Close
Logo

ھمارے بارے میں

Cubanfoodla - اس مقبول شراب درجہ بندی اور جائزے، منفرد ترکیبیں کے خیال، خبر کی کوریج اور مفید گائیڈز کے مجموعے کے بارے میں معلومات.

بیئر ،

چاکلیٹ اور بیئر

جیسے ہی ریکس ہالپینی نے مشی گن کے ٹریورس سٹی کے ایپیکیورین کلاسیکی میں آرکی برین بیئروں کو پیٹو چاکلیٹ کے ساتھ جوڑا بنانے کا آئیڈیا متعارف کرایا ، سامعین کے ایک ممبر نے ریمارکس دیے ، 'لوگ یہ کیوں نہیں جانتے؟'



مشی گن بیئر گائیڈ کے پبلشر اور ایک مصدقہ بیئر جج ہالپینی کہتے ہیں ، 'ہم یہاں ہلکے بیئر اور ایم اینڈ محترمہ کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں۔ انہوں نے 2007 میں شمالی مشی گن کے باورچی خانے سے متعلق اضافی ویزا میں اعلی کوکو مواد والے چاکلیٹ اچھے بیئر کے ساتھ کھانے کا خیال پیش کیا۔

پانچ سالوں سے ، ہالپینی نے 100 لوگوں کو سامعین کے مطابق ، مشی گن میں بیئر اور چاکلیٹ سیمینار پیش کیے ہیں۔ یہ جاننے کے لئے پڑھیں کہ ہالپینی کس بیئر سے کس چاکلیٹ سے میل کھاتا ہے اس کا گرو بنے اور ایک سوادج جوڑی کو خود کیسے جوڑیں۔


شراب کا شوق: آپ نے بیئر اور چاکلیٹ کو پہلے جگہ کس طرح رکھا؟



ریکس ہالپینی: یہ خیال فریڈ ایککرٹ ، اوریگون میں ایک بیئر مصنف سے آیا ہے۔ اس نے فرینکنموت ، مشی گن میں چکھنے کا کام کیا ، جسے ذائقہ کا عظیم جھیل کہتے ہیں ، [جہاں انہوں نے خدمت کی] کینڈی کے ساتھ بیئر۔ ہمیں اس سے لطف اندوز ہوا ، لیکن ہم اس کی آخری جوڑی ، اسٹروہ کے ونیلا آئس کریم کے ساتھ بیلس ایکسپیڈیشن اسٹیٹ کے ساتھ حیرت زدہ ہوگئے۔ کمرے میں موجود ہر شخص ایسا تھا ، 'بیئر اور آئس کریم؟' اور پورا کمرا خاموش ہوگیا کیونکہ ہر کوئی حیران تھا کہ یہ کیا زبردست امتزاج ہے۔

WE: آپ نے چاکلیٹ میں چھلانگ کیسے لگائی؟

آر ایچ: میں نے تفتیش شروع کی — صرف میں نے اسے بلند کیا۔ ہم کرافٹ بریڈ ، اعلی کے آخر میں بیئر کرتے ہیں ، لہذا میں نے اعلی کے آخر میں چاکلیٹ ، اعلی کوکو مواد ، کوکو مکھن کی تلاش کی۔

ہم: آپ کو کیسے پتہ چلے گا کہ کون سا چاکلیٹ بیئر کے ساتھ جاتا ہے؟

آر ایچ: اسٹاؤٹس اور پورٹرز کو دیکھیں. انھوں نے چاکلیٹ یا کافی جیسے ذائقوں کو بھون دیا ہے۔ ہم اسے ایک قدم رکھنے والے پتھر کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، بیلجیئم کا ٹرپل ، جس میں سائٹرسی اورینجری ذائقے ہیں ، [گرین اینڈ بلیک] مایا گولڈ کے ساتھ۔ یہ مصالحہ دار ، مرچ مصالحے اور سنتری کے ذائقے ہیں۔

WE: کوئی کیسے شروعات کرسکتا ہے؟

آر ایچ: باہر جاکر متعدد اونچی چاکلیٹ تلاش کریں اور پھر طرح طرح کے دستکاری اور درآمد شدہ بیر حاصل کریں۔ دوستوں کے ساتھ بیٹھ کر ملائیں اور ملاپ کریں اور دریافت کریں۔

ہم: ان لوگوں کے بارے میں کیا جو پہلے ہی بیئر یا چاکلیٹ یا دونوں کے بارے میں بہت کچھ جانتے ہیں؟

آر ایچ: جوڑی کے کرسپر ، ہلکے بیئر کے ساتھ کینڈی [اور] ہلکا چاکلیٹ۔ گہری چاکلیٹ اور مضبوط ، مکمل ذائقہ والے بیئر تک [اپنے] راستے پر کام کریں۔

ہم: کیا آپ کچھ اچھی جوڑیوں کی تجویز کرسکتے ہیں؟

آر ایچ: ہاپی بیئر کے ساتھ ، مسالہ دار چاکلیٹ استعمال کریں۔ روگ بریوری کا ہیزلنٹ براؤن ایل ، ہیزلنٹ یا کرم بریلی چاکلیٹ کے ساتھ۔ پورٹر دودھ چاکلیٹ کے ساتھ اچھا ہے۔ اسٹریٹ میں کافی ذائقے چاکلیٹ سے ڈھکے ہوئے کافی پھلیاں ملتی ہیں۔ ایک اور اچھی جوڑی ایک اوکٹوبرسٹ بیئر کے ساتھ چاکلیٹ سے ڈھکے ہوئے کیریمل ہے۔