اگرچہ اسے ایک طویل تاریخ حاصل ہے ، چنین بلانک آخر کار اسے عالمی سطح پر پہچان مل رہی ہے جس کے وہ مستحق ہیں۔ فرانس کی لوئیر ویلی میں ایک ہزار سال پہلے سے زیادہ تعداد میں پہنچی ہے ، اسے 15 ویں صدی میں مضبوطی سے قائم کیا گیا تھا۔ پھر بھی ، اس سے پہلے کبھی بھی دوسرے منزلہ فرانسیسی انگور کی طرح کا لطف نہیں آیا۔

یہ تبدیل ہو رہا ہے ، یورپی سرزمین سے ماورا اس کی مہم جوئی کے بڑے حصے کا شکریہ۔

چنین بلانک کی نئی دنیا میں ابتدائی مقبولیت مختلف قسم کی زبردست ، اعلی پیداوار دینے والی انگوروں کا نتیجہ تھی۔ انگور نے ایک ورک ہارس کی حیثیت سے شہرت حاصل کی جسے اکثر عام ، بڑی پیداوار والی شراب اور برانڈی کے اڈے کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔

اب وہ نئی دنیا میں ایک نئے باب کا آغاز کررہا ہے: نہ صرف چنین بلانک مختلف حالتوں میں ڈھل سکتا ہے بلکہ وہ بڑی شدت کے ساتھ اس کی دھوم دھات کا اظہار بھی کرسکتا ہے۔ عام طور پر ، انگور کی کلیاں جلد شروع ہوتی ہے اور دیر سے پک جاتی ہے ، جو اسے خشک سے لے کر میٹھی اور یہاں تک کہ چمکنے والی الکحل تک پیداوار میں ایک ورسٹائل پلیئر بناتی ہے۔

2015 کی ونٹیج کیوں جنوبی افریقی شراب کے لئے ایک سنہری دور کا نشان عائد کرتی ہے

جنوبی افریقہ

جنوبی افریقہ چنین بلانک کے ساتھ ایک طویل عرصے سے تعلق ہے۔ اسے اسٹین کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، یہ مختلف قسمیں 1600s کے وسط کے اوائل میں ہی ، ملک میں اگائی جانے والی پہلی نسل میں سے ایک ہو سکتی ہیں۔ یہ اب پوری شراب خانوں میں لگائی گئی ہے ، خاص طور پر بریڈکلوف ، پارل ، سوارٹ لینڈ اور دریائے اولیفنٹس ریجن میں ، اور بیل کے نیچے کُل رقبے کے تقریبا 18 فیصد کی نمایندگی کرتی ہے ، جس سے یہ سب سے زیادہ پودے لگانے والا انگور ہے۔ آج کے چائنز ہر طرح سے تیار ہوتے ہیں ، اب بھی چمکتے اور خشک سے میٹھے تک۔

کیلیفورنیا

چنین بلانک 1970 اور ’80 کی دہائی کے دوران ریاست بھر میں ایک مشہور ملاوٹ والی کاشتکار تھا ، چارڈنائے اور کولمبارڈ کے ساتھ مل کر بڑے پیمانے پر ، آسانی سے پینے والی سفید شراب کو تیزابیت فراہم کرتا تھا۔ اور اگرچہ انگور کے ساتھ وابستہ رقبے نے ایک بار فرانس سے بھی آگے نکل لیا تھا ، لیکن اس کی وسیع موجودگی قلیل مدت تھی۔ اب بھر میں 4،700 ایکڑ سے زیادہ علاقے ہیں کیلیفورنیا ، کلارکبرگ ، مینڈو سینو اور نیپا ویلی کے ساتھ اس کے سب سے مشہور امریکی وٹیکلچر ایریا (اے وی اے) میں شامل ہیں۔

واشنگٹن اسٹیٹ

چنین بلینک کی 70 سال سے زیادہ کی تاریخ ہے واشنگٹن اسٹیٹ . وہ تاریخ خطرے میں ہے۔

1993 میں ، واشنگٹن میں 600 ایکڑ میں چنین تھا۔ جبکہ آئندہ 25 سالوں میں ریاست کے انگور کے رقبے میں 500 فیصد سے زیادہ کا اضافہ ہوا ہے ، چنین نے کامیابی میں حصہ نہیں لیا۔ 67 ایکڑ کا قلعہ باقی ہے۔

بلند قیمت والے ، بیل کی عمر نے چنین کو اس کی قسمت سے نہیں بچایا ہے۔ اس دہائی کے آغاز پر ، موجودہ 207 میں موجود تمام ایکڑ میں کم از کم 20 سال کی عمر تھی۔ آج ، صرف 30 پرانی داڑ کی ایکڑ باقی رہ گئی ہے rest باقی کو زیادہ مقبول اور منافع بخش قسمیں لگانے کے ل. نکال دیا گیا ہے۔

سب ختم نہیں ہوا۔ شراب کی طرح اسکول نمبر 41 ، جو 1987 سے چنین بلینک بنا رہا ہے ، انگور کے لئے بینر اٹھائے رکھنا جاری رکھے ہوئے ہے۔ ان الکحل کو چکھنا دونوں کی یاد دہانی ہے کہ واشنگٹن چنین کتنا مزیدار ہوسکتا ہے اور ریاست اس کی کتنی زیادہ ثقافتی تاریخ کو کھونے کا خطرہ ہے۔ eسن سلیون

واشنگٹن کی ریاست چنین بلانک کوشش کریں:

کیونا 2017 اسٹیٹ بڑھتی ہوئی آئس شراب چنین بلانک (ریڈ ماؤنٹین) $ 50 ، 91 پوائنٹس . خشک اناناس ، آم اور خوبانی کے نوٹوں کے ساتھ خوشبو مہربان ہے۔ پتھر کے پھلوں اور اشنکٹبندیی پھلوں کے ذائقوں سے بھرپور ، میٹھا اور مرکوز ہوتا ہے ، جس میں توازن کا ایک خوبصورت احساس دکھایا جاتا ہے جو اختتام کو حاصل کرتا ہے۔ روشن تیزابیت فریم مہیا کرتی ہے۔ ایس ایس ایس

ایل’کوئل نمبر 41 2017 پرانی وائنز چنین بلانک (وادی کولمبیا) $ 15 ، 91 پوائنٹس . ریاست میں پرانی بیل چنین بلانک تیزی سے غیر معمولی ہوتا جارہا ہے کیونکہ زیادہ منافع بخش اقسام کی بازیافت کے لئے تاکوں کو نکالا جاتا ہے۔ کیا شرم کی بات. یہاں کی مہک میں تازہ کٹے ہوئے ناشپاتیاں ، کینٹالوپ ، کیلے ، خربوزے کی رند اور پپیتا کے نوٹ پیش کیے جاتے ہیں۔ ہڈیوں سے خشک تالو ایک وسیع پیمانے پر اشنکٹبندیی پھلوں کا ذائقہ اور تیزابیت کا مضبوط احساس لاتا ہے۔ یہ ختم ہونے میں رہتا ہے۔ بہترین خرید. ایس ایس ایس

بلاک وائنز 2016 اولڈ وائن گرنل بلاک روتھروک انگور چینین بلینک (وادی یکیما) $ 20 ، 90 پوائنٹس . پرانی بیل چینین بلانک تیزی سے واشنگٹن میں کھسکتی جارہی ہے کیونکہ کاشت کار زیادہ منافع بخش اقسام کی بیلوں کو چیر دیتے ہیں۔ جیسا کہ اس شراب سے پتہ چلتا ہے ، یہاں شرم کی بات ہے۔ ریاست کے لئے شراب کی سطح کا تقریبا un غیر سنجیدہ مقام پر آتے ہوئے ، ناشپاتی ، ناشپاتی ، سیب ، لیس ، لیموں اور مسالوں کی خوشبو کے بعد ہڈیوں سے خشک ، چیکنا ، تیز ذائقہ ہوتا ہے جس کے ساتھ لیمون ختم ہوتا ہے۔ تیزابیت سیدھی سادگی والی ہے۔ اس کی تعریف کرنے کے ل. اس کے ساتھ کچھ کھانے کی ضرورت ہے لیکن یہ فراہم کرتا ہے۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ ایس ایس ایس

ڈبلیو ٹی ونٹینرز 2017 اپ لینڈ وائن یارڈ چنین بلینک (سنیپس ماؤنٹین) $ 20 ، 90 پوائنٹس . یہ شراب ایک داھ کی باری سے گزرے اس ونٹیج میں پھل آج 1979 میں اپلینڈ میں پودے لگانے سے آتا ہے۔ خوشبو پاپ ، یادگار نمکینی کے ساتھ اسکوپڈ کینٹالائپ ، پکے ناشپاتیاں ، سرخ سیب اور تازہ کٹے ہوئے اسٹار پھل کو یاد کرتے ہوئے۔ بیک وقت چیکناور اور بناوٹ والے پھلوں کے ذائقے تیزابیت سے چلنے والے ختم ہونے کا باعث بنتے ہیں۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ .S.S

سیڈرگرین سیلرز 2016 اولڈ وائن چنین بلانک (وادی کولمبیا) $ 19 ، 90 پوائنٹس . مہک آپ کو شیشے میں کھینچتی ہے ، جس میں شہد کی چھڑی ، سیب اور اناناس کے نیچے کے نوٹ ہوتے ہیں۔ یہ انناس کے ذائقوں کی بناوٹ کے ساتھ خشک پیتے ہیں۔ ام۔ ایڈیٹرز کا انتخاب۔ ایس ایس ایس