اس کے بارے میں کوئی شک نہیں ہے - ورماوت ایک حیات نو کے درمیان ہے۔ آخری مرتبہ جب ہم نے زمرے کا جائزہ لیا ، صرف دو سال قبل ، اسلوب بنیادی طور پر سفید اور خشک یا سرخ اور میٹھے تھے۔ اس کے بعد سے ، سپیکٹرم وسیع ہوگیا ہے: ان لوگوں کے لئے 'اضافی خشک' جو مٹھاس کا اشارہ بھی برداشت نہیں کرسکتے ہیں 'بلانک / بلانکو / بیانکو' ایک امیر ، بلینکو کے مابین خشک 'امبر / ایمبراٹو' کے زیادہ شہد والے ورژن کے لئے۔ اور میٹھا ، اکثر ایک چھوٹی چھوٹی رنگت اور لالچ آمیز ذائقوں کے ساتھ جو خشک میوہ جات اور مصالحے پر اشارہ کرتے ہیں اور یقینا “' روساتو ، 'ایک گلاب شراب کے برابر ورموت۔

نقطہ یہ ہے کہ: اب وہاں سے ورماوتوں کی ایک قابل عمل قوس قزح ہے ، جو پہلے سے کہیں زیادہ ذائقوں اور رنگتوں میں پھیلا ہوا ہے۔ اس میں حیرت کی بات نہیں ہے کہ بارٹینڈڈر اس پھیلتے ہوئے پیلیٹ کے ساتھ پینٹنگ کے بارے میں اتنے پرجوش ہیں۔ سان فرانسسکو میں وائلڈواک ، ورماوت کی فہرست میں مکمل طور پر 22 اختیارات شامل ہیں ، اور ساتھی / بارٹینڈر جیک بیزیوڈین یہاں تک کہ مینو کے ایک الگ حصے میں ورماوت کاک کو بھی نمایاں کرتے ہیں۔

بیزوائڈن ہاؤٹ نے وضاحت کرتے ہوئے کہا کہ ، 'وائلڈ ہاک میں واقع وارتھوک کا آغاز مارٹینی سے میری محبت سے ہوا تھا۔ 'برسوں سے میں ورماوت کے اس معیار کے بارے میں زیادہ سوچ رہا ہوں جو مارٹینی یا دیگر کاک ٹیلوں میں جاتا ہے۔'

زبردست ورماوتوں کی وسیع پیمانے پر دستیابی نے اسے بیٹے بک (جیسے میٹھے ورموت کے علاوہ ماراشینو لیکوئیر کا ایک جھاڑو ، ادرک بیئر کے ساتھ اوپر آنے والا) جیسے ورموت سنٹرک کاک ٹیلز کی نمائش کرنے کی ترغیب دی۔ انہوں نے نوٹ کیا ، 'وہ صرف ایک چھوٹا سا جزو ہونے کی بجائے ایک کاک ٹیل کے لئے ایک بہت سوادج پیچیدہ اڈہ بناتے ہیں۔ 'چنانچہ ہماری کتاب میں ورموت کے کاک ٹیل پیج کے ساتھ کھولنا کوئی دماغی تھا۔' یہ کم الکحل والے مشروبات میں بڑھتی دلچسپی کے ساتھ بھی کام نہیں کرتا ہے۔

بعض اوقات ، مکالمہ شراب کے شیشوں میں صاف ورموت کے چکھنے کے ساتھ بھی جاری رہتا ہے۔ بزیوڈین ہاؤٹ کا کہنا ہے کہ ، 'یہ سب مضبوط قلعہ والی شراب کی ایک عظیم قسم کے بارے میں بات چیت کا آغاز کرتا ہے اور پھر بھی ہمیں مزیدار مارٹنس بنانے کے لئے واپس لے آتا ہے۔ ہمیں ورموت سے پیار ہے!

آپ کی مارٹینی آپ کے بارے میں کیا کہتی ہے

خشک اور اضافی خشک

Imbue خشک کلاسیکی ورماوت (USA Imbue ، Gaston ، OR) $ 27 ، 93 پوائنٹس . ہلکے ہنیسکل اور سیب کی تازہ خوشبو شہد اور ونیلا کے ذریعہ ایک باغ کے پھلوں کے تالے کا باعث بنتی ہے۔ اس ہلکے ، آسانی سے پینے والے ورماوت کو اسپرٹز میں ملا دیں یا سیدھا گھونٹ۔ abv: 17.3٪

وٹور وائٹ ورموت (اسپین کیسیلا فادر اور بیٹا ، ونچسٹر ، VA) $ 20 ، 92 پوائنٹس . شیشے میں ہلکا پھلا ، ایک تازہ ، ہلکی ونیلا - ناشپاتی کی خوشبو اور ایک رسیلی طلاو for ڈھونڈیں جو سامنے کی طرف ہلکی مٹھاس دکھائے گا ، سبز سیب کے گھاٹے کے ساتھ گھاس ختم کریں۔ گھونٹ یا مکس کریں۔ abv: 15٪

روٹین ڈرائی ورماوت (فرانس بیک بار پروجیکٹ ، سیئٹل ، ڈبلیو اے) $ 17 ، 91 پوائنٹس . انناس اور اشنکٹبندیی پھلوں کے خوشبو وینیلا کے اشارے سے لگائے جاتے ہیں۔ ہڈی خشک تالو تارک سبز سیب کے ساتھ کھلتا ہے ، حالانکہ پھلوں کی مٹھاس کا کوئی اشارہ ایک فلیش میں غائب ہوجاتا ہے ، کرکرا کو سمیٹتا ہے اور مجموعی طور پر۔ مارٹینی مواد۔ بہترین خرید . abv: 16.9٪

مونٹانارو ورموت ڈی ٹورینو اضافی خشک (اٹلی ڈومین سلیکٹ وائن اینڈ اسپرٹس ، نیو یارک ، نیو یارک) $ 25 ، 90 پوائنٹس . ناک ناشپاتی اور اشنکٹبندیی پھل کے علاوہ ایک وارمنگ دار چینی کے اشارے کے ساتھ رہنمائی کرتا ہے جبکہ گریننی اسمتھ سیب کی تیز دھارتی اور نسلی املتا کے ساتھ انتہائی خشک طالو چھیڑ دیتی ہے ، نیز تلخی کا اشارہ بھی۔ ختم کرکرا اور تیز ہے ، پھلوں کا صرف ایک برش کے ساتھ. مارٹینس میں ملائیں۔ abv: 18٪

سفید ، بلانک اور بیانکو

پرورات نیٹور ورماوت (اسپین تھنک گلوبل وائنز ، سانٹا باربرا ، CA) $ 31 ، 96 پوائنٹس .گھری رنگ میں سنتری ، یہ کاتالونیا ورماوت بھرا ہوا مہک مہیا کرتی ہے۔ گہری ، دلچسپ تالہ میں بیٹرویئٹ انٹرپلی کی کافی مقدار ہے ، جو خربوزے کے اشارے اور سنتری کے چھلکے اور بادام کی تلخی کے لئے سفید پھولوں کی تازگی کے درمیان اشارہ کرتی ہے ، جو دونی اور وینیلا کے ساتھ آمیز ہوتی ہے۔ پیچیدہ اور مزیدار. جولائی 2017 تک امریکہ میں نیا۔ abv: 16٪

ورماوت روٹن بلینک (فرانس بیک بار پروجیکٹ ، سیئٹل ، ڈبلیو اے) $ 17 ، 94 پوائنٹس . جڑی بوٹیوں کی خوشبو ہلکے جسم کے تالے کی طرف جاتی ہے جس میں ہلکی ناشپاتی کی مٹھاس ہوتی ہے ، جس میں روشنی اور کرکرا کو تازہ کٹے ہوئے جڑی بوٹیاں اور دار چینی کے اشارے سے ختم کیا جاتا ہے۔ ورسٹائل گھونٹ یا مکس. بہترین خرید . abv: 16.9٪

ورماوت لوسٹو بلانکو (اسپین یوروپون امریکہ ، وان نیوس ، سی اے) $ 22 ، 94 پوائنٹس . یہ پیلا سونا ، شیری پر مبنی ورماوت فینو سے بنایا گیا ہے ، جس میں مسکاٹیل شراب کے ساتھ میٹھا بنایا گیا ہے۔ ہلکی ، گھاس دار خوشبو ایک میٹھے اور لیموں سے بھرے تالے کی طرف جاتی ہے ، جس میں منہ کی تیزابیت ہوتی ہے اور پھولوں کے اشارے کے ذریعہ لہجے میں تازہ ، گھاس گھاس نکل جاتا ہے۔ abv: 15٪

مونٹانارو ورموت ڈی ٹورینو بیانکو (اٹلی ڈومین سلیکٹ وائن اینڈ اسپرٹس ، نیو یارک ، نیو یارک) $ 25 ، 91 پوائنٹس . یہ سنہری ورماوت روشن اشنکٹبندیی اور باگ کے پھلوں کی مہک پیش کرتا ہے ، جو میٹھی کھانسی ، سائٹرسی تالے پر گونجتے ہیں۔ ختم مناسب طور پر تلخ ہے. abv: 16٪

الیسیئن بیٹرسویٹ ورماوت (یو ایس اے ایلیسیئن وینری ، ہیلڈزبرگ ، CA) $ 25 ، 88 پوائنٹس . واضح طور پر ، یہ ورموت دانستہ طور پر تلخ ، عمرو کے انداز میں جڑی بوٹیاں اور جڑوں کے ساتھ ذائقہ دار ہے۔ شیشے میں سنتری کا سونا ، مہکیں سنتری کے چھلکے ، شہد اور بادام کو جنم دیتی ہیں ، جو پس منظر میں شہد کی چھوئے ہوئے چھونے کے ساتھ بریک تلخ ، بوٹی دار طالو پر یقین رکھتے ہیں۔ کیلیفورنیا کی روسی دریائے وادی سے چارڈنائے کے ایک اڈے سے بنایا گیا ہے۔ جون 2017 کو لانچ کیا گیا۔ abv: 17.5٪

میٹھا ورماوت

روٹین اوریجنل روج ورماوت (فرانس بیک بار پروجیکٹ ، سیئٹل ، ڈبلیو اے) $ 17 ، 91 پوائنٹس . تالو پر بھرپور تاریخ اور انجیر کی خوشبو گونجتی ہے۔ کوکو ، خشک پھل ، تازہ انجیر ، سنتری کا چھلکا اور ونیلا کے اشارے ڈھونڈیں ، آہستہ سے مسالہ ختم میں سمیٹتے ہیں۔ بھوری اسپرٹ ، خاص طور پر وہسکی کے ساتھ بنے کسی بھی مشروب میں گھل جانے کے لئے تجویز کردہ۔ بہترین خرید . abv: 16.9٪

Imbue سویٹ ورماوت (USA Imbue ، Gaston ، OR)، 27 ، 90 پوائنٹس . مہک رسبری کمپوٹ کے علاوہ وینیلا کا اشارہ دیتی ہے۔ تالو ہلکی اور بھرپور خوشبو سے خوش کن ہے ، جو بوٹیوں کے ذریعہ خشک چیرے اور کیریمل کو خشک کرتے ہیں ، جس میں باہر نکلیں تو تازہ دمتی ہوا بھی شامل ہے۔ نیگروانی قابل abv: 17.3٪

وٹور ریڈ ورماوت (اسپین کیسیلا فادر اور بیٹا ، ونچیسٹر ، VA) $ 20 ، 88 پوائنٹس . یہ چھوٹی سی شکل والا ہلکا سا خوشبو اور سنجیدہ طالو ہے۔ خشک چیری اور خشک انجیر کے نوٹ سنتری کے چھلکے میں لے جاتے ہیں اور مسالہ ختم ہوجاتا ہے۔ abv: 15٪