باہر

کیا آپ گاجر کو منجمد کرسکتے ہیں؟

اپنے باغ سے گاجروں کو منجمد کرنے کے ل takes چار آسان اقدامات پر ایک نظر ڈالیں۔

لاگت

مہارت کی سطح

ختم کرنا شروع کریں

<& frac12؛دن

لکڑی کی میز پر تازہ سنتری گاجر۔

فوٹو منجانب: شٹر اسٹاک / 5 دوسرا اسٹوڈیو

شٹر اسٹاک / 5 دوسرا اسٹوڈیو

اس طرح؟ مزید یہ ہے:

پودوں کی سبزیاں بیرونی جگہیںمنجانب: ڈینیئل ارنسٹ

تعارف

ایک بار آپ کے باغ سے فصلیں کاٹنے کے بعد گاجروں کو منجمد کرنے کے کچھ مختلف طریقے ہیں۔ اس مضمون میں ، ہم بلیکچنگ کے ساتھ منجمد سے خطاب کریں گے۔ بلینچنگ کھانا پکانے کا ایک فوری طریقہ ہے جس میں گاجروں کا رنگ اور ذائقہ برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔ اس عمل کے ساتھ ، تازہ یا کچے گاجر کا استعمال بہترین ہے۔

ضرورت کیا ہے:

vegetable - سبزیوں کا سکبر

-. چھیلنا n

- بورڈ اور چاقو کاٹنے

- بڑی کڑوی

- بڑا کٹورا

- دوبارہ قابل استعمال ، فریزر بیگ (یا ویکیوم سیل سیل بیگ)

- کاغذی تولیہ یا چائے کے تولیے

b - بیکنگ شیٹس

گاجروں کو منجمد کرنے کے وقت یہ اقدامات کرنے کے لئے ہیں:

مرحلہ نمبر 1

گاجر کی تیاری

کسی بھی قسم کی گندگی کو صاف کرکے گاجر تیار کریں۔ اپنی پسند کے مطابق گاجر کو چھلکا یا چھلکایا جاسکتا ہے۔ پھر گاجروں کو ہر اس طرح کاٹ دیں جو موسم خزاں یا موسم سرما کے مہینوں میں آپ کے کھانا پکانے کے ل most سب سے زیادہ آسان ہو۔ یہ نردجام ، چوتھائی ، کٹی ہوئی ، جولینڈ ہوسکتی ہے۔ یہ سب انحصار کرتا ہے کہ مستقبل میں منجمد گاجر کو کس چیز کے لئے استعمال کیا جائے گا۔

مرحلہ 2

پانی کی تیاری

اپنی گاجر کاٹتے وقت چولہے پر پانی کا ایک بڑا برتن ابالیں۔ کوئی نمک یا دیگر اجزاء شامل کرنا ضروری نہیں ہے۔ آپ کے ابلتے ہوئے پانی کے برتن کے قریب پانی کا غسل خانہ لگانا بھی ضروری ہے - تاکہ گاجر کو جلدی اور آسانی سے منتقل کیا جاسکے۔ پانی کے غسل میں ٹھنڈے پانی کا ایک پیالہ ہے جس میں برف کے کیوبز کو شامل کیا جاتا ہے تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ یہ زیادہ سے زیادہ ٹھنڈا ہے۔

مرحلہ 3

بلینچنگ

اپنی تیار شدہ اور کٹی ہوئی گاجروں کو ابلتے پانی میں رکھیں۔ بلانچنگ ایک تیز عمل ہے اور اس معاملے میں صرف 2 سے 3 منٹ تک کام کرنا چاہئے۔ اس وقت کے بعد ، کھانا پکانے کے عمل کو روکنے کے ل sl گاجروں کو براہ راست پانی کے غسل میں سلاٹڈ چمچ استعمال کرکے منتقل کریں۔ گاجر ٹھنڈا ہوجانے کے بعد ، انہیں خشک تولیہ پر ہوا خشک کرنے کے ل. رکھیں۔ آپ ہر کھیپ کو بلچ اور ٹھنڈا کرنا جاری رکھیں گے ، تاہم ، گاجروں کی تعداد پر انحصار کرنا کہ آپ کے پاس 5 استعمال کے ساتھ ساتھ پانی کے غسل کے بعد بلینچنگ مائع کو تبدیل کرنے کا طریقہ بھی ہوسکتا ہے۔ آپ چاہتے ہیں کہ ہر ایک بیچ کے ساتھ اپنا درجہ حرارت برقرار رکھے۔ یاد رکھیں ، آپ گاجر کو پوری طرح سے اپنی پسندیدہ ترجیح پر نہیں پکا رہے ہیں - یہ انہیں محفوظ رکھنے کے لئے ہے۔

مرحلہ 4

ذخیرہ کرنا

ایک بار جب آپ کی گاجر ہوا خشک ہوجائے گی ، جس میں اوپر کی طرف ایک گھنٹہ لگ سکتا ہے۔ اب وقت آگیا ہے کہ انہیں زپلوک بیگ یا ویکیوم سیل سیل بیگ میں رکھیں ، جو بھی آپ دستیاب ہیں۔ اگر زپلوک بیگ استعمال کریں تو زیادہ سے زیادہ ہوا کو دور کرنا بہت ضروری ہے۔ بیگ میں تقریبا 1/2 انچ سے ایک انچ ہیڈ اسپیس چھوڑیں تاکہ پھیلنے کی اجازت دی جا as کیونکہ گاجر پانی کی وجہ سے انجماد ہوجائے گا۔ تاریخ کے ساتھ بیگوں کا لیبل لگانا ہمیشہ بہت اچھا ہے ، پیمائش شامل ہے (1 کپ ، 2 کپ ، وغیرہ) اور آئندہ کے استعمال کے ل the بیگ میں موجود چیزیں۔ اگر ممکن ہو تو ، فریزر بیگ فلیٹ رکھیں۔ ویکیوم مہر بند بیگ کا استعمال آپ کو سب سے طویل منجمد اور تحفظ فراہم کرے گا ، لیکن یہ اختیاری ہے۔