تقریباtil پانچ مہینے کے بعد آستریوں نے عوام کے لئے اپنے دروازے بند کردیئے تاکہ وہ اس کے پھیلاؤ کو روک سکیں ناول کورونا وائرس وبائی ، بہت سے لوگوں نے ٹور اور چکھنے کے لئے دوبارہ کھولنا شروع کر دیا ہے۔ یقینا ، یہ معمول کے مطابق کافی کاروبار نہیں ہے: آستوریوں نے معاشرتی دوری اور حفاظت کے رہنما اصولوں کو مدنظر رکھتے ہوئے خاطر خواہ تبدیلیاں کیں۔

'آپ کو اس سے باہر سوچنا ہوگا کہ اس سے پہلے کیا کام ہوتا' ، ایمی ایکسٹن ، کے مالک کہتے ہیں ڈیر ہیمر ڈسٹلنگ کمپنی بیون وسٹا ، کولوراڈو میں۔ 'ہم نے کہا ، سب کچھ دسترخوان سے اتاریں اور اندازہ لگائیں کہ ان سخت قوانین کے تحت کیا کام ہوگا۔'

گیریژن برادرز ڈسٹلری کی تصویر بشکریہ

یقینا. ، رہنما اصول ایک ریاست سے ریاست تک وسیع پیمانے پر مختلف ہوتے ہیں ، اور کچھ معاملات میں بھی خطے کے لحاظ سے خطہ۔

ڈیر ہیمر سمیت بہت ساری آستریوں نے چکھنے کے کمرے اور کاک ٹیل کے کمرے کی سرگرمیوں کو باہر سے منتقل کردیا ہے تاکہ زیادہ آسانی سے معاشرتی فاصلاتی ہدایات پر عمل کیا جاسکے۔

ایکسٹن کا کہنا ہے کہ 'ہمارا چکھنے کا کمرا اتنا چھوٹا ہے ، سب کو چھ فٹ رکھنے کے ل apart ، آپ کے پاس دو افراد ہوتے۔' اس مقصد کی طرف ، میزوں اور کرسیاں کے ساتھ بیک بوجھ گودی قائم کی گئی تھی تاکہ نشست کے معمولی حصے کی نسبت زیادہ کشادہ نشستوں کی پیش کش کی جاسکے۔

مزید برآں ، جبکہ ڈسٹلری کا بار عام طور پر وسیع و عریض کاک ٹیلوں میں مہارت رکھتا ہے ، لیکن ڈیر ہامر نے اپنے کاک اسٹائل کو پہلے سے تیار کٹے ہوئے کاک ٹیلوں میں ایڈجسٹ کیا۔ وہ بتاتی ہیں کہ 'ایک سے زیادہ قدم والے کاک ٹیل کا انتظار کرنے کی بجائے ، کاروبار میں تیزی آتی ہے ، لہذا یہاں کوئی لائن نہیں ، کوئی جماعت نہیں ہے۔' ریستوران کے دوبارہ کھلنے کے بارے میں سرورز کو کیا لگتا ہے؟ گھبرایا ، زیادہ تر

کچھ آستریوں نے بیرونی مشروبات کو دلکش بنانے کے لئے تخلیقی صلاحیت حاصل کرلی ہے۔ نارتھ چارلسٹن فائر فلائی ڈسٹلری جنھوں نے فروری میں ایک نئی جگہ کھولی تھی ، اسے صرف مارچ میں ہی بند کرنا تھا۔ اب وہ ائیرسٹریم کے ٹریلر سے آنے والے مہمانوں کو باہر پکنک ٹیبلوں سے لطف اندوز کرنے کے لئے کاک ٹیل پیش کرتی ہے۔ ڈسٹلری نے آٹھ ہفتوں میں آؤٹ ڈور کنسرٹ سیریز کی میزبانی بھی کی جس کا نام 'سیف ساؤنڈز' تھا ، جس میں مہمانوں نے 10 × 10 مربع خریداری کی ، جسے ایتھلیٹک فیلڈ پینٹ کے ساتھ نشان لگایا گیا تھا ، جہاں سے مشروبات ، کھانا اور موسیقی میں حصہ لیا جائے گا۔

پریمیم میں نشستوں کے ساتھ ، بہت سارے آستوروں کو بھی پیشگی تحفظات درکار ہیں۔ کب نارتھ شاور ڈسٹلری 29 مئی کو اپنی گرین اوکس ، الینوائے کی سہولت دوبارہ کھول دی گئی ، دستیاب نشستوں کی تعداد 75 سے 16 تک سکڑ گئی۔ سب باہر تھے۔

کوونڈر / شریک مالک سونجا کسبیم کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارے پاس ہمیشہ باہر بیٹھنے کی موجودگی ہوتی ہے ، لیکن اب تک شاذ و نادر ہی استعمال ہوا ہے۔ 'ہمیں میزوں کی درخواستوں کو ماننے کے لئے ریزرویشن سسٹم کو نافذ کرنا تھا۔'

نارتھ شاور نے بھی سروس کو اپ ڈیٹ کیا تاکہ کاک ٹیلوں کو بار سے ٹیبلوں تک لے جایا جائے ، جو ٹریوں پر کاک ٹیلوں میں ہلنے والوں میں تقریبا 100 فٹ کا فاصلہ ہے۔ مشروبات کو پھر میز پر ڈالا جاتا ہے۔ دیگر تبدیلیوں میں ملازمین کے لئے روزانہ درجہ حرارت کی جانچ پڑتال ، کورونا وائرس کے پھیلاؤ کو روکنے کے بارے میں عملے کے لئے لازمی تربیت اور صفائی ستھرائی اور صفائی ستھرائی کے اضافی اقدامات شامل ہیں۔

ورجنیا ڈسٹلری کی تصویر بشکریہ

'یہ کہنا کافی ہے ، یہ صرف 16 نشستوں کے لئے بہت سارے اضافی کام کی بات ہے۔' 'لیکن ہم نے جو کرنا ہے وہی ہے ، اور جو کچھ ہم محسوس کرتے ہیں وہ حالات کو دیکھتے ہوئے کرنا ہے۔'

آستھی گھروں میں عام طور پر ٹور اور کلاسوں کو بھی نیویگیٹ کرنے کی کوشش کر رہے ہیں۔ کچھ حل کے ل technology ٹکنالوجی کا رخ کررہے ہیں۔ جب ورجینیا ڈسٹلری لاورسٹن ، ورجینیا میں ، 19 جون کو اپنے ملاقاتیوں کا مرکز دوبارہ کھول دیا گیا ، مہمان اپنے فون کو چکھنے کے دوران نمونے میں آنے والی وسکیوں کے بارے میں ویڈیوز چالو کرنے کے لئے کیو آر کوڈ اسکین کرنے میں استعمال کرسکتے ہیں۔ اس کے بعد آلہ خانہ بند ہوگیا ہے زائرین مرکز دوبارہ لیکن فی الحال ستمبر میں دوبارہ کھولنے کا ارادہ ہے۔

گیریژن برادران کی تصویر بشکریہ

ہائے ، ٹیکساس پر مبنی گیریژن برادران ڈرائیو کے ذریعے بوتل کی فروخت اور کاک ٹیلس کی پیش کش کررہی ہے ، لیکن ٹور نہیں کررہی ہے۔ جون میں ، فادرز ڈے کی ایک خاص پیش کش کے لئے ، ڈسٹلری نے ایک 'عمیق مجازی ڈسٹلری ٹور' کی نقاب کشائی کی ، جس کے ساتھ ان کاکیل کٹ بھی تھا۔

عام طور پر ، آستھی خانوں میں جانے والے زائرین اب حفاظت کے نام پر کچھ رکاوٹوں کی توقع کرسکتے ہیں: کم ہوئے گھنٹے ('8 کے بعد ، لوگ ایک دوسرے کو جانتے ہیں اور آپس میں مل جاتے ہیں ،' ڈیر ہیمر کے ایکسٹائن نے مشاہدہ کیا۔ 'ہم دس بجے بند ہوتے تھے۔ اب ہم بند ہوجاتے ہیں) 8 پر) ') ہینڈ سینیٹائزر ہر جگہ چہرے کے ماسک ہوتے ہیں ، عموما عملہ کے لئے لازمی ہوتا ہے اور زائرین اور کنٹیکٹ لیس ادائیگی کے اختیارات کے ل strongly سختی سے ترغیب دی جاتی ہے۔

کیا 25 Cap صلاحیت پر چلنے والا ریسٹورنٹ کبھی منافع بخش ہوسکتا ہے؟

اکثر دیکھا ، لیکن اتنا ہی اہم: مزاح کا احساس۔ مثال کے طور پر ، ہلکے پھلکے اشارے کے علاوہ ('وائسکی کویوڈ نہیں شیئر کریں') ، ڈیر ہامر چھ فٹ لمبی بانس کی ایک بالٹی “معاشرتی فاصلے والی لاٹھی” کو برانڈی کے ل keeps رکھتا ہے جب چکھنے والے کمرے کے مہمانوں کو ایک دوسرے کو کچھ جگہ دینے کے لئے یاد دہانی کی ضرورت ہوتی ہے .

ایکسٹن کا کہنا ہے کہ 'یہ ایک مذاق کی بات ہے ، اور لوگوں کو جمع نہ کرنے سے کہنا آسان ہے۔

یہ چال ہے ، لیکن ہنسی کا اشارہ کرنے کا بھی فائدہ ہے اور یہاں تک کہ کبھی کبھار سوشل میڈیا پوسٹ . وہ کہتی ہیں ، 'ہمیں اس تاریک صورتحال میں کچھ روشنی پھونکنے کی ضرورت ہے۔