کچھ بیرل عمر کے اسپرٹ وینیلا کی طرح کیوں ذائقہ لیتے ہیں؟ کیا گہرے رنگ کا مطلب بہتر وہسکی ہے؟ ایسی دنیا میں الجھنا آسان ہے جہاں کلاسیکی سفید شراب پسند ہے ووڈکا یا جن ایک امبر رنگ میں شیلف پر دکھا سکتے ہیں ، جبکہ اضافی a rumejo رم کرسٹل واضح ہو سکتا ہے .

مزید حیرت نہیں۔ ہم نے بیرل عمر بڑھنے اور اسپرٹ کے بارے میں اکثر پوچھے گئے سوالات کے جوابات دینے کے لئے ماہرین سے گفتگو کی ہے۔

متک نمبر 1: عمر کی وہسکی کا ذائقہ کیریمل کی طرح ہے ، کیونکہ بوتل میں کیریمل ہے۔ / عکاسی بذریعہ ربیکا بریڈلی

متک نمبر 1: عمر کی وہسکی کا ذائقہ کیریمل کی طرح ہے ، کیونکہ بوتل میں کیریمل ہے۔

عام طور پر ، آپ کا ذائقہ دار وینیلا / کیریمل اور مسالا جس کا آپ ذائقہ لیتے ہیں وہ بیرل سے لیا جاتا ہے ، کیریمل یا دیگر ملنے والوں سے نہیں۔

صدیوں پہلے ، لوگوں نے یہ اندازہ لگایا کہ بلوط بیرل مضبوط اور پانی سے تنگ ہیں جو مائع جہاز بھیج سکتے ہیں۔ رچرڈ ہوبس ، کا کہنا ہے کہ اس میں آست ارواح شامل ہیں بیرل مل ، ایون ، مینیسوٹا میں ایک کوآپریج (یا بیرل بنانے والا)۔

ہوبز کا کہنا ہے کہ 'ہم نے یہ پتہ لگایا کہ اگر ہم بلوط کو ٹوسٹ کرتے ہیں یا چار کرتے ہیں تو ، ہم بلوط کے قدرتی شکر کو سطح پر لا سکتے ہیں۔' 'یہ ہر چیز کو کارمل بناتا ہے۔'

انہوں نے اندازہ لگایا ہے کہ وِسکی کا 60 فیصد ذائقہ بیرل کی لکڑی سے آتا ہے ، جبکہ باقی 40٪ بنیادی اجزاء سے اخذ کیے گئے ہیں (وہسکی میں ، جسے مکئی ، جو ، رائی وغیرہ کی مشابہت کہا جاتا ہے)۔ .

تاہم ، کچھ مستثنیات موجود ہیں۔ مثال کے طور پر ، ذائقہ دار وہسکیوں میں ایجنٹ اور / یا میٹھے شامل ہوتے ہیں ، حالانکہ اس معلومات کو لیبل پر بیان کیا جانا چاہئے۔ نیز ، کچھ پروڈیوسر رنگ یا ذائقہ کو بڑھاوا دینے کے لئے غیرمجاز ویسکیوں میں کیریمل کی تھوڑی مقدار بھی شامل کرسکتے ہیں۔ ہوبز کا کہنا ہے کہ لیکن اگر آپ کو ایک مشہور بوتل مل جاتی ہے تو ، 'بلوط ستارہ ہونا چاہئے۔'

متک نمبر 2: اکیلا بیرل اسپرٹ مقدس چکی ہیں۔ / عکاسی بذریعہ ربیکا بریڈلی

متک نمبر 2: اکیلا بیرل اسپرٹ مقدس چکی ہیں۔

دیکھو ، کچھ سنگل بیر روحیں حیرت انگیز ہیں۔ کولوراڈو رم بنانے والی کمپنی کے شریک مالک / بانی ، کیرن ہاسکن کا کہنا ہے کہ لیکن ملاوٹ شدہ جذبات کو کم نہ سمجھو۔ ماؤنٹین ڈسٹلرز .

'ہر بیرل مختلف ہے ،' مسکن کا کہنا ہے۔ 'کچھ بیرل اس کے ساتھ والے بیرل سے بہت تیز اور عمر میں بہت تیز ہیں۔ ہم ہمیشہ نہیں جانتے کہ کیا ہونے والا ہے۔ اسی وجہ سے ملاوٹ ایک چیز بن گئی۔ '

بیرل کو ایک بڑے بیچ میں ملا کر ، ڈسٹلر ایک ہموار ، زیادہ مستحکم مصنوعہ تشکیل دے سکتے ہیں۔

متک نمبر # 3: تمام بیرل عمر کے اسپرٹ بھورے ہیں۔ غیر بیرل عمر والے تمام اسپرٹ واضح ہیں۔ / عکاسی بذریعہ ربیکا بریڈلی

متک نمبر # 3: تمام بیرل عمر کے اسپرٹ بھورے ہیں۔ غیر بیرل عمر والے تمام اسپرٹ واضح ہیں۔

Nope کیا. مثال کے طور پر ، بہت سے سفید رمز اور کرسٹالینو ٹکیلاس ذائقہ اور جسم شامل کرنے کے لئے بیرل عمر کے ہیں ، پھر ان کا رنگ ایک قدیم شکل کے لئے فلٹر کیا جاتا ہے۔

اسی طرح ، ایک تاریک رنگ ہمیشہ بیرل وقت کا اشارہ نہیں کرتا ہے۔ ہوبس نے فامنیٹ ​​یا سینار جیسے امروز کی طرف اشارہ کیا۔ 'وہ بلوط نہیں بلکہ نباتیات کے انفیوژن سے اپنا رنگ چنتے ہیں ،' وہ کہتے ہیں۔

متک نمبر 4: جب بھوری اسپرٹ کی بات آتی ہے تو ، عمر رسیدہ ہمیشہ بہتر ہوتا ہے۔ / عکاسی بذریعہ ربیکا بریڈلی

متک نمبر 4: جب بھوری اسپرٹ کی بات آتی ہے تو ، عمر رسیدہ ہمیشہ بہتر ہوتا ہے۔

مارٹینک میں رمی بنانے والے تجارتی ترقی کے سربراہ ، سرل لاسن کا کہنا ہے کہ بعض اوقات ہاں ، لیکن اس کا انحصار روح پر کہاں ہوتا ہے۔ HSE .

کیریبین جیسے گرم آب و ہوا میں ، اسپرٹ کی عمر تیزی سے ہوتی ہے ، جب کہ ٹھنڈے آب و ہوا میں ، جیسے اسکاٹ لینڈ یا فرانس کے کونگاک خطے میں ، وہ اسی طرح کے ذائقوں کو حاصل کرنے کے ل bar بیرل میں زیادہ دیر آرام کر سکتے ہیں۔

لاسن کا اندازہ ہے ، 'ہم یہاں غور کرتے ہیں کہ درجہ حرارت اور نمی کے لحاظ سے ، مارٹنیک کے حالات میں ایک سال کاگناک یا بورڈو کے حالات میں تقریبا three تین سال ہوتا ہے۔' 'روح لکڑی کے اجزاء کو تیزی سے نکالتی ہے۔'

کیا تمام بھوری اسپرٹ ایک ہی ذائقہ چکھنا شروع کر رہے ہیں؟

'فرشتہ کے شیئر' پر بھی غور کرنا ضروری ہے ، جس سے مراد یہ ہے کہ بیرل سے خارج ہونے والے مائع کا استعمال ہوتا ہے۔ زیادہ سے زیادہ وانپیکرن کا مطلب یہ ہے کہ بیرل میں زیادہ مرتکز روح رہ جائے۔

لاسن کہتے ہیں ، 'ہم ہر بیرل میں اپنی جلدوں کا تقریبا– 8-10٪ کھو رہے ہیں۔ 'یہ واقعی بہت بڑی بات ہے۔' مقابلے کے لحاظ سے ، کاگناک میں فرشتہ کا حصہ کہیں بھی 2-8٪ ہے۔

اشنکٹبندیی آب و ہوا میں تیار کنندگان کو اس بات کو یقینی بنانے کے ل sp روحوں پر گہری نظر رکھنے کی ضرورت ہے کہ بوڑھے روحیں زیادہ آلودہ نہ ہوجائیں ، جس کے نتیجے میں ٹینک اور پینے کے لئے سخت مائع پیدا ہوسکتا ہے۔ ٹھنڈے آب و ہوا کے جذبات میں بھی یہی ممکن ہے ، لیکن اس حالت میں آنے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔

متک نمبر 5: گہری روحوں کو صاف ستھرا (یا کم سے کم ، پتھروں پر) پیش کرنا ہے۔ / عکاسی بذریعہ ربیکا بریڈلی

متک نمبر 5: گہری روحوں کو صاف ستھرا (یا کم سے کم ، پتھروں پر) پیش کرنا ہے۔

اگرچہ چٹانوں پر کسی بھی روح سے لطف اندوز ہونے میں کوئی حرج نہیں ہے ، بارٹینڈڈرس اندھیرے جذبے کو کاک کے چیلوں میں گھلانے کے بہت سارے طریقے تجویز کرسکتے ہیں ، چاہے اس کی عمر کی رم ، کونگاک ، بوربن ، رائی وہسکی ہو یا یہاں تک کہ ایک سنگل مالٹ اسکاچ۔