تمام نمایاں مصنوعات کو ہماری ادارتی ٹیم یا تعاون کنندگان آزادانہ طور پر منتخب کرتے ہیں۔ شراب کا شوقین کسی بھی پروڈکٹ کا جائزہ لینے کے لیے ادائیگی قبول نہیں کرتا، حالانکہ ہم اس سائٹ پر لنکس کے ذریعے کی جانے والی خریداریوں پر کمیشن حاصل کر سکتے ہیں۔ اشاعت کے وقت قیمتیں درست تھیں۔

وہسکی بہت سے زمروں کا احاطہ کرتی ہے، بشمول دو مشہور ترین: امریکہ بوربن اور سکاٹ لینڈ کا سکاچ . جبکہ وہ دونوں ہیں۔ کشید سے بنا ہوا اناج اور بلوط کی عمر میں، مماثلتیں وہیں ختم ہوجاتی ہیں۔ حقیقت میں، وہ بھی نہیں کرتے جادو اسی طرح وہسکی: امریکی استعمال کرتے ہیں۔ شراب ایک 'e' کے ساتھ (جیسا کہ ہم یہاں ایسا کرتے رہیں گے، وہسکی کی مجموعی کائنات کو بیان کرنے کے لیے)، جبکہ اسکاٹ لینڈ 'وہسکی' کے ساتھ جاتا ہے۔

کسی بھی قسم کی وہسکی کی طرح، 'ہر ایک اپنے اپنے ممالک میں، اناج، پانی، خمیر، آب و ہوا، اب بھی استعمال ہونے والی قسم اور بیرل کی قسم کی خصوصیات سے متاثر ہوگا۔ کے بانی لیا نسکانین کہتے ہیں۔ بیرل کی طاقت کا ٹیلنٹ ، ایک وہسکی ایونٹ کمپنی۔ یہاں وہ اہم عوامل ہیں جو بوربن اور اسکاچ میں فرق کرتے ہیں۔

بوربن اور اسکاچ میں کیا فرق ہے؟

1. مقام

'بڑا فرق یہ ہے کہ کہاں وہ بنائے گئے ہیں،' نسکانین کہتے ہیں۔ 'بوربن، بذریعہ قانون، ریاستہائے متحدہ میں بنایا جانا چاہئے (اور نہ صرف کینٹکی عام خیال کے برخلاف) اور اسکاچ کو اسکاٹ لینڈ میں بنایا جانا چاہیے۔

اس نے کہا، تمام امریکی وہسکی بوربن نہیں ہیں۔ (سوچنا رائی , ٹینیسی وہسکی , امریکی سنگل مالٹس وغیرہ)۔ لیکن اسکاٹ لینڈ میں بنی تمام وہسکی کو اسکاچ سمجھا جاتا ہے۔

2. اناج

مختصراً، بوربن زیادہ تر مکئی ہے، جبکہ اسکاچ زیادہ تر جو ہے۔ قابل غور بات یہ ہے کہ اسکاچ میں مالٹ وہسکی اور گرین وہسکی دونوں شامل ہیں۔

'بوربن میں کسی بھی دوسرے اناج (51% کم از کم) سے زیادہ مکئی ہونی چاہیے،' کے مصنف رابن رابنسن کہتے ہیں۔ وہسکی کا مکمل کورس . مقابلے کے لحاظ سے، 'اسکاچ جو اور کسی دوسرے اناج کو نامزد کرتا ہے، مالٹ وہسکی کی قسم (صرف جو) اور اناج کی وہسکی کی قسم (کوئی دوسرا اناج — ان دنوں یہ زیادہ تر گندم ہے) اور جو کے درمیان فرق قائم کرتا ہے۔'

3. کشید کا طریقہ

اسکاچ کو بوربن سے زیادہ طاقت میں کشید کرنے کی اجازت ہے۔ اس نے کہا، دونوں وہسکی کی اقسام کو عام طور پر پانی سے پتلا کر دیا جاتا ہے تاکہ ان کو مزیدار طاقت تک لایا جا سکے۔

مالٹ وہسکی کو عام طور پر تقریباً 63 فیصد تک کشید کیا جاتا ہے الکحل بہ حجم (abv)، اور اسکاٹ لینڈ کی اناج کی وہسکی کی زیادہ سے زیادہ حد 94.8٪ ہے،' نسکانین نوٹ کرتا ہے۔ اس کے مقابلے میں، بوربن کو 80%، یا 160 ثبوت کے الکحل بہ حجم (abv) سے زیادہ کشید نہیں کیا جا سکتا۔

4. بڑھاپا

جب کہ بلوط میں دونوں کی عمر ہوتی ہے، کنٹینر کی خصوصیات اور عمر بڑھنے کے اوقات مختلف ہوتے ہیں۔

رابنسن کا کہنا ہے کہ 'بوربن واضح کرتا ہے کہ [اس کا ہونا ضروری ہے] نئے، جلے ہوئے، بلوط کنٹینر میں پختہ ہونا لیکن کم از کم وقت نہیں دیتا،' رابنسن کہتے ہیں۔ (تاہم، جب عمر بڑھنے کی بات آتی ہے تو اس کی اپنی - سیدھے بوربن کی عمر کم از کم دو سال ہونی چاہیے، بوتل میں بند بوربن کی عمر کم از کم چار سال ہونی چاہیے، وغیرہ)۔

اسی دوران، ' اسکاچ وہسکی کو قانونی طور پر پہچانے جانے سے پہلے بلوط کے برتن میں کم از کم تین سال کے آرام سے گزرنا چاہیے،' رابنسن کہتے ہیں۔ یہ بھی نوٹ کریں: اسکاچ کو نئے بیرل کی ضرورت نہیں ہے، اور اکثر استعمال شدہ بوربن پیپوں میں بوڑھا ہوتا ہے۔

اگر آپ دونوں کو آزمانا چاہتے ہیں تو، یہاں ہماری اعلی درجہ کی بوربن اور اسکاچ بوتلیں ہیں۔

ٹاپ ریٹیڈ بوربن

سیدھے بوربن کا مرکب : بیرل بوربن بیچ 031 پیپ کی طاقت

97 پوائنٹس شراب کے شوقین

چھوٹے ونیلا اور اشنکٹبندیی پھلوں کی خوشبو سیدھے بوربن کے اس مرکب کو متعارف کراتی ہے، جس کی عمر 6-16 سال ہے۔ تالو براؤن شوگر کے ساتھ کھلتا ہے اور منہ میں پانی بھرے لذیذ مصالحے، لال مرچ اور لونگ۔ ایک یسپریسو نوٹ میں پانی کے ڈائل شامل کرنا، جب کہ سانس چھوڑتے وقت انناس کا ایک ہلکا سا اشارہ ابھرتا ہے۔

$89 کل شراب اور مزید

ایک بوتل میں بند بانڈ کینٹکی کلاسک: اولڈ فٹزجیرالڈ 11 سال پرانا بوربن

97 پوائنٹس شراب کے شوقین

ٹافی اور ایسپریسو کے ساتھ مرتکز کیریمل ناک کی طرف جاتا ہے۔ بولڈ تالو اسی طرح کی مزید چیزیں پیش کرتا ہے، حالانکہ پانی کا چھڑکاؤ ذائقہ کو زیادہ خشک، چمڑے والے لہجے میں ایڈجسٹ کرتا ہے، ادرک، کالی مرچ اور تمباکو کی جھلکیوں کے ساتھ طویل تکمیل کرتا ہے۔ بانڈ میں بوتل۔ موسم خزاں 2021 ایڈیشن۔

$560 پیپا

ایک 'وہیٹر' (وہیٹڈ بوربن) چکھنے کے لیے: نیو رِف ڈسٹلنگ ریڈ ترکی وہیٹڈ بوربن

95 پوائنٹس شراب کے شوقین

ناک اور تالو پر بھرپور ٹافی اور موچا تلاش کریں، لونگ اور کالی مرچ کی گرمی کے ساتھ کنارے۔ پانی کے ایک چھینٹے سے ٹوسٹڈ جنجربریڈ اور بٹرسکوچ کے رنگ شامل ہوتے ہیں، جس سے کافی آگ لگ جاتی ہے۔ یہ نومبر 2021 میں لانچ کیا گیا ایک محدود ایڈیشن ہے، جو اوہائیو میں اگائی جانے والی 70% مکئی اور 25% ہیرلوم ریڈ ترکی گندم کے ساتھ بنایا گیا ہے اور بلیو اوون بیکری سے خریدا گیا ہے، باقی 5% مالٹی ہوئی جو کے ساتھ۔

$59 wine.com

ایک ورسٹائل بوربن جو بینک کو نہیں توڑے گا: ڈیکل بوربن 8 سال کی عمر میں

94 پوائنٹس

میپل شوگر کی خوشبو جڑوں والے، سرساپریلا جیسے اشارے سے ہوتی ہے۔ ذائقہ کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے پانی کا ایک چھڑکاؤ شامل کریں؛ انعام براؤن شوگر اور میپل کو جلایا جاتا ہے، ایک پیچیدہ تکمیل تک خشک ہوتا ہے جو بیکنگ مصالحہ، چمڑے اور ایک تیز رفتار ایسپریسو نوٹ کا مشورہ دیتا ہے۔ گھونٹ بھرنے یا مکس کرنے کا ایک ورسٹائل آپشن۔ جون 2021 کو شروع کیا گیا۔

$24 کل شراب اور مزید

ٹاپ ریٹیڈ اسکاچز

ایک پھل، قابل رسائی ملاوٹ والا اسکاچ: کمپاس باکس آرچرڈ ہاؤس اسکاچ وہسکی

93 پوائنٹس شراب کے شوقین

جیسا کہ آرچرڈ کے نام سے پتہ چلتا ہے، یہ اسکاچ ڈیزائن کے لحاظ سے واضح طور پر پھلوں سے آگے ہے۔ ہلکی سنہری رنگت اور چمکدار، تازہ سیب اور ناشپاتی کی مہک کی توقع کریں جو پیٹ کے دھوئیں کے ہلکے اشارے سے چھیڑتے ہیں۔ تالو ونیلا اور بادام کے علاوہ لیموں کریم پائی کے اشارے سے کھلتا ہے۔ پانی کے ایک چھینٹے سے پیٹ کا دھواں نکلتا ہے، جس سے منہ میں نمک اور کالی مرچ ختم ہوجاتی ہے۔ ملاوٹ شدہ مالٹ سکاچ۔

$51 کل شراب اور مزید

گھونٹ یا مکس کرنے کے لیے بجٹ کے موافق ملا ہوا اسکاچ: شیواس ریگل 12 بلینڈڈ اسکاچ وہسکی

91 پوائنٹس شراب کے شوقین

شہد اور رال جیسی مہک ایک مدھر تالو میں لے جاتی ہے جس میں شہد کے ساتھ سینکا ہوا سیب اور سوکھی خوبانی دکھائی دیتی ہے۔ پانی شامل کرنے سے زیادہ دار چینی اور لونگ، نیز لیموں کی تیزابیت اور ونیلا کسٹرڈ کا اشارہ ملتا ہے۔ بہترین خرید .

$30 کل شراب اور مزید

ایک دھواں دار اسلے سنگل مالٹ: ارڈبیگ وی بیسٹی 5 سال کی عمر میں

91 پوائنٹس شراب کے شوقین

اس اسلے سنگل مالٹ کی ناک کی طرف ایک الگ میسکوائٹ سموک نوٹ لے جاتا ہے۔ شدید تالو بادام، مسالہ دار شہد اور پیٹ کے دھوئیں کے علاوہ باربی کیو ساس ٹوانگ کے اشارے سے کھلتا ہے۔ یوکلپٹس، سمندری نمک اور لال مرچ سے لیس ہر لذیذ گھونٹ گرمی اور شدید کو ختم کرتا ہے۔ 2020 میں جاری کیا گیا، یہ Ardbeg کور رینج میں مستقل اضافہ ہے۔

$46 کل شراب اور مزید

ایک سنگل مالٹ جو ایک عظیم تحفہ دیتا ہے: بینریچ دی بارہ

96 پوائنٹس شراب کے شوقین

بوتل میں جو چیز ہے وہ شیری، بوربن اور پورٹ بیرل کے مجموعے میں 12 سال پرانا سنگل مالٹ ہے۔ ایک ہلکی رنگت اور بادام اور تازہ سرخ سیب کی خوشبو کی توقع کریں۔ تالو تیز اور بولڈ کھلتا ہے، جس میں کیریمل اور سینکا ہوا سیب کا ذائقہ ظاہر ہوتا ہے۔ پانی کا ایک چھینٹا دار چینی اور ادرک کے ساتھ ساتھ موچا ٹونز نکالتا ہے۔ مجموعی طور پر، یہ ایک ہلکا میٹھا سیپر، گرم اور مزیدار ہے۔

$63 کل شراب اور مزید

ایک سنگل مالٹ ہیوی ہٹر جس کا مطلب متاثر کرنا ہے: ڈالمور 15

93 پوائنٹس شراب کے شوقین

یہ ایک 12 سالہ اسکاچ ہے جسے شیری کاسک میں مزید تین سال کے لیے ختم کیا گیا۔ نتیجہ ایک گہرا امبر رنگ اور خشک چیری اور دار چینی کی خوشبو ہے۔ تالو بلوط اور خشک میوہ جات کے ساتھ کھلتا ہے، اسے سیاہ دار چینی، کوکو، لونگ اور لیموں کے چھلکے کے ساتھ مکمل کیا جاتا ہے۔

$135 کل شراب اور مزید

وہسکی کو کیسے ٹھنڈا کریں۔

اگرچہ وہسکی کو صاف ستھرا گھونٹ بھرنے میں کوئی حرج نہیں ہے، بعض اوقات یہ اچھا لگتا ہے کہ برف کا ایک بڑا ٹکڑا ٹھنڈا ہو جائے اور گھونٹ بھرتے وقت اسے آہستہ آہستہ پتلا کریں۔

زیادہ تر بارز برف کے سانچوں کا استعمال نہیں کرتے ہیں — لیکن طلب کے مطابق فینسی آئس بنانے کے لیے کولڈ ڈرافٹ یا کلائن بیل مشینوں تک رسائی رکھتے ہیں، یا ہنڈریڈ ویٹ ٹو سورس کرسٹل کلیئر کاک ٹیل آئس جیسے پیشہ ور برف صاف کرنے والوں کے ساتھ کام کرتے ہیں۔ اس نے کہا، ہم نے گھر پر وہسکی کے لائق برف بنانے کے لیے سفارشات طلب کیں۔

احتیاط کا آخری لفظ: وہسکی پتھروں سے بچیں، جو پگھلتے نہیں اور دانتوں کے کام کو نقصان پہنچاتے ہیں۔

وہسکی کو ٹھنڈا کرنے کے لیے بہترین آئس مولڈز

واضح طور پر منجمد

واضح طور پر منجمد

'واضح طور پر منجمد جھاگ کا استعمال دشاتمک منجمد کرنے میں مدد کرتا ہے۔ , اور مجھے ہر بار خوبصورتی سے صاف کیوب ملتے ہیں،' کہتے ہیں۔ امی میں کوشش کرتا ہوں میں ایک بارٹینڈر شکاگو۔ 'یہ، سب سے زیادہ واضح آئس ٹرے کی طرح، فریزر کی کافی جگہ لے جائے گا , لیکن مجھے لگتا ہے کہ اگر کوئی واقعی برف کا صاف تجربہ چاہتا ہے تو یہ اس کے قابل ہو سکتا ہے۔

$38 ایمیزون

چوٹی آئس ورکس اسفیئرز

ریمی کا کہنا ہے کہ 'برف کا ایک کرہ ایک بڑے آئس کیوب سے آہستہ آہستہ پگھل جائے گا۔ رامپارٹس کے لئے سر بارٹیںڈر RPM سمندری غذا شکاگو میں مزید آرائشی اختیار کے لیے، کا انتخاب کریں۔ سٹار وار ڈیتھ سٹار آئس بال کے سانچوں .

$18 میز پر

ٹیبل

' اور آپ انہیں اپنا لوگو یا ابتدائیہ بھیجیں اور وہ انہیں سلیکون آئس مولڈ میں لکھیں گے، تاکہ آپ اپنی مرضی کے مطابق برف کے بلاکس اپنے دوستوں کو متاثر کرنے کے لیے رکھ سکیں جب آپ اسے پیش کرتے ہیں۔ بوربن آپ نے بہت زیادہ ادائیگی کی۔ رابنسن کہتے ہیں۔

$30 سلیگرام