باہر

گاجر کو کس طرح اور محفوظ کرسکتے ہیں

موسم سرما میں اپنے باغ میں اگائی جانے والی گاجروں کے ساتھ اپنے موسم سرما میں کیسرول ، سوپ یا کیک بیدار کریں۔

اس طرح؟ مزید یہ ہے:

بیرونی خالی جگہوں پر پودوں کی سبزیاںمنجانب: ڈینیئل ارنسٹ

تعارف

گاجر سے کیننگ ممکن ہے ، لیکن انھیں دباؤ ڈبے کی ضرورت ہے۔ اس طرح کی کیننگ ان کھانوں کے لئے کی جاتی ہے جو کم تیزاب والی ہوتی ہیں اور نس بندی کے ل bo ابلتے ہوئے پانی سے کہیں زیادہ درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے۔ مختلف سبزیوں اور گوشت کو کیننگ کے مختلف طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے اس پر انحصار کرتے ہیں کہ آیا وہ کم ہے یا ہائی ایسڈ۔ پریشر کینرز کافی مہنگا ہوسکتا ہے ، لیکن اس عمل سے تمام بیکٹیریا کو چھڑانا ضروری ہے اور پانی کے غسل خانہ کام نہیں کرے گا۔

گاجر کو دباؤ دینے کی کیا ضرورت ہے:

- پریشر کینر

- کیننگ جار

- ڈھکن اور حلقے

- جار چور

- تولیے اور پتھر ڈالنے والے

- برتن (چمچ ، چاقو وغیرہ)

- آئٹم ڈبے میں بند ہونا

- فوڈ پروسیسر (اختیاری)

- سادہ نمک (اختیاری)

مرحلہ نمبر 1

گاجر کو صاف کریں

صاف گاجر! جڑ سبزیوں والی گاجروں کی وجہ سے گندگی میں ڈوبا ہوا ہوتا ہے۔ آگے بڑھیں اور گاجروں کو صاف کریں ، لیکن ان کو چھیلنا ضروری نہیں ہے۔ گاجروں کی جلد غذائی اجزا سے بھرپور ہے۔ ایک بار کیننگ کے لئے ایک طرف رکھ دیا.

مرحلہ 2

گاجر پر عمل کریں

اس پر انحصار کرتے ہوئے کہ آپ موسم سرما میں اپنے گاجر کا استعمال کس طرح کریں گے۔ سوپ ، کیسرول ، کیک ، بچوں کا کھانا وغیرہ۔ گاجروں کی پروسیسنگ آپ کے لئے اور اس کے استعمال کے ل most سب سے آسان ہوگی۔ فصل کاٹنا ، نرنگہ دینا ، صاف کرنا ، سلائسنگ کرنا ، تیز کرنا۔

مرحلہ 3

جار تیار کریں

اب وقت آگیا ہے کہ اپنے کیننگ جار ، ڑککن اور انگوٹھیوں کو گرم ، صابن والے پانی میں دھو کر تیار کریں۔ آپ یہ دیکھنا چاہتے ہیں کہ اس پراجیکٹ کے لئے کتنی جاریں فٹ ہوں گی جو پریشر کننر کے بارے میں جان سکتے ہیں۔

اگر آپ پرانے جار ، ڈھکن یا انگوٹھی استعمال کررہے ہیں تو ، کسی بھی خرابی کی جانچ پڑتال کرنا ضروری ہے۔ اگر جاروں کو رم پر گھسیٹا جاتا ہے تو یہ ٹھیک طرح سے مہر نہیں کرے گا۔ یہ دیکھنے کے ل that چیک کریں کہ حلقے صحیح طور پر سیل ہو رہے ہیں۔ پرانی اشیاء استعمال کرنا ٹھیک ہے جب تک کہ وہ ابھی تک مناسب طریقے سے سیل نہیں کر رہے ہیں۔ یہ کیننگ کے لئے استعمال نہیں ہوں گے ، لیکن اچار جیسے دیگر اشیاء میں بھی استعمال ہوسکتے ہیں۔ شروع کرنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ آپ کے پاس ہر برتن کے لئے کافی ڈھکن اور بجتی ہے۔

مرحلہ 4

جاریں بھریں

ایک انچ ہیڈ اسپیس چھوڑ کر اپنے جار بھریں۔ ہیڈ اسپیس نیچے جار کے اوپر سے ہے۔ اس سے کسی بھی طرح کی توسیع کی گنجائش مل جاتی ہے۔ اس وقت ، اگر آپ نمک شامل کرنا چاہتے ہیں تو آپ ایسا کریں گے۔ ایک چائے کا چمچ ایک کوارٹ کے لئے اور ½ چائے کا چمچ ایک پنٹ کے لئے ، لیکن ایسا کرنا ضروری ہے۔ ایک بار گاجر سے بھرا ہوا ، گرم پانی اوپر سے ڈالا جاتا ہے اور جار کے ہونٹ کے نیچے ایک انچ تک بھر جاتا ہے۔

مرحلہ 5

اپنا پریشر کینر استعمال کریں

اب وقت آگیا ہے کہ آپ پریشر کینر استعمال کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس کے ساتھ آنے والی سمتیں پڑھیں ، کیونکہ رویہ دباؤ ڈالنے والے وقت کو متاثر کرسکتا ہے۔ کوارٹ کنٹینرز کے ل typically ، ان کو سیل کرنے میں عام طور پر 30 منٹ کا وقت لگتا ہے۔ پنٹ کنٹینرز کے ل usually ، یہ عام طور پر قریب 25 منٹ ہوتا ہے۔

مرحلہ 6

جار کو ہٹا دیں

اپنے جار لفٹر سے برتنوں کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا ہونے کے لئے انہیں تولیہ پر رکھیں۔ جب جار ٹھنڈک رہے ہیں ، آپ کو پاپپنگ شور سنیں گے جس کا مطلب ہے کہ آپ کے برتنوں پر مہر لگ رہی ہے۔ یہ بہت اچھا ہے! اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ آپ کے برتنوں نے مہر لگا دی ہے کیونکہ اگر وہ موسم سرما میں بیکٹیریا نہیں بن پائیں گے اور قابل استعمال نہیں ہوں گے۔ ایک بار ٹھنڈا ہونے کے بعد ڑککن کے بیچ میں نیچے دباکر مہر کی جانچ کریں۔ اگر ڑککن بیک اپ نہیں ہوتا ہے تو ، سگ ماہی کا عمل کام کر گیا ہے۔ اگر ایسا نہیں ہوتا ہے تو پھر برتن ٹھیک طرح سے نہیں لگ پاتا ہے اور اسٹور نہیں ہوتا ہے۔ پہلے 24 گھنٹوں کے اندر ، آپ اسے مختلف جار ، ڑککن اور مہر کا استعمال کرکے ریسرچ کرنے کی کوشش کرسکتے ہیں۔ یا اگر اس وقت کی مدت گزر چکی ہے تو ، پھر اسے منجمد کرنا یا استعمال کرنا ہی اختیارات ہوں گے۔

مرحلہ 7

ذخیرہ

آپ کے گاجر ذخیرہ کرنے کے لئے تیار ہیں۔ ایک تاریک ، خشک ٹھنڈی جگہ میں رکھیں۔ اگر آپ کی جگہ محدود ہے تو ، جہاں آپ ان شرائط کو مدنظر رکھتے ہوئے ذخیرہ کرلیں۔ اب آپ کے باغ سے آنے والی گاجر موسم سرما کے دوران آپ کے پسندیدہ روسٹ ترکیب ، کیسرول یا کیک میں شامل کرنے کے لئے تیار ہوجائیں گی اور آپ کو موسم گرما کی یاد دلائے گی جب آپ کٹائی کریں گے اور ڈبے میں ڈالیں گے۔