Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

ایڈیٹر بولیں

سائڈر ، شراب کی نظر سے دور زمرہ

ہم سب جانتے ہیں کہ شراب کی دنیا کبھی بڑھتی ہی جارہی ہے۔ اوسطا شراب پینے والے کو اب پہلے سے کہیں زیادہ اقسام ، خطوں اور اسلوبوں کا سامنا ہے۔ جو لوگ اپنی چکھنے والی حدود کو آگے بڑھانا چاہتے ہیں وہ پنوٹ گریگیو اور کیبرنیٹ سوویگنن سے بھرے ہوئے خوردہ شیلف سے پرے دیکھ سکتے ہیں اور اس کے بجائے معدنی طور پر اٹینا بیانکو یا مسالیدار آسٹریا زویگلٹ کی کھوج سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔



تاہم ، بہت سارے مشروبات سے تعلق رکھنے والے افراد نے ابھی تک شراب کے ایک چھوٹے سے شعبے کو پکڑنا باقی ہے۔ یہ ٹھیک ہے ، سائڈر تکنیکی طور پر ایک شراب ہے۔

چھ پیک کیسز اور میٹھا ، سیب وائی ، الکحل کے جوس کے ان گنت کیگز نے اسی مشروبات کے کیمپ میں بیئر کی طرح ضعف سائڈر ڈال دیا ہے۔ بوٹ کرنے کے لئے ، الکحل اور تمباکو ٹیکس اور تجارتی بیورو (ٹی ٹی بی) اس زمرے کو الگ کر دیا گیا ہے ، جس میں سیب سے بنا ہوا کچھ بھی سمجھا جاتا ہے اور حجم (abv) سائڈر (یا زیادہ عام طور پر ، سخت سیڈر) کے ذریعہ 8.5٪ سے کم الکحل اور اس سے زیادہ پھلوں کی شراب کو محدود کیا جاتا ہے ، جس سے مشروبات کے حقیقی اتحاد کو سوال میں لایا جاتا ہے۔

سائڈر کا خمیر کا راستہ تکنیکی طور پر انگور کی شراب کی تیاری کے مترادف ہے ، اور یہ سارا زمرے اس طرح کا سلوک کرنے کا مستحق ہے۔

لیکن سائڈر کے بارے میں اصل حقیقت زیادہ واضح نہیں ہوسکتی ہے۔ اس کا خمیر راستہ تکنیکی طور پر انگور کی شراب کی پیداوار کے برابر ہے۔ جوس پلس خمیر شراب اور کاربن ڈائی آکسائیڈ کے برابر ہے۔



زیادہ تر انگور کی شراب کی طرح ، سائڈر میں مختلف قسم کا انتخاب اہم ہے۔ جیسے ٹیبل یا جوس انگور شراب بنانے کے لئے مثالی نہیں ہیں ، عام سیب کے خیال میں - فوجی ، گالا ، پنک لیڈی most انتہائی پیچیدہ یا متوازن سائڈر بنانے کے ل for بہترین آپشن نہیں ہیں۔ اعلی ٹینن اور / یا ہائی ایسڈ پھل معیار کی پیداوار کے ل key کلیدی حیثیت رکھتے ہیں۔ زیادہ تر اقسام غیر واضح ہیں ، سخت چٹان ہیں اور سائڈر میں استعمال کے لئے پوری طرح کاشت کی جاتی ہیں۔

جب کہ سنگل قسم کے سائڈر کی مثالیں موجود ہیں ، بہت سی بہترین بوتلیں سیب کے مرکب سے بنی ہیں جو ہر ایک کے ذائقہ اور ساختی اجزاء کو دیتا ہے ، اسی طرح ایک متوازن بورڈو مرلوٹ کے رسیلی دور کو ساخت اور اس کی شدت سے میس کرتا ہے۔ کیبرنیٹ سائڈر کے لیبل پر سیب کی اقسام کا معمولی کردار ادا کرنا بالکل عام ہے ، بالکل اسی طرح جیسے اولڈ ورلڈ شراب کے لیبل اکثر اس خطے کا خطرہ اجاگر کرتے ہیں جیسے انگور کے اندر ہوتا ہے۔

مجموعی طور پر سائڈر کیٹیگری بالکل متنوع ہے ، جس میں سیب سے تیار کردہ ہاپ- یا پھلوں سے متاثرہ اختیارات سے لے کر ہر چیز کو احاطہ کرتا ہے جو بوتل میں واقعی وقت اور جگہ کا اظہار کرتا ہے۔ اگرچہ فی الحال بڑے پیمانے پر اپیل کرنے والے سائڈر مارکیٹ پر حاوی ہیں ، لیکن یہ چھوٹا بیچ ہے ، سوچے سمجھے پروڈیوسر جو سب سے زیادہ توجہ کے مستحق ہیں۔ بدقسمتی سے ، زیادہ تر صارفین بمشکل ہی جانتے ہیں کہ وہ موجود ہیں۔

عظیم سائڈر پہلے ہی یہاں موجود ہیں ، اور جیسا کہ زیادہ سے زیادہ لوگ زمرے سے واقف ہوجائیں گے ، معیار کے لئے بار یقینی طور پر پوری بورڈ میں طلوع ہوگا۔ لہذا اگلی بار جب آپ شراب کی دکان پر ہوں تو سائڈر سیکشن پر زیادہ توجہ دیں اور اس بڑھتے ہوئے زمرے کا حصہ بنیں۔

ویمن لیڈنگ امریکن سائڈر فارورڈ

ایک مخلوط چھ سائڈر کوشش کرنے کے لئے

آرٹ اینڈ سائنس 2016 ء میں شائستہ سائڈر (اوریگون) اس پروڈیوسر کی طرف سے شراب اور سائڈر ایک دوسرے کے ساتھ ہیں جو انگور اور سیب کی شراب دونوں میں چکر لگاتے ہیں۔

باریکا باسکی سائڈر (اسپین) روشن اور متحرک — سوچئے کہ ٹکساکولی (اسی علاقے سے) لیکن سیبوں سے بنا ہوا ہے۔

اولیور کا روایتی سائڈر (انگلینڈ) ایک کلاسک ہیرفورڈشائر سائڈر جو بہت زیادہ گرفت کے ساتھ باگ باغ کے میوے کو ملا دیتا ہے۔

ریڈبیئرڈ 2017 کلاؤڈسپلٹر (نیویارک) فنگر لیکس سے بایوڈینیامیکل طور پر اگنے والے سیب سے بنا ہوا ایک روایتی طریقہ سائڈر۔

جھکا ہوا شیڈ 2017 کھوئے ہوئے باغ (کیلیفورنیا) سونوما کی طرف سے منظم طور پر اگائے جانے والے پھلوں سے ایک مٹی دار ، ٹنک سائڈر برآمد ہوتا ہے۔

ویڈمین اینڈ گروہ گروسکو (جرمنی) اگر آپ پریسکو میں داخل ہیں تو ، اس جرمن متبادل کو دیکھیں۔