نیو اورلینز کے بارے میں کچھ جادوئی بات ہے۔ رنگین فرانسیسی۔کریول فن تعمیر سے لیکر جیکسن اسکوائر میں عدالت رکھنے والے ٹہلنے والے فنکاروں ، موسیقاروں اور خوش قسمتی سے چلنے والوں تک ووڈو شاپس اور آؤٹ لائننگ قبرستانوں (یا مردہ باد کے شہر) تک - شہر کے ہر حص partے کا اپنا ایک منفرد ، کبھی کبھار نرالا ، دلکش ہے . جہاں کہیں بھی جائیں ، لوگ دوستانہ اور موسیقی کے مزاج ہیں - جاز ، بلوز یا کوئی بھی چیز جس میں آپ واقعی چاہتے ہیں the ہوا کو بھر دیتا ہے۔ یہاں تک کہ پارٹی کے مرکزی بوربن اسٹریٹ — اور ہمیشہ نیو اورلینز میں جشن منانے کی ایک وجہ ہوتی ہے a یہ ایک طرح کا تماشا ہے ، جسے یاد نہیں کیا جانا چاہئے۔

اور نیو اورلینز کے دلکش حصوں میں سے ایک؟ کھانا - کریوول ، کیجون ، فرانسیسی ، جنوبی بی بی کیو (اور تمام مختلف ترتیب) کی منہ سے پانی بھرنے والا خانہ۔ جو اس طرح کا لازمی حصہ ہوتا ہے ، اس کی تاریخ ، روزمرہ کی زندگی اور شہر کی مجموعی جستری کے ساتھ اس قدر ڈھکی چھپی ہوئی چیز ہے۔

اگرچہ مرڈی گراس اور نیو اورلینز جاز فیسٹیول گزر چکا ہے ، لیکن زیادہ پاک دماغ کے ل New ، نیو اورلینز کی طرف جانے کی دو سب سے بڑی وجوہات صرف افق پر ہیں: نیو اورلینز کا کھانا اور شراب کا تجربہ ، عمدہ شراب اور جنوبی کھانوں کا 26 روزہ جشن (26 مئی اگرچہ 29 مئی) اور کاک کے قصے (21 جولائی تا 25 جولائی) ، سیمینارز اور چکھنے والے واقعات کا ایک سلسلہ جو میکولوجیولوجی کے فن اور محبت سے سرشار ہے۔ اگر آپ اس سال ان میلوں میں سے کسی ایک میں شرکت کے ل enough خوش قسمت ہوں ، تو ہم نے کچھ قابل ذکر نئے آنے والے ریستوران ، کلاسک اداروں اور کچھ دوسرے ایڈیٹر کا انتخاب کیا ہے۔ فہرست کسی بھی طرح حتمی نہیں ہے۔ نہ صرف ہم ابھی تک ہر ریستوراں میں تشریف لائے ہیں ، نہ ہی یہ معلوم کرنا کہ بہت مشکل ہو جائے گا ، جیسے نیو اورلینز میں ، آپ جہاں کہیں بھی جاتے ہیں ، آپ کو ایک بہترین کھانے کے تجربہ کی ضمانت دی جاتی ہے۔ ~ کلومیٹر

قابل ذکر نوکریاں
چار سال پہلے ، سمندری طوفان کترینہ نیو اورلینز کے راستے پھاڑ رہی تھی ، جس نے بہت ساری باریں اور ریستوراں بند کردیئے تھے۔ اچھی خبر یہ ہے کہ ، فوڈ کے مقامی ناقد ٹام فٹزمرس (نام برائے ڈاٹ کام) کے مطابق ، اب میٹروپولیٹن کے علاقے میں ایک ہزار کے قریب ریستوران کھلے ہوئے ہیں۔

پچھلے ایک سال میں ، ان شراب خانوں اور ریستورانوں نے پہلی بار اپنے دروازے کھول دیئے ہیں۔

W.I.N.O. ، جو نیو اورلینز کے شراب انسٹی ٹیوٹ کا مطلب ہے یہ سب کثیر مقصدی ہے۔ ایک خوردہ علاقہ ہے ، ایک اینومیٹک چکھنے کے نظام کے ذریعہ 120 شراب کا ذائقہ لینے کا موقع ہے اور ہر منگل کی رات مختلف موضوعات پر کلاسز۔

تیسری بار کی توجہ ہے کوکیٹ بسٹرو اور شراب بار ، 19 ویں صدی کی عمارت کے اندر گارڈن ڈسٹرکٹ کا ایک بسٹرو جس میں دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کی خدمت پیش کی جارہی ہے۔ کترینا کے سمندری طوفان کے بعد خلا میں کھلنے والا یہ تیسرا ریستوراں ہے۔ گھر میں تیار چارکوری ، چھوٹی پسلیاں ، اچار کیکڑے اور چاکلیٹ سے بھری ہوئی بیگ مینو میں ہیں۔ یا ، کھانے سے پہلے کاک کے لئے ، لکڑی کی طویل پٹی تک آرام دہ۔

بنیادی طور پر کاک ٹیل لاؤنج ، کیور کارٹون (جو روزانہ کی ترکیبیں تبدیل کرتا ہے) سے خوبصورت رائل ڈی پوسی (شیمپین ، خوبانی پتھر کی شراب اور آڑو) تک ہر چیز کی خدمت کرتا ہے ، تندرست بھنے ہوئے بادام اور سنتری کا ترکاریاں جیسے ہلکے نمکین کے ساتھ ساتھ پریٹی رکی (ٹینڈر روسٹ سور کا گوشت ، سیرانو ہام ، ایمنٹل پنیر ، ڈیجن سرسوں اور اچار) اور D.L.T بھی کام کرتا ہے۔ سینڈوچ (بیکن کی بجائے بتھ)

مینو میں میرٹیج میسن ڈوپوئی شراب سے متاثر ہے اور یہ ظاہر کرتا ہے۔ شیشے کے ذریعہ ، آپ کو 1999 کے شمسبرگ بلانک ڈی بلینک ، نیپا ویلی سے 2006 انیسسکلن تک 'نیاگرا جزیرہ نما' آئس شراب سے 23 آپشن ملے ہیں۔ پلگنی مونٹراشیٹ سے لے کر ایڈن ویلی تک بوتل کے انتخاب میں پوری دنیا کا احاطہ کیا گیا ہے۔ پکوانوں کے لئے شراب کے جوڑے - جیسے خرگوش ٹینڈرلوین یا بتھ دو طریقے — مینو پر نوٹ کیے جاتے ہیں۔

ہوشیار شراب عملی طور پر رات کے وقت تھیم ہوتا ہے – تاپس منگل اور شراب کی پروازیں بدھ کے روز جمعہ اور ہفتہ کو براہ راست موسیقی۔ گلاس کے ذریعہ 400 کے قریب الکحلیں ڈالی جاتی ہیں ، اسی طرح ایک مٹھی بھر کاکیل (قدرتی طور پر ، سیزیرک مینو میں ہے)۔

رم ہاؤس کیریبین ٹیکوریہ جون کے بعد سے کیریبین طرز کے کھانے کو تیار کرنا ، جمیکا طرز کے گائے کے گوشت کی پیٹی اور چیمی چوری میرینیٹڈ چکن جیسی چیزوں میں بھی رمز اور ٹیکیلیئس کا شاندار انتخاب کیا گیا ہے تاکہ وہ اس کے ساتھ جوڑا جاسکیں۔ یہ مشہور کمانڈر محل سے سڑک کے بالکل نیچے ہے۔

کسی زمانے میں نیو اورلینز میں ریاستہائے متحدہ میں سسلی کے باہر سیسلیین کی سب سے بڑی آبادی تھی۔ جیوسپی کا چھوٹا اٹلی ، سسیلو خاندان کی ملکیت میں ، اس نے اطالوی کھانوں کی زیادہ تر روایتی مثالوں ، موازریلا کیروززا اور بریسیئولون جیسی اشیاء کی ایک فہرست تیار کی ہے۔ یہ سب ایک کھلی کچہری میں تیار کیا گیا ہے اور اسے کمرے میں بیٹھے ڈنروں کے ل out باہر لایا گیا ہے جس میں سفید دسترخانے اور اینٹوں سے پردہ دیواریں ہیں۔

ماضی میں اپنے جامنی فوڈ ٹرک کیو کرال کے لئے جانا جاتا تھا ، جس نے اپنے کرافش باؤڈن بالز ، بیکن-ذائقہ دار براؤنیز اور پنیر کی کٹکیوں کے لئے پرستار اڈہ تیار کیا تھا ، نیتھنیل زیمٹ کے پاس اب ایک بھرپور ریستوراں ہے ، قصاب کی دوکان . ہر چیز $ 15 سے کم ہے ، اور اس میں شکتی آمیز میٹھے آلو کا سوپ اور بتھ کی کمی شامل ہے۔

ہیووس (4040 Ban8 بینکس سینٹ ، 4 5064--482---626464 breakfast) ایک بہت چھوٹا ناشتہ مشترکہ ہے ، جس میں بے بنیاد کپ کافی ، دو حوضوں والے انڈوں کے ساتھ تامل اور یقینا ہیووس رینچروز ہیں۔ ~ KH

دیگر سفارشات

کیونکہ وہ پرانی اسکول کلاسیکی ہیں:
کمانڈر محل ، جہاں ایمرل لاگسی اور پال پرودھوممی دونوں ہی نے اپنے طور پر خود سے باہر آنے سے پہلے یہاں باورچیوں کی حیثیت سے کام کیا تھا ، نیو اورلینز کھانے کا ایک بہت ہی بڑا نام ہے۔ دیگر دعویدار بھی شامل ہیں ارنود کہکشاں کا ، ٹینیسی ولیمز کے پسندیدہ انٹوائن جہاں ٹام وولف نے دعوی کیا کہ اس نے اپنی زندگی کا بہترین کھانا کھایا ہے برینن ، اس کے شاندار برانچ دعوتوں اور 35،000 بوتل شراب شراب کے لئے قابل ذکر ہے

کیونکہ یہ ایک مطلق ضرور ہے۔
دنیا کی کافی: فرانسیسی کواٹرس کے ایک کھلے ادارے ، 24 گھنٹے کھلے ہوئے ، اس اوپن ایئر کافی شاپ پر نیو اولینز کا کوئی سفر کچھ وقت گزارنے اور beignets اور کیفے او لیٹ پر تاخیر کرنے کے بغیر مکمل نہیں ہوگا۔

ماضی کی کہانی کے لئے:
نیو اورلینز میں تقریبا ہر جگہ پریتوادت کی جاتی ہے لیکن مورییل ، جیکسن اسکوائر کو نظر انداز کرنے والا ایک خوبصورت ، ڈبل اسٹوری ریستوراں ، دلچسپ رومانوی ماضی کی کہانیوں میں سے ایک ہے۔ پچھلی زندگی میں ، یہ عمارت مسٹر پیئر انٹون لیپرڈی جوردان کا گھر تھا ، جو پولر کھیل میں جوئے کھیلنے کے فورا بعد ہی دوسری منزل پر لٹک گیا تھا۔ آج خودکشی کا مخصوص علاقہ — جسے شاید مسٹر جورڈان کی روح نے متاثر کیا ہے موریلس سینس لاؤنج کا ایک مقام ہے ، یہ ایک زوال پذیر بورڈیلی طرز کا کاک لاؤنج ہے ، جو ایک اپریٹف کے لئے بہترین ہے۔

فوری شکتی ٹھیک کرنے کے لئے:
اکمی اویسٹر ہاؤس اور فیلکس کا ریسٹورنٹ اور اویسٹر بار: چاہے آپ اپنے سیپوں کو آدھے خول پر ، اسٹو ، فرائیڈ یا پیش کردہ راک فیلر انداز میں چاہتے ہو ، یہ دونوں آرام دہ اور پرسکون ، پڑوسی فرانسیسی کوارٹر کھانے پینے والے - جو سیاحوں اور مقامی لوگوں کو پسند کرتے ہیں ، لہذا ہجوم کے لئے تیار رہیں m ہر طرح کے مولکس کو پورا کریں گے۔ خواہش

پیٹا ہوا ٹریک آپشن سے دور:
بیکنال شراب بار: بائ واٹر میں محبوب محبوب کی رہائش گاہ ، باچانال واقعتا ایک ایک قسم کی اسٹبلشمنٹ ہے جو شراب شراب کا ایک حصہ شراب شاپ کے ایک حصے والے ریستوران کا حصہ شراب کی دکان کا حصہ فروومجری اور حصہ نیویارک اسٹائل ڈیلی (ان کی ویب سائٹ کا دعویٰ ہے کہ 'یہ وضاحت کرنے کے لئے مشکل ہے - آؤ ہمیں چیک کریں۔ ')۔ اتوار کے روز ، مقامی بینڈ انجام دیتے ہیں جب کہ پچھواڑے کے بیرونی آنگن پر مقامی شیف گرل۔

جیمز داڑھی جیتنے والوں کے لئے:
Emeril's ، NOLA ، Delmonico: Emeril Lagasse's ریستوراں کی تینوں.

بیون: سوسن سپائسر انتخابی مینو۔

اگست اور ڈومینیکا: جان بیش . بالترتیب فرانسیسی اور اطالوی۔

کوچن ، ہربینٹ اور کوچون کسائ: ڈونلڈ لنک کی خصوصیات ہربیسنٹ کریول-فرانسیسی کوچن ہے (ٹی آر ایس سور) ، آکاڈیا میں لنک کے لڑکپن کے دنوں سے متاثرہ ، زیادہ دہاتی ، کیجون طرز کے کھانے کی خدمت کرتی ہے۔ ابھی حال ہی میں کھولا گیا کوچن کسائ ایک دلچسپ امتزاج ہے۔

گوتریو: سوی زیمینک (فرانسیسی)

ALSO SEE: کے لئے ڈونلڈ لنک کا ایک نسخہ بلکیڈ مٹر اور پورک گومبو اور ڈیوڈ روزنگارٹن سے ہدایت ڈونٹس کیفے ڈو مونڈے سے قریب قریب اچھ .ا ~ کلومیٹر