خود شراب کی طرح ، یہ سب بیج کے ساتھ شروع ہوا۔ زیمینا اوریگو کے پاس ایک خیال تھا۔

'اس سال ، ہمیں بہت سارے چیلنج بھیجے گئے ہیں ،' کے شریک مالک / شراب بنانے والے اورریگو کہتے ہیں اٹیکس شراب . 'میں واقعتا positive مثبت اور خوش کن کام کرنا چاہتا تھا ، جو ایک دوسرے کو اوپر اٹھا سکے۔ یہ کچھ ایسا ہی رہا ہے جو میں کچھ عرصے سے کرنا چاہتا تھا ، اپنے ساتھیوں کو اکٹھا کرتا ، اپنی کہانیاں اور الہامات شیئر کرتا ہوں اور اپنے ورثے کو منا رہا ہوں۔ '

اور تو، ھسپانوی جڑوں کو منانا پیدا ہوا. ورچوئل فیسٹیول کے آغاز کے لئے ، اوریریگو نے چھ افراد کو بھرتی کیا جو پورے لاطینی امریکہ ، ارجنٹینا ، پیرو ، وینزویلا اور میکسیکو سے تعلق رکھتے تھے ، سبھی اوریگون کے سرسبز علاقوں میں آئے تھے۔ ویلیمیٹ ویلی شراب تیار کرنے اور فروخت کرنے کے لئے۔

مقصد؟ اپنے ثقافتی ورثہ ، داھ کی باریوں ، شرابوں اور مشترکہ مقصد کو منانے کے لئے اوریگون کی ہسپانوی زبان بولنے والی کمیونٹی کو واپس دینے کے لئے

اوریریگو کا کہنا ہے کہ 'برادری میں اپنی تنوع کے بارے میں شعور اجاگر کرنا بھی ضروری ہے۔' 'ہم سب زبان اور ثقافت ، انگور اگانے اور شراب بنانے کا خواب ، اور اپنی برادریوں کی دیکھ بھال کرنے اور اس کو اٹھانے کی خواہش کا اشتراک کرتے ہیں۔ لیکن ہم لاطینی امریکہ کے مختلف حصوں سے آئے ہیں اور یہاں پہنچنے کے لئے ہمارے راستے بہت مختلف تھے۔

زیمینا اوریریگو ، شریک مالک / شراب ساز ، اٹیکس شراب۔ کیرولن ویلز - کرمر کی تصویر

اس میلے کا مرکز انگریزی اور ہسپانوی دونوں زبانوں میں منعقد ہونے والے دو پینلز پر ہے۔ شریک ہونے والی چھ شراب خانوں میں سے ہر ایک نے ایونٹ کے لئے خصوصی شراب پیکیج تیار کیے ، جس میں 10٪ فروخت کا رخ کیا گیا تھا اوریگون کمیونٹی فاؤنڈیشن کا لاطینی شراکت پروگرام ، جو تعلیم اور فنڈنگ ​​کے وسائل مہیا کرتا ہے۔ شراکت کے ذریعہ ، شراب خانوں سے براہ راست ان کی مقامی کمیونٹیز متاثر ہوسکتی ہیں ، جو تیزی سے متنوع ہو رہی ہیں۔

اگرچہ اوریگون امریکی میکسیکو سرحد سے 2000 میل سے زیادہ دور ہے ، لیکن اس کی لاطینی آبادی عروج پر ہے۔ 2016 کی او سی ایف کی ایک رپورٹ کے مطابق ، 2000–16 کے درمیان ، اوریگون میں لاطینیہ کی آبادی میں 72٪ اضافہ ہوا۔ نسبتا، اسی مدت کے دوران امریکہ میں لاطینیہ کی آبادی میں 50٪ اضافہ ہوا۔

اوریریگو اس تہوار کو شراب خانہ عمل کے تمام حصوں میں کھیتوں میں کام کرنے سے لے کر گھر کے اگلے حصے تک لاطینی نمائندگی بڑھانے کے موقع کے طور پر دیکھتا ہے۔

اوریریگو کا کہنا ہے کہ 'ہم ہسپانوی بولنے والی جماعت میں تعلیم اور قیادت کی ترقی کی کوششوں کی حمایت کر سکتے ہیں۔ 'لیکن پہلے ، ہمیں ان کے ساتھ یہ بتانے کی ضرورت ہے کہ اس صنعت کا حصہ بننا ایک حقیقی آپشن ہے ، کہ وہ یونیورسٹی میں وٹیکلچر ، انولوجی یا کاروباری پہلو کی تعلیم حاصل کرسکیں گے۔ وہ شراب کے مصنفین یا سومیئر ہوسکتے ہیں۔ تاہم ، جیسا کہ ہر چیز کی طرح ، تعلیم تک رسائی اور ان اہداف کے حصول کے لئے ضروری تعاون حاصل کرنا ضروری ہے۔

میگوئل مارکیز ، وینو واریٹاس شراب بار اور بوتل کی دکان پورٹ لینڈ ، اوریگون میں ، اس کی ایک عمدہ مثال ہے۔ ان کے اہل خانہ نے میکسیکو کا روایتی میکسیکو ریستوران ، ایم کاچیٹو ، 1961 میں کھولا۔ ریستوراں اب بھی مضبوط ہورہا ہے ، اور وہ اپنی روایت کو اپنے موجودہ کام کے سلسلے میں لے جاتا ہے۔

'آپ کہہ سکتے ہیں کہ مہمان نوازی میرے خون میں ہے۔' 'ایک میکسیکن کی حیثیت سے ، میں ایک ایسے معاشرے سے آیا ہوں جو ثقافت اور روایات سے بھرا ہوا ہے ، سب کہانی سنانے سے گزرے ہیں۔ یہ کہانی کہانی کنودنتیوں ، رقص ، موسیقی ، پکوانوں کی شکل اختیار کرتی ہے۔ آخر کار ، میری ملازمت کے بارے میں میری پسندیدہ چیز لوگوں کی دیکھ بھال کر رہی ہے ، لیکن کہانی سنانے اور ثقافت کی اضافی خوشی سے ، ان تینوں پہلوؤں کے مابین باہمی ربط کو تلاش کرنے کے قابل ہونے سے مجھے بہت خوشی ملتی ہے۔

“ہسپانوی ریاستہائے متحدہ میں دوسری زبان میں سب سے زیادہ بولی جانے والی زبان ہے۔ ایک صنعت کے طور پر ، ہمیں یہ تسلیم کرنے کی ضرورت ہے کہ داھ کی باری سے باہر اور بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کریں۔ بی آئی پی او سی آبادی ایک غیر منقول مارکیٹ ہے جس میں شراب کی صنعت نے پوری طرح سے نظرانداز کیا ہے۔ rist کرسٹینا گونزلز ، مالک / شراب بنانے والی ، گونزلس شراب کمپنی

ایلینا روڈریگ ، صدر / شراب ساز الومبرا سیلارز ، اسی طرح کا نقطہ نظر ہے.

'شراب ایک کہانی ہے ، اور یہ داھ کی باری میں ہونے والے کام سے شروع ہوتا ہے ،' روڈریگ کہتے ہیں۔ جب میں اپنی شراب بنانے کے بارے میں بات کرتا ہوں تو ، میں اپنے انگور کے باغ کے کارکنوں کی لگن ، ان کی لگن اور محنت کی کہانی کو خوبصورت پھل لانے میں مدد کرنے کے لئے شروع کرتا ہوں۔ ان کے کام کو اکثر اوقات نظرانداز کیا جاتا ہے اور ان کو کم سمجھا جاتا ہے۔ میں یہ بتانا چاہتا ہوں کہ ان کے بغیر شراب کی صنعت موجود نہیں ہوگی۔

مارکیز اس کمیونٹی کی مزید کوریج چاہتے ہیں جو عام طور پر سال میں ایک مہینے کے لئے مخصوص ہوتا ہے۔

وہ کہتے ہیں ، 'اگر آپ بھول جاتے ہیں یا کسی خاص وقت میں کسی چیز کی قدر کرنا چاہتے ہیں تو ، اس کا مطلب ہوسکتا ہے کہ یہ تصویر میں نہیں ہے۔ انہوں نے کہا کہ ستمبر کے دوران مواصلاتی چینلز لاطینی زبان کی تصویر کشی کرتے ہیں۔ ہم ابھی بھی 12 مہینوں میں سے 12 کام کرتے ہیں ، آپ جانتے ہو؟ اور سچ پوچھیں تو ، میں میڈیا میں لاطینی شراب کے منصوبوں یا لاطینی زبان کے سمجھنے والوں کے بارے میں بمشکل معلومات دیکھتا ہوں۔

کرسٹینا گونزلز ، مالک / شراب ساز گونزلس شراب کمپنی ، کا کہنا ہے یہی وجہ ہے کہ اس نے ہسپانوی روٹس منانے کے لئے بطور شریک بانی کے طور پر دستخط کیے۔ اوریریگو کے خیال پر نہ صرف اسے فروخت کیا گیا بلکہ شراب کی دنیا میں روایتی طور پر پسماندہ آوازوں کو تیز کرنے کے امکان سے بھی ان کی حوصلہ افزائی ہوئی۔

گونزالس کا کہنا ہے کہ 'میں یہ کام خود 10 سال سے کر رہا ہوں۔ 'یہ صرف دو سالوں میں ہی ہوا ہے کہ لوگوں نے میرے برانڈ کو پہچاننا شروع کیا ہے اور مجھ کو ایک جائز شراب بنانے اور شراب پیشہ ور کے طور پر تسلیم کرنا شروع کیا ہے۔ حالیہ دنوں میں ، شراب کی صنعت میں اور شراب کے ذرائع ابلاغ میں بی آئی پی او سی کمیونٹی پر روشنی ڈالنے کے لئے شکریہ ادا کرنے کے لئے ہمارے پاس بلیک لیوز معاملہ تحریک ہے۔

بیکن ہل وینری کی کارلا روڈریگز ، پیرا وائن کمپنی کی سیم پاررا ، گونزلس وائن کمپنی کی کرسٹینا گونزلز ، اٹیکس وائن کے زیمینا اورریگو ، والکن سیلوریوں کے جے پی والٹ ، اور کروموسی وینی یارڈ کی صوفیہ ٹوریس۔ مائیکل کیری فوٹوگرافی کے ذریعہ تصویر۔

وہ دیکھنا چاہتی ہے کہ ثقافتی طور پر مختلف گروہوں کو راغب کرنے کے ل more مزید وائنری کام کرتی ہیں ، جس میں ایک پہلو خاص طور پر کھڑا ہے۔

گونزالس کا کہنا ہے کہ ، 'لاطینیوں ، جیسے ہر ایک کی طرح شراب بھی پیتے ہیں ، لیکن ان میں سے ایک رکاوٹ زبان اور گھر کے سامنے نمائندگی کی کمی ہے۔' 'چکھنے کے بہت کم کمرے دو لسانی چکھنے پیش کرتے ہیں ، یا چکھنے والے کمرے میں کوئی ملازم جو ہسپانوی زبان بولتا ہے۔

“ہسپانوی ریاستہائے متحدہ میں دوسری زبان میں سب سے زیادہ بولی جانے والی زبان ہے۔ ایک صنعت کے طور پر ، ہمیں یہ تسلیم کرنے کی ضرورت ہے کہ داھ کی باری سے باہر اور بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کریں۔ بی آئی پی او سی آبادی ایک غیر منقول مارکیٹ ہے جس میں شراب کی صنعت نے پوری طرح سے نظرانداز کیا ہے۔

یہاں تک کہ اوریگون میں ، جہاں برادری مضبوط اور بڑھ رہی ہے ، یہاں تک کہ شراب میں لاطینی نمائندگی کی حالت کو بیان کرنے میں 'نظر انداز' ایک جاری موضوع ہے۔

'میں تکنیکی اور کالج کی تربیت کے ذریعہ صنعت میں لاطینیوں کو بڑھانے کے لئے تیار کردہ پائپ لائنوں کو دیکھنا چاہتا ہوں ،' جان / پابلو والوت ، مالک / انگور کے باغ کے مینیجر کہتے ہیں ویلکن سیلر اور ہسپانوی روٹس منانے کے ایک اور شریک بانی۔ ان کوششوں کے لئے جاری رسد اور تربیت اور انٹرن شپ اور اپرنٹس شپ کے مواقع کی ضرورت ہوگی۔ اس کے لئے ان ہنروں کو بھی دیکھنے کی ضرورت ہوگی جو داھ کی باریوں میں چھپی ہوسکتی ہے ، لیکن شراب تیار کرنے والے کے مواقع کھلنے پر اکثر ان کو نظرانداز کیا جاتا ہے۔

انگریزی اور ہسپانوی ہاسپینک کی جڑیں منانے سے ورچوئل پینلز کے دونوں ورژن دستیاب ہیں۔ تین دیگر ایونٹ کے شریک بانی کارلا روڈرگس ہیں بیکن ہل ، صوفیہ ٹورس کی کرمسن انگور اور سیم پاررا پیرا وائن کمپنی .

اوریریگو کا کہنا ہے کہ یہ پروگرام طویل اور امید کے نتیجہ میں نتیجہ خیز سفر کی شروعات ہے۔

وہ کہتی ہیں ، 'ہمارے جشن اور ہماری کہانیوں میں دلچسپی کا ردعمل قابل ذکر رہا ہے۔ 'شراب کی صنعت کے اندر اور باہر سے جو سہارا ہم نے حاصل کیا ہے اس نے میری توقعات سے تجاوز کیا ہے۔ حالات میں بہتری آئی ہے ، لیکن ہم مجموعی طور پر بہتر کام کرسکتے ہیں۔ انگور کے مزدوروں سے لے کر شراب بنانے والوں سے لے کر شراب خانوں کے مالکان تک ، ہمیں ان کی کہانیاں ، ان کی شراب اور ان کے الہامات کو اجاگر کرنے کی ضرورت ہے۔