وسطی وادی موڈیسٹو سے کہیں زیادہ ہے
1922 میں ، ارنسٹ اور جولیو گیلو کے والدین نے موڈیسٹو کے شمال میں ، اسکالون میں ، 20 ایکڑ پرانے کے باغ کی کھیت اور فارم ہاؤس خریدا۔ املاک ایلیکنٹے بوسکیٹ اور کیریگنین میں اضافہ ہوا اور ممنوعہ کے دوران انگور کی گھریلو شراب بنانے والوں کے لئے کافی حد تک کامیاب رہی ، جس سے خاندانی کاروبار میں اضافہ ہوا۔ پہلے ہی موڈیسٹو میں فرانسیا کے آخری نام سے ایک اور مشہور مقامی کاشتکار تھا۔
ریاست کی وسطی وادی کے پیچھے گیلو اور فرانزیا کے مخصوص نام اور قوتیں ہیں ، انگور کا وہ پاور ہاؤس جس کے بغیر کیلیفورنیا کی شراب کی صنعت موجود نہیں ہوسکتی ہے۔ کیلیفورنیا میں تقریبا نصف انگور یہاں پر اگے ہیں۔
سنٹرل کاسٹنگ
یہ خطہ 400 میل ، شمال میں وادی کے ساکرمینٹو اور دور جنوب میں فریسنو کاؤنٹی تک ہے۔ لیکن جب زیادہ تر لوگ وسطی وادی کے بارے میں سوچتے ہیں ، تو وہ زیادہ تر ماڈیسٹو کے بارے میں ، گیلو ہارڈی برگنڈی اور دو بک چک کے بارے میں سوچتے ہیں۔
اندرون ملک ، وسطی میں متمول ، زرخیز مٹی اور بغیر کسی رکاوٹ زمین کی تزئین کی زمین ہے ، جو زیادہ پیداوار اور رسیلی پکنے کے ل farm کھیت کا بہترین مقام ہے۔ مشرق میں اس کی سیرا نیواڈا سے ملحق ہے ، جبکہ مغرب میں شمالی اور جنوبی ساحل کی حدیں بحر الکاہل کے ٹھنڈے اثر و رسوخ کو بہت زیادہ مداخلت کرنے سے روکتی ہیں۔
جہاں سمندر داخل ہوتا ہے وہ ہے لودی ، اسی وجہ سے وسطی وادی کے بارے میں بیشتر مباحثوں سے اسے تیزی سے نکالا گیا ہے۔
مقابلہ بڑھتا ہے
یہ علاقہ سن 1960 کی دہائی سے عروج پر ہے لیکن حالیہ برسوں میں دو محاذوں پر مقابلہ بڑھتا ہوا نظر آیا ہے۔ کیلیفورنیا کے بہت سے پریمیم شراب شراب علاقوں میں صارفین کی ترجیح میں اضافہ رہا ہے ، لوگوں کو معیار کی شرابوں کے ل for زیادہ قیمت ادا کرنے پر راضی ہے۔
دوسری طرف ، وسطی وادی کے کاشتکار اپنے انگور کے لئے ریاستہائے متحدہ کے دوسرے حصوں سے آنے والی درآمدات اور شراب سے قیمتوں میں اضافے کا مقابلہ محسوس کررہے ہیں ، جو اکثر کم مہنگوں والے پھلوں سے تیار کیئے جاتے ہیں۔
پھر بھی ، مطالبہ برقرار ہے ، خاص طور پر چارڈونے ، کیبرنیٹ سوویگن اور زنفندیل کے سمندروں کے لئے وسطی وادی میں اضافہ ہوسکتا ہے۔ ونٹیج 2012 اس خطے کے لئے ایک ریکارڈ سال تھا ، جس میں تقریبا 20 لاکھ ٹن شراب انگور کچل دیا گیا تھا ، جو ریاست کی پوری ریکارڈ پیداوار کا نصف تھا۔
اور پودے لگانے کا کام جاری ہے۔ کیلیفورنیا میں gr 600 gr کاشت کار ممبروں کے ساتھ الائیڈ انگور فروشوں کی تعداد کے مطابق ، ریاستہائے متحدہ میں 2012 میں ریاست میں 520،000 بیئرنگ ایکڑ شراب انگور موجود تھے جن میں سے ایک اندازے کے مطابق 30،000 نئے ہیں۔ ان نئے پودے لگانے والوں کی اکثریت وادی سان جوکون میں ہے۔
چارڈوننے کیلیفورنیا میں کچلنے والی سب سے بڑی واحد قسم ہے ، جس کے بعد کیبرنیٹ سوویگن ، زنفندیل اور میرلوٹ ہیں۔ اسکندریہ کے مسقط ، جو بنیادی طور پر ماسکاٹو کی پیداوار کے لئے استعمال ہوتا ہے ، میں بھی اضافہ جاری ہے ، جس میں ٹننیج نے کچل دیا ہوا 2011 اور 2012 کے درمیان 20 فیصد بڑھ گیا۔ فریسنو کاؤنٹی کا زیادہ تر حصہ یہ ہے جس میں 1،452 ایکڑ رقبہ لگایا گیا ہے ، جو ریاست کا کل نصف حصہ ہے۔
وسطی وادی چارڈونی اور کیبرنیٹ دونوں کو باکس شرابوں کی زیادہ مانگ ہے۔
انگور کی وسیع دنیا
وسطی وادی میں وہیں ہے جہاں فرانسیسی کولمبارڈ ، چنین بلانک ، پنوٹ گریس / گریگیو ، باربیرہ ، سرہ اور پیٹائٹ سیرہ کے علاوہ روبیریڈ ، ایک U.C. ڈیوس نے تیار کردہ ہائبرڈ ، ایلیکینٹے گانجن اور ٹنٹا کوؤ اور روبی کیبرنیٹ ، کیبرنیٹ سوویگن اور کیریگن کے مابین ایک عبور۔
گیلو اور برونکو کے علاوہ ، فرانزیا کنبہ کی موجودہ تشویش ، وادی کا سب سے بڑا کھلاڑی ہے شراب گروپ .
گیلو کے بعد حجم کے حساب سے (دنیا کا تیسرا سب سے بڑا) امریکہ میں دوسرا سب سے بڑا شراب تیار کرنے والا ، یہ ایک سال میں 60 ملین کیس فروخت کرتا ہے۔ شراب گروپ اصلی فرانزیا برانڈ کے ساتھ ساتھ المادین ، بڑا گھر ، کونکنن ، کاربیٹ وادی ، کپ کیک ، فش آئی اور گلن ایلن ، دوسروں کے درمیان۔ یہ کمپنی 25 فیصد انگور اکیلے سان جوکون ویلی سے خریدتی ہے۔
بندرگاہ اور میٹھی شراب
بندرگاہ اور میٹھی شرابمیںاگر یہ نہ ہوتے تو وسطی وادی کی الکحل کو عمومی اور یکجہتی کے طور پر مکمل طور پر خارج کردیتے فکلن داھ کی باریوں اور وائنری کواڈس ، اندرون ملک میڈیرا کاؤنٹی میں دو چھوٹے ، خاندانی طور پر چلنے والے تنظیمیں میٹھی اور پورٹ اسٹائل شراب تیار کرنے کے لئے وقف ہیں۔
1975 میں اپنا پہلا بندرگاہ تیار کرنے پر ، اینڈی کوڈی کی سان جواکوین ویلی پھلوں سے اعلی درجے کی میٹھی اور قلبی شراب بنانے کی صلاحیت نے بہت سے لوگوں کے لئے ایک انکشاف کیا ہے — حالانکہ اسے اس علاقے کے کاشتکاروں کو اس طرح کے پودے لگانے پر موقع لینے پر راضی کرنا پڑا۔ ٹورائگا نیسیونل اور ٹنٹا میڈیرا جیسے اقسام۔
1980 کی دہائی میں مسقط کنگ سے مشابہت کرتے ہوئے ، کوڈی نے اورنج مسقط انگور سے قلعہ بند میٹھی کی شراب ایسسنیا بنائی ، جو ایک امرت مکمل طور پر تیزابیت اور مٹھاس میں متوازن ہے اور مکسولوجسٹوں کا اب پسندیدہ جزو ہے۔ اسی طرح ، ایلیسیئم ، سیاہ مسقط انگور کی اپنی میٹھی شراب ہے۔
دریں اثنا ، تیسری نسل کی شراب بنانے والی پیٹر فکلن نے فلن کی پرانی شراب ٹنٹا سولیرا کی پرورش کی ہے ، اور اس نے اپنی چھوٹی بندرگاہ طرز کی شراب کو پرانے کے ساتھ ملا دیا ہے ، جو 1948 میں ونری کی ابتدائی فصلوں سے ملتی ہے۔ انگور کی اقسام
مسکاٹو اٹھو ریز
نکی میناج کی بھی ایک ہے نیلی۔ ڈریک اور کینے ویسٹ نے بھی اس کی تعریفیں گائیں ہیں۔ یہ موسکاٹو ہے ، جو میٹھی سفید شراب کی ایک قسم ہے جو ملک میں تیزی سے بڑھتی ہوئی شراب کی قسم بن چکی ہے۔ حال ہی میں اس کی فروخت سال بہ سال 73 فیصد بڑھ رہی ہے۔ یہ صرف ریپر ہی نہیں جو شراب میں مبتلا ہیں۔ گیلو نے حال ہی میں پانچ نئی ماسکاٹو شراب متعارف کروائی ہیں۔
شراب گروپ بھی مختلف قسم کے خوشحال افراد میں شامل ہے۔ وائن گروپ کے سی ای او ڈیوڈ کینٹ نے 2010 میں کہا ، 'مسکاٹو وہ جگہ ہے جہاں جنریشن Y میٹھی شراب کے بجائے وائٹ زن کے ساتھ چلے گی ،' میں واقعتا سوچتا ہوں کہ ماسکاٹو اتنا بڑا کاروبار بن جائے گا جیسا کہ ابھی پنوٹ گرگیو ہے۔ اگر بڑا نہیں تو۔ '
باکس شراب
بییاایکس شراب بوتلوں کے مقابلے میں ہلکی پیکیجنگ میں قدر اور معیار پیش کرتی ہے۔ وہ شراب خانوں کے لئے ایک بڑھتا ہوا کاروبار بن چکے ہیں ، خاص طور پر وسطی وادی میں واقع بہت سے بڑے اداروں میں۔
ڈی ایف وی شراب سے بوٹا باکس مانٹیکا میں مقیم خاص طور پر مشہور رہا ہے ، 3 لیٹر میں شراب کی ایک لائن اور چھوٹے ٹیٹرا پاک بکس جو بغیر دستہ ، ری سائیکل پیپر سے بنی ہے جو پورٹیبل ، شیٹر پروف اور ری سائیکل قابل ہے۔ ایک نل کے ساتھ لیس ، خانوں کو ڈیزائن کیا گیا ہے تاکہ شراب کھولنے کے بعد ایک ماہ تک تازہ رکھے۔
DFV ہچکچاہٹ کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو کچھ باکس میں ہی باکس شرابوں کے بارے میں ہوتا ہے ، یہ کہتے ہوئے کہ بدنما داغ لگائیں اور باکس کو گلے لگائیں۔ اس کا الکحل کا انتخاب وسیع ہے Pin Pin Grotototototototototototot Pinototototototototototototototototototototototototototototototototototototototototot........................................... Mer Mer Mer Mer Mer Mer Mer Mer Mer Mer Mer Mer Merlot Merlotlot Mer Merlot Mer .lot................
بلیک باکس ایک اور کثرت سے دیکھا جاتا شراب خانہ ہے جو اس کی میرلوٹ اور پنوٹ گرگیو خاص طور پر مشہور ہے ، جبکہ ڈاکو پائنٹ گریگیو ، کیبرنیٹ سوویگن ، مرلوٹ اور چارڈنائے کے چھوٹے چھوٹے ٹیٹرا پاکس پکنک لینے کے ل take ایک مثالی سائز ہیں۔
وسطی وادی کی اعلی اقسام
چارڈنوے
اس پُرجوش خطے میں لگائے گئے اس پھل کی وجہ سے ، بلوط میں اس وقت کے مکھن اور ٹوسٹ کے سائے دیئے گئے پکے ہوئے اشنکٹبندیی پھلوں کی خصوصیات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔
زنفندیل
وسطی وادی کی گرم آب و ہوا پوری جسمانی زنفینڈلز تیار کرتی ہے ، کچھ بڑی عمر کی داھلوں سے ، بلیک بیری کے ذائقے سے بھرپور اور رسیلی ، تیزابیت کے خاتمے کے ساتھ۔
مرلوٹ
درمیانی جسم میں نرم ٹیننز اور بیر اور بیری کے ذائقوں کے ساتھ ، مرلوٹ ایک وسیع پیمانے پر لگائے ہوئے سرخ انگور کی حیثیت سے جاری ہے ، جس کی اعتدال پسند تیزابیت کیبرنیٹ کو مات دینے کے لئے استعمال ہوتی ہے۔
ماسکاٹو
رسیلی ، ہلکا اور اکثر میٹھے ، گلابی یا چمکنے والے انداز میں تیار کیا جاتا ہے ، یہ ہمارے وقت کا 'یہ' انگور ہے ، ایک آڑو اور انناس کے ذائقہ والا کوفی بہترین سردی کی خدمت کرتا ہے۔
پنوٹ گرگیو
تازگی اور کافی کرکرا ، لوگوں نے پنوٹ گرگیو کی غیر معمولی ہلکی سی کیفیت ، اس کے خربوزے اور سیب کے ذائقوں اور کم تیزابیت کو اپنا لیا ہے۔
