اگر اوکلاہوما سٹی اسٹاک یارڈس ، روڈیوز اور پک اپ ٹرک کی تصاویر بنا کر ملکی موسیقی کو دھرا دے رہا ہے تو ، اچھی بات ہے… آپ غلط نہیں ہیں۔ لیکن آپ کے وزٹ کا ارادہ کرنے کا یہ بھی زیادہ وقت ہے اور اس جوش مند شہر اور اس کے ابھرتے ہوئے شراب کے منظر کو جاننے کے ل.۔

فنون اور ثقافت کا ایک علاقائی مرکز طویل عرصے سے ، اوکلاہوما سٹی کا پاک منظر گزشتہ ایک دہائی میں مستقل طور پر بڑھتا گیا ہے۔ اس کے بہت سے بڑھتے ہوئے اضلاع میں پینے اور کھانے کے ل plenty کافی جگہیں ہیں۔ یہ شہر مختلف قسم کے جدید ، سستی اختیارات پیش کرتا ہے جہاں شراب مرکز میں ہوتی ہے۔

لاویرل لوئر کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارے [اوبیہ] کی [اوکلاہوما سٹی تھنڈر] [2008 میں] کے بعد ، میں سمجھتا ہوں کہ یہ ایک حقیقی موڑ تھا ،' لیوریل لوئر کا کہنا ہے ، جو قریب 31 سالہ معاون ہیں۔ میٹرو شراب بار اور بسٹرو اپنے شوہر کرس کے ساتھ۔ 'اور اب ، کچھ ہفتوں پہلے ، ایک ہفتہ میں چھ ریستوراں کھلتے تھے جو تمام آزادانہ طور پر ، مقامی طور پر ملکیت میں تھے۔'

سیاحت میں اضافے اور ڈیل ، جنرل الیکٹرک اور ایمیزون جیسی کمپنیوں کی ملازمتوں کی آمد نے آزمائشی اوقات میں اس کے کھانے پینے کے منظر کو آگے بڑھانے میں مدد فراہم کی ہے۔ لوئر کا کہنا ہے کہ یہاں تک کہ کساد بازاری کے باوجود ، بڑی منڈیوں نے شراب کی خریداری میں سست روی پیدا کردی ، اس کی بار اور اس علاقے میں موجود دیگر افراد اب بھی خرید سکتے ہیں۔

لوئر کا کہنا ہے کہ 'ہم نے بہت ساری شراب خانوں کے ساتھ تعلقات استوار کیے جس کے بارے میں یہ خیال بھی نہیں آیا تھا کہ اوکلاہوما ایک اچھی مارکیٹ ہوگی ، جس نے محسوس کیا کہ ہم واقعی ایک اچھی مارکیٹ ہیں۔' 'میرے خیال میں شہر بھر میں شراب کی فہرستیں اس کی عکاسی کرتی ہیں۔'

'ہمارا سب سے اہم ہدف وہ صارفین کو علم اور تعلیم فراہم کرنا ہے جو اس طرح کی بات چیت چاہتے ہیں ، لیکن اس پر سختی یا طاقت کے بغیر کہ کسٹمر کو کیا پسند ہے۔' sh ایشلے سکنیل ، شراب کے منیجر ، فری مین کا مائع مارٹ

اس پر واضح طور پر دیکھا جاسکتا ہے پرچارڈ جو اکتوبر 2016 میں شروع ہوا تھا۔ ایگزیکٹو شیف شیلبی سیگ نے شراب کی فہرست کو بھی تیار کیا۔ مشرقی ساحل پر پیسٹری شیف کی حیثیت سے اپنی صلاحیتوں کو تقویت بخشنے کے لئے وہ کچھ سالوں کے لئے اوکلاہوما سٹی علاقہ چھوڑ گئیں۔ اگرچہ اس نے یہ نہیں سوچا تھا کہ وہ اس علاقے میں واپس آجائے گی ، لیکن شہر کے کھانے پینے کے منظر نے اسے دوبارہ غور کرنے پر راضی کردیا۔

'جب میں [واپس] یہاں آیا ہوں تو ، واقعی میں ، یہ دیکھ کر واقعی بہت ٹھنڈا ہوں کہ دوسرے بڑے بازاروں میں رہنے والے کچھ شیف واپس آکر اپنا علم واپس لائیں ، یا آنے والے شیف جنہوں نے باہر جانے کا فیصلہ کیا۔ خود ہی اور واقعی خطرہ مول لیں ، 'سیگ کا کہنا ہے۔ 'شہر کے آس پاس شیف ​​سے چلنے والے تصورات کی مقدار ابھی پھٹ گئی ہے۔'

پرچارڈ ، ایک کھانے کا اہم مقام ، نے پورے شہر میں موسمی چھوٹی پلیٹوں کے تصور کو آگے بڑھانے میں مدد فراہم کی ہے۔ لوگ پہلے ہی اتنے ہچکچاتے تھے کہ سیئگ کا کہنا ہے کہ انہیں مینو میں بڑی تعداد میں داخل ہونا پڑا۔ لیکن جیسے ہی کھانے کی ثقافت تیار ہوئ ہے ، اسی طرح کا ایک اور طے شدہ انداز ڈھونڈ رہا ہے۔

سیگ کا کہنا ہے کہ 'مجھے ضروری نہیں معلوم کہ پرچارڈ اس میں سب سے آگے تھا ، لیکن مجھے لگتا ہے کہ ہم نے اس میں حصہ لیا ، اور میں واقعی اس شہر کے اس راستے سے بہت پرجوش ہوں ، جس وقت شہر اس سمت جارہا ہے۔' 'میرے خیال میں لوگوں کو زیادہ سے زیادہ ملنا چاہئے۔'

جیمز ہاربر کے ذریعہ دی پرچرڈ / فوٹو میں اسکیلپس

اوکلاہوما سٹی کی بہترین شراب خانوں

پرچارڈ

ضلع پلازہ میں واقع ، پرچارڈ دکان شراب اور چھوٹی پلیٹوں میں مہارت رکھتا ہے۔ پکوانوں کی توقع کریں جو سیری کی تربیت کو پیسٹری شیف کی حیثیت سے حوالہ دیتے ہیں۔ میٹھا اور نمکین امتزاج جیسے برورٹا اور تلسی اور کرکرا چکن کی جلد کے ساتھ آڑو چارکوری کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور انجیر کیریمل سے لے کر بزرگ پھول ربرب جام تک ہر چیز سے مزین چیزیں سجتی ہیں۔

سیگ کا کہنا ہے کہ ، 'ہم ابھی [اکتوبر میں] اپنی تین سالہ سالگرہ کے موقع پر آرہے ہیں۔ جب پرٹارڈ نے کھولا تو ، 'اوکلاہوما سٹی میں واقعی کوئی اور چھوٹی پلیٹوں کا تصور نہیں تھا ،' وہ کہتی ہیں۔ 'ہم اس طرح کے رجحان کو مارنے کے راستے پر پہنچے ہیں۔'

سیگ کی پکوان کی جوڑی حیرت انگیز طور پر شراب کی ایک وسیع فہرست کے ساتھ۔ شیشے کے ذریعہ پیش کردہ تقریبا bott 60 بوتلیں ، 25 میں سے انتخاب کریں۔ دوپہر یا دیر رات کے دوران اندر رکیں خوشی کا وقت دیگر خاصوں کے علاوہ glasses 6 گلاس شراب کے لئے۔ بیس ٹووسڈے $ 22 بوتل شراب پیش کرتا ہے ، اور ہفتے کے آخر میں برنچ کے دوران ، نمکین کیریمل گاناچے کے ساتھ پیش کردہ سیگ کی ڈونٹس کا ذائقہ حاصل کریں۔

بار ابولڈا / فوٹو بشکریہ بار ابولڈا

ووڈڈ بار

روشن ، کھلی اور ہوا دار ، پودوں کے ساتھ جو منزل سے چھت کی کھڑکیوں پر بیل ڈالتے ہیں ، ووڈڈ بار ریلی مارشل اور ڈسٹن لنکاسٹر کے ذریعہ 2018 میں اس کو کھولنے کے بعد سے آرٹس ڈسٹرکٹ کا اہم مقام بن گیا ہے۔

اس بار کی زیادہ تر الکحل جن میں ماضی کی پیش کش کی پیش کش ہے جس میں ڈی آوپیلک لو میسیٹ روج سے لینگویڈوک سے اوریگون کے بڑے فائر پنوٹ گرس ، شیشے کے ذریعہ دستیاب ہیں۔ یہاں ایک کاک ٹیل مینو بھی ہے جس میں اصل شراب پیتے ہیں جس میں مشہور شخصیات کے لئے نامزد کیا جاتا ہے جیسے کیروٹی انڈر ووڈ (ووڈکا ، ارغوانی گاجر ، لیموں ، ارینہ ، ادرک)۔ اس وقت یقینی بنائیں کہ آپ یہاں موجود ہوتے وقت بار کے سنیکس جیسے مکئی کے پکوڑے اور شیشو مرچ بھرتے ہیں۔

اناٹومی شراب کلب

اناٹومی شراب کلب سب کچھ تھوڑا سا کرتا ہے۔ اس کے ماہانہ شراب کلب ، اناٹومی کے استقبال کے علاوہ ، انسٹاگرام دوستانہ بار میں تقریبا 30 شراب موجود ہیں جو موسمی طور پر گھومتی ہیں ، گلاس کے ذریعہ آدھے سے زیادہ چکھنے والے حصے بھی پیش کیے جاتے ہیں ، جیسے شراب میں آدھی بوتلیں پیش کی جاتی ہیں ، ساتھ ہی بوتلیں اور شیشے بھی پیش کیے جا سکتے ہیں۔ پورن . یہاں رات کے 10 بجے تک بوتل کی دکان بھی موجود ہے۔ اومرو سیلر گامے نائر اور کیمینو روکا آلٹسری ٹکساکولی جیسی بوتلوں کی توقع کریں۔ اناٹومی پر نگاہ رکھیں انسٹاگرام خصوصی تقریبات ، اتوار ٹریویا اور ڈرنک ڈیلز کے بارے میں جاننے کے ل.۔

جونز اسمبلی / تصویر برائے لاسی شوگلر ، ریٹرو اسپیک فلمز

شراب کی عمدہ فہرست کے ساتھ ریستوراں

جونز اسمبلی

اگر آپ جتنی بھی میوزک سے لطف اندوز ہوتے ہیں جتنا آپ شراب یا مزیدار راحت کا کھانا کھاتے ہیں تو ، رک جائیں جونز اسمبلی . یہ موسم گرما میں 2017 میں کھولی گئی اور شہر کے اندر کسی حد تک ایک تنگاوالا ہی رہ گئی ہے۔ اس کے نیچے ایک مکمل خدمت بار اور ریستوراں ، ٹی روم کاک ٹیل بار اوپر ہے ، اسی طرح محافل موسیقی کے لئے 1،600 افراد کے لئے جگہ ہے۔

آپ کو بوتل اور شیشے ، کرافٹ کاک ٹیلز اور گوبھی کے پوریاں اور لکڑی سے چلنے والے پیزا کے اوپر کھانچوں جیسے برتن کی ایک وری سے شراب کی ایک وسیع فہرست مل جائے گی۔ ہر روز کھلا لیکن پیر کے روز ، یہ ہفتہ اور اتوار ، لنچ اور ڈنر میں برنچ پیش کرتا ہے۔ کنسرٹ کی راتوں میں ایک محدود ابھی تک دلانے والے مینو کی پیش کش کی جاتی ہے جیسے فریٹو بتھ مرچ پائ۔ شیشے کی تقریبا w 20 شراب میں سے ایک کے ساتھ کھانا جوڑیں ، جس میں کیلیفورنیا کے پنوٹ نائر سے لے کر لوئیر ویلی سوویگن بلینک تک شامل ہیں۔

ڈیس موائنس ، ایک بڑھتی ہوئی شہر جس میں شراب کا نظارہ ملایا گیا ہے

شیور کا کیفے

اوکلاہوما سٹی کے ایک ممتاز خاندان کے لئے نامزد ہے جس نے 1900 کی دہائی کے اوائل میں ایک کامیاب پھول کاروبار چلایا تھا ، شیور کا کیفے اس کے ورثے پر فخر ہے۔ شہر کے اپٹاؤن 23 ڈسٹرکٹ ڈسٹرکٹ میں واقع ، چشم کشا ریستوراں میں چونا پتھر کی اینٹوں سے بنا ہوا آرٹ ڈیکو کا رخ ہے۔

اگرچہ اس کی دیواریں ابھی بھی 'پھولوں' کے اشتہارات کی زینت بنی ہوئی ہیں ، ان دنوں آپ کو گلدستے کے بجائے شیشے کے کولر میں میٹھی اور شراب کی بوتلیں ملیں گی۔ پکوڑے والے بروکولیینی اور اچار اچھالے فریسنو چلیس یا ایک چھوٹی سی پسلی پگھل کے ساتھ پکوڑے کی طرح کی کھانوں کے علاوہ ، ریپٹر رج پنوٹ گریس سے لے کر ویلیمیٹ ویلی وائن یارڈس کل کلسٹر پنوٹ نوری تک ہر چیز کا ایک گلاس لطف اٹھائیں۔

میٹرو شراب بار اور بسٹرو / تصویر برائے کرس لوئر

میٹرو شراب بار اور بسٹرو

اوکلاہوما سٹی کے ویسٹرن ایوینیو کے ساتھ لگ بھگ 31 سال پہلے کھولا گیا تھا ، میٹرو شراب بار اور بسٹرو یہ شہر میں اپنی نوعیت کا پہلا درجہ تھا۔ اس کے اندر ، آپ کو ایک دیرینہ پڑوس بار کی آرام دہ فضا مل جائے گی۔ لاورییل لوئر نے 1988 میں اپنے اور اپنے شوہر کے کھلنے کے بعد سے شراب کی فہرست کا انتظام کیا ہے۔ تب سے ، اس نے شراب کی فہرست پر فخر کیا ہے ، جس میں 325 بوتلیں ملتی ہیں ، جن میں فائلٹ مگنون اور رائسٹو جیسے کلاسیکی ، دل کے پکوان بھی پیش کیے گئے ہیں۔

لوئر کا کہنا ہے کہ 'ہمارے پاس ابھی شیشے کے پاس ایک چیز ہے جسے میں واقعی میں چٹاؤ ڈی پیلیکن کہلانا پسند کرتا ہوں۔' یہ جورا سے تعلق رکھنے والا ساواگنن ہے۔ وہ مزید کہتے ہیں کہ شیشے کے قریب 23 آپشن دستیاب ہیں۔ 'میں اپنی شراب سے متعلق شیشوں کی فہرست کو واقعتا fresh تازہ رکھنا چاہتا ہوں اور واقعتا unique انوکھی الکحلیں رکھنا چاہتا ہوں کہ لوگ شاید دوسری کوشش نہ کریں۔'

ایشلے سکنیل کے ذریعہ فری مین کے شراب کے مارٹ / تصویر

شراب کی ان دکانوں پر اسٹاک اپ کریں

رائے دہندگان نے سن 2016 میں ایک قرار داد منظور کی تھی جس کے تحت گروسری اسٹورز اور گودام کلبوں کو شراب لے جانے کی اجازت دی گئی تھی۔ سیگ اور لوئر دونوں شراب سے محبت کرنے والوں سے التجا کرتے ہیں کہ وہ مقامی دکانوں کی حمایت کریں جو کئی دہائیوں سے اس علاقے میں ہیں اور اب انہیں میگا کارپوریشنز کے مقابلے کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

فری مین کا شراب مارٹ

اگرچہ یہ باہر سے سڑک کے ایک شراب والے اسٹور کی طرح نظر آسکتا ہے ، لیکن آپ کو اولڈ ورلڈ الکحل کی طرح ایک حیرت انگیز صف ملے گی جیسے بارولو اور کوٹی روٹی کی شراب فری مین کا شراب مارٹ . ڈے وائنز چنین بلانک (ربن رج) سے لے کر کیلیفورنیا کے جوناٹا ایل الما ڈی جوناٹا تک امریکی الکحل کا ایک بہت بڑا انتخاب ہے۔ 1959 میں کھولی گئی ، اس کے باقاعدگی سے دکان کی اچھی طرح سے قدر کی جاتی ہے۔

فری مین کے شراب کے منیجر ایشلے سکنیل کا کہنا ہے کہ ، 'ہم کوشش کرتے ہیں کہ ہر ایک کے لئے تھوڑا بہت کچھ ہو۔ 'ہمارا سب سے اہم ہدف وہ صارفین کو علم اور تعلیم فراہم کرنا ہے جو اس طرح کی بات چیت چاہتے ہیں ، لیکن اس پر سختی یا طاقت کے بغیر کہ کسٹمر کو کیا پسند ہے۔'

ایڈمنڈ شراب شاپ / تصویر میڈی گریگوری کے ذریعہ

ایڈمنڈ شراب کی دکان

جب اس نے کھولا ایڈمنڈ شراب کی دکان 1973 میں ، وینس گریگوری نے اسٹور کو ڈیزائن کیا تاکہ شراب مرکزی نقطہ ہو۔ تب سے ، اس نے 3،000 سے زیادہ الکحل کے انتخاب کو ٹھیک بنایا ہے ، جس میں 1،600 گھریلو پیش کش اور 20 ڈالر سے کم آدھے شراب شامل ہیں۔

گریگوری کا کہنا ہے کہ ، 'ہم خوش قسمت ہیں کہ ہمارا وفادار مؤکل ہے جو ہم نے گذشتہ 45 برسوں میں پالا ہے۔ 'میں نے 1973 کے نومبر میں [اوکلاہوما میں] عمدہ شراب کے مستقبل پر یقین رکھتے ہوئے اپنا اسٹور شروع کیا تھا اور مایوس نہیں ہوا تھا۔'

دکان کے اولڈ اور نیو ورلڈ الکحل کے انتخاب اور کرافٹ بیئر ، خاص اسپرٹ اور لیکورز کا اتنا ہی متاثر کن مجموعہ تلاش کریں۔ کافی وقت بجٹ ، آپ کو کبھی معلوم نہیں ہوگا کہ آپ کو کون سے جواہرات مل سکتے ہیں۔

مڈ ٹاؤن پلازہ اسکائی لائن ، اوکلاہوما سٹی / فوٹو بشکریہ اوکلاہوما سٹی وزٹرز بیورو

وزٹرز کا دورہ

کلورین رج وائنری

اوکلاہوما سٹی کے لئے شراب پر مبنی سفر کم سے کم ایک مقامی شراب خانہ کے دورے کے بغیر مکمل نہیں ہوتا ہے۔ کلورین رج ، جو ایڈمنڈ کے نواحی قصبے میں شہر کے بالکل شمال میں واقع ہے ، 2012 میں کھولا گیا اور اس کا اپنا داھ کی باری چلتی ہے جو اس کے چارڈونی ، کیبرنیٹ سوویگن اور میرٹیج پر طاقت رکھتی ہے۔ لائن اپ کے ذریعے چکھنے اور میدانوں کا سیر کرنے کے ل by رکیں۔ ٹائٹینک اور اختتام ممنوع جیسے موضوعات کے ساتھ خصوصی ڈنروں پر بھی نگاہ رکھیں۔ ہر ایک کلورین رج کی شراب کی غار میں ہوتا ہے اور اس میں نجی بیرل چکھنا شامل ہوتا ہے۔

شراب تیتلی

شراب تیتلی اس کی ابتداء اس ٹیگ لائن میں مناتی ہے: 'اوکلاہوما الکحل الکحل کے ساتھ کیلیفورنیا روٹس۔' وائن میکر اور شریک مالک کیتھی رائٹ نے یونیورسٹی آف کیلیفورنیا ، ڈیوس میں منعقدہ ایگزیکٹو شراب سازوں کے پروگرام میں شرکت کی ، اس سے پہلے کہ وہ 2010 میں شہر کے شہر یوکون میں اپنے شوہر رے کے ساتھ وائنری کھولنے کے لئے اوکلاہوما واپس آئیں۔

فراللہ کیلیفورنیا سے انگور کی درآمد کرتی ہے تاکہ وہ خشک کیبرنیٹ سوویگن سے نیم کی میٹھی ذائقہ دار شراب جیسے پیچ چارڈونی اور ایک اسٹرابیری ریسسلنگ کو اپنی مقبول لائن تک سب کچھ بنا سکے۔ فرفلہ وائنری کے تجربے کو ہر ممکن حد تک آرام دہ اور کم کلید رکھتا ہے۔ چکھنے کے کمرے میں ایک ہفتے کے آخر میں دوپہر کا لطف اٹھائیں اور قدرتی مناظر کا دورہ کریں ، یا تالاب کے کنارے بیٹھیں اور گرم مہینوں میں گلاس سے لطف اٹھائیں۔

پائی جنکی / تصویر از ایشلے ویسٹ

اوکلاہوما سٹی میں اور اس کے آس پاس

اگر آپ کھانے پینے کے لئے اوکلاہوما سٹی میں ہیں تو ، ضلع پلازہ میں شروع کریں۔ اس کو دیکھو اوک اور ایسک کرافٹ بیئر اور کاٹنے کے ل for ، ایمپائر سلائس ہاؤس پیزا اور کاک کے لئے ، یا پریس چکن تلی ہوئی ربیع کے لئے۔ میٹھی کے لئے کمرہ؟ کے دریعے رکنا Roxy’s آئس کریم معاشرتی ایک موسمی ذائقوں کے لئے اور پائی جنکی ایک پھل کی دعوت کے لئے. علاقے میں رہتے ہوئے ، تاریخی دیکھیں گانا تھیٹر براہ راست کارکردگی کے لئے۔

ایک بار جب آپ شراب اور بیئر سے بھر جاتے ہیں تو شہر کے بالکل شمال میں پیسیو آرٹس ڈسٹرکٹ کی طرف جائیں۔ پر ایک کاک کے ساتھ شروع کریں فریڈا جنوب مغربی اور پھر 20 سے زیادہ آرٹسٹ اسٹوڈیوز اور گیلریوں کا دورہ کریں ، خاص طور پر پہلا جمعہ مہینے کا پھر چیک کریں ہولی رولرس ڈونٹ اور کافی کے لئے ، او ایس او ٹیکو اور ٹکی مشروبات کے ل.۔

چیک کرنے کے لئے دوسرے محلوں میں مڈ ٹاؤن شامل ہے جہاں آپ کو متعدد دکانیں ، پب اور زبردست ریستوراں ملیں گے جیسے الٹرا بوزی نورسونچ اور علاقہ پسندیدہ بیریوس فائن میکسیکن ڈشز . ملاحظہ کریں بلو باغ ، جو مقامی فوڈ ٹرک ، تفریحی مقام کی میزبانی کرتا ہے اور اس میں متعدد بار ہیں۔ پھر ، بند کرو ڈسٹ باؤل لینز اور لاؤنج کچھ فریم رول کرنے اور اوپر بیئر گارڈن میں گھومنے کیلئے۔ شہر کے حالیہ حیات نو کے مرکز میں ، مڈ ٹاؤن آٹوموبائل ایلی اور برک ٹاون جیسے تلاش کے قابل تاریخی محلوں سے منسلک ہے۔

آخر میں ، یاد نہیں ہزارہا نباتاتی باغات ، ہر اکتوبر میں بہت متوقع پمپکن ویل زوال کارنیوال اور قریبی یوکون میں اسٹینچکوم وائلڈ لائف ریفیوج کے میزبان ، جہاں پرندوں کو دیکھنے ، پیدل سفر اور کیکنگ کے لئے کافی مواقع موجود ہیں۔ ساہسک لوگ او سی سی کے آس پاس اور اس کے آس پاس 80 میل کے متاثر کن راستے تلاش کرسکتے ہیں جو شہر کے آس پاس موجود قدرتی خوبصورتی کو دیکھنے کا ایک بہت اچھا طریقہ مہیا کرتے ہیں ، جس میں نزدیک ہیفنر کی گہرائیوں سے پگڈنڈی بھی شامل ہے۔