کونگاک

ابھی پیئے: کھیتی کنوک

آپ انگور کے کاشتکاروں کے ذریعہ نسبتا small چھوٹے بیچ کے شیمپینز تیار ، بوتلیں اور بیچتے ہوئے 'فارمر فیز' سے واقف ہوسکتے ہیں۔ اب ، کھیتیانے والے کونگیکس کے لئے تیار ہوجائیں۔

اگرچہ اس کے باوجود نسبتا small چھوٹی موٹی حرکت ہے ، پریمی سومی والے ان فن پارہ برانڈوں کو ڈھونڈ رہے ہیں کیونکہ وہ نہ صرف روایت اور ترروئیر سے مالا مال ہیں ، وہ اکثر — حیرت انگیز طور پر — بڑے نامی برانڈز سے کہیں زیادہ سستی کے مالک ہوتے ہیں۔

شکاگو کے دی گیج اینڈ ہنری کے ماہر جیسن ویگنر کا کہنا ہے کہ ، 'یہ کھیت سے میز کے کھانے کے برابر ہے ، لیکن سب سے اوپر والے شیلف کونگاک کے لئے ہے۔' وہ کہتے ہیں ، 'آپ تیار کردہ ، مصنوع کی بجائے زرعی چکھا رہے ہیں ، اور یہ ذائقہ میں آتا ہے۔' 'یہ پیچیدگی میں شراب کے قریب ہے ، بڑے گھروں کے مقابلے میں۔'

'کاشتکاروں کو براہ راست کاشتکاروں سے حاصل کیا جاتا ہے وہ انتہائی سائٹ کے لحاظ سے مخصوص ہیں ،' جان مچل کہتے ہیں ، اسٹیلہ کے ماہر اور شراب کے ڈائریکٹر! نیو اورلینز میں۔ 'اس کے علاوہ ، ان چھوٹے پروڈیوسروں کی کہانی سنانے کا یہ ایک بہت اچھا طریقہ ہے ، جو زمین کو واپس دینا اور اعلی مصنوعات تیار کرنا پسند کرتے ہیں۔'

اس طرح کے چھوٹے بیچ کونگیکس سے متاثر ہو کر ، مچل اب صرف اس فہرست میں کاشت کار ساختہ لیبل اسٹاک کرتا ہے۔