اٹلی نہ صرف دنیا کی سب سے بڑی شراب تیار کرنے والا ملک ہے ، بلکہ یہ کھانے پینے والی دوائیوں کا بادشاہ بھی ہے ، جسے بنانے کا ہےبوتلیںتھینکس گیونگ ڈنر کے ساتھ جوڑی بنانے کا ایک قدرتی انتخاب۔ برائٹ چمکنے والے اور نسل سے نکلنے والی مخملی سے لے کر مخملی تک سے شرابمراقبہ ('مراقبہ کی الکحل') ، اٹلی میں یوم ترکی کا احاطہ کیا گیا ہے۔

بلبلے

ایک روشن ، جھاگ ڈالوپراسکو اعلیچھٹیوں سے خوشیاں منانے کے لئے پروسکو کا سبز سیب اور ناشپاتی کے احساسات کرکرا تیزابیت کے ساتھ مل جاتے ہیں تاکہ رات کے کھانے سے پہلے اس کو عمدہ بنادیں۔ یہاں تک کہ یہ روشنی بھوک سے بہتر کام کرتا ہے۔ کی طرف سے ایک خوبصورت چمکیلی ، سیوری شرابٹرینٹوڈوکایک حیرت انگیز شکریہ بھی بناتا ہےبھوک لگی ہے، اور بہت سارے ڈھانچے اور خشک ہیں جو پورے کھانے کے ساتھ جوڑا بن سکتے ہیں۔ فرینسی اکرٹا کی ہڈیوں سے خشک چنگاریوں کی نئی لہر added بغیر کسی اضافے کی خوراک کے — ان کے عین مطابق پھلوں ، نسل کی تیزابیت اور معدنی نوٹوں کی بدولت رات کے کھانے میں لطف اٹھایا جاسکتا ہے۔

مجوزہ شراب:

نینو فرانکو NVوالڈوببیڈین پراسکو اعلی دہاتی($ 18)
بیانکاانگور2014والڈوببیڈین پراسکو اعلیکے ساحلسولیگو($ 15)
فیراریٹرینٹوڈی او سی 2008موتیسیاہ ($ 78)
بیرن پزنی2011فرانسیاکارٹا فطرت($ 45)

سرخ

کھانے کے لream چیخ اٹھنے والی متحرک ، مزیدار ریڈ اطالوی شراب کی خصوصیت ہیں ، خاص طور پر انگور کے ساتھ بنی ہوئی شراب۔ کھانے کی دوستانہ تیزابیت کی بدولت ایک تعداد روایتی ترکی کے کھانے کے ساتھ خوبصورتی سے جوڑیں گی۔باربیرہپیڈمونٹ اسپورٹس سے رسیلی بلیک چیری اور کالی مرچ کے ذائقوں ، رسیی تیزابیت اور ریشمی ٹیننز سے تعلق رکھنے والے اسسٹی گیونگ کو یہ کلاسک ساتھی بناتا ہے۔ کے لئےنیبیبیوولومحبت کرنے والوں ، کی طرف دیکھوگیٹیناراشمالی پیڈمونٹ سے۔ اسی انگور کے ساتھ بنایا گیابارولواوربارباریکو،گیٹینارااس کے مشہور ہمسایہ ممالک کے مقابلے میں زیادہ خوبصورتی سے تیار ہے۔ یہ تازہ تیزابیت اور قوت بخش معدنی نوٹوں کی فخر کرتا ہے جو اس کی مٹی اور ٹھنڈے آب و ہوا کا نتیجہ ہے۔سنگیووسٹسکنی سے اٹلی کی سب سے زیادہ کھانے پینے والی الکحل ، جیسے چیانٹی کے طور پر منایا جاتا ہےکلاسکاور شرابنوبلکےمونٹی پلکانو. بہترین شیخی رسیلی جنگلی چیری اور ہلکی مسالہ ذائقے ، جو زیسٹی ایسڈٹی اور فرم لیکن بہتر ٹیننز کے ذریعہ متوازن ہے۔

مجوزہ شراب:

بریدہبذریعہ جیاکومو بولونا 2013بریکوپرندوں کیباربیرہڈی آستی ($ 65)
ٹراواگلینی میں موسم2009گیٹیناراتینبیل($ 42)
سینٹخوش2011 چیانٹیکلاسکسرمئیبڑاانتخاب($ 44)
کونٹوسی2010 شرابنوبلکےمونٹی پلکانو(29))

گورے

اٹلی ساختی ، فل ذائقہ گورے بھی بناتا ہے جو ترکی اور تمام فکسنگ کے ساتھ اچھی طرح سے ملتے ہیں۔ پنوٹسرمئیشمالی اٹلی کے آلٹو سےاڈیجسفید پھولوں کی خوشبو ، کرکرا سبز سیب ، ناشپاتیاں اور اسٹیلیلی معدنی ذائقے ہیں جو تیزابیت کی تازہ کاری سے روشن ہیں۔ میںوینیٹوعلاقہ ، سویو کلاسیکو So سووی کے اصل بڑھتے ہوئے علاقے سے ، اس میں پیچیدہ مہکوں ، کریمی پھلوں ، روشن تیزابیت اور شدید معدنی نوٹوں کے مالک ہیں۔ گھورنے والی مہکیں اور پیلا جنگلی پھول ، موم ، آڑو اور خوبانی کا ذائقہ ، مکمل جسمانیورڈیچیوخداؤںقلعےکےتم ہو کلاسکوسطی اٹلی سےمارکیٹمعمولی عمر بڑھنے کے ساتھ ہی خطے میں اور بھی زیادہ پیچیدگی پیدا ہوتی ہے۔ بھرپور لیکن تازہ دمفیانوسےکیمپینیاجنوبی اٹلی میں ذائقوں کی ایک گہرائی کی گہرائی پیش کرتا ہے ، جس میں کینڈیٹیٹی سائٹرس زائسٹ اور پیلے رنگ کے آڑو شامل ہیں جو چکمک کے ذریعہ تقویت بخش ہیںمعدنیات.

مجوزہ شراب:

ایلیناوالچ2013 پنوٹسرمئی کاسٹل رنگ برگ($ 25)
اس طرح2013 Soaveکلاسکفروسکی(29))
بوکی ورڈیچیوخداؤںقلعےکےتم ہو کلاسکشہربوکی ریزرو($ 55)
جھگڑےسان میںگریگوری2013فیانوکےایویلینو پیٹریکالڈا2013 (31))

میٹھی اور مراقبہ کی الکحل

یہ سیب پائی کے ٹکڑے ، اور ریشمی ، تازگی بخش کے بغیر تھینکس گیونگ نہیں ہوسکتی ہےماسکاٹوروزا ، اپنی سرخ بیری ، کینڈی زنجیر اور میٹھے کیک کے ذائقوں کے ساتھ ، پائی کے پکے ہوئے سیب اور دار چینی کے احساس کو سامنے لائے گا۔ اگر آپ کدو پائی کے لئے جارہے ہیں تو ، ایک متمول ، نٹ ون ون سانٹو کو آزمائیں ، جو پائی کے مسالہ دار نوٹوں کے ساتھ مل جائے ، جبکہ شراب کی تیزابیت اس کی فراوانی کو متوازن رکھتی ہے۔ اگرچہ چکلیٹ میٹھیوں کو کسی بھی شراب ، ایک مسالہ دار ، جڑی بوٹی سے متاثرہ کے ساتھ جوڑنا بدنام زمانہ مشکل ہےبارولو جھکاچاکلیٹ کا ذائقہ اور بھی بہتر بنا دیتا ہے۔ بجائے اس کے کہ موسمی پنیر کی ایک صف کے ساتھ میٹھی چھوڑنا؟ ایک گاڑھے ، مخمل ڈالیںاماروناس میں بیکڈ بیر ، سیاہ فام بیری ، کوکو اور بیکنگ-مسالہ والے سنسنیوں کا فخر ہے۔ مجھے بھی ڈوبنا پسند ہےامارونمراقبے کی شراب کے طور پر کھانے کے بعد خود ہی ، دل کا شکریہ ادا کرنے کا بہترین طریقہ۔

مجوزہ شراب:

ابیکےنوواسیلا2012 سپیریئرماسکاٹوگلابی ($ 30)
وولپائیہ 2008 ون سانٹو ڈیل چیانٹیکلاسک(49 ڈالر)
چیپلین NVبارولو جھکا($ 60)
وینٹورینی مسیمو 2010امارونویلپولکلا کیکلاسک($ 52)