ہر سال یوم ارتھ کے موقع پر ، ہم کوشش کرتے ہیں کہ شراب بنانے والوں ، شراب خانوں اور اسپرٹ پروڈیوسروں سے بوتل کے بہت سارے انتخاب پیش کیے جائیں جو ماحول کو اپنے کارپوریٹ فلاسفہ میں سب سے آگے رکھتے ہیں۔ اس سال ، ہمارے مدیران نے فیصلہ کیا کہ وہ واقعی میں اپنے ہاتھوں کو گندا کریں اور تحفظ میں بدعتوں میں سے جو کچھ مشروبات کی صنعت میں رونما ہورہے ہیں ان میں گہرائی سے معلوم کریں۔

چاہے جنوبی افریقہ میں ایسا کوئی اقدام جو شراب سازوں کو زمین پر کاشت کرنے کے بجائے اس پر کاشت کرنے کے بدلے انعام دیتا ہو ، ایک سائنس دان جس نے اسکاچ وہسکی کو ختم کرنے کے ذیلی پروڈکٹ سے صاف بائیو ایندھن تیار کرنے کا راز دریافت کیا ہے ، اور یہاں تک کہ ایک بریوری بنانے کے قابل ، جو چھ کھانے کی انگوٹی میں ہے ، دیکھیں کہ کیسے مشروبات کی صنعت اپنے مستقبل کی دیکھ بھال کر رہی ہے۔

جنوبی افریقہ سے BWI چیمپئنز

جنوبی افریقہ کی شراب کی زیادہ تر شراب کیپ فلورل کنگڈم کے اندر پیدا ہوتی ہے ، جو ملک کے مغربی اور جنوبی ساحلی علاقوں میں پھیلا ہوا ہے۔ انوکھی جیو ویودتا جو وہاں پنپتا ہے ان میں 9،500 مختلف پودوں کی پرجاتیوں کا گھر ہے ، جن میں سے 70 فیصد دنیا میں کہیں بھی نہیں پایا جاسکتا ہے۔ اس کا احترام اور حفاظت کی ضرورت ہے ، اور بہت سے شراب سازوں نے قدرت کے لئے ورلڈ وائڈ فنڈ (WWF) سے وابستہ کیا ہے جیوویودتا اور شراب کا اقدام (BWI) اس مقصد کو پورا کرنے کے لئے تاکہ زمین کے تحفظ ، پائیدار کاشتکاری کے طریقوں اور اپنے ملک کے منفرد قدرتی اثاثوں کے احترام سے استعمال کے ذریعے۔

وہ لوگ جو طویل مدتی وابستگیوں اور انگور کی افزائش کے مقابلہ میں ان کی اراضی کے تحفظ کے لئے وابستگی کے ساتھ اور اس سے آگے جاتے ہیں ، انہیں تسلیم کیا جاتا ہے اور انہیں چیمپیئن حیثیت سے نوازا جاتا ہے۔ چیمپیئن پروڈیوسروں کی شراب کی شناخت اکثر آسان ہوتی ہے۔ ممتاز BWI چیمپیئن لوگو اور لیبل ، ایک گلابی پروٹیا پر گولڈن شوگر برڈ سے آراستہ ہے ، ہر شراب کی بوتل کو داد دیتا ہے۔ آپ ان کی جانچ بھی کر سکتے ہیں پائیدار شراب جیبی گائیڈ پروگرام اور پروڈیوسر کے بارے میں مزید معلومات کے ل look۔ — لورین بوزیو ، چکھنے ڈائریکٹر / سینئر ایڈیٹر

سالٹ واٹر بریوری کا خوردنی چھ پیک ہولڈر / فوٹو بشکریہ نمک واٹر بریوری

سالٹ واٹر بریوری کے کھانے کے قابل چھ پیک کی انگوٹھی

کانا لائنس کے ذریعہ ماحولیاتی PR اور انوویشن میں پیٹا اور گولڈ میڈلز کے ذریعہ ایک ہمدردی بزنس ایوارڈ دیا گیا ، نمکین پانی کی بریوری ڈیلری بیچ میں ، فلوریڈا اس طرح سے انقلاب لے رہا ہے جس طرح سے ہم چھ پیک محفوظ رکھتے ہیں۔ انہوں نے ایڈیبل سکس پیک رنگوں کے لئے پلاسٹک کو کچل دیا ، جو زمین اور سمندری جانوروں کے لئے در حقیقت مستقبل میں سنیک پیک ہیں۔ اس کو دیکھو ویڈیو . ge انجیلہ کاہن ، چکھنے والا کوآرڈینیٹر

چیٹیو ماریس 2013 لی کیریگن ڈی مارس (کوٹیوکس ڈی پیریئک)

مصدقہ نامیاتی انگور سے تیار کردہ ، یہ کیریگن چیٹو مارس پینے میں آسانی سے خوشی ہے۔ مٹی اور ہلکی سی مسالہ کے ساتھ ، تازہ اور مسالہ دار ، یہ ایک سرخ رنگ کی چیز ہے جس پر آپ اس پر ہلکی سی سردی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔ اس سے بھی بہتر؟ وائنری بھنگ کی اینٹوں سے بنی ہے جو عمارت کو بجلی کے ٹھنڈک یا حرارتی استعمال کے بغیر مستحکم درجہ حرارت اور نمی برقرار رکھنے کی اجازت دیتی ہے۔ ames جیمسن فنک ، سینئر ڈیجیٹل ایڈیٹر

انگور کا سیارہ: ماحول دوستی پینا

ٹلیبارارڈین ڈسٹلری اور کلٹیک قابل تجدید سامان

جتنا میں یہ ماننا چاہتا ہوں کہ وہسکی کو دور کرنے کا ایک 'سبز' طریقہ ہے ، اس لئے مجھے سائنس کو قبول کرنا پڑے گا اور اعتراف کرنا پڑے گا: دیگر الکوحل کے مشروبات کے مقابلے میں ، وہسکی کی پیداوار بہت ہی ماحول دوست نہیں ہے۔ یہ خاص طور پر اسکاچ کے لئے درست ہے ، یا برتن کے نقشوں کے ذریعہ تیار کی جانے والی کوئی وہسکی ، جو معقول حد تک مستند (اور مزیدار) مصنوع کا باعث بنتی ہے ، نوادرات اور بہت حد تک توانائی سے محروم ہے۔

ڈاکٹر مارٹن ٹینگنی ، سیلٹک قابل تجدید ذرائع / تصویر بشکریہ کلٹی تجدیدی سامان

تاہم ، اس سے ایڈنبرگ نیپئر یونیورسٹی کے ایک مائکرو بائیوولوجسٹ اور بائیو فیول ریسرچ سنٹر کے ڈائریکٹر ڈاکٹر مارٹن ٹنگنی کو اسکوچ کے وہسکی کوڑے دان سے لیموں کا پانی لیموں کی نالی بنانے کی کوشش کرنے سے روکنا نہیں ہے۔ اس نے بنیاد رکھی کلٹیک قابل تجدید سامان 2012 میں ، جس نے اس کے ساتھ شراکت کی ٹولیبارڈین اسی سال وہچکی آسون کی ذیلی مصنوعات سے صاف جیو فیویل توانائی پیدا کرنے کے ہدف کے ساتھ اسکاچ ڈسٹلری۔

2015 میں ، اس فرم نے اس فضلہ سے ماخوذ 'بائیوبٹنول' کے اپنے پہلے قابل عمل نمونے تیار کیے ، اور پوری صنعت میں ایوارڈز اور تعریفیں وصول کرنے کے بعد ، ان کے کام کرنے والے پائلٹ پلانٹ کو صنعتی پیمانے پر وسعت دینے کے لئے برطانوی حکومت کی جانب سے 15 ملین ڈالر کی گرانٹ دی گئی۔ سہولت. آخری مقصد؟ ٹینگنی کے مطابق ، آخر کار اس منصوبے کو دنیا کے تمام وہسکی پیدا کرنے والے ممالک میں بڑھانا ہے۔ yڈیلان گیریٹ ، ایسوسی ایٹ ڈیجیٹل ایڈیٹر

میکسمین گرونززر

کے بارے میں پہلی دستاویزات میکسمین گرونززر اس کی تاریخ 966 ء ہے ، جو اسے جرمنی کی قدیم ترین شراب خانوں میں سے ایک بناتی ہے۔ موسل میں واقع ، یہ کیڑے مار دواؤں یا جڑی بوٹیوں سے دوچار دواؤں کا استعمال نہیں کرتا ہے ، کاشتکاری کے پائیدار طریقوں جیسے جنگلی جڑی بوٹیوں اور احاطہ فصلوں کی ساتھی کا استعمال کرتا ہے ، اور بنیادی طور پر نامیاتی کھاد کے طریقوں کو استعمال کرتا ہے۔ ڈھلوان)۔ تمام الکحل جنگلی خمیر کے ساتھ خمیر آتی ہے ، لیکن شاید اس سے بھی زیادہ اہم بات یہ ہے کہ وائنری کی بیرل کے لئے لکڑی کا حص theہ اس کے اپنے جنگلات سے ہوتا ہے اور بلوط کو بھیجنے کے منفی کاربن اثر کو نظرانداز کرتے ہیں۔ ایک مقامی کوپر پھر اس کی تعمیر کے لئے شراب کی لکڑی کا استعمال کرتا ہے بیرل

شروع کرنے کے لئے ایک جگہ کی ضرورت ہے؟ ان کی کوشش کریں 2015 Riesling نیم میٹھا . کرسٹینا جیکسن ، ادارتی انٹرن

Oyster دریائے Winegrowers 2015 ہوبوکین اسٹیشن سائڈر

حال ہی میں میرا پسندیدہ اسٹاپ انڈی وائنری پورٹ فولیو چکھنے تھا اویسٹر دریائے شراب فروش ، مائن میں واقع مجھے ان کے ہوبوکن اسٹیشن سائڈر نے اڑا دیا۔ یہ پھل لایا. یہ فنک لایا۔ سب سے اچھ itی بات یہ ہے کہ اس نے کیمیائی کیٹناشک یا کھاد کے استعمال کے بغیر ہی کام کیا۔ rie کیری ڈائکس ، چکھنے کوآرڈینیٹر

بھاپ سیٹی بریونگ

فوٹو بشکریہ بھاپ سیٹی

بھاپ سیٹی ، ایک کینیڈا کی بریوری ہے جو صرف ایک بیئر پیش کرتی ہے جو اسے خود بنانے کے ساتھ ساتھ بنانے کے لئے بھی وقف کرتی ہے ، ایسی سہولت بھی چلاتی ہے جو ان کے دستخطی بیئر کی بوتل کی طرح سبز ہے۔ پروڈکٹ سے لے کر پینے کی سہولت تک ہر چیز ماحول کو ذہن میں رکھتے ہوئے بنائی گئی تھی۔ بیئر میں صرف چار اجزاء شامل ہیں ، یہ سب قدرتی اور GMO سے پاک ہیں۔ خرچ شدہ اناج کو بطور فیڈ بطور قریبی کھیتوں میں بھیجا جاتا ہے اور بائیو ڈیزل ایندھن والے ٹرکوں کے بیڑے کے ذریعہ بیئر پہنچایا جاتا ہے۔ پیکیجنگ لائن کے ہر عنصر کو ری سائیکلنگ کیا جاتا ہے ، سیدھے نیچے سکڑ لپیٹنے تک ، اور پینے کی سہولت خود توانائی پر موثر روشنی اور 100 on قابل تجدید توانائی پر چلتی ہے تاکہ ماحول پر کم سے کم اثر کو یقینی بنایا جاسکے۔ - کرسٹن رچرڈ ، ڈیجیٹل ادارتی انٹرن