کیا آپ کچن میں پارچمنٹ پیپر کی بجائے ایلومینیم فوائل استعمال کر سکتے ہیں؟
کوئی بھی باورچی خانہ ایلومینیم ورق کے بغیر مکمل نہیں ہو گا اور زیادہ تر پارچمنٹ پیپر کے بغیر۔ لیکن کیا ہوگا اگر آپ کے پاس پارچمنٹ ختم ہو جائے اور آپ کے پاس پکانے کے لیے کیک ہو یا سبزیاں بھوننے کے لیے؟ کیا ایلومینیم ورق کو پارچمنٹ کے ون ٹو ون متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے؟ کیا ایسی کوئی مثالیں ہیں جن میں آپ کو پارچمنٹ پیپر کی بالکل ضرورت ہے؟ ٹھیک ہے، اپنی نوٹ بک پکڑو اور بیٹھ جاؤ، کیونکہ ہمارے پاس آپ کے لیے تمام جوابات موجود ہیں۔
ویکسڈ پیپر بمقابلہ پارچمنٹ پیپر: آپ کو کیا جاننے کی ضرورت ہے۔
ایلومینیم ورق اور پارچمنٹ پیپر میں کیا فرق ہے؟
ایلومینیم ورق — یقینا — ایلومینیم سے بنایا گیا ہے۔ باورچی خانے کا بنیادی حصہ ملاوٹ والے ایلومینیم سے بنا ہوتا ہے، جو دھات کے پتلے پتوں میں تیار ہوتا ہے جس کے نتیجے میں ایک لچکدار، (زیادہ تر) نان اسٹک پروڈکٹ ہوتا ہے جو 400°F تک گرمی کو برداشت کر سکتا ہے۔ ایلومینیم فوائل فریج اور فریزر اسٹوریج، استر پین، بیکڈ آلو کو لپیٹنے اور بہت کچھ کے لیے بہترین ہے۔
nndanko / گیٹی امیجز
تاہم، پارچمنٹ پیپر کی ساخت قدرے کم واضح ہے۔ اس بیکر کا پسندیدہ ایک کاغذی پروڈکٹ ہے جسے عام طور پر فوڈ سیف سلیکون کے ساتھ لیپت کیا جاتا ہے — یہ امتزاج ایک نان اسٹک، ہیٹ ریزسٹنٹ (تقریباً 450 ° F تک) پروڈکٹ بناتا ہے جو اکثر چکنائی سے پاک بھی ہوتا ہے۔ یہ عام طور پر کپاس کے ریشہ یا لکڑی کے گودے سے اخذ کیا جاتا ہے۔ براؤن پارچمنٹ پیپر جو آپ کو اسٹورز میں ملے گا وہ کم پروسیس شدہ اور بلیچ نہیں ہوتا ہے، جبکہ سفید اقسام کو اکثر قدرتی رنگ کو ہٹانے کے لیے کیمیائی طریقے سے ٹریٹ کیا جاتا ہے۔
بیکنگ کوکیز کے لیے بہترین کوکی شیٹس کا انتخاب کیسے کریں۔
کیا ایلومینیم ورق اور پارچمنٹ پیپر قابل تبادلہ ہیں؟
کھانا پکانے اور بیکنگ پر واپس—کیا ایلومینیم ورق اور پارچمنٹ پیپر واقعی قابل تبادلہ ہیں؟
جب کہ دونوں کام مکمل کر لیں گے جب بات en papillote کو پکانے، کام کی سطح کو صاف رکھنے، اور استر پین کی ہو، بعض اوقات ایسے ہوتے ہیں جو شاید آپ کو مکس اور میچ نہیں کرنا چاہیے۔
ایلومینیم ورق تقریباً کسی بھی پیالے یا سرونگ کنٹینر پر سٹوریج کے لیے ایک اچھی مہر بنا سکتا ہے — یا یہاں تک کہ اپنے اندر ایک اسٹوریج کنٹینر کے طور پر بھی کام کر سکتا ہے۔ تاہم، کھانے کی چیزیں بعض اوقات اس سے چپک جاتی ہیں، یہ آسانی سے پھٹ سکتی ہیں، اور آپ اسے مائکروویو میں نہیں رکھ سکتے۔
دوسری طرف پارچمنٹ زیادہ درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے — حالانکہ اگر آپ محتاط نہیں ہیں تو یہ آگ لگ سکتی ہے۔ یہ منفرد کاغذی پروڈکٹ ایک فوری پائپنگ بیگ یا فنل کے طور پر بھی کام کر سکتی ہے، اور کھانا اس پر قائم نہیں رہتا۔
اگرچہ ایلومینیم فوائل بہت سے کھانا پکانے اور بیکنگ ایپلی کیشنز میں پارچمنٹ کی جگہ لے سکتا ہے اور یہ یقینی طور پر ذخیرہ کرنے کے لیے زیادہ موزوں ہے، لیکن کچھ چیزیں ایسی ہیں جو صرف پارچمنٹ ہی کر سکتی ہیں — اور آپ اس کی غیر چپچپا ہونے کو شکست نہیں دے سکتے۔ تاہم، اگر آپ کوئی ایسی چیز بنا رہے ہیں جو بالکل چپک نہیں سکتی، اور آپ کے ہاتھ میں صرف ایلومینیم کا ورق ہے، تو اسے صرف اس طرح چکنائی دیں جیسے آپ بغیر لائن والی بیکنگ ڈش بنیں گے، اور آپ اپنے راستے پر ہیں۔
ایلومینیم فوائل اور پارچمنٹ پیپر دونوں استعمال کرنے کے لیے مکمل طور پر محفوظ ہیں- حالانکہ پارچمنٹ زیادہ ماحول دوست ہے۔ جب کھانا پکانے اور بیکنگ کی بات آتی ہے تو، ایلومینیم کچھ معاملات میں پارچمنٹ کے ایک مؤثر متبادل کے طور پر کام کر سکتا ہے، لیکن سب نہیں — یہ واقعی اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کیا بنا رہے ہیں۔
ماحولیاتی اثرات کیا ہیں؟
آپ نے ایلومینیم فوائل اور پارچمنٹ پیپر دونوں کے ماحولیاتی تحفظ کے بارے میں گڑگڑاہٹ سنی ہوگی — آئیے بات کرتے ہیں۔
ایلومینیم ہمارے چاروں طرف ہے، اور مٹی، چٹانوں، مٹی، ہوا، پانی، ادویات، ذاتی نگہداشت کی مصنوعات اور یہاں تک کہ کھانے میں بھی پایا جا سکتا ہے۔ یہ ٹھیک ہے — آپ کو بہت سے پھلوں، سبزیوں، اناج، گوشت، مچھلی اور دودھ کی مصنوعات میں قدرتی طور پر موجود ایلومینیم ملے گا۔ ایلومینیم کی مقدار پودے کے بڑھتے ہوئے ماحول کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ آپ کو پراسیسڈ فوڈز میں ایلومینیم بھی مل جائے گا، اضافی اشیاء کی بدولت۔
ماحولیاتی محاذ پر، ایلومینیم ورق میں ایک نقش ہوتا ہے جسے ضروری طور پر نظر انداز نہیں کیا جانا چاہیے۔ باورچی خانے کے اس سٹیپل کو تیار کرنے کے لیے ایلومینیم کی کان کنی ہونی چاہیے،اور مینوفیکچرنگ سے وابستہ قابل ذکر اخراج ہیں۔اور جب رات کے کھانے کے بعد صاف کرنے کا وقت آتا ہے، حالانکہ یہ ورق صفائی کو تیز اور آسان بنا دیتا ہے — اور اگرچہ اسے تکنیکی طور پر دوبارہ استعمال اور ری سائیکل کیا جا سکتا ہے — بہت سی میونسپلٹی ری سائیکلنگ ڈبوں میں ایلومینیم فوائل کو قبول نہیں کریں گی۔ اس سے باورچی خانے کی اس سہولت کی ایک خاصی مقدار لینڈ فل میں آتی ہے، اور یہ بایوڈیگریڈیبل نہیں ہے۔
پارچمنٹ پیپر کے ساتھ، بغیر بلیچ شدہ اقسام کو تلاش کرنا آسان ہے، جو اکثر کمپوسٹ ایبل اور بائیوڈیگریڈیبل ہوتی ہیں—اسکور! اسے تلاش کرنے کے لیے ایک بہترین برانڈ محفوظ اور ماحول دوست ہے۔ اگر آپ کی پرواہ ہے۔ ، جو آپ کو کئی گروسری اسٹورز میں مل سکتے ہیں۔
گالک، بوجانا۔ 'کن کھانے میں ایلومینیم ہوتا ہے، اور کیا آپ کو اس کے بارے میں فکر مند ہونا چاہیے؟' لائیوسٹرانگ۔
'ایلومینیم۔' ورجینیا محکمہ توانائی۔
ولازون، لوئس 'سینڈوچ کو کام پر لے جانے کا سب سے زیادہ ماحول دوست طریقہ کیا ہے؟' بی بی سی سائنس فوکس میگزین۔
