آسٹریا میں کرسمس ڈنر میں روایتی تعطیل کے روزے کا اختتام ہوتا ہے ، لہذا کرایہ امیر اور زوال پذیر ہے۔ اولڈ ورلڈ کرسمس کی دعوت کے لئے کنگ بادشاہ کے لئے ، مینو کو آزمائیں جو ساس خاندان نے نسلوں کے لئے تیار کیا ہے جس میں اس تہوار کی ترکیب بھی شامل ہے۔ آسٹریا کے کرسمس کے بارے میں مزید پڑھنے کے ل، ، یہاں کلک کریں .

گرم گوبھی کا ترکاریاں

ھستا بیکن گوبھی ترکاریاں گہرائی اور ساخت دیتا ہے۔ آسٹریا میں نیکولاہوف وینری کی خاندانی سرپرستی میں چلنے والی کرسٹین ساس اپنی ترکیب بتاتی ہیں ، جو اس کی کتاب میں شامل ہے میں اپنی زندگی کے لئے کھانا پکانا چاہتی ہوں (برانڈسٹٹر ویرلاگ ، 2010)۔

1 درمیانی سفید گوبھی (1½ پاؤنڈ) ، باریک کٹی ہوئی
2 چمچوں سفید شراب یا ایپل سائڈر سرکہ
1 چائے کا چمچ کاراوے کے بیج ، کٹی ہوئی
1 چائے کا چمچ نمک
as چمچ تازہ کالی مرچ
2 اونس بیکن ، تقریبا 3 سٹرپس

ایک بڑے برتن کا استعمال کرتے ہوئے ، ایک رولنگ فوڑے پر پانی لائیں۔ گوبھی شامل کریں. 30 منٹ تک کم درجہ حرارت اور ابال لیں ، یا گوبھی نرم ہونے تک۔

جب گوبھی کھانا بنا رہی ہے ، تو بیکن کو درمیانی آنچ پر بھاری کھال میں رکھیں۔ صرف کرکرا ہونے تک پکائیں۔ کاغذ کے تولیہ سے لگے ہوئے پلیٹ میں منتقل کریں۔ جب بیکن سنبھالنے کے ل enough کافی ٹھنڈا ہو تو ، موٹے انداز میں چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

ایک بار گوبھی پک جانے کے بعد ، مائع کو دبانے کے ل a کسی کولینڈر کا استعمال کریں۔ گوبھی کو کسی غیر فعالی کٹوری میں رکھیں۔ سرکہ ، کاراوے کے بیج ، نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔ کٹی ہوئی بیکن اور اومبین ڈالیں۔ اگر ضرورت ہو تو ، سلاد کا ذائقہ اور سرکہ اور بوٹیاں ایڈجسٹ کریں۔ تالی میں منتقل کریں اور گرم گرم پیش کریں۔ 4-6 کام کرتا ہے.