یہاں پر شراب کا جوش ، کبھی کبھی الکحل کو نظرانداز کرنا آسان ہوتا ہے جو ہمارے اپنے پچھواڑے میں پائی جاتی ہیں۔ بہر حال ، ہم ہر سال درجنوں ممالک سے ہزاروں نمونے وصول کرتے ہیں۔

لیکن گھریلو الکحل ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں ہونے والی تمام کھپت کا تقریبا دوتہائی حصہ ہے۔ تو ہم امریکی شرابوں کے مقابلے میں آزادی کا جشن منانے والے مہینے کے دوران کیا پینا بہتر ہے؟

نیو یارک اسٹیٹ سے ، امریکی بونڈڈ وائنری نمبر 1 (خوشگوار وادی شراب کمپنی ، انگلی جھیلوں میں) اور نمبر 2 (ہڈسن میں وادی میں اخوان کی شراب خانہ) سے شروع کریں۔ یہ دونوں تاریخی ہیں اور اب بھی کام میں ہیں ، لیکن ڈاکٹر کونسٹنٹین فرینک وینیفرا وائن سیلر کی طرف سے زیادہ اہم الکحل ہیں۔

پیدائش کے لحاظ سے ایک یوکرین ، فرینک نے انگلی جھیلوں میں وٹیز وینیفر (یورپی شراب انگور) لگانے کا آغاز کیا ، اور وہاں کے وٹیکلچر کا چہرہ ہمیشہ کے لئے بدل دیا۔ آج ، اس کا پوتا ، فریڈ فرینک ، شراب خانہ کی نگرانی کرتا ہے ، جس میں خاص طور پر قابل ذکر خوشبو دار گورے پیدا ہوتے ہیں جیسے ریسلنگ ، گیورٹسٹرمینر ، گرونر ویلٹنر اور نایاب ریکٹاسییلی۔

ایک آل امریکن شارٹ لسٹ

بورڈی انگور (میری لینڈ)

ڈاکٹر کونسٹنٹن فرینک (نیویارک)

ہنزیل (سونوما)

ہیٹز سیلر (ناپا)

گیراسٹ (ورمونٹ)

کیرولن ساکونٹ انگور (رہوڈ جزیرہ)

اسٹونی ہل دا باغ (ناپا)

ولرشیم وائنری (وسکونسن)

اصل 13 کالونیوں میں رہ کر ، رہوڈ جزیرے میں کیرولن ساکونٹ انگور سے چمکنے والے بلانک ڈی بلینکس ، ورمونٹ کے لا گراگستا سے فرانسیسی نژاد امریکی ہائبرڈ شراب اور میری لینڈ کی سب سے قدیم وائنری بورڈی وائن یارڈ سے حیرت انگیز بورڈو اسٹائل ملاوٹ کی تلاش کریں۔ ورجینیا تجاویز کے ل، ، ہماری گائیڈ دیکھیں .

وہاں سے ، مغرب کی طرف بڑھیں۔ ہنگری کے تارکین وطن ایگسٹن ہراستی کے راستے پر عمل کریں جو بعد میں کیلیفورنیا میں سینکڑوں یورپی انگور کی اقسام لائے اور بیوستا وسٹا وینری کی بنیاد رکھی۔ ہرزتی کیلیفورنیا جانے سے پہلے ، وہ وسکونسن میں رک گیا ، جہاں اس نے 1847 میں دریائے وسکونسن کے نظارے میں انگور لگائے۔

اگرچہ وہ ایک دو سال کے اندر اندر چلا گیا ، لیکن یہ جائیداد اب ولرشیم وینری ہے ، جو مڈویسٹرین وائنریوں میں سے ایک رہنما ہے۔ اگرچہ بیجولیس میں پیدا ہونے والی شراب بنانے والی فلپ کوکارڈ نے ریاستہائے متحدہ کے دوسرے حصوں سے کچھ پھل برآمد کیے ہیں ، لیکن وائنری کا پرچم بردار اس کا ڈومین ریزرو ہے ، جو اسٹیٹ کے داھ کے باغ کے سب سے اونچے حصے میں ماراچل فوچ کی پرانی بیل ہے۔

کیلیفورنیا کلاسیکی میں ذکر کرنے کے لئے بہت ساری شراب خانوں میں شامل ہیں ، لیکن میرے کچھ پرانے اسکول پسندوں میں ہنزیل (1957 میں قائم کیا گیا تھا) ، ہیٹز سیلر (1961) اور اسٹونی ہل (1952) شامل ہیں۔ کالی آواز لگانے کے خطرے میں ، وہ کیلیفورنیا کی الکحل کے مستند اظہار کی حیثیت رکھتے ہیں جیسا کہ وہ پہلے تھے۔

اس سال ، ہمارے ملک کی 240 ویں سالگرہ کے موقع پر ، پریڈ اور آتشبازی سے لطف اٹھائیں ، اور مجھ میں شامل ہو جو امریکہ میں کہیں بھی نہیں بلکہ امریکہ میں موجود شرابوں سے بھرا ہوا گلاس اٹھائے گا۔