تھا۔ مشیل وین اسٹیٹس ، جس نے آلٹریہ کے بزنس حصوں کو پیچھے چھوڑ دیا۔

یہ امریکی مارکیٹ میں پریمیم الکحل کے ٹاپ 10 پروڈیوسروں میں شامل ہے۔ سال کے پہلے تین سہ ماہیوں میں ، اسٹ کے لئے آمدنی۔ مشیل نے سگریٹ نوشی سے متعلق مصنوعات کے حصے کے لئے فروخت میں اضافے کی 5 فیصد کی رفتار کو پیچھے چھوڑتے ہوئے ، تقریبا 8 فیصد کود گیا ہے۔ ٹیکس سے قبل آپریٹنگ منافع میں اضافہ اس سے بھی زیادہ متاثر کن رہا ہے۔ مشیل سال کے دوران تقریبا nearly 20٪ کا فائدہ اٹھاتی ہے۔

الٹریا نے اسٹ کو منسوب کیا۔ مشیل کی کئی عوامل میں اضافہ۔ اکتوبر میں ہونے والی اس کانفرنس کال میں ، الٹیریا کے سی ای او مارٹن بارنگٹن نے نوٹ کیا کہ کس طرح اس کے اعلی پریمیم برانڈز اور بڑھتی ہوئی مقدار میں فروخت کے بہتر مکس کا مجموعہ اس طبقہ کے نتائج کو فروغ دینے میں مددگار ہے۔ یونٹ کے حاشیے میں آج کل 2 فیصد سے زیادہ پوائنٹس کا اضافہ ہوا ہے۔

سی ایف او ولیم گف فورڈ نے حال ہی میں شراب طبقہ کی مجموعی حکمت عملی کا نظارہ کیا ہے ، اس پر نوٹس لیتے ہیں کہ یہ کاروبار الٹریا کے تمباکو کے کاروبار کو کس طرح پورا کرتا ہے۔ اسٹ مشیل کا مقصد صرف اپنے حص portfolioہ کو بڑھانا اور اس کے پورٹ فولیو میں پریمیم الکحل کی تقسیم کو بڑھانا ہے ، اور یہ ایکٹویٹی سرمایہ کاری کے ساتھ بھی فٹ بیٹھتا ہے جو الٹریہ نے بیئر بنانے والی کمپنی صاب ملر میں کی ہے۔ اگر اینہیوزر-بوش ان بییو کے ذریعہ ایس اے بی ملر کے منصوبے کے حصول کا عمل گزرتا ہے تو ، پھر اسٹیو۔ مشیل اس سے بھی وسیع تر تقسیم دیکھ سکتی ہے اگر الٹریہ اینہیوزر-بوش کے ساتھ گہری شراکت قائم کرسکتی ہے جس سے شراب طبقہ کو مارکیٹنگ کے لئے مشترکہ چینلز کا فائدہ اٹھانے دیا جائے گا۔

نکشتر برانڈز کا اختتام سال 52 ہفتوں میں اعلی پر ہے

اس کے ٹھوس برانڈ پورٹ فولیو ، اسٹریٹجک نمو کے اقدامات ، متاثر کن آمدنی کے رجحان اور مضبوط مالیات کی بدولت ، نکشتر برانڈز نے امریکہ میں پریمیم شراب اور بیئر طبقہ میں ایک اہم مقام حاصل کیا ہے ، دوسری سہ ماہی مالی سال 2016 میں ، اس نے کل حجم کا تقریبا 45 فیصد پیدا کیا امریکی بیئر کی مجموعی صنعت میں ترقی۔ مزید یہ کہ یہ کمپنی بامقصد حصول اور مشترکہ منصوبے انجام دے رہی ہے۔ ایک حالیہ پیشرفت میں ، نکشتر برانڈز نے سان ڈیاگو پر مبنی بیلسٹ پوائنٹ بریونگ اینڈ اسپرٹ حاصل کرنے پر اتفاق کیا۔ اس خریداری سے نہ صرف نکشتر برانڈز ’کرافٹ بیئر کی پیش کش‘ کو وسیع کیا جائے گا ، بلکہ اس سے قبل امریکہ کے بیئر مارکیٹ میں اس کے نقوش کو بھی فروغ ملے گا۔

نچلی لائن نے زیککس اتفاق رائے کو اب چار مسلسل حلقوں سے آگے بڑھایا ہے ، جس کی اوسط حیرت 10 فیصد ہے۔ ابھی حال ہی میں ، کمپنی کی اوپری اور نیچے کی لکیریں توقعات سے تجاوز کر گئی ہیں اور سال بہ سال بہتر ہوتی ہیں ، اس طرح انتظامیہ کو مالی سال کے لئے اپنا نظریہ بڑھانے کی ترغیب دیتی ہے۔ حوصلہ افزا نتائج اور آؤٹ لک کو کمپنی کے بیئر کاروبار میں مستقل مضبوطی ، اس کی شراب اور روحوں کے کاروبار میں رجحانات کو بہتر بنانا ، اور مجموعی طور پر تنزلی کے رجحانات کی حمایت کی گئی۔

---

سماجی منظر: شیمپین کے ساتھ شراب پرجوش ایگزیکٹو ایڈیٹر

ہوسکتا ہے کہ ہم نئے سال کے بعد پہلے ہفتے میں ہوں ، لیکن کون کہتا ہے کہ ہم ابھی بھی شیمپین کے ساتھ منا نہیں سکتے ہیں؟ اگر آپ بلبلوں کی اپنی اگلی بوتل ڈھونڈ رہے ہیں تو ، میرے فاکس نیو یارک سے کہیں زیادہ نظر نہ آئیں ، جہاں ایگزیکٹو ایڈیٹر سوسن کوسٹریزو اپنی پسندیدہ بجٹ کے موافق بوتلوں کو اجاگر کرنے کے لئے رک گئیں۔ یہاں طبقہ پکڑو >>>