کیلیفورنیا اپنی شراب کے لئے مشہور ہے ، لیکن اس میں وسکی ثقافت بھی ہے۔ دراصل ، اس کی تازہ ترین بوتلوں میں ایک مٹھی بھر شامل ہے جس میں ایک نیا 'کیلیفورنیا طرز' وہسکی کا دعوی ہے۔

جب لاس اینجلس کے پروڈیوسر کیلی ڈسٹلری نے ہلکی ہلکی مسالہ والی وہسکی جاری کی تو اس نے اعلان کیا ، 'ہم نے کیلیفورنیا کی روح کے طور پر وہسکی کا نیا تصور کیا ہے۔' پیٹیلوما میں ، گریفو ڈسٹلری ، جنگلی خمیر کو پھل پھولنے کے لئے حوصلہ افزائی کرنے کے لئے کھلی ہوا کا خمیر استعمال کرتی ہے تاکہ اس کے اسٹونی پوائنٹ کی بوتل میں مقامی کھانوں کو شامل کریں۔

سونوما میں کہیں بھی ، گراٹن ڈسٹلنگ کمپنی کی ریڈ ووڈ ایمپائر امریکن وہسکی دو سالہ رائی کے چھوٹے حص portionے کے ساتھ بنی ہوئی ہے ، شراب اور پورٹ بیرل میں آرام ہے۔ ابھی کیلیفورنیا سے تیار کردہ آٹھ وہسکی ہیں جن کی قیمت ابھی ہے۔

کسی پیشہ کی طرح اسپرٹ کو چکھنے کے قواعد

بریکنگ اور امریکن وہسکی میں داخل ہونا

سینٹ جارج اسپرٹس ، المیڈا

اوک لینڈ کے بالکل جنوب میں کرافٹ کی یہ آستری مذاق میں کہتی ہے کہ اس کا نیا مشغلہ 'بیرل چوری کرنا' ہے۔ وہسکی پروڈیوسر کی ریاستوں میں زیادہ تر ٹینیسی رائی اور بوربن کے علاوہ کینٹکی بوربن نے 'ہماری پسندیدہ ڈسٹلریوں سے کام لیا ہے۔' یہ سب سینٹ جارج کی سہولت میں تیار کردہ مالٹ وہسکی کے ساتھ ملا ہوا ہے۔ یہ سیپر ہموار وینیلا ، مصالحہ اور بلوط دکھاتا ہے ، جس کے اختتام پر سرخ پھلوں کی چھیڑ ہے۔ abv: 43٪

تصویر بشکریہ کیلی ڈسٹلری

CALI وہسکی

کیلی ڈسٹلری ، بیورلی ہلز

ان پروڈیوسروں کا کہنا ہے کہ ، 'ہم نے کیلیفورنیا کی روح کے طور پر وہسکی کا دوبارہ تصور کیا ہے ،' CALI وہسکی بطور 'آرام دہ ، لیکن نفیس ، ایک ناہموار کنارے کے ساتھ۔' یہ ذائقہ دار وہسکی کینٹکی بوربن اور رائی کے ساتھ تیار کی گئی ہے ، جو کیلیفورنیا سے جڑی بوٹیاں ، مصالحے اور نباتات کے ساتھ ختم ہے۔ طالو میں میٹھے مصالحے ، ریڈ گرم کینڈی اور ہلکا نوٹ ہوتا ہے جو کیلے کی روٹی کا مشورہ دیتا ہے۔ یہ میٹھا اور حرارت ختم کرتا ہے۔ abv: 42.5٪

چاربے کے ڈسٹلری / فوٹو کے اندر سارہ سنجر اور ڈرنک برائے نیچر فوٹوگرافی

چاربی ڈبل اور بٹی ہوئی

چاربی ڈسٹلری ، سینٹ ہیلینا

مارکو کاراکاسویچ کو 'بوتل سے تیار بیئر' ، اور کے ساتھ وہسکی بنانا پسند ہے یہ متحرک پیش کش کوئی رعایت نہیں ہے۔ وہسکی تین بیئروں سے شروع ہوتی ہے ، ایک سنگل مالٹ ، ایک تیز اور پائلر ، جسے سونوما کی ریچھ ریپبلک بریونگ کمپنی نے اپنی مرضی کے مطابق تیار کیا تھا۔ اس کے بعد یہ بیئر وہسکی میں ڈالے جاتے ہیں ، پھر پوری طاقت کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ تیار شدہ وہسکی آلیشان اور قدرے ہاپی ہے ، جبکہ اسکاؤٹ ایک بھرپور کوکو نوٹ میں حصہ ڈالتا ہے۔ abv: 45٪

مائیکل گریفو ایک کالم پر بھی نگاہ ڈال رہے ہیں / تصویر برائے مائیکل وولسی

گریفو ڈسٹلری اسٹونی پوائنٹ وہسکی

گریفو ڈسٹلری ، پیٹلوما

یہ ایک کیلیفورنیا سے بنی بورون شروع سے ختم کرنے کے لئے. پروڈیوسر کے مطابق ، اس کی شروعات مکئی اور رائ کے ایک ماشے سے ہوتی ہے ، جس میں کھلی کھجلی ہوتی ہے تاکہ مقامی خمیر کو پروان چڑھنے کے لئے حوصلہ افزائی کی جائے۔ یہ خاص طور پر گری دار ہے ، اس سے پہلے کہ ونیلا ، کافی اور پیکن کے نرم اشارے ہوں ، جس میں بیکنگ مصالحہ اور منہ سے پانی دینے والے لیموں کا زور ملا ہے۔ abv: 47٪

پیچ برانڈی ، امریکہ کی فراموش شدہ ورثہ کی روح

لو گیپ 2 سالہ رائی

کرافٹ ڈسٹلرز ، یوکیہ

یہ چھوٹی بیچ کی رائی اب بھی ایک قدیم کونگاک پر بنایا گیا ہے ، اور سابق بوربن اور کونگاک بیرل میں دو سال کی عمر میں ہے جو پہلے جرمین-رابن برانڈی رکھتا تھا۔ آخری نتیجہ نازک طور پر مسالہ دار اور انتہائی ریشمی ہے۔ لو گیپ لیبل میں گندم کی عمدہ ویسککیوں ، بوربنز اور ملاوٹ والی وہسکیوں کی ایک رینج بھی شامل ہے۔ abv: 42.2٪

ریڈ ووڈ ایمپائر امریکن وہسکی

گراٹن ڈسٹلنگ کمپنی ، گراٹن

پانچ سے گیارہ سال اور تین سال کی عمر کی رائی کے مچھلی والے بوربن کا مرکب گریٹن میں بنی دو سال پرانی رائی کے ساتھ مل جاتا ہے۔ کا ایک حصہ وہسکی سونوما ڈسٹلری میں شراب اور سابق پورٹ بیرل میں بھی آرام دیا گیا تھا۔ تیار شدہ مصنوعات وینیلا اور پتھر کے پھلوں کے سروں کا مرکب ہے ، جس میں دار دار دار لال مرچ ختم ہوتا ہے۔ abv: 45٪

گرین بار ڈسٹلری کی تصویر بشکریہ

سست ہینڈ سکس ووڈس وہسکی

گرین بار ڈسٹلری ، لاس اینجلس

کیا شروع ہوتا ہے چونکہ ایک تین سالہ امریکی سنگل مالٹ کی عمر ہچوری ، میپل ، شہتوت ، سرخ بلوط اور انگور کی لکڑی کی چھڑیوں والی ایک بڑی فرانسیسی سفید بلوط وات میں ہے۔ غیر روایتی عمل حیرت انگیز پیچیدگیوں میں اضافہ کرتا ہے۔ ناک اور تالو پلا pl ، بلوط ، کوکو ، چائے اور لونگ کے ساتھ رنگے ہوئے ہیں۔ پرانے انداز میں آزمائیں۔ abv: 42٪

سونوما ڈسٹلری کی وہسکی بنانے والی کمپنی ، آدم سپیگل / فوٹو مائیکل وولسی کے ذریعہ

سونوما بوربن وہسکی

سونوما ڈسٹلنگ ، روہنارٹ پارک

یہ شراب ملک کا لیبل 2010 میں کیلیفورنیا سے بنی وہسکیوں کے درمیان رونما ہوا تھا۔ اس سے قبل وہ کینٹکی کے مغرب کے نام سے جانا جاتا تھا ، پہی Bے ہوئے بوربن بادام اور کافی کی افزائش کے لئے کیلیفورنیا اور کینیڈا سے حاصل شدہ مڈویسٹ اناج اور گندم سے بنایا گیا ہے۔ نیز ، چیریوڈ تمباکو نوشی کے ورژن پر بھی نگاہ رکھیں ، موسم خزاں میں موسمی اجراء۔ abv: 46٪