اسے ٹیکساس کا پروونس کہا جاتا ہے۔ یہ ایک مبالغہ ہے ، یقینی ، لیکن لیوینڈر ، جڑی بوٹیوں اور دودھ کے کھیتوں اور انگور کے کمبل ٹیکساس ہل ملک ، بلیو بونیٹ موسموں میں کھیتوں کو رنگین انداز میں پینٹ کرتے ہیں اور موسم میں آڑو ڈاٹ کنٹری سڑکیں بناتے ہیں۔ قصبے چھوٹے ہیں اور اسی طرح پہاڑییاں بھی ہیں ، لیکن یہ رقبہ وسیع و عریض ہے - سینٹ انتونیو کے شمال میں 15،000 میل اور وسطی وسطی ٹیکساس میں مغرب میں پھیلا ہوا ہے۔ اور اسی طرح شہروں میں کھانے پینے کی عمدہ ریستوران ، خاص کھانے کی دکانیں اور شراب خانوں کی تعداد بھی کلسٹرڈ ہے۔ جیسے فریڈرکسبرگ (پاپ 10،000) اور ماربل فالس (پاپ 7،000)۔

در حقیقت ، ٹیکساس ہل کنٹری ریاستہائے متحدہ کا دوسرا سب سے بڑا وٹیکلچر ایریا ہے ، جس میں ریاست کے 100 سے زیادہ وائنری اور ٹیکساس ہل ہل کنٹری وائن فیسٹیول جیسے 30 واقعات شامل ہیں ، جو آسٹین میں اپریل میں منعقد ہوتا ہے۔

پہاڑی پہاڑی کے کھانوں اور قیمتوں کے مقابلہ کیلئے ، ہڈسن کا موڑ (3509 رینچ روڈ 620 شمال) www.hudsonsonthebend.com ) دور مغرب میں آسٹن کی جھیل ٹریوس کا علاقہ وینس اور بائسن جیسے جنگلی کھیل کے لئے مشہور ہے ، اور ٹماٹیلو وائٹ چاکلیٹ اور آم جلپینو (جیسے ریستوراں میں اور پوری فوڈز میں بوتل فروخت کیا جاتا ہے) جیسے آسٹن میں شروع ہوا تھا۔ یہ ترتیب ملک کی خوبصورتی ہے ، ایک ایسی کاٹیج جس کے سفید دھونے والے چھوٹے کمرے کمرشل آرٹ کے ساتھ پھٹے ہوئے ہیں۔ کیکڑے کے کیک والے ٹاور کھڑے ہوتے ہیں ، وہ بادام اور تل سے بھری ہوتی ہیں اور بکری پنیر ریکٹا ، مکئی اور سالسا سے بھری ہوتی ہیں ، اور شراب کی بین الاقوامی فہرست میں بہت سے ٹیکساس اور کیلیفورنیا کے انتخاب کی پیش کش کی جاتی ہے۔

ایک لمبی گرینائٹ بار ، تاریک جامنی رنگ کی دیواریں اور سرخ چمڑے کے صوفوں کے وسطی بیٹھنے والے علاقے ، فالس بسٹرو اور شراب خانہ (202 مین اسٹریٹ) کے زیر اثر ایک پتلی نفیس کمرے میں ماربل فالس میں
www.thefallsbistro.com ) گلاس کے ذریعہ تقریبا دو درجن الکحل پیش کرتا ہے ، بطخ ٹوسٹاڈاس جیسے تپاس پلیٹیں اور لنچ اور ڈنر کے لئے پیلا کی طرح اینٹریز۔ یہاں ماہانہ پانچ کورس شراب بنانے والے عشائیہ اور پنیر اور شراب کے جوڑے بھی رکھے جاتے ہیں۔

مینڈولا اسٹیٹ وائنری (13308 ایف ایم 150 ویسٹ) میں www.mandolawines.com ) آسٹن سے آدھے گھنٹے کی دوری پر ، ڈرف ووڈ میں ، الکحل زیادہ تر روایتی اطالوی قسم کی ہوتی ہیں جیسے سانگیوس اور پنوٹ گریگو۔ شریک مالک ڈیمان منڈولا 15 ریاستوں میں اطالوی ریستوراں چین کے ساتھ ساتھ آسٹن میں ایک اطالوی خصوصی بازار منڈولا کی بھی شریک ملکیت رکھتا ہے ، اور اس کا ٹریٹوریا لیسینا یہاں ٹسکن طرز کے ایک پتھر کی عمارت میں دیسی طرز کے اطالوی باورچی خانے میں کام کرتا ہے جس کا بڑا آنگن ہوتا ہے۔ داھ کی باریوں ، باغات اور شراب خانوں کو دیکھو۔

اس خطے کی سب سے قدیم وائنری ، جو 1975 میں قائم کی گئی تھی ، گر ہے کریک انگور (1820 کاؤنٹی روڈ 222) www.fcv.com ) ٹو میں ، بوکھانن جھیل کے کنارے ، اور مالک ایڈ اولر نے 1990 میں ٹیکساس ہل کنٹری اپیلیشن کے لئے درخواست دی اور اس کا عہدہ حاصل کیا۔ گر کریک کی سپر پریمیم شراب ، میرٹس ، ایوارڈ یافتہ کیبرنیٹ - میرلوٹ مرکب ہے ، لیکن چنین بلینک ، ساوگنن بلینک اور چارڈننے بھی تیار کردہ شراب میں شامل ہیں۔ اگست میں مشہور انگور اسٹمپ سے لے کر آنگن کے کھانے اور چاکلیٹ چکھنے تک کے واقعات شامل ہیں۔

سان انتونیو کے شمال میں یا آسٹن کے مغرب میں تقریبا hour ایک گھنٹہ کی دوری پر لکھی ہوئی پُرسکور فریڈرکسبرگ کی بنیاد جرمن تارکین وطن نے 1846 میں رکھی تھی ، اور اس کے قومی تاریخی ڈسٹرک میں کئی صدی قدیم چونا پتھر اور آدھی عمارت والی عمارتیں ہیں جو اس ورثے کو یاد کرتے ہیں۔ تحائف ، نوادرات اور خاص کھانے کی اشیاء فروخت کرنے والی 150 سے زائد دکانوں میں چاکلیٹ (330 ویسٹ مین اسٹریٹ) شامل ہیں www.chocolat-tx.us ) ، جس کے مائع سینٹر چاکلیٹ میں جیک ڈینیئل اور مختلف الکحل جیسے فلنگز ہوتے ہیں۔ لیکن کھانے کے تجربے کو یاد رکھنے کے ل، ، جرمن بیئر گارٹنز کو چھوڑیں ، اور مندرجہ ذیل میں سے کسی ایک کی طرف جائیں۔

فریڈریکسبرگ ، کاٹن جن ریسٹورنٹ اینڈ لاجنگ (ہائی وے 16 جنوبی www.cottonginlodging.com ) 75 ٹیکسس کی آل ٹیکساس شراب کی فہرست اور مقامی گیم اور گلف سمندری غذا کا ایک مینو پیش کرتا ہے۔ ٹیکساس میں شراب بنانے والے عشائیہ ، جس میں بعض اوقات پنیر ساز اور دیگر کھانے پینے کے کارندے شامل ہوتے ہیں ، کا باقاعدگی سے میزبانی ہوتا ہے۔ سات پرتعیش لاگ کیبنیں ملکی نوادرات ، لحاف ، جاکوزی غسل خانہ اور لکڑی جلانے والے آتش خانوں سے آراستہ ہیں ، اور اس کے چاروں طرف جھرنے اور جڑی بوٹیوں اور پھولوں کے باغات ہیں۔

روز ہل منور (2614 اپر البرٹ روڈ) www.rose-hill.com ) قریبی علاقے میں اسٹون وال پودوں کی طرز کا ایک ملک کا سرواہ ہے جس کی ویران پہاڑی کی چوٹیوں کی ترتیب وریپراونڈ برآمدوں سے وسیع وادی کے نظارے پیش کرتی ہے اور پہاڑی ملک میں واحد AAA فور ڈائمنڈ رہائش ہے۔ آسٹن کا ، اس کا ریستوراں ، موم بتی کے کھانے کا ایک عمدہ تجربہ پیش کرتا ہے اور شیپ سیٹھ بیٹیمن کا فرانسیسی اور اطالوی لہجہ والا کھانا پیش کرتا ہے ، جو نپا ویلی کے میadوڈ ریزورٹ میں سابقہ ​​معاون شیف تھا۔ مینو میں ہفتہ وار تبدیل ہوتا ہے ، جیسے جاپانی بینگن کے ساتھ سیریڈ پومپونو ، شیٹیکس اور اسکیلینز جیسے شوربے ، اور پانچ کورس پرکس فکس ڈنر مینو میں 160 سلیکشن کی فہرست سے شراب کی جوڑی شامل ہوسکتی ہے ، جو بڑی حد تک ٹیکساس ، کیلیفورنیا اور اٹلی سے تیار کی گئی ہے۔

اس کی عمدہ رسولی ، شراب ، وائلڈ فلاور اور سفید دستر خوانوں کے ل Texas ، ٹیکساس ہیل کنٹری کو مہاجر فرار ہونے کی حیثیت سے شکست نہیں دی جاسکتی ہے ، خاص طور پر بڑے شہر کے مہاجرین کے لئے۔