عمومی 0 جھوٹے جھوٹے جھوٹے مائیکروسافٹ انٹرنیٹ ایکسپلور 4 “کیمونٹ ، ایم اے کریگی آن مین ، جہاں شیف اور مالک ٹونی ماؤس نے ان کے خیالات سے مستفاد طور پر فائدہ مند کھانا تیار کیا ، 'دنیا کی تقریبا 90 فیصد دادیوں نے اس کا اشتراک کیا ہے۔' ماؤس کا مقامی طور پر مصدقہ موسمی اجزاء کا منتر ، اس کی پہلی ریستوراں کوشش ، کریجی اسٹریٹ بسٹروٹ میں نکلا ، جہاں اس نے نیو انگلینڈ کے ذائقوں کو 'پیرسین سست فوڈ' کہلانے کے ساتھ جوڑا۔

لیکن دنیا بھر میں کامیابی اور بار بار ہونے والے 'ٹوڈے شو' کے مہمان ہونے کے ناطے کریجی آن مین میں لائن شیف کی حیثیت سے اس فوڈ کاریگر کو پندرہ شفٹوں سے نہیں روکا ، جہاں وہ شراب کے ڈائریکٹر کی حیثیت سے بھی ڈبل ہوجاتا ہے۔ اس لیے ہم اس کی طرف رجوع کیا کہ آپ آستینیں چڑھائیں اور چھٹیوں کے کھانے کے ل for کامل ایک مزیدار آسان چکن ہدایت تیار کریںاور ایک دادی کی منظوری ہوگی۔ -EK

مکمل چکن پر مہر لگائیں

چکن نمکین پانی:
2 چوتھائی پانی
1 چائے کا چمچ نمک
کومبو کی 6 انچ شیٹ (اس کو بطور ہنسی بھی کہا جاتا ہے ، ایک قسم کی سمندری سوار جو جاپان کے کھانا پکانے میں کثرت سے استعمال ہوتی ہے۔)
1 چمچ اسٹار سونف
1 چمچ سونف کا بیج
1 چمچ دھنیا کا بیج
1 چمچ کالی مرچ
1 چائے کا چمچ لونگ
1 چائے کا چمچ چلی فلاک
2 چمچوں میں اسکاملٹز تقسیم (شملٹز سور کا گوشت ، مرغی یا ہنس چربی مہیا کیا جاتا ہے۔ یہ گروسری اسٹور ریفریجریٹر یا فریزر سیکشن میں پایا جاسکتا ہے ، یا اپنے قصاب سے پوچھ سکتا ہے۔)

پورے مرغی کو پانچ ٹکڑوں میں کاٹ دیں: ٹانگیں اور رانیں ، ہڈیوں اور پیٹھ پر چھاتی۔ آپ اپنے مقامی قصاب کو یہ کام آپ کے لئے کروا سکتے ہیں۔ مستقبل کے استعمال کے لئے کمر محفوظ رکھیں (مستقبل کے اسٹاک کے لئے فریزر میں محفوظ کریں)۔ چار ٹکڑوں کو فرج میں دو گھنٹے کے لئے نمکین کریں۔ نکالیں اور پیٹ خشک کریں۔

چکن بنانا:
چکن کے چار ٹکڑوں کو نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم دیں۔ پیروں اور رانوں کو ایک مہر والے بیگ میں اور سینوں کو دوسرے میں رکھیں۔ (اس کے ل You آپ ہیوی ڈیوٹی فریزر بیگ استعمال کرسکتے ہیں۔) ہر بیگ میں 1 چمچ سکمالٹز شامل کریں۔ دونوں بیگ سیل کردیں۔ 151 ° F کے پانی کے غسل میں اس وقت تک پکائیں جب تک کہ سینوں کا اندرونی درجہ حرارت 148 ° F (تقریبا 1 گھنٹہ ڈیڑھ) تک نہ پہنچ جائے۔ چھاتیوں کو ہٹا دیں اور پانی کے غسل کا درجہ حرارت 161 ° F پر بڑھا دیں۔ پیروں اور رانوں کو اس وقت تک پکائیں جب تک کہ وہ داخلی درجہ حرارت 158 reach F تک نہ پہنچ جائیں۔ ایک کاسٹ آئرن پین کو میڈیم پر گرم کریں۔ چکن کو بیگ سے نکالیں اور کاغذ کے تولیہ سے آہستہ سے خشک کریں۔ پین میں 1 چمچ اسکیملٹز شامل کریں اور اچھی طرح سے بھوری ہونے تک چکن کے ٹکڑوں کی جلد کی طرف نیچے جلدی سے تلاش کریں۔