برسوں پہلے ، ایک مشہور شیف کے لئے برگر ، فرائز اور — ہنسنا serve ہلاتا ہے ، جو کیریئر کے قاتل سے کم نہیں ہوتا تھا۔

لیکن آج ، باورچی خانے کے اشرافیہ کے بادشاہ اپنے آپ سے تیزی سے کھانے کا جوڑا شروع کر رہے ہیں (اتفاق سے نہیں ، کھانے کے شعبے کا سب سے زیادہ منافع بخش) جس قدر آپ کہہ سکتے ہو کہ 'کوارٹر پاؤڈر' ہے۔ اکثر بڑے جوش و خروش سے کھلتے ہی ، یہ ایک بار خصوصی شیف عوام کے ل، سستے داموں کرایے کے ل top اپنی صلاحیتوں کے ساتھ ، اعلی اجزاء کے ساتھ استعمال کررہے ہیں۔

شیف ڈینی میئر کا شیک شیک اس تحریک کا معیاری امتیاز کار ہے۔ نیو یارک میں پیدا ہونے والا برگر اور فرائز چین ، اس کی مستقل لمبی لمبی لائنیں — ایک ایسا رجحان جس کے بارے میں بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ وہ گارزن بز کی مدد کرنا چاہتے ہیں. اسی طرح اس کے بانی کے طور پر جانا جاتا ہے۔ بگ ایپل بوبی فلے کی بھی فخر کرتا ہے بابی کا برگر محل اور ٹام کولیکیو کا ’جادو‘ ، سینڈوچ میں ٹاپ شیف جج کا اوڈ۔

شکاگو میں ، ریک بے لیس کے پاس ہے کھیل تکیریہ ، اور واشنگٹن ڈی سی اور فلاڈیلفیا میں ، اسپائک مینڈلسن اپنا برگر اینڈ شیک میکیس چلا رہے ہیں اچھا سامان .

پاکستا نیلے رنگوں کے خونوں کو راغب کرنے کے لئے پیزا جدید ترین گھٹاؤ ہے۔ مقامی پزیریا بابی اسٹوکی اور فراسکا شہرت کے لاچلن میکنن پیٹرسن کے ذریعہ چلائی گئی نے ڈینور میں پیزا کی جگہ کھولنے کے لئے چیپوٹل کے ساتھ شراکت قائم کی ہے جس میں دو منٹ سے بھی کم وقت میں پائیوں کا وعدہ کیا گیا ہے۔

اسی طرح ، بریڈفورڈ کینٹ ، اپنی تخلیقات کے لئے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے اویلیو پزیریا اور کیفے لاس اینجلس میں ، شروع ہوا بلیز پیزا پاساڈینا ، کیلیفورنیا میں ، مرضی کے مطابق پائی بناتے ہیں۔ ایک حیرت انگیز کامیابی ، بلیز کی زنجیریں ملک بھر میں پھیل رہی ہیں۔

وہ کہتے ہیں ، 'ہم بہت سارے وہی اجزا استعمال کرتے ہیں جو میں نے اس وقت کیے تھے جب میں ہالی ووڈ کی مشہور شخصیات کے لئے ذاتی شیف تھا ، لوگوں نے جو دنیا کے بہترین ریستوراں میں کھایا تھا۔' 'میں اس کی زیادہ جامع نوعیت کو ترجیح دیتا ہوں۔'

نیو یارک کے شیف فرینکلن بیکر ، جو آبے اور آرتھر اور براسیری کی پسند پر کام کرتے تھے ، نے صحت سے آگاہی حاصل کی چھوٹی چوقبصور پچھلے سال ، تازہ دبے ہوئے جوس ، انڈے کے سینڈویچ اور چکن کے پیالوں کے ساتھ۔

'فاسٹ [فوڈ] ایک ایسی صنف تھی جسے اکثر شیفوں نے کمتر سمجھا تھا ،' وہ کہتے ہیں۔ 'لیکن میں نے ایک ایسا بازار دیکھا جس کی کم قیمت تھی اور اسی محبت اور توجہ کی ضرورت تھی جو ٹھیک اور ہپ کھانے کے اداروں پر ادا کی جاتی تھی۔ یہی وجہ ہے کہ روزانہ دوپہر کے کھانے کے وقت دروازے سے باہر ایک لائن رہتی ہے۔ '