کورووا ایک سسیلن کی کہانی ہے ، ایک منزلہ برانڈ جس کی جڑیں زبردست ہیں۔ اس کی بنیاد سن 1824 میں دنیاوی جوسپی الیاٹا ، ولیفرانکا کا شہزادہ ، مقدس رومن سلطنت کے شہزادہ ، اسپین کے گرانڈی ، اور ڈیوک آف سالاپروٹا تھا ، جو ایک نازک فرانسیسی طرز کی شراب بنانے کی خواہش رکھتا تھا جو اس کی مقامی پیداوار سے بہت مختلف تھا۔ دور. کاسٹلڈسیا میں اپنی املاک کے انگور کے ساتھ کام کرتے ہوئے ، اس کی بدعات کی وجہ سے سسلی ، کورو بیانکو میں پہلی مرتبہ رہائی ہوئی۔

روایت کی دو صدیوں

فطرت اور ان کے خام مال کے لئے گہری احترام کے ساتھ ، جوسیپے اور اس کی اولاد نے نسلوں کے لئے اس سرزمین کا انتہائی مستند اظہار سامنے لانے کے لئے کام کیا۔ انہوں نے ہر مٹی اور آب و ہوا کے لئے انگور کی سب سے مناسب قسمیں لگانے کے لئے اس خطے کے جغرافیہ اور مائکروکلیمیٹوں کے بارے میں اپنے مباشرت سے استفادہ کیا ، اور بدعتوں کا اطلاق کیا ، کچھ لوگوں کو اپنے وقت کی ہمت ہوتی ہے تاکہ کم سے کم انسانی مداخلت سے پھل پنپنے لگیں۔ 1868 تک ، کورو ایک سال میں ایک لاکھ بوتلیں تیار کررہا تھا ، جو سسلی سے کہیں زیادہ امریکہ ، جنوبی امریکہ اور آسٹریلیا میں فروخت تھا۔ آج ، کورووا الکحل سسلی کی فضل اور خوبصورتی اور اس کی شراب سازی کی صلاحیت کی نمائندگی کرتی ہے۔ کورو سے آنے والا معیار اور لگن بے مثال وقت کی ایک روایت ہے کہ برانڈ ہر بوتل پر جانے کا پابند ہے۔

'گزشتہ 35 سالوں میں ، سسلی کی الکحل تیار ہوئیں ،' کورو کی والدین کی کمپنی ڈوکا دی سلپروٹا گروپ کے ونری ڈائریکٹر ، روبرٹو مگونیسی نے وضاحت کی ، 'ایک سادہ سا ساتھی سے روزانہ کھانے میں ثقافتی نشوونما کے آلے میں بدلنا۔' آج یہ مشہور برانڈ رینا فیملی کے ہمراہ ہے ، جس کی گہری مقامی جڑیں ، بین الاقوامی تربیت ، اور تجربہ کرنے کی آمادگی اس کے امتیاز کو برقرار رکھتی ہے۔ وہ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کورووا شراب کی کوالٹی اور صداقت کو انسانی عنصر سے گہرا پابند بنایا گیا ہے ، وہ مقامی لوگوں کو ملازمت دیتے ہیں جو ہر انگور کی ہر قسم کو جانتے ہیں ، انگور کے باغوں کا کام کرتے ہیں۔ ایک زرعی ماہر پکنے کی ہر حالت میں پھل کی جانچ پڑتال کرتا ہے ، لیبارٹری تجزیہ کے لئے انگور اور مٹی دونوں کے نمونے لیتا ہے ، اور پتیوں کی جانچ پڑتال کرتا ہے تاکہ اس بات کا یقین ہوجائے کہ پودے مٹی سے اہم مادے کو مل رہے ہیں۔ کوالٹی کنٹرول لاجواب ہے: اس نادر موقع پر کہ شرابی پر پہنچنے والے انگور اعلی معیار پر پورا نہیں اترتے ہیں ، انہیں اپیل کے بغیر مسترد کردیا جاتا ہے۔

پچھلے 35 سالوں میں ، سسلی کی الکحل تیار ہوئ ہے ، جو ایک سادہ سا ساتھی سے روزانہ کے کھانے میں ثقافتی نمو کے آلے میں تبدیل ہو رہی ہے۔

تہھانے میں

شراب بنانے کے عمل کے ہر مرحلے میں سخت کنٹرول کئے جاتے ہیں۔ انگور کا ہر ٹرک اور ہر انگور کی مختلف اقسام کو ملاوٹ اور مجلس سے پہلے انفرادی طور پر ڈی اسٹیمڈ اور اس پر عملدرآمد کیا جاتا ہے ، تاکہ شراب بنانے والوں کو ہر علاقے اور انگور کے ارتقاء اور کارکردگی کی پیروی کرنے دی جائے۔ معیار کے معیار کارک پر پورے عمل میں جاری ہیں۔

چکھنے والے کمرے میں

جب کوروو شراب چکھنے والے کمرے تک پہنچا تو ، مہمان سیسلی کی تاریخ اور ثقافت میں ریلیز ہونے والی ریلیزوں کو گھونٹ دے رہے ہیں ، ہر شخص اپنی انفرادی جائیداد کے کردار کو محفوظ رکھتا ہے ، جسے مستقبل کی جدید ٹکنالوجی کے انتخابی استعمال سے بڑھایا جاتا ہے۔ وینری کے ڈائریکٹر میگنیسی نے اعلان کیا کہ ، 'کورو شراب پینے کے 'نئے سسلی' کا علمبردار تھا اور اب بھی ہے۔ 'کوروو سسلی میں اگنے والی انگور کی گہری جڑوں کی نمائندگی کرتا ہے اور ساتھ ہی اس کی کھوج کی صلاحیت بھی ہے ، جسے ہم ہر نئی تشریح کے ساتھ تیار کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ 'میگنیسی کا خیال ہے کہ ،' کاروو کی محرک ہمیشہ سڑک پر کم سفر کی پیروی کرتی رہی ہے ، اور سسلیائی شرابوں کے لئے ایک نیا راستہ تیار کرتی ہے۔ ' روایت اور جدت کی یہ شادی ، شراب بنانے والوں نے دو صدیوں کے تجربے کا احترام کرنے کے وژن کے ساتھ ساتھ ہی شراب سے محبت کرنے والوں کی تیار ہوتی خواہشات کو اپناتے ہوئے ، کورو کو ہم عصر روح کے ساتھ ایک کلاسک اور میڈ ان اٹلی کی علامت بنا دیا ہے۔