Yآپ پہلے سے ہی شراب کی ایک ایسی رینج سے پیار کرتے ہیں جو گھڑی کے وقت بیرل میں رہتا ہے is وہسکی ، رم ، برانڈی اور ، حال ہی میں ، یہاں تک کہ جن بھی۔ لیکن روایتی طور پر ، سیدھا ووڈکا ہمیشہ بیرل سے پاک رہا ہے۔

اب برانڈز لکڑی سے چلنے والے بیچوں کو جاری کررہے ہیں ، اور اس سے یہ تنازعہ کھڑا ہو رہا ہے کہ آیا اس نئی نسل کو 'ووڈکا' کہنا واقعی قانونی ہے یا نہیں۔ وفاقی قانون کے تحت ، سیدھے ووڈکا کے نام سے پکارنے کے لئے ، یہ بے رنگ ، بے ذائقہ اور بو کے بغیر ہونا ضروری ہے ، پھر بھی بلوط کی عمر بڑھنے میں یہ تینوں ہی شامل ہوجاتے ہیں۔

لیکن جیسے ہی الکحل ، تمباکو اور فائر ہتھیاروں کے بیورو میں یہ سرسری کھرچتا ہے کہ یہ کیا ہے (اور اس کے نتیجے میں ، شراب کی دکانوں کے شیلف تک پہنچنے میں بہت سی بوتلیں تاخیر کا شکار ہیں) ، بارٹینڈڈر پہلے ہی چیزوں کو ملا رہے ہیں ، یہ دستیاب چند برانڈز کی طرف سے ہو ، یا بار کے پیچھے اپنی ہی بیرل سے۔ اس طرح کا یہ عام مقام اور دوسری صورت میں بنیادی شراب ایک چمکدار (اچھی طرح سے ، بھوری رنگ کی ، زیادہ تر) مکسولوجسٹوں کے لئے کھلونا کی طرح ہے ، اور ان کے بہت سے نئے بیرل وڈکا کاکٹیل نئے ذائقہ والے علاقوں میں گہری غوطے لگارہے ہیں۔

لکڑی کو متعارف کرانے سے پیچیدہ ذائقوں اور خوشحالی میں اضافہ ہوتا ہے جو براہ راست ووڈکا میں جان بوجھ کر غائب ہوچکا ہے ، بشمول ذرائع کی خوشبو — چاہے وہ آلو ، گندم یا شہد ہو ، اورسن سیلیسیٹی کا کہنا ہے کہ اریانا سوہو نیو یارک شہر میں ، جہاں بار کے دستخط والے ووڈکا مارٹینی سمیت ، چھ ہفتوں تک بلوط کاسکی میں تیار شدہ ووڈکا عمر پیتا ہے۔

سیلیسیٹی کا کہنا ہے کہ 'یہ ووڈکا کی گرمی کو تھوڑا سا جھلکتی ہے ، جیسے کہ وہسکی ، اور آپ کو کھیلنے میں مزید ذائقہ فراہم کرتا ہے۔'

ڈیوڈ کپچنسکی ، کے سربراہ ہیڈ مین ایوللیگ ہالی ووڈ میں ، مائع سونے کو مارا جب ، مذاق کرتے ہوئے ، اس نے ایک شیری بیرل میں حتمی کلب کی کلاسک کا دوبارہ تخمینہ کیا ، ایک بوڑھے ووڈکا ، ریڈ بل اور گرین چارٹری کا استعمال کرتے ہوئے۔ یہ مشروبات ایک پھل دار مرکب ہے جس میں ٹھیک ٹھیک جڑی بوٹیوں اور نٹ کے نوٹ ہوتے ہیں اور لوگ اسے بیچنے کی نسبت تیزی سے نیچے پی رہے ہیں۔

وہ کہتے ہیں ، 'میں نے سوچا تھا کہ فی بیرل ووڈکا ریڈ بل کی عمر میں ایسا کرنا مضحکہ خیز ہوگا۔ 'لیکن یہ بہت اچھا نکلا اور اس نے جلدی فروخت کردی۔'