مشرقی یورپی کھانوں کا ایک اہم حص ،ہ ، ہزاروں سال پہلے بحیرہ روم کے قریب چوقبص کی کاشت کی گئی تھی۔ جب فرانسیسی شیفوں نے جڑ کا پیچیدہ ذائقہ دریافت کیا تو لوگوں نے صرف 1800 ء تک اپنے پتے کھائے۔ وہ دھوپ کی روشنی پیلے رنگ اور روشن سنتری سے لے کر روبی سرخ تک کے رنگوں میں پائے جاسکتے ہیں ، اور میٹھی ، مٹی کے ذائقوں کی پیش کش کرتے ہیں جو کسی کاک کے دائرے کو گول کرتے ہیں یا کسی پلیٹ میں چمکتے ہیں۔

بیٹ کے بارے میں تفریحی حقائق

• تجارتی ہیئر ڈائی کی آمد سے پہلے ، چوقبصور کا جوس عام طور پر بالوں کو سرخ رنگ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔
• چقندر کا جوس ایک مشہور کاک جز ہے۔ اس میں مٹھاس ، رنگ اور اینٹی آکسیڈنٹس کی دل کی خوراک شامل ہوتی ہے۔
• دنیا کی تقریبا 20 20 sugar شوگر چینی کی چقندر سے ہوتی ہے ، جس میں کھانے کے لئے کاشت کرنے والوں کی نسبت زیادہ مقدار میں سوکروز ہوتا ہے۔
• بیلجیئم کے بیئر بنانے کے لئے استعمال ہونے والی کینڈی چینی ایک غیر طے شدہ چوقبصور شوگر ہے۔
• چقندر کو رومن زمانے سے ہی افروڈیسیاک سمجھا جاتا ہے۔

یہ جوڑا لگائیں

جب خام کھایا جاتا ہے تو بیٹ سب سے زیادہ رہ جاتے ہیں۔ برائن گرینڈیسن ، ہاکاسن میامی میں ، ایک امیر کے ساتھ ان کی خدمت کرنا پسند کرتا ہے گرین ویلٹیلینا آسٹریا سے یا سوکھی ہوئی جرمن ریسلنگ سے۔ 'چقندر کی قدرتی مٹھاس نازک طور پر ان میں سے کسی ایک شراب کی بقیہ شوگر کے ساتھ رقص کرے گی۔'

اچار اچھالنے پر ، ان کی مٹھاس تانگ سے غص .ہ دیتی ہے۔ گرینڈیسن کا کہنا ہے کہ ، 'لوئر ویلی کا ایک کرکرا ، تیزابیت والا سوونگن بلانک واقعی میں [بیٹ کے ساتھ] ملا سکتا ہے۔ میٹھا ، کیریمل بنے ہوئے چقندر کے ساتھ ، وہ مشورہ دیتے ہیں ، 'ایک پھل دار ، درمیانی جسم والی شراب جس میں مٹی کے سر ہیں اور کوئی نیا بلوط نہیں ، جیسے جنوبی برگنڈی ، سونوما کوسٹ سے تعلق رکھنے والے بائوجولیس کرو۔ پنوٹ نوری اور سسلی سے نیریلو میسالیسی۔ چقندر میں زمین کے نوٹ شراب میں ان ذائقوں کو نکالیں گے۔